Как сделать густой: Сметанный классический густой крем из сметаны для торта рецепт с фото пошагово и видео

Содержание

Сметанный классический густой крем из сметаны для торта рецепт с фото пошагово и видео

Простой и вкусный сметанный крем для всех видов выпечки! Классический крем отличный сам по себе, а также основа для фантазии можно добавлять в этот рецепт любые ингредиенты по вашему вкусу. Сам по себе базовый вкус получается с небольшой кислинкой и отлично гармонирует со сладкими бисквитными коржами.

Сметанный классический густой крем из сметаны для торта

К сожалению, у вас выключен или не работает Javascript. Для работы с большинством функций на нашем сайте это необходимый элемент. Обратитесь к своему администратору, чтобы решить эту проблему.

Состав / ингредиенты

10

На вес состава: в одной порции (70 г)во всех порциях (700 г)100 г

Углеводы 66% 31 г

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 10 мин PT10M
  1. Шаг 1:

    Как сделать классический густой сметанный крем? Для приготовления вкусного сметанного крема понадобится совсем немного ингредиентов. Это сметана, сахарная пудра и совсем немного ванилина для аромата. Сметану используйте жирностью не менее 25%. Менее жирная совсем не взобьется и будет жидкой. Если жирность сметаны 25%, то в крем можно добавить немного загустителя для сливок. А вот сметана более высшей жирности взбивается замечательно до густоты.

  2. Шаг 2:

    Чаша и венчик для взбивания крема и сама сметана должны быть охлажденные. В чашу выложите необходимое количество сметаны. У меня сметана жирностью 30%. Как видно по фото, она достаточно густая.

  3. Шаг 3:

    Начинайте взбивать сметану на малых оборотах и постепенно подсыпайте сахарную пудру и щепотку ванилина. Затем включите миксер на полную мощность. Первоначально будет казаться, что сметана стала жидкая. Но при максимальном взбивании она очень скоро начнет густеть.

  4. Шаг 4:

    Готовый сметанный крем получается пышный и стабильный. Готовность его определяется тем, что он не растекается по чаше.

  5. Шаг 5:

    Такой сметанный крем отлично подходит для прослойки бисквитного торта. Кори немного пропитайте любым сиропом и прослоите кремом.

  6. Шаг 6:

    Собранный торт обмажьте кремом со всех сторон и уберите в холодильник на несколько часов. Крем должен застыть и пропитать коржи. А украсить торт с таким кремом можно на свой вкус. Готовьте с удовольствием!

Такой сметанный крем — отличная основа для любого торта. Бисквиты можно использовать любые — шоколадные или ванильные. В дополнение, в начинку можно добавить любые фрукт или ягоды — вишня, клубника, банана, персики.
А если смешать крем с фруктами, то можно использовать его в качестве самостоятельно десерта или для блинчиков.
Сметана для крема должна быть свежая, без видимой, отделившейся сыворотки.
Приготовление густого сметанного крема не требует особых навыков, но некоторые секреты, все же, знать необходимо.

Следуя советам, вкусный сметанный крем вам будет обеспечен.

Похожие рецепты

Остальные категории

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Сметана 30 % — ной жирности — 340 ккал/100г
  • Сметана 25 % — ной жирности — 284 ккал/100г
  • Сметана 20 % — ной жирности — 210 ккал/100г
  • Сметана 10 % — ной жирности — 115 ккал/100г
  • Сметана — 210 ккал/100г
  • Ванилин — 288 ккал/100г
  • Сахарная пудра — 374 ккал/100г
Калорийность продуктов: Сметана, Сахарная пудра, Ванилин

как сделать густую смолу (гайд)

Густая смола – важный ресурс в Genshin Impact, с помощью которого игроки могут получать награды за убийство боссов, открытие артерий и прохождение подземелья Бездны. Проще говоря, густая смола является второстепенной игровой валютой. Ее можно купить в магазине за реальные деньги или создать самостоятельно. В этом гайде мы расскажем, как сделать густую смолу в Genshin Impact.

Инструкция по изготовлению густой смолы

Первое, что вам нужно сделать – получить диаграмму за достижение 3 уровня репутации в регионе Ли Юэ. Чтобы узнать, на каком этапе прокачки репутации вы находитесь, отправьтесь в Гавань Ли Юэ и найдите НПС по имени Сяо Юй.

Точное местоположение НПС показано на скриншоте ниже.

У Сяо Юй можно узнать текущий уровень вашей репутации в Ли Юэ. Если у НПС отсутствует строчка диалога «Какова моя репутация в Ли Юэ?», значит, вы еще не разблокировали ее. Выполняйте сюжетные квесты до тех пор, пока не откроете возможность прокачки репутации в конкретном регионе.

Создание густой смолы

После того, как вы достигли третьего уровня репутации в Ли Юэ, вам следует забрать награду за уровень репутации – рецепт на изготовление густой смолы. После изучения рецепта на любой алхимической станции можно создать предмет «Густая смола».

Для создания густой смолы нужны такие ресурсы:

  • первородная смола (40 шт.)
  • кристаллическое ядро (1 шт.)

Сколько у вас есть первородной смолы, можно посмотреть в правом верхнем углу на карте мира. Если у вас ее нет, нажмите крестик рядом с полумесяцем и купите ресурс за камни истока.

Кристаллическое ядро добывается с хрустальных мух, которых очень много в окрестностях Каменного леса Гу Юнь (регион Ли Юэ).

Если у вас есть все необходимые ресурсы для создания густой смолы:

  1. Подойдите к алхимической станции.
  2. Выберите в списке доступных рецептов для крафта «Густая смола».
  3. Нажмите в правой части окна «Создать», а после подтвердите действие.

Зачем нужна густая смола?

Каждый игрок может использовать ограниченное количество первородной смолы для получения наград за убийство боссов, прохождение Бездны и проч. Использование густой смолы увеличивает лимит на получение наград. Всего в рюкзаке можно хранить одновременно не более 3 единиц густой смолы.

Густой крем для торта — рецепты с фото на Повар.ру (78 рецептов )

Сливочный крем для украшения торта 3.8

Чтобы торт выглядел аппетитно, его украшают. Расскажу самый простой (базовый) рецепт, как приготовить сливочный крем для украшения торта. Можно придать ему любой цвет, с помощью пищевого красителя. …далее

Добавил: Антон Сорока 08.06.2017

Крем сливочный для торта 4.4

Самые лучшие торты получаются со сливочным кремом, он отлично пропитывает любые коржи и делает вкус любимого лакомства еще нежнее и насыщеннее, а приготовить такой крем можно за считанные минуты. …далее

Добавил: Dashuta 09.08.2014

Быстрая глазурь из крем-сыра для торта 5.0

Крем из маскарпоне можно использовать для прослойки и покрытия торта. После охлаждения на такой крем хорошо наносится шоколадная глазурь. А также таким кремом можно заполнять пирожные и капкейки. …далее

Добавил: Дарья Вакулова 05.12.2018

Творожный крем для торта 4.4

Хороший рецепт творожного крема для торта пригодится каждому, кто хотя бы изредка печет торты в домашних условиях. Творожный крем для торта готовится очень быстро и просто — рассказываю, как. …далее

Добавил: Виталия 10.04.2014

Шоколадный крем-ганаш для десертов 5.0

Шоколадный крем-ганаш подходит для добавки в десерты, для капкейков и покрытия поверхности тортов. При комнатной температуре крем-ганаш сохраняет свой блеск и остается стабильным, не растекается. …далее

Добавил: Дарья Вакулова 06.12.2018

Вкусный крем для бисквитного торта 3.3

Хочу предложить вам необычный вариант крема. Покажу, как приготовить вкусный крем для бисквитного торта. Готовить его будем на основе сахарной пудры и сливочного масла, также добавим вишневый сироп. …далее

Добавил: Юлия Резник 13.09.2017

Сметанный крем с желатином 4.3

Использовать этом крем можно повсеместно — можно делать торты, смазывать печенья, использовать с пирожками. Крем со сметаной получается не такой жирный по сравнению с кремами из масла или сливок. …далее

Добавил: Elle 03.03.2015

Крем для тортов 5.0

При приготовлении тортов огромное значение придается крему. Подскажу рецепт очень простого и вкусного крема. …далее

Добавил: Марина Немец 20.03.2019

Крем «Рафаэлло» 4.6

«Рафаэлло» – мои любимые конфеты! И любовь эта передалась моим детям. И для них я делаю этот крем: он прекрасно хранится около месяца, просто готовится. Отлично подходит к блинам, печенью, мороженому. …далее

Добавил: Цибульская Наталья 29.01.2019

Крем для бисквитного торта 4.6

Простой рецепт крема для бисквитного торта придется кстати всем, кто занимается приготовлением тортов и прочей сладкой выпечки. Вашему вниманию — классический рецепт, используемый в кондитерских. …далее

Добавил: Виталия 21.02.2013

Заварной крем для торта 4.6

Опять собралась печь торт. Ну как, печь. Просто разморожу слоеное тесто, испеку и намажу кремом. Читайте, как приготовить заварной крем для торта. Простой вариант крема для любой сладкой выпечки. …далее

Добавил: Маргарита 16.09.2016

Сливочный сметанный крем 3.5

Всем, кто любит баловать себя и близких домашней выпечкой, хочу посоветовать попробовать этот классный способ, как приготовить сливочный сметанный крем. Просто и вкусно, идеально для тортов! …далее

Добавил: Марина Золотцева 28.06.2017

Заварной крем со сливками 4.5

Начинающие кулинары опасаются приступать к приготовлению заварного крема, считая его «капризным и непредсказуемым». Но это не так! Смотрите, как приготовить заварной крем со сливками, это просто. …далее

Добавил: Алла 29.11.2017

Крем из вареной сгущенки и сливок 4.6

Этот крем — отличная альтернатива более плотному, калорийному масляному крему со сгущенкой. Он более воздушный, нежный и вкусный. Хорошо сочетается с фруктами и подходит для тортов из разного теста. …далее

Добавил: Елена Alex 26.01.2016

Крем из сметаны и сахара 4.4

Если вы в поиске простого, быстрого и вкусного крема для домашнего тортика, тогда обязательно обратите внимание на этот вариант. Всего два основных ингредиента, а результат — потрясающий! …далее

Добавил: Марина Золотцева 09.11.2016

Крем для торта из сгущенки и сметаны 4.6

Чтобы приготовить вкусный крем для торта, достаточно приложить минимум усилий. Крем готовится на основе сгущенного молока, взбитого со сметаной. Получается очень вкусно, а главное быстро! …далее

Добавил: Алексей Марчук 27.11.2014

Крем из сливочного масла 5.0

Любители сладкого знают, что такой крем используется во многих кондитерских изделиях — как для пропитки коржей, так и для украшения тортов и пирожных. Крем из сливочного масла — невероятно нежный. …далее

Добавил: Dashuta 30.06.2014

Крем сливочный из сгущенки 4.4

Крем на основе сливочного масла — один их самых вкусных, в него можно добавлять различные ароматизаторы или красители. А самый простой способ улучшить вкус крема — добавить в него сгущенное молоко. …далее

Добавил: Dashuta 02.07.2014

Крем для выравнивания торта 5.0

Каждый кондитер выбирает для выравнивания своих тортов тот крем, который ему по душе и с которым удобно работать. Я же хочу вам предложить приготовить сырный крем. Попробуйте, вам понравится! …далее

Добавил: омиля 30.03.2020

Заварной лимонный крем 3.9

Для всех фанатов домашней выпечки хочу предложить на заметку этот классный и совершенно несложный вариант приготовления заварного лимонного крема. Ароматный, вкусный и пикантный. …далее

Добавил: Екатерина Фесенко 25.07.2018

Заварной крем на молоке 4.3

Заварной крем – это один из самых популярных видов начинки для выпечки: эклеры, торты, пирожные и другие. Расскажу традиционный итальянский рецепт, как приготовить заварной крем на молоке. …далее

Добавил: Антон Сорока 10.08.2017

Крем для «Наполеона» заварной 4.7

Вы хотите испечь знаменитый тортик в домашних условиях и ищите идеальный рецепт? Я покажу, как приготовить крем для «Наполеона» заварной, от которого вы точно будете в восторге. Берите на заметку! …далее

Добавил: Марина Золотцева 29.10.2018

Тыквенный курд 4.0

Аромат и цвет этого удивительного курда напомнит вам о ярких солнечных осенних днях. Использовать его можно в качестве начинки для эклеров, прослойки тортов или просто подать с оладьями, тостами. …далее

Добавил: Арина Вольская 05.09.2018

Масляный крем 4.0

Масляный крем – один из самых распространенных кремов для выпечки. Он легко принимает любую форму и сохраняет ее в течение долгого времени. …далее

Добавил: Jess 08.05.2012

Заварной крем «Идилия» 5.0

Классический крем, который используют для начинки эклеров, разных пирожных, промазки торта или в качестве сладкого соуса к разным десертам. Расскажу, как приготовить заварной крем «Идилия». …далее

Добавил: Антон Сорока 14.08.2018

Сливочный крем для бисквита 5.0

Недавно я узнала, как приготовить сливочный крем для бисквита. Меня удивило, что он довольно густой, ведь бисквит не сможет пропитаться. Но хитрость в том, что пропитку можно готовить отдельно. …далее

Добавил: Юлия Резник 25.03.2017

Крем для шоколадного бисквита 4.3

Готовить крем для шоколадного бисквита мы будем из сливочного масла, банки сгущенного молока, какао и грецких орехов. Крем идеально подходит для сладкоежек и любителей шоколадных тортов и брауни. …далее

Добавил: TomaB 16.12.2014

Вишневый крем 4.6

Для бисквитного торта вишневый крем — то, что нужно. Чаще всего для таких торов используется пропитка из сиропа и крем с кислинкой. В сезон вишен такой крем становится наиболее популярным. …далее

Добавил: Юлия Мальченко 27.06.2015

Заварной крем для «Наполеона» 3.9

Вы решили испечь классический, любимый многими тортик и еще не решили, какой крем будете использовать? Я хочу предложить на заметку пошаговый рецепт, с которым все получится идеально с первого раза. …далее

Добавил: Марина Золотцева 05.06.2017

Крем для бисквита из сметаны 3.9

Крем для бисквита из сметаны по этому рецепту — это невероятно вкусный и сладкий крем, который мы готовим из вареной сгущенки и сметаны. Готовится очень просто при помощи миксера. Пробуем? …далее

Добавил: TomaB 23.11.2014

Классический заварной крем для «Наполеона» 5.0

Если в вашей кулинарной копилке еще нет этого рецепта, настоятельно рекомендую обязательно запомнить и повторить. Нежный, невероятно ароматный и вкусный крем — это неотъемлемая часть удачного торта. …далее

Добавил: Марина Золотцева 24.06.2017

Крем из сливок 4.5

Как часто вы готовите десерты дома? Раз или два в неделю, каждый день? В любом случае вам пригодится рецепт, как приготовить крем из сливок. Его можно использовать для украшения или для начинки. …далее

Добавил: Наталья Польщак 16.06.2017

Белково-масляный крем для торта 4.8

Открыла для себя обалденный рецепт белково-масляного крема для торта. Им можно промазывать любые коржи для торта. Готовится белково-масляный крем очень просто, и результат выходит отличный! …далее

Добавил: Даша Загальская 01.02.2017

Сладкий сырный крем 4.0

В копилку простых, изысканных и вкусных рецептов предлагаю вам добавить этот чудесный вариант сырного крема. Нежный, воздушный, насыщенный и удивительно аппетитный. Запоминайте! …далее

Добавил: Марина Золотцева 17.09.2018

Шоколадный крем для торта 5.0

Для желающих подсластить и разнообразить свою жизнь приготовьте чудесный рецепт шоколадного крема, который с успехом может быть использован в качестве начинки для торта. Рекомендую. …далее

Добавил: Ольга Макарова 29.11.2016

Крем для торта без яиц 5.0

Случается, что яиц уже нет, но торт еще не закончен, ведь нет крема. На такой случай пусть у вас будет пачечка полуфабриката, порошка для крема, и этот рецепт, как приготовить крем для торта без яиц. …далее

Добавил: Антон Сорока 03.06.2017

Творожный крем 4.0

Если увлекаетесь выпечкой десертов, то наверняка знаете много рецептов приготовления кремов. Добавляю в вашу копилку еще один, как приготовить творожный крем, что подойдет для начинки или украшения. …далее

Добавил: Наталья Польщак 11.05.2017

Сметанный крем для торта 5.0

Любите торты или выпечку с кремовой прослойкой? Тогда посмотрите, как приготовить сметанный крем для торта, нежный и лёгкий. Он идеален для торта из бисквитного теста или сухих кожей. …далее

Добавил: Ju Lia 08.02.2017

Постный заварной крем 4.3

Привет всем, кто постится, и не только 🙂 Сегодня я хочу рассказать, как приготовить постный заварной крем. Готовится он очень просто и легко, потому не будем затягивать и сразу же приступим. …далее

Добавил: Арутюнова Кристина 27.08.2017

Всего два ингредиента — и получается густой сметанный крем. Как сделать сметану густой? | 🍰Пирогеево

Любой торт или пирожное немыслим без крема, и одним из самых популярных является сметанный. Ведь чтобы его приготовить нужны лишь два ингредиента: сметана и сахарная пудра, а они всегда под рукой.

Самый вкусный и простой крем для торта — сметанный

Самый вкусный и простой крем для торта — сметанный

Правда, некоторые хозяйки в попытках добиться стабильного крема добавляют еще загуститель для сливок. Стоит ли добавлять? Или можно обойтись без этого ингредиента? Сегодня расскажу, почему НЕ СТОИТ.

Чтобы сметанный крем держал форму, нужно всего лишь отвесить сметану.

Для этого вываливаем весь объем сметаны в хлопковое полотенце (или несколько слоев марли).

Выливаем сметану в несколько слоев марли или в хлопковое полотенце

Выливаем сметану в несколько слоев марли или в хлопковое полотенце

Для крема я использую сметану от 20 % жирности и выше.

Любую по жирности сметану можно отвесить, но из сметаны жирностью 20 % и выше крем получается вкуснее.

Любую по жирности сметану можно отвесить, но из сметаны жирностью 20 % и выше крем получается вкуснее.

Закрываем полотенце конвертом.

Выкладываем его в металлическое сито, под низ ставим кастрюльку или миску, в которую будет стекать сыворотка.

Нехитрая конструкция для отвешивания крема

Нехитрая конструкция для отвешивания крема

Теперь самое важное: сверху на конверт нужно поставить что-то тяжелое: банку с водой, с вареньем и т. д. Мне достаточно литровой банки с водой.

Вот сюда, на блюдечко ставите банку с водой

Вот сюда, на блюдечко ставите банку с водой

Отправляем всю эту небольшую конструкцию в холодильник и оставляем в таком виде на ночь (если нет времени, то хватит и 4 часа, ночь — в идеале).

Разворачиваем полотенце и наслаждаемся густой сметанкой.

Кстати, сыворотку, которая стечет со сметаны в миску, выбрасывать не нужно, можно использовать ее во многих рецептах, например, испечь торт «Красный Бархат.»

Осталось взбить густую сметану с сахарной пудрой, чтобы получился вкусный сметанный крем для торта.

Я использую следующие пропорции:

  • Сметана — 500 г
  • Сахарная пудра — 250 г

На 500 грамм сметаны -250 г сахарной пудры -это только мой вариант соотношений, но на вкус и цвет все мы разные, поэтому начинайте с 200 грамм пудры, смешивайте со сметаной с помощью миксера, затем попробуйте, по мере необходимости добавите еще.

Всего два ингредиента — и такой вкусный крем!

Всего два ингредиента — и такой вкусный крем!

Нужно ли использовать загуститель для сливок?

По моему мнению — не нужно! В этом совершенно нет необходимости, потому что на выходе у вас получается очень густой сметанный крем. После отвешивания сметана теряет ненужную сыворотку, остается только густая консистенция.

Что находится в загустителе? Крахмал. Который может чувствоваться в креме, если добавить его слишком много. Кроме того, это дополнительные никому не нужные траты.

Я надеюсь, что вам понравилась эта статья — дайте мне знать с помощью вашего лайка, подписки или комментария!

На моем сайте есть другие варианты сметанного крема, например, заварной сметанный крем, крем-чиз на сметане и многие другие. Подборка рецептов по ссылке:

https://pirogeevo.ru/kremy-i-sousy/smetannyj-krem-dlya-torta-tri-recepta.html

А те, кто обожают видеорецепты, могут насладиться пошаговым приготовлением на канале YOU TUBE, добро пожаловать!

Подписывайтесь на мой канал, чтобы не пропустить следующие рецепты!

До встречи в Пирогеево!

Густой сметанный крем для торта

Пошаговый рецепт с фото

Многие любят готовить бисквитные торты с обычным сметанным кремом. Но нередко возникает вопрос, как сделать крем действительно густым, чтобы он не растекался по коржу?! Некоторые используют густые сливки, либо взбивают со специальным загустителем сливок. В рецепте предложен вариант приготовления обычного, но густого сметанного крема с сахаром. Для густого крема важно подвешивать сметану в марле, чтобы стекла лишняя сыворотка, затем долго взбивать с сахаром. Крем можно взбивать с сахарным песком, использование сахарной пудры не принципиально. Для крема лучше всего использовать магазинную сметану жирностью 15-20%. Сметанный крем отлично подходит для прослойки бисквитных тортов и других десертов.


Как приготовить густой сметанный крем для торта

  • Сметану выложить в марлю, сложенную в 4 раза. Марлю необходимо подвесить над тарелкой и убрать в холодильник или прохладное место. Удобно подвешивать марлю на подставке для чашек, подставив снизу глубокую тарелку. Можно использовать какую-нибудь корзинку или что-то подобное.
  • Оставить сметану в марле на 6-8 часов. Лучше подвешивать сметану вечером и оставить на всю ночь, а утром уже использовать по назначению. Спустя 6 часов стекает много сыворотки. На фото изображено количество сыворотки с 500 гр. сметаны 20% жирности.
  • Если марлю развернуть, то можно увидеть, что сметана уже держит форму, стала более густой и приятной кремовой консистенции.
  • Отвешенную сметану переложить в глубокую миску, добавить сахар или пудру и щепотку ванилина.
  • На максимальной скорости миксера взбивать сметанный крем 15 минут, не меньше!
  • После такого долгого взбивания крем получается густой, воздушный, увеличивается в объеме и хорошо держит форму. Если позволяет время, то крем желательно убрать в холодильник на пару часов, затем использовать по назначению. Но это не принципиально, можно использовать и сразу после взбивания.

ВАМ ПОНРАВИТСЯ

Сметанный крем для торта — 10 рецептов в домашних условиях с пошаговыми фото

Сметанный крем очень универсальный и к тому же весьма бюджетный. Он отлично пропитывает бисквитные торты: легкая консистенция массы быстро проникает в пористое тесто коржей и делает их влажными и нежными. Часто у хозяек возникает проблема с консистенций сметанного крема – она получается слишком жидкой. Если нет желания загущать крем дополнительными добавками, можно просто предварительно избавить сметану от лишней сыворотки. Как это сделать – читайте в рецепте.

  • Сметана 800 гр.
  • Сахар-песок 200 гр.
  • Ванилин 1 щепотка
  • Важно выбрать правильную сметану. Для того обращаем внимание на ее жирность. Покупаем продукт, на котором молочного жира указано не менее, чем 20%. Еще лучше, если это будет домашняя густая сметана, которую можно приобрести, пожалуй, только на рынках. Миску застилаем двойным слоем марли либо тонким хлопковым полотенцем. Выкладываем поверх весь объем сметаны. Края ткани поднимаем – получается мешок со сметаной. Можно подвесить сметану над миской в прохладном месте на ночь – так лишняя сыворотка стечет, а в ткани останется густая нежная масса, идеально подходящая для крема. Как вариант, «мешочек» можно завязать, положить на решетку над миской, прижать небольшим грузом и поместить в холодильник – так тоже хорошо отходит лишняя жидкость.

  • По истечении времени отвешивания сметаны, ткань разворачиваем – количество сметаны внутри уменьшится. Сложно точно предугадать конечный вес – это зависит от состава продукта. Но стоит ориентироваться на то, что треть объема уйдет точно.

  • Помещаем отвешенную сметану в емкость для взбивания, добавляем сахарный песок и начинаем взбивать. Стартуем с низкой скорости и постепенно наращиваем обороты.

  • Взбивать стоит не менее десяти минут. За это время сахарные кристаллики полностью растворятся, а крем приобретет небольшую пышность. После взбивания охлаждаем в холодильнике до момента применения.


Приятного аппетита!

С этим кремом долго возиться на кухне не придется. Пока коржи в духовке, как раз можно с ним и справиться. Чтобы крем получился удачным на вкус и однородным по консистенции, используйте мягкий нежный творог. В целом, его жирность может быть любой. Важна слегка влажная, мягкая текстура и некислый вкус. А вот сметану стоит взять пожирнее – это даст готовому крему густоту и насыщенный вкус. Конечно, все ингредиенты должны быть свежими.

Время готовки: 15 мин.

Время приготовления: 15 мин.

Порций: 300 гр. готового крема ориентировочно.

Ингредиенты:              

Творог – 250 гр.

Сметана – 4 ст.л.

Пудра сахарная – 5 ст.л.

Сахар ванильный – ½ пакета.

Процесс приготовления:

1. От выбранного творога зависит итоговый вкус крема. Поэтому продукт должен быть свежий и качественный. Если творог кажется слишком влажным, для подсушивания можно предварительно подвесить его в марле на несколько часов – лишняя сыворотка стечет.

2. В миску помещаем творог, сразу добавляем к нему сметану, сахарную пудру и половину пакетика ванильного сахара.

3. Погружным блендером пробиваем все ингредиенты. Можно использовать и миксер, но в данном случае именно блендер позволит не только качественно смешать, но и основательно разбить все творожные крупинки. С блендером крем получится более гладким, но и вместе с тем более плотным.

4. Крем готов – на его приготовление ушло совсем немного времени. Массу можно использовать сразу после приготовления для прослаивания коржей торта или начинки других кондитерских изделий. Если применение планируется не сразу, то массу необходимо обязательно поместить в холодильник.

Приятного аппетита!

Этот крем удачно сочетает в себе насыщенную сливочную сладость сгущенки и деликатную кислинку сметаны. Важный момент – для данного рецепта используем именно вареную сгущенку: она обеспечит нужную густоту и поспособствует плотности консистенции. Если сметана недостаточно густая, ее можно предварительно подвесить в марле для удаления лишней сыворотки. Это также дополнительно даст крему оформленность и сливочную насыщенность.

Время готовки: 20 мин. без учета времени на отвешивание сметаны.

Время приготовления: 20 мин.

Порций: 400 гр. готового крема ориентировочно.

Ингредиенты:              

Сгущенное молоко вареное – 1 банка.

Сметана отвешенная – 200 гр.

Ванилин – щепотка.

Процесс приготовления:

1. Итак, для насыщенности и плотности крема сметану можно подвесить в марле, как показано на фото, чтобы лишняя сыворотка стекла. Удобно это делать на ночь. Не забываем, что процесс должен происходить в холодильнике либо другом прохладном месте во избежание закисания сметаны. Если густота крема в готовом виде принципиального значения не имеет, то данный этап можно пропустить и далее смешивать сметану со сгущенкой в ее первоначальном виде.

2. Подготовленную сметану выкладываем в миску. Порциями добавляем вареную сгущенку и взбиваем все вместе миксером после каждого добавления. Плотность вареного сгущенного молока высокая и отличается от нежной сметаны. Поэтому смешивать эти две массы стоит понемногу.

3. Когда весь объем сгущенки будет добавлен, продолжаем работать миксером на высокой скорости еще пару минут. Крем должен стать гладким и однородным.

4. Крем готов. Его можно использовать уже сразу после приготовления. Он не слишком плотный, но форму держит неплохо и может быть использован на поверхность торта. Также он отлично подходит для начинки эклеров и слоеных пирожных.

Приятного аппетита!

Обычно с приготовлением заварного крема ассоциируется использование яиц, молока и крахмала. Однако это не весь перечень потенциальных компонентов для заварного десерта. Очень удачно сюда может вписаться и сметана. Именно она дает особенную «шелковую» консистенцию и тонкую сливочную кислинку. Оптимальный процент ее жирности для вкусного крема начинается от 20%. Не стоит выбирать продукт с меньшим содержанием молочного жира – это не даст нужной насыщенности.

Время готовки: 25 мин.

Время приготовления: 15 мин.

Порций: 400 гр. готового крема ориентировочно.

Ингредиенты:              

Сметана – 300 гр.

Яйца – 1 шт.

Мука – 2 ст.л.

Сахар-песок – 120 гр.

Ванили экстракт – ½ ч.л.

Масло сливочное – 160 гр.

Процесс приготовления:

1. В термостойкую объемную миску помещаем сметану, яйцо, сахарный песок, муку и ванильный экстракт. Если последнего нет, можно использовать альтернативу в виде щепотки ванилина. Венчиком смешиваем все ингредиенты до однородности. Затем ставим миску с полученной массой на водяную баню.

2. Пока масса нагревается, не прекращая активно мешаем ее венчиком. Важно не допустить образования комочков. Когда крем начнет густеть, берем силиконовую лопатку и продолжаем мешать уже ей, проводя по стенкам и дну мягким ребром, чтобы быстро снимать густеющий у стенок слой. Когда крем станет густой по всей своей массе, снимаем миску с водяной бани. Даем содержимому остыть до комнатной температуры.

3. В отдельную емкость выкладываем размягченное сливочное масло и взбиваем его миксером на высокой скорости пару минут – добиваемся побеления и пышности.

4. Во взбитое масло частями кладем остывший заварной крем, продолжая взбивать. Когда весь объем заварной массы будет добавлен, взбиваем еще минуту и прекращаем работу. Готовый крем убираем в холодильник для охлаждения – он должен слегка оформиться и стать более плотным. Крем идеально подходит для выравнивания поверхности тортов, отсаживания объемных декораций и других кондитерских манипуляций, где важна устойчивая текстура и сохранение формы.

Приятного аппетита!

Этот крем имеет все шансы стать любимчиком за его нежность, воздушность и предсказуемость. Даже если что-то пошло не так в процессе приготовления или сметана оказалась не той густоты, на которую рассчитывали, итоговая масса все равно загустеет и обеспечит хороший устойчивый слой крема в торте. Как можно уже догадаться, главная подстраховка тут – желатин. Для скорости готовки и удобства рекомендуем использовать быстрорастворимый.

Время готовки: 25 мин.

Время приготовления: 15 мин.

Порций – 450 гр. готового крема ориентировочно.

Ингредиенты:

Сметана 20% — 400 гр.

Сахар-песок – 6 ст.л.

Сахар ванильный – 1 пакет.

Желатин быстрорастворимый – 10 гр.

Вода холодная – 80 гр.

Процесс приготовления:

1. Отдельно стоит остановиться на выборе сметаны для такого крема. Забегая вперед, стоит указать, что крем в любом случае получится и загустеет – это заслуга желатина. Но вот то, насколько пористым и воздушным он будет, зависит от жирности сметаны. Оптимальным вариантом будет использование продукта с подержанием 20% молочного жира.

2. Желатин помещаем в небольшую емкость и заливаем указанным количеством холодной воды. Перемешиваем и оставляем на десять-пятнадцать минут для набухания. Когда гранулы разбухнут, ставим емкость на водяную баню и размешиваем желатин, пока он полностью не раствориться и не образуется однородная жидкость. После приготовления даем ей немного остыть, чтобы не добавлять ее слишком горячей во взбитую сметану.

3. Холодную сметану помещаем в миску, всыпаем сахарный песок и ванильный сахар. Начинаем взбивать ингредиенты. Сахарные кристаллики должны раствориться, а объем массы – увеличиться в два раза. Если сметана качественная, масса получится заметно пышной.

4. Тонкой струйкой вливаем во взбитую сметану слегка остывший желатин, не прекращая работать миксером. Таким образов вливаем все количество желатина. После этого взбиваем крем еще пару минут. Крем готов. Его можно использовать сразу – он будет немного растекаться, но после охлаждения десерта обязательно схватится. А можно поставить готовый крем в холодильник и охладить – тогда будет проще формировать высокую прослойку между коржами.

5. Крем очень красиво выглядит на срезе в готовых тортах: он плотный и пористый, чем-то похож на суфле. Масса отлично удерживает в себе ягоды и кусочки фруктов – это большой простор для кондитерский фантазий.

Приятного аппетита!

Простой, популярный и всеми любимый крем для тортов и не только. Его нежный мягкий вкус беспроблемно сочетается с выпечкой из любого теста, а легкая консистенция позволяет хорошо впитываться в коржи и делать торты особенно сочными. Чтобы сделать сметанный крем густым без сторонних добавок, если небольшой секрет: нужно подвесить сметану в марле на несколько часов. Часть сыворотки стечет, и сметана станет гораздо гуще, плотнее и одновременно с тем насыщеннее по вкусу.

Время готовки: 20 мин.

Время приготовления: 20 мин.

Порций – 400 гр. готового крема ориентировочно.

Ингредиенты:

Сметана 20% отвешенная – 400 гр.

Пудра сахарная – 150 гр.

Ванилин — щепотка.

Процесс приготовления:

1. Итак, уже отвешенную от лишней сыворотки сметану помещаем в миску. Сразу видно, насколько плотной и густой она стала.

2. Взбиваем сметану миксером на высокой скорости. Работаем в течение двух-трех минут, чтобы добавить массе кислорода и сделать ее более пышной. Можно заметить, как объем сметаны немного увеличился.

3. Во взбитую сметану высыпаем сахарную пудру и ванилин. Не стоит использовать вместо пудры сахар – есть риск оставить сахарные кристаллики нерастворенными. Кроме того, с пудрой крем получается более нежным.

4. Взбиваем все вместе достаточно долго — пять-шесть минут. В процессе можно будет заметить, что вначале масса была жидковатой, но со временем стала гораздо гуще.

5. Готовый крем становится достаточно густым для прослойки тортов. Он удерживает размер слоя между коржами. Но для отсаживания объемных декораций на поверхности выпечки такой крем не годится – фигуры и узоры поплывут. Кремом можно обмазать поверхность торта – часть впитается, а часть останется легким слоем сверху. Для полноценного же выравнивания стоит поискать другой вариант.

Приятного аппетита!

Если в обычном сметанном креме вам мешает специфическая кислинка, то этот вариант с добавлением сливок должен понравится. Нежные сливки уравновешивают сметану своим мягким вкусом и дополнительно добавляют пышности. При соблюдении пропорций и условий приготовления крем получается довольно густой и очень нежный. Для выравнивая торта он не подойдет из-за своей мягкой консистенции, а вот для прослаивания коржей и пропитки пирожных будет идеален.

Время готовки: 15 мин.

Время приготовления: 15 мин.

Порций – 800 гр. готового крема ориентировочно.

Ингредиенты:

Сметана отвешенная – 600 гр.

Сливки 30-33% — 300 гр.

Пудра сахарная – 250 гр.

Процесс приготовления:

1. Чтобы получить 600 грамм отвешенной сметаны, нужно использовать ориентировочно 800 грамм сметаны в ее первоначальном виде. Продукт обязательно должен быть свежий, без растительных добавок и с процентом жирности не менее 20%.

2. Чтобы отвесить сметану, помещаем в миску дуршлаг, на него выкладываем сложенную в два слоя марлю. На ткань отправляем сразу весь объем сметаны. Поверхность прикрываем краями марли, слегка приподняв их, и убираем всю конструкцию в холодильник. Через четыре-шесть часов часть сыворотки уйдет, а сметана в марле станет гуще и насыщеннее.

3. В миску для взбивания помещаем отвешенную сметану, хорошо охлажденные сливки и сахарную пудру. Заменять последнюю на сахар не рекомендуется, поскольку есть риск того, что не все сахарные кристаллики растворятся. В готовом креме это чревато похрустыванием крупинок на зубах – приятного мало.

4. Начинаем взбивать ингредиенты миксером на низкой скорости и постепенно наращиваем обороты. Работаем примерно четыре-пять минут – получится пышная гладкая масса.

5. Когда крем начнет оставлять следы от венчика, взбивание прекращаем, чтобы не нарушить структуру нежной смеси. Готовым кремом можно сразу пропитывать коржи торта либо убрать его в холодильник до момента использования.

Приятного аппетита!

Имея в наличии всего два ингредиента, можно приготовить вкуснейший крем для торта. Речь идет о сметане и сахарной пудре. Оптимальная жирность для такого крема – 20%. Вся особенность приготовления крема состоит в процессе подготовки сметаны. Ее нужно отвесить – удалить из общей массы продукта часть сыворотки. В уже отвешенном состоянии сметана получается густой и плотной, и остается лишь взбить ее с пудрой в течение нескольких минут.

Время готовки: 10 мин. без учета времени отвешивания сметаны.

Время приготовления: 10 мин.

Порций – 460 гр. готового крема ориентировочно.

Ингредиенты:

Сметана отвешенная – 500 гр.

Пудра сахарная – 250 гр.

Процесс приготовления:

1. Чтобы к моменту приготовления крема у вас уже была готовая отвешенная сметана, стоит сделать эту манипуляцию заблаговременно. Удобно оставить сметану для удаления лишней сыворотки на ночь, а утром у вас уже будет готовая масса для крема. Для начала в миску помещаем дуршлаг или подходящее по размеру сито. На него кладем двухслойную марлю либо обычное чистое хлопковое полотенце. Поверх ткани выливаем сметану.

2. Вес сметаны распределится по объему дуршлага.

3. Края полотенца приподнимаем и складываем на поверхности в виде конверта.

4. Поверх сложенных краев ткани размещаем небольшой груз. Это может быть просто тарелка подходящего размера. Убираем всю конструкцию в холодильник и оставляем на несколько часов или на ночь.

5. По истечении указанного времени миску с дуршлагом достаем, полотенце разворачиваем и видим густую плотную массу – сметана выделила лишнюю сыворотку и стала гораздо гуще.

6. Помещаем отвешенную сметану в миску для взбивания, добавляем сразу весь объем сахарной пудры. Взбиваем ингредиенты миксером на высоких оборотах, пока пудра не растворится, а крем не станет гладким и чуть более пышным. На взбивание ориентировочно уйдет пять-шесть минут. Готовым кремом можно сразу прослаивать коржи торта либо убрать его в холодильник до момента использования.

Приятного аппетита!

Сметанно-масляный крем хорош тем, что имеет очень насыщенный сливочный вкус и может держать форму. Отлично подходит для прослойки бисквитных и слоеных коржей. Такой крем можно сделать, даже если на кухне нет миксера: масса все равно загустеет и будет достаточно плотной для работы с тортом. Важное условие – сметана должна быть качественной и натуральной, без растительных примесей. То же требование относится и к сливочному маслу.

Время готовки: 20 мин.

Время приготовления: 20 мин.

Порций – 1 кг. готового крема.

Ингредиенты:

Сметана – 800 гр.

Масло сливочное – 200 гр.

Сахар-песок – 1 ст.

Ванилин – щепотка.

Процесс приготовления:

1. Сливочное масло нужно заблаговременно достать из холодильника и дать ему хорошо размягчиться. Растапливать продукт нельзя, поскольку это полностью нарушит вид и консистенцию готового крема. Помещаем мягкое масло в миску, засыпаем его сахарным песком, добавляем ванилин и тщательно размешиваем. Для работы можно использовать вилку, ручной венчик либо миксер. Важно почти полностью растворить сахарные крупинки. К слову, если взбивание выполнить мощным миксером, плотность крема будет ниже и появится определенная воздушность.

2. Порциями вмешиваем в масляную смесь сметану. Можно просто смешать ее вручную с маслом.

3. Готовый крем, вне зависимости от ручного либо машинного метода приготовления, получается однородным. Если провести вилкой по поверхности – должен остаться след. После приготовления убираем массу в холодильник для созревания. Через час-два крем заметно загустеет и его можно уже использовать для оформления торта.

4. Таким кремом очень удобно прослаивать коржи: масса не «убегает» с поверхности, хорошо формирует слой. При охлаждении готового торта прослойка такого крема принимает выраженную и довольно плотную текстуру – особенно красиво смотрится срез торта, когда корж и крем имеют контрастные цвета.

Приятного аппетита!

Такой крем удачно подходит для тортов открытого типа. Он формирует устойчивый слой, который даже при разрезании отлично держит форму. В состав входит шоколад и желатин – это двойная гарантия плотной текстуры крема. Что касается шоколада, то в выборе процента содержания какао стоит ориентироваться на личные предпочтения. Кому-то больше нравится выраженная горчинка какао, а кто-то любит нежный вкус молочного шоколада. Но стоит знать: чем выше содержание какао в используемом шоколаде, тем более плотным получится крем.

Время готовки: 25 мин.

Время приготовления: 15 мин.

Порций: 600 гр. готового крема ориентировочно.

Ингредиенты:              

Сметана жирная – 400 г.

Сахар-песок – ½ ст.

Шоколад – 200 гр.

Желатин – 2 ч.л.

Вода – 1/3 ст.

Процесс приготовления:

1. Сметану хорошо охлаждаем в холодильнике перед началом работы. Помещаем ее в миску, добавляем сахарный песок и начинаем взбивать все вместе на высокой скорости. На данном этапе важно добиться растворения сахарных крупинок.

2. Желатин помещаем в небольшую емкость, заливаем указанным количеством воды и оставляем набухать на десять-пятнадцать минут. Шоколад ломаем на небольшие кусочки и помещаем в миску. Чтобы его растопить, можно использовать микроволновку, нагревая его там по десять-пятнадцать секунд. После каждого нагрева миску достаем, а шоколад размешиваем. Продолжаем нагревать, пока весь продукт не растопится. Также можно поместить миску с шоколадом на водяную баню и растапливать его на плите – это позволит визуально контролировать процесс.

3. Набухший желатин ставим на плиту и при постоянном помешивании доводим его до однородного жидкого состояния. Ни в коем случае не позволяем массе закипеть. Когда жидкость будет полностью однородной, снимаем емкость с плиты и даем содержимому остыть до теплого состояния.

4. В миску к взбитой сметане в два или три приема добавляем растопленный и уже слегка остывший шоколад и хорошенько вымешиваем венчиком до однородности. В последнюю очередь тонкой струйкой вливаем подготовленный желатин, хорошо перемешиваем.

5. Крем готов. Уже сейчас, без охлаждения, он держит форму. Им можно и прослаивать коржи, и формировать кремовый слой тартов. После того, как крем будет использовать в изделии по назначению, убираем десерт в холодильник. Через пару часов масса хорошо схватится и станет плотной.

Приятного аппетита!

Сметанный крем для торта: пошаговый рецепт с фото

 

 

Я бы этот крем назвала как-нибудь волшебно, например, «Нежные грезы».

 

Или что-то более точное, что определяет мое отношение к нему: «Палочка-выручалочка». Хотя ему подошло бы и такое «имя»: «Гениальная простота».

 

Речь идет о Сметанном креме, простом, волшебном и выручающим в разных ситуациях. Предлагаю еще раз познакомиться с нашим любимым кремом!

 

Сметанный крем – отличный выбор для вкусного десерта

 

 

Признаюсь, я люблю этот крем, он меня всегда выручает, и на самом деле является абсолютно беспроигрышным вариантом для десерта. А потому, с удовольствием поделюсь, как я его готовлю, откровенно расскажу обо всех тонкостях и секретах.

 

Ингредиенты:

  • Сметана – 0,5 л;
  • Сахарный песок – 0,5 ст.;
  • Ванильный сахар – 1 ст.л.

Немного об ингредиентах. Какие требования для каждого из них.

 

Сметана

 

Жирность этого компонента играет основную роль не только в густоте крема, но и во вкусе, и в том, для какого блюда он подойдет.

 

Лично я предпочитаю сладкую сметану, деревенскую, с жирностью 50%. Но по рецепту допустима и тридцатипроцентная.

 

Чуть позже я напишу, что можно сделать, если сметана недостаточно жирная и густая. Если говорить о производителях 30 % сметаны, мне очень нравится «из Села Удоево», такая, как на фото:

 

 

Сахар

 

Некоторые хозяйки предпочитают сахарную пудру вместо сахара, чтобы не волноваться, успеет ли сахар раствориться. Что же, это вполне допустимо. Да и количество компонента нужно взять такое же.

 

Ванильный сахар

 

 

Наверное, все вы помните мою принципиальную позицию в вопросе ванилина. Я его предпочитаю только качественный. Возможно, сахар заменить на экстракт ванилина.

 

Как приготовить сметанный крем для торта или пирожных (пошаговый рецепт):

 

Все мы знаем, что начинается приготовление блюда с подготовки ингредиентов. Что мы можем сделать?

 

Охладить сметану и, при желании, сахар помолоть на кофемолке. Вот теперь можно приступать к основному процессу.

 

  • Пудру и сахар смешать.
  • В блендере насадкой венчик начать взбивать сметану на низкой скорости. Потом обороты можно немного увеличить.
  • Небольшими порциями добавлять сахарную пудру. После каждой порции крем хорошо взбивать до однородности.

 

Как видите, всего 3 действия до получения нужного результата. Но все же, немного остановлюсь на одном моменте.

 

Дело в том, что я когда-то занялась исследованием вопроса взбивания сметаны. И, честно говоря, растерялась.

 

 

 

Чаще всего все советуют выбрать максимальную скорость для миксера. Но ведь при больших оборотах легко из сметаны, с большим процентом жирности, получить масло.

 

Возможно, кому-то этот вариант крема кажется более удачным, но это – уже точно не сметанный, воздушный крем, жирность которого абсолютно незаметна в блюдах.

 

Поэтому мой рецепт акцентирует внимание именно на то, что взбивать стоит исключительно на низкой или средней скорости!

 

И еще один важный вопрос. Когда крем считается готовым? Когда он не растекается по миске, если ее наклонить.

 

Секреты и тонкости

 

Самым основным моментов в этом креме, от чего будет зависеть его консистенция, я бы назвала даже не жирность сметаны, а густоту.

 

Подходит только та, в которой ложка будет стоять.

Если сметана для крема очень жидкая

 

Хотите, чтобы сметана перед приготовлением слегка загустела? Это вполне возможно сделать, если она достаточно жирная и домашняя. Поставьте ее в холодильник на ночь для достижения желаемого эффекта.

Есть еще один способ взбивания сметаны. Чтобы ее температура оставалась низкой, а значит, она быстрее сбилась до устойчивых пиков, можно сделать ледяную баню. В миску со людом и холодной водой поставить миску со сметаной и начать ее сбивать.

 

Если сметана для крема слишком пресная

 

 

 

Некоторым нравится, когда сметана имеет слегка кисловатый оттенок во вкусе, они могут даже дополнить гамму другими оттенками кислого при помощи ягод или цедры.

 

Но, если вы хотите исключительно сладковатый привкус, ищите сметану сладкую или относительно безвкусную. Кислота никуда не денется и сахаром не замаскируется.

 

Она станет даже ярче, если десерт постоит день-два.

Помните, что любое другой ингредиент добавляется только в уже готовый крем! И еще! Учтите, что такие добавки будут влиять на его консистенцию.

 

В креме чувствуются крупинки сахара

 

Что, если сахар полностью не успел растаять, когда сметана уже взбилась, и, когда вы пробуете крем, ощущаются крупинки сахара?

 

С этим столкнуться может каждая хозяйка. Но большой проблемы здесь нет. Дело в том, что, и после взбивания, сахар продолжает растворяться.

 

Оставьте его на некоторое время. Сахар постепенно растает. Вот только заново взбивать крем не рекомендуется. Его достаточно будет просто хорошо перемешать до однородности.

Как отвесить сметану?

 

Что, если сметана слишком жидкая, но вы не хотите добавлять никакие другие загустители и ингредиенты в крем?

 

Уберите лишнюю влагу из сметаны. Заверните ее несколькими слоями марли (или в хлопковое полотенце) на некоторое время.

 

 

 

 

Поместите сметану в марле в сито, установите сверху груз и отправьте на ночь в холодильник. Лишняя влага стечет.

 

 

 

 

Что, если в магазине не было сметаны нужной жирности? Спасут положение сливки, а вернее, сметана со сливками в равных пропорциях.

 

Как сделать сметанный крем гуще?

 

Решила вынести загустители в отдельную тему. Назову некоторые варианты, которые помогут сделать сметану или сам крем гуще.

 

Это:

  • Крахмал;
  • Готовые загустители;
  • Желатин (агар-агар).

 

Как применить эти средства. Приведу их пропорции на указанный выше объем ингредиентов.

 

Крахмал

 

 

Плюсы этого способа: подходит любой крахмал, вкус крема не меняется. Нужна всего 1 ст.л. крахмала. Она смешивается вместе с сахаром и ванилином и добавляется в сметану.

 

Для достижения желаемого результата, после сбивания, крем должен постоять 0,5 часа в холодильнике.

 

Готовый загуститель

 

По инструкции на упаковки загустителя, нужна всего одна пачка. Но для верности стоит взять 2! Вносится этот компонент приблизительно за 5 минут до конца процесса сбивания крема. После чего крем на полчаса отправляется в холод.

 

 

Желатин

 

К сожалению, желатин меняет привкус крема. Но это легко компенсируется его густотой. Нам понадобится 15 гр желатина. Его заранее, на 20 минут выдерживают в небольшом количестве прохладной воды. После чего его нужно отправить на водяную баню.

 

Пока готовится крем, желатин остывает. А в конце процесса желатин вносится в массу и интенсивно взбивается. После 3-5 часов в холоде получается нежный густой крем.

 

Я люблю использовать быстрорастворимый желатин от фирмы Dr. Oetker в синей упаковке, он хорошо растворяется, очень быстро загущает продукты.

 

 

Это не все способы сделать сметанный крем нужной консистенции. Но справедливости ради, я о других возможностях расскажу ниже.

 

Так как другие добавки существенно изменяют не только структуру, но и вкус крема.

 

Для многих, и для меня в том числе, сметанный крем – это база, на основе которой будет создана нужная пропитка или крем.

 

Я уже рассказывала и креме «Пломбир» на сметане, он уже есть у меня на сайте и по сути, это тоже сметанный крем.

 

Но чем еще можно и нужно дополнить и украсить классический рецепт?

 

С чем сочетается сметанный крем?

 

Шоколад (какао)

 

 

 

Сколько взять какао, зависит исключительно от ваших предпочтений. Главное, что какао не взбивается вместе с остальными ингредиентами.

 

Его вносят в готовый крем, после чего нужно все хорошо перемешать.

 

Фрукты и пюре из них

 

Фрукты и кусочки цукатов отлично сочетаются в креме, превращая его в отдельный десерт. Но пюре – это отдельная история, ведь крем становится менее густой из-за него.

 

Он отлично подходит для пропитки коржей, особенно к бисквиту.

 

Если после подобной пропитки смазать коржи сметанным кремом с кусочками тех же фруктов, что пошли на пропитку, получится настоящий шедевр с красивым ароматом и многоярусным вкусом.

 

Сгущенка

 

Если вы решили добавить сгущенку, то сразу подумайте, нужен ли вам полный объем сахара, ведь масса выйдет достаточно сладкой тогда.

 

Можно полностью убрать сахар из рецепта, заменив его на сгущенку.

 

Вот только, это непременно скажется на консистенции крема, он будет реже, чем в классическом рецепте. Чтобы сохранить густоту, в приведенный выше рецепт добавляется банка сгущенки и 50гр сливочного масла. Масса сбивается и охлаждается.

 

Сыр (творог)

 

 

Идеальным для меня является именно добавление творога. Это не только помогает сделать крем гуще, но и пышнее.

 

А какой вкус!

Творога лучше всего взять столько же, сколько и сметаны. Сначала сбивается холодная сметана, в нее добавляется творог комнатной температуры, а потом порядок действий, как и в основном рецепте.

 

Масло

 

 

 

На 500 гр сметаны нужно 70 гр масла. Масло должно быть мягким и податливым.

 

Сначала масло слегка разминают с сахарной пудрой, а потом эту заготовку взбивают вместе со сметаной. Крем получается густой и пышный.

 

Банан. Как передать мой восторг? Это – песня, а не крем. Я беру всего 2 банана на пол-литра сметаны.

 

Но можно увеличить или уменьшить количество бананов.

 

И добавляю их разными способами. Можно пюрировать бананы вместе со сметаной, но можно и добавлять в готовый крем небольшие кусочки этого плода.

 

Одинаково вкусно!

 

В каких десертах используется сметанный крем?

 

 

Вот теперь, когда я рассказала о способе приготовления и разных вариантах сметанного крема, покажу, где может он использоваться.

 

Сразу хочу представить его в качестве самостоятельного блюда.

 

Думаю, кто хоть раз готовил этот крем, не отказывал себе в удовольствие взять ложку и отведать этой вкуснятины!

 

Так дополните его орехами, изюмом, ягодами, травами и приправами по вкусу, и вот перед вами отдельное блюдо в меню вашего домашнего ресторана!

 

Для Наполеона или Сметанника

 

Традиционно этот крем используют для смазывания коржей торта. Правда, если коржи толстые и тяжелые, то лучше, если в составе крема есть желатин, тогда крем не выдавливается, и торт сохраняет привлекательный вид и вкус.

 

Если коржи торта тонкие, как у Наполеона или классического Сметанника, то влага, которая еще присутствует в креме, идет на их пропитку, а загустевшая сметана служит вкуснейшей прослойкой.

 

 

Для десертов без выпечки

 

 

Я люблю этот крем в десертах без выпечки. Мне нравится, как он быстро пропитывает основу из печенья.

 

Всего 20-30 минут и можно приготовить настоящий шедевр.

 

Что станет венчающей «вишенкой» на десерте со сметанным кремом? Все зависит исключительно от добавок в тесте, пропитке или креме.

 

Топинг должен полностью сочетаться с основным привкусом блюда или подчеркивать его. Если в торте или пирожном присутствуют в любом виде фрукты/ягоды, тогда правильным будет выбор именно ягодного украшения десерта с листьями мяты.

 

 

Шоколад и орехи – тот беспроигрышный вариант, когда торт не имеет никаких «лишних» привкусов, кроме нежности, когда каждый кусочек десерта тает во рту.

 

Чувствую, я разошлась.

 

Пора остановиться. А это так сложно, когда речь идет об идеальном блюде, которым является сметанный крем.

 

 

 

Для меня он совершенство, именно то, что я люблю в блюде. Он абсолютно незаметен, словно растворяется в десерте, и становится нежностью.

 

Именно благодаря этому те, кто пробует мои торты с этим кремом немеют от восторга. Каждый кусочек становится маленьким праздником.

 

 

Вот именно этого и я вам желаю от чистого сердца! И очень надеюсь, что вы поделитесь в комментариях своими мыслями и идеями по поводу сметанного крема!

 

Как загустить соус 7 вкусными способами

Взбиваете ли вы соус для ужина в честь Дня Благодарения, готовите необычный соус для сковороды к ужину со стейком на свидании или пробуете настоящую пасту алла карбонара, они все есть что-то общее: соус. И хотя нет двух одинаковых соусов, они всегда лучше, когда они густые, глянцевые и сочные. (Да ладно, никто не хочет водянистого соуса для пасты или жидкой подливки.)

Чтобы получить идеальную консистенцию, вам нужно знать, какой ингредиент подходит для того, что вы готовите, а также как его использовать для лучшие результаты.Вот как загустить соус семью простыми способами, независимо от того, что вы готовите.

1. Кукурузный крахмал

Почему это работает: Кукурузный крахмал используется при загущении соуса по уважительной причине: он широко доступен, недорог, не имеет запаха и очень эффективен при загущении даже в небольших количествах. Он также образует полупрозрачную смесь при нагревании (поэтому его иногда предпочитают муке). Кукурузный крахмал — это разновидность углеводов, получаемая из кукурузных зерен.Когда его смешивают с жидкостью и нагревают, он становится желеобразным и густым.

Способ применения: Чтобы загустить соус кукурузным крахмалом, используйте примерно 1 столовую ложку на чашку соуса. Сначала вам нужно создать кашицу, взбивая кукурузный крахмал с равным количеством холодной воды — это предотвратит образование комков при добавлении его в острый соус. Взбивая соус на среднем огне, медленно влейте суспензию и продолжайте взбивать, доводя соус до кипения в течение 1 минуты.Это очень важно; кукурузный крахмал активируется при нагревании и не загустеет должным образом, если вы не готовите его достаточно долго.

Когда использовать : Кукурузный крахмал — отличный вариант для загущения прозрачных соусов (например, соусов на основе бульона или сои). Он разрушается в присутствии кислоты, поэтому не используйте его для чего-либо кислого. Это также хороший загуститель для заварного крема, пудингов и выпечки.

2. Мука

Почему это работает: Мука — классический загуститель для соуса, независимо от того, готовите ли вы соус, бешамель, гамбо или тушеное мясо. Наверняка он у вас уже есть в вашей кладовой. При добавлении в жидкость крахмалы в муке расширяются и добавляют густоты соусу.

Как его использовать : Чтобы загустить соус мукой, вам нужно сначала приготовить его сырой вкус.Это делается путем приготовления ру, равной смеси растопленного масла и муки. Растопите сливочное масло в сковороде на среднем огне, затем добавьте муку и готовьте, пока она не станет золотисто-коричневой и не станет пахнуть орехами. Затем ру можно добавить в соус и взбить до однородности.

Когда использовать: Используйте муку для загущения соусов, супов, рагу и молочных соусов.Имейте в виду, что это сделает ваш соус более мутным, чем кукурузный крахмал (и он не будет так сильно густеть).

3. Яичный желток

Почему это работает: Яичные желтки содержат много белка, который при нагревании делает соус более густым. В зависимости от того, насколько густым вы хотите сделать соус, вы можете поиграть с количеством добавляемых желтков (но начните с одного или двух).

Как использовать: Сначала отделите желтки от белков в миску. Чтобы желтки не смешались с соусом (грубым), вам нужно смягчить его, взбивая небольшое количество острого соуса с яичным желтком, а затем добавляя эту смесь обратно в остальную часть соуса.

Когда использовать: Яичные желтки особенно вкусны в соусах для пасты, потому что они добавляют насыщенности, но не липнут.Они также могут загустить салатные заправки, сливочные соусы и заварной крем.

4. Масло сливочное

Почему это работает: Хотя добавление кусочка сливочного масла в соус не приведет к его резкому загущению, оно может быть как раз тем, что сделает соус более насыщенным и глянцевым.

Способ применения: В конце приготовления добавьте несколько столовых ложек холодного сливочного масла в соус, снятый с огня.(Если он станет слишком горячим, соус расслоится и станет жирным, а не глянцевым.)

Когда использовать: Сливочное масло является отличным дополнением к соусам для пасты и соусам для сковороды, которые не должны быть слишком густыми, но могут потребовать немного силы.  

5.Уменьшение жидкости

Почему это работает: При уварке соуса вода испаряется, поэтому соус становится густым без добавления каких-либо дополнительных ингредиентов. Он также концентрирует аромат, который может быть желателен в некоторых блюдах.

Как это сделать: Просто готовьте соус на среднем огне, пока его количество не уменьшится, а текстура не станет такой густой, как вы хотите.(Вы можете проверить это, намазав тыльную сторону ложки.) Вы также должны обязательно приправить соус в конце и , иначе он может стать слишком соленым, если он слишком сильно уварится.

Когда делать: Уменьшение сделает ваш соус густым, но не слишком густым или липким, так что это хороший метод для соусов для сковороды и соусов для пасты. Пропустите его для чего-либо с соевым соусом или большим количеством соли.

6. Аррорут

Почему это работает: Аррорут почти идентичен кукурузному крахмалу, но получен из клубня маранты, тропического растения. Он густеет так же, как и кукурузный крахмал, но еще более гладкий и прозрачный, а также густеет при более низкой температуре. Он также не разрушается при смешивании с кислотами и может быть заморожен. Это также без глютена.

Как его использовать: Вы можете загустить соус аррорутом так же, как кукурузным крахмалом. Используйте около 1 столовой ложки на чашку соуса. Сначала сделайте кашицу, смешав аррорут с равным количеством холодной воды. Взбивая соус на среднем огне, медленно влейте суспензию и продолжайте взбивать, доводя соус до кипения в течение 1 минуты.

Когда использовать: Используйте аррорут вместо кукурузного крахмала или в соусах, содержащих кислые ингредиенты (например, лимонный сок или уксус). Не добавляйте его в молочные соусы, потому что он может стать слизистым.

7. Берр Манье

Почему это работает : Beurre manié в переводе с французского означает «замешанное масло» и представляет собой смесь равных частей мягкого масла и муки.Он похож на заправку, но исключает возможность образования комочков, так как мука равномерно и медленно попадает в соус.

Как его использовать: Чтобы приготовить beurre manié, смешайте в небольшой миске равное количество масла и муки, пока не получите консистенцию пластилина. Затем его можно добавить в соус и взбить до однородности. Вы захотите продолжать готовить соус и пробовать, чтобы убедиться, что вкус сырой муки был приготовлен.

Когда использовать: Используйте beurre manié для придания законченности соусам, супам и тушеным блюдам, а также для загущения соусов, которые должны быть без комочков и блестящими.

СВЯЗАННЫЙ: Как измельчить брюссельскую капусту (даже если у вас нет кухонного комбайна)

3 простых способа загустить жирные сливки

Этот пост может содержать партнерские ссылки.Если вы нажмете на одну из этих ссылок и совершите покупку, я могу получить комиссию без каких-либо дополнительных затрат для вас. Кроме того, как партнер Amazon я зарабатываю на соответствующих покупках. —

Многие люди не подозревают, что на самом деле существует довольно много разных видов сливок, пока не познакомятся с миром кулинарии.

Из всех различных типов сливок, которые люди используют для придания вкуса, текстуры и объема своим продуктам, есть один тип сливок, который известен как особенно тяжелый и плотный: жирные сливки.

Когда люди решают использовать жирные сливки в своих рецептах, они обычно обнаруживают, что они придают еде гораздо большую текстуру и объем, чем большинство других типов сливок. Однако есть вероятность, что жирные сливки, которые у вас есть, не соответствуют вашим потребностям.

Если вы ищете что-то более густое или хотите добиться текстуры, отличной от той, которую жирные сливки могут добавить в вашу еду, есть несколько различных способов, которыми вы можете сделать жирные сливки более густыми.

То, как вы будете загущать густые сливки, будет полностью зависеть от того, какие ингредиенты у вас есть, сколько времени вы хотите потратить на работу со сливками и какое решение кажется самым простым в вашей ситуации.

Это позволяет вам работать со всеми различными методами сгущения густых сливок и определить, какой из них станет вашим любимым методом.

Как определить, какой метод работает для вас

По сути, есть три различных способа сделать густые сливки более густыми.

Вы можете нагревать, кипятить и взбивать до желаемой густоты без изменения вкуса или пригорания.

Вы также можете добавить желатин в жирные сливки, так как желатин является распространенным ингредиентом, который используется для загущения продуктов.

Точно так же вы можете добавить кукурузный крахмал или муку, так как оба они являются стандартными загустителями.

У каждого есть свои плюсы и минусы.

При кипячении густых сливок есть вероятность пригорания, и даже если они не пригорают, это может немного изменить вкус.

Добавление желатина может занять много времени и проблем, особенно если вы никогда раньше не работали с желатином.

И решить, сколько муки добавить, смешать ее в тонкую смесь и посмотреть, станут ли сливки гуще, тоже может быть проблематично.

Может потребоваться несколько проб и ошибок, чтобы выяснить, какой метод лучше всего подходит для ваших нужд.

1 – Варка густых сливок

Этот метод часто можно считать самым трудоемким и сложным, так как вам придется постоянно взбивать густые сливки, чтобы гарантировать минимальное изменение вкуса и маловероятность их пригорания.При этом сама концепция является одной из самых простых.

Вам нужно будет осторожно начать нагревать густые сливки, пока они не достигнут температуры кипения.

Причина, по которой вы должны соблюдать осторожность во время этого, заключается в том, что слишком быстрый нагрев сливок и недостаточное их взбивание могут привести к свертыванию густых сливок, что противоположно тому, чего вы хотите.

После того, как вы достигнете температуры кипения, вам нужно будет продолжать взбивать его, чтобы он не подгорел и не начал густеть.

Степень загустения при этом будет зависеть от того, как долго вы будете варить сливки. Чем дольше вы держите все нагретым, тем гуще оно в конечном итоге станет.

Как только вы достигнете желаемой густоты густых сливок, вы можете уменьшить огонь.

Как только сливки достигнут температуры, которую может выдержать ваш рот, вы должны попробовать густые сливки, чтобы определить, повлияет ли изменение вкуса (которое происходит естественным образом, когда вы решите подогреть молочные продукты) на блюдо, которое вы пытаетесь приготовить. .

Имейте в виду, что изменение вкуса совершенно нормально и должно учитываться, если вы собираетесь использовать густые сливки в качестве основного компонента в рецепте выпечки.

Изменение вкуса не обязательно означает, что сливки подгорели, так как подгоревшие сливки, как правило, имеют привкус подгоревших, но об этом нужно помнить, делая это.

2 – Добавление желатина в густые сливки

Этот вариант считается одним из самых простых способов загустить густые сливки без ущерба для их вкуса.Все, что вам нужно для этого, это соответствующее количество желатина.

Может быть трудно определить, сколько желатина вам понадобится для выполнения работы, но как только вы определите, сколько вам нужно, добавить его в густые сливки будет одним из самых простых вещей, которые вы можете сделать.

После того, как вы определили, сколько желатина вам потребуется для загущения густых сливок, вам нужно будет прочитать инструкции, прилагаемые к желатину, о том, как правильно добавить его в густые сливки.

Неправильное включение может привести к плохой текстуре и только к локальным участкам повышенной толщины, что может полностью изменить крем по сравнению с тем, что вам нужно.

Вам также часто понадобится немного воды, чтобы добавить желатин, и это должно быть то, что вы можете легко получить. Как правило, вам потребуется немного больше воды, чем желатина.

Пока вы внедряете его, важно действовать медленно и плавно.

Вливание и перемешивание слишком большого количества желатина за один раз может привести к нежелательной текстуре, а слишком медленное вливание может означать, что для достижения желаемой текстуры потребуется гораздо больше времени.

Пока вы вливаете желатин в густые сливки, помните, что вы должны взбивать сливки, чтобы убедиться, что все их части подвергаются воздействию желатина, чтобы он мог должным образом загустеть.

3 – Добавление муки или кукурузного крахмала в густые сливки

Добавить муку или кукурузный крахмал в ваш рецепт густых сливок довольно просто.На самом деле, самое сложное, что вам нужно будет сделать, это определить, предпочитаете ли вы использовать муку (или разновидность муки) или кукурузный крахмал (или даже разновидность крахмала).

Большинство видов муки и крахмала одинаково влияют на густые сливки, поэтому вам не нужно слишком беспокоиться о выборе того, который повлияет на общий вкус и аромат сливок.

Теперь вам нужно смешать муку (или кукурузный крахмал) и холодную воду, взбивая так, чтобы получилась смесь, а не два отдельных компонента рецепта.

Это также гарантирует, что мука не слипнется, когда вы в конечном итоге добавите ее в густые сливки, что позволит вам сохранить гладкую и однородную текстуру густых густых сливок.

После этого добавьте смесь воды и муки (или кукурузного крахмала) в густые сливки примерно по одной чайной ложке за раз, тщательно перемешивая.

Продолжайте делать это до тех пор, пока не достигнете желаемой толщины. Как только вы закончите с этим, вы можете попробовать густые сливки, чтобы проверить, есть ли в них вкус сырой муки, как это может быть при добавлении муки к чему-либо.

Если есть, все, что вам нужно сделать, это немного прокипятить густые сливки, чтобы избавиться от этого вкуса; прежде чем вы это узнаете, у вас будут идеальные густые сливки для вашего рецепта.

Как сделать более толстое печенье (используя 10 простых советов)

Этот пост может содержать партнерские ссылки. Если вы нажмете на одну из этих ссылок и совершите покупку, я могу получить комиссию без каких-либо дополнительных затрат для вас. Кроме того, как партнер Amazon я зарабатываю на соответствующих покупках.—

Хрустящее, хрустящее печенье имеет свое место, но ничто не сравнится с толстым, жевательным, сладким печеньем с шоколадной крошкой. Но почему печенье иногда падает и растекается, а не вздувается, даже если вы каждый раз используете один и тот же рецепт? Как сделать печенье потолще?

Чтобы сделать более толстое печенье, ингредиенты и тесто должны быть как можно более холодными. Используйте самые свежие ингредиенты, указанные в рецепте, отмерьте и тщательно перемешайте их. Используйте высококачественные несмазанные противни и убедитесь, что ваша духовка настроена на правильную температуру.

Есть несколько основных причин для блинного печенья, большинство из которых связаны с температурой, количеством и качеством ингредиентов. Выпекание порции за порцией толстого, сочного печенья — это всего лишь вопрос соблюдения нескольких секретов выпечки.

1 – Охладите тесто для печенья

Чтобы получить более плотное печенье, нужно охладить тесто для печенья. Охлажденное тесто для печенья дает более густое, жевательное и вкусное печенье, даже если оно находится в холодильнике всего пару часов.Для достижения наилучших результатов оставьте тесто для печенья на ночь.

Охлаждение — это волшебный процесс для теста для печенья. Это не только охлаждает все ингредиенты, но также позволяет глютену в муке расслабиться, а мука начать поглощать влагу из теста, усиливая вкус и текстуру. С холодным тестом для печенья также намного легче работать.

Если вы печете несколько партий печенья, держите половину теста в холодильнике, пока вы работаете с другой половиной.Если вы не можете поместить все противни в духовку сразу, держите противни с невыпеченным печеньем в морозильной камере, чтобы они не нагревались на кухне.

2 – Используйте масло комнатной температуры

Если у вас нет времени охлаждать тесто для печенья, следуйте совету легендарной Бетти Крокер. По словам Бетти Крокер, основная причина того, что печенье не получается, заключается в том, что масло в тесте было слишком теплым, даже растаявшим, и печенье не успело застыть. Это приводит к тому, что файлы cookie разбрасываются, и в результате получаются тонкие, неудовлетворительные файлы cookie.

Для приготовления более толстого печенья идеальной температурой для сливочного масла является прохладная комнатная температура, около 67⁰F (около 20⁰C). Масло при этой температуре все еще будет твердым, но достаточно податливым, чтобы его можно было проткнуть пальцем.

Если масло слишком холодное, не ставьте его в микроволновую печь. Вместо этого достаньте его из холодильника примерно за полчаса до выпечки и нарежьте на кусочки, чтобы он быстрее остыл.

Если масло слишком мягкое, поставьте его обратно в холодильник, чтобы оно затвердело.

3 – Используйте правильный жир

Не все жиры взаимозаменяемы при выпечке печенья, поскольку они по-разному реагируют на нагревание и имеют разное процентное содержание жира. Например, маргарин содержит только 35 % жира и не является заменителем масла в печенье, если только это не разрешено рецептурой.

С другой стороны, шортенинг состоит из 100% жира и растекается меньше, чем масло, содержащее воду. Попробуйте выпекать с комбинацией половины сливочного масла и половины масла, чтобы получить более толстое печенье.

4 – Сосредоточьтесь на технике микширования

Перевзбивать и недомесить тесто одинаково плохо, и оба могут привести к плоскому печенью.

Не переборщите с маслом и сахаром

Излишнее взбивание или взбивание сливочного масла и сахара может привести к получению блинного печенья по двум причинам:

  • При сильном взбивании масло нагревается, и оно начинает таять.
  • Перевзбивание также добавляет в смесь слишком много воздуха. Структура печенья, в отличие от торта, разрушится либо при выпечке, либо при остывании.

Не замешивайте тесто

Убедитесь, что все ингредиенты добавлены в тесто. Во время перемешивания легко очистить дно чаши, чтобы убедиться, что все масло перемешано.

Если вы специально не вмешали все масло, то результаты будут неравномерными – одно печенье будет сухим, а в другом слишком много масла и оно растечется.

5 – Добавить меньше сахарного песка

Тяжёлая рука с сахаром также может быть вашим заклятым врагом печенья.Хотя сахар твердый при комнатной температуре, он тает при нагревании, поэтому в духовке он больше растекается.

Для более толстого печенья попробуйте более тщательно отмерять количество сахара. Вы также можете попробовать заменить немного белого сахарного песка коричневым сахаром, чтобы сделать печенье более толстым.

6 – Добавить больше муки

Еще одной ключевой причиной того, что печенье не получается, является нехватка муки. Если по этой причине у вас не получается более толстое печенье, увеличьте количество муки в своем обычном рецепте.Для начала добавьте в тесто пару столовых ложек и испеките пробное печенье. Увеличьте или уменьшите количество муки, чтобы получить идеальную густоту.

Возможно, вам потребуется больше муки по одной из следующих причин: либо вы недостаточно точно измеряете, либо живете во влажном климате или на большой высоте.

Измеряйте правильно

Вы узнаете, если вы фристайл-пекарь, который любит добавлять то-то и то-то — к сожалению, только профессионалы (и бабушки) могут угадать, сколько стоит чашка или столовая ложка.Приобретите приличные мерные чашки и кухонные весы и наблюдайте, как растет ваше печенье.

Чтобы правильно отмерить муку, положите ложкой муку в мерную чашку подходящего размера. Когда она заполнится, осторожно выровняйте муку плоской стороной ножа.

Если вы живете во влажной среде

Мука может поглощать влагу из сырой или влажной среды, что может привести к образованию лужиц из теста для печенья. Если из-за климата ваше печенье никогда не бывает густым и сочным, попробуйте добавить немного больше муки.

Если вы живете на большой высоте

Большая высота влияет на пирожные и хлеб больше, чем на печенье, но вам все равно нужно внести небольшие коррективы в рецепты печенья. Одна из корректировок — увеличить количество необходимой муки — примерно на полстакана.

7 – Используйте отбеленную муку

Если вы использовали небеленую муку — это здоровый выбор, — но ваше печенье не получается, попробуйте использовать беленую муку. Отбеленная мука легче впитывает влагу, поэтому печенье получится пышным и пышным.

8 — Проверьте своего восходящего агента

Большинство рецептов печенья включают разрыхлитель или разрыхлитель, например разрыхлитель и пищевую соду. Если ваш ростовой агент не свежий и не выполняет свою работу, ваши печенья никогда не загустеют. Проверьте срок годности ингредиентов, чтобы убедиться, что они подходят для этой задачи.

Также убедитесь, что вы правильно измеряете рост агента. Как ни странно, использование слишком большого количества разрыхлителя может привести к тому, что ваше печенье упадет в духовку, потому что оно слишком сильно поднимется и не сможет сохранить структуру.

9 – Используйте ложку для мороженого

Из плоского мягкого теста для печенья получится плоское губчатое печенье. Сырое тесто для печенья должно стоять высоким и круглым, чтобы быть готовым к выпечке. Найгелла Лоусон, британский кулинарный писатель, использует мерную ложку для мороженого размером в четверть чашки (около 60 мл), чтобы приготовить идеально однородное толстое печенье с шоколадной крошкой.

Лотки для печенья важны

У вас может быть лучшее тесто для печенья в мире, но знаете ли вы, что ваши противни могут влиять на толщину печенья?

Используйте правильный противень

Моя проверенная книга Pillsbury Poppin’ Fresh Homemade Cookies содержит множество рекомендаций по выпечке идеального печенья, и большинство из них посвящены противням.Правильный противень для печенья:

  • достаточно прочный, чтобы эффективно отводить тепло — не используйте дешевый, хрупкий лист.
  • имеет небольшой ободок на одном или обоих концах, а не на всех сторонах.
  • гладкий и блестящий, что обеспечивает легкое и равномерное подрумянивание.
  • не допускает пригорания, поэтому его не нужно смазывать.

Используйте противень для несмазанного печенья

В большинстве рецептов печенья содержится достаточно жира, поэтому форму смазывать не нужно. Добавление слоя жира на лист заставляет печенье растекаться и падать.

Если рецепт требует, чтобы вы смазывали форму, делайте это экономно и протирайте форму для печенья между партиями. Или, если вы беспокоитесь о том, что печенье слипнется, используйте бумагу для выпечки или пергамент.

Крутые противни для печенья между выпечкой

Заманчиво взять и наполнить ближайший противень, когда он выходит из духовки, но использование противня для горячего печенья приведет к тому, что жир в тесте растает до того, как оно попадет в духовку, что приведет к плоскому печенью.

Дайте каждому лотку остыть до комнатной температуры, прежде чем заполнять его снова.Кроме того, убедитесь, что весь остаточный жир ушел, протерев противень бумажным полотенцем, прежде чем загружать его тестом. Если вы спешите, охладите и очистите лотки, запустив их под холодную воду.

10 – Проверьте температуру духовки

Если печенье все равно не получается, виновата может быть ваша духовка. Вот несколько советов по обращению с духовкой:

  • Разогрейте духовку в течение 10–15 минут, чтобы достичь идеальной температуры, прежде чем приступать к выпечке.
  • Убедитесь, что ваша духовка не перегревается – слишком горячая духовка слишком быстро растапливает жир в печенье, и у вас останутся лужицы теста.
  • Купите термометр для духовки, чтобы поддерживать правильную калибровку духовки.

Заключительные мысли

Многие факторы могут повлиять на то, получится ли ваше печенье толстым или тонким. Чтобы всегда выпекать толстое, жевательное печенье, обращайте внимание на температуру и качество ингредиентов, тщательно измеряйте их, используйте качественные противни и проверяйте, правильно ли работает ваша духовка.

Как сгущать молоко | Лечить мечты

Существует ряд причин, по которым вам может потребоваться сгущение молока.И неважно, зачем вам нужно более густое молоко, здесь вы найдете самый простой и лучший способ.

Независимо от того, готовите ли вы заварной крем или соус, для которого требуется сгущенное молоко, или даже изменяете рецепт для человека, страдающего дисфагией (проблемы с глотанием), вы найдете все, что вам нужно знать ниже.

Лучшие методы сгущения молока

Вы можете добавить эту статью в закладки или закрепить, так как вы найдете самые быстрые и простые способы сгущения молока и захотите вернуться к ней снова.

Связанный: Как загустить молочный коктейль

Сокращение молока

Наиболее распространенный способ сгущения молока — его разбавление. Эта повсеместная кулинарная техника используется поварами во всем мире во всех видах кулинарии. И это отличный способ сгущать молоко для всех типов рецептов.

Самое приятное то, что это невероятно просто сделать! Просто добавьте молоко в кастрюлю и варите на среднем огне. Это приведет к тому, что часть влаги в вашем молоке испарится, и вы получите более густую версию молока, идеально подходящую для всех видов приготовления пищи.

Сгущенное молоко также имеет сливочный и более насыщенный вкус, поскольку при удалении влаги жир, сахар и белок остаются в более высоких концентрациях, чем несгущенное молоко.

Этот метод сгущения молока довольно популярен в индийской кухне, и его популярность также растет и в западной кухне.

Сгущение молока с крахмалом

Вероятно, самый популярный способ сгущения молока в США — это добавление крахмала. Это популярный способ сгущения молока, который используется в супах, соусах и заправке.

Наиболее часто используемыми загустителями являются кукурузный крахмал и универсальная мука. Но можно использовать и другую муку, например, картофельную, рисовую и даже муку из тапиоки.

Самый распространенный способ загустить молоко крахмалом — добавить столовую ложку масла и крахмала в кастрюлю и нагреть на среднем огне. Перемешайте смесь, создав ру. Затем добавьте молоко в смесь и продолжайте перемешивать, пока она хорошо не смешается. Теперь у вас будет хорошо сгущенное молоко, идеально подходящее для всех видов соусов.

Связанный: Кукурузный крахмал против кукурузной муки

Загуститель молока для десертов

Вы можете обнаружить, что ваш рецепт десерта требует сгущенного молока. Это особенно распространено в рецептах заварного крема.

Если в вашем рецепте указано сгущенное молоко, но не указано, как его сгущать, вам следует использовать яйцо. Яйца являются обычными загустителями во многих десертах. Белок в яйцах делает его отличным связующим и загустителем.

Вы можете загустить молоко в десерте, добавив одно яйцо и смешав его со своим яйцом, помешивая вручную.Убедитесь, что при использовании яиц для сгущения молока они используются только в приготовленных рецептах.

Как сгущать молоко при дисфагии

Если вам интересно, как сгущать молоко для людей с дисфагией, возможно, вы не захотите добавлять крахмал или подогрев. Эти методы сгущения молока изменяют вкус, и при использовании молока в качестве напитка вы можете не захотеть так сильно менять вкус.

В этом случае вам понадобится другой тип загустителя. Наиболее распространена ксантановая камедь.Этот загуститель можно найти в большинстве крупных супермаркетов, а также легко найти в Интернете.

Просто добавляйте в молоко понемногу, помешивая, пока не будет достигнута желаемая густота.

Часто задаваемые вопросы по сгущению молока

Как быстро сделать молоко более густым?

Самый быстрый способ загустить молоко — это добавить ксантановую камедь, пока не будет достигнута желаемая густота. Второй самый быстрый способ загустить молоко — добавить кукурузный крахмал или универсальную муку.

Что вызывает сгущение молока?

В случае редукции добавление тепла к молоку является причиной его сгущения. Это наиболее распространенный способ сгущения молока во многих частях мира.

Добавление загустителя — еще один распространенный способ сгущения молока. Одними из самых популярных загустителей для молока являются кукурузный крахмал, универсальная мука, яйца и ксантановая камедь.

Как сгустить молоко для кофе?

Наиболее распространенный способ сгущения молока для кофе — вспенивание.Добавление тепла к молоку создаст густое и полное молоко, идеально подходящее для кофе.

Это можно сделать с помощью специального вспенивателя молока или подогреть молоко в кастрюле на плите.

Как сгустить холодное молоко?

Вы можете сгущать молоко, не нагревая его, добавляя ксантановую камедь. Это лучший способ сгущения холодного молока без изменения его вкуса. Медленно вмешайте ксантановую камедь, пока не будет достигнута желаемая густота.

Как сгустить молоко для латте?

Существует несколько способов вспенивания молока без латте-машины.Самый простой — налить молоко в стеклянную банку и закрыть крышкой. Затем энергично взболтайте молоко, пока оно не вспенится.

Следующий метод заключается в том, чтобы медленно подогреть молоко в кастрюле, а затем с помощью миксера или ручного венчика взбить молоко, пока оно не станет густым и пенистым.

Как сгустить молоко в микроволновке?

Чтобы загустить молоко в микроволновой печи, налейте молоко в миску, пригодную для использования в микроволновой печи. Нагревайте на сильном огне в течение 6 минут, остановившись для перемешивания на отметке 3 минуты.

В зависимости от мощности микроволновой печи для загустения молока может потребоваться больше или меньше времени.

Как сгустить молоко без муки и кукурузного крахмала?

Вы можете загустить молоко без муки или кукурузного крахмала, добавив ксантановую камедь или уварив его на плите.

При использовании ксантановой камеди постепенно добавляйте ее в холодное молоко, пока не будет достигнута желаемая густота.

При упаривании молока нагревайте его в кастрюле на среднем огне, пока оно не закипит. Перемешивайте, пока он кипит, пока не будет достигнута желаемая густота.

Как загустить подливу и соус [2-минутное решение]

Вот как можно загустить подливу или любой другой соус, придав вашему блюду дополнительный вкус и консистенцию.

Есть несколько способов сделать соус красивым и густым.

В этом посте я перечислю несколько методов.

Gravy имеет интересную историю и, кажется, впервые появился как вещь в 14 веке.

Первым словом, относящимся к этому мясному соусу, было слово gravé, , скорее всего, взято из французского языка.

Первоначальная подливка состояла из натуральных соков, вытекающих из вареного мяса.

 Однако в наши дни подливы часто загущают, чтобы получился более густой соус.

Со временем соус стал более изысканным, его много раз загущали с помощью соуса и часто готовили из бульона.

Его больше не нужно прикреплять к животному, которого вы будете есть, или его часть, но его можно легко сделать из других источников.

Вскоре соус стали добавлять во все виды пищи, и не только как способ вернуть мясу влагу.

Люди стали привыкать к этому дополнительному способу ароматизации еды и стали его просить.

Густота соуса или подливки часто во многом зависит от того, в какой точке мира вы находитесь.

В США подливка обычно очень густая, тогда как в Великобритании подлива бывает жидкой и жидкой.

Проблемы с общим соусом

Действительно возможны проблемы, когда дело доходит до приготовления соуса, которым вы хотите полить еду.

Одна из наиболее частых вещей, которые могут возникнуть, это комочки, которые появляются в вашем соусе , когда вы начинаете его густеть.

Подливка не должна образовывать комков, если она приготовлена ​​правильно, и я расскажу о лучших методах ниже.

Однако, если в соусе появились комочки, не паникуйте.

Не все потеряно, либо процедить через сито, либо смешать с помощью блендера.

Другая распространенная проблема заключается в том, что подливка слишком густая или жидкая.

Если слишком толстый, вы можете добавить больше бульона, чтобы сделать его тоньше.

Если ваш соус слишком жидкий, посмотрите ниже, как лучше сделать его более густым.

Иногда соус может быть очень жирным.

Обычно это происходит из-за того, что перед приготовлением соуса было слито недостаточно мясного жира.

Вы никогда не пожалеете о покупке хорошего сепаратора жира.

Это позволяет легко и без беспорядка удерживать жир и жир.

Еще одна проблема, которая может вызвать стресс, — это слишком соленая подливка.

Опять же, не волнуйтесь!

Просто сделайте еще одну порцию подливы без соли и добавьте к той, которая слишком соленая.

Как загустить соус

Один из наиболее распространенных способов загустить подливу — это использовать муку, приготовленную с помощью соуса.

Ру — это когда вы нагреваете муку и жир в равных частях, и когда добавляется горячая жидкость, она сразу же загустевает.

Еще один способ увеличить густоту с помощью муки: добавить воды к муке и взбивать до получения однородной пасты.

В кулинарии известна как суспензия и определяется как смесь равного количества муки и воды.

Добавьте суспензию в соус и постоянно помешивайте, так как соус нагревается, он должен начать густеть.

Еще один простой способ загустить — использовать кукурузный крахмал для приготовления соуса.

Это делается путем смешивания кукурузного крахмала с холодной жидкостью и медленного вливания его в соус по мере его нагревания.

Как только соус закипит, вы почувствуете, что соус становится все гуще и гуще.

Arrowroot , представляющий собой порошок, получаемый из тропических растений, является еще одним способом сгущения жидкостей.

Из аррорута и воды или охлажденного бульона снова готовят суспензию, затем добавляют в соус, нагревают и перемешивают.

Крахмал картофельный — загуститель, который можно купить в магазине.

Соотношение одной столовой ложки картофельного крахмала к двум столовым ложкам воды должно помочь.

Одним из способов приготовления густого соуса или подливки является пюре из овощей.

И позвольте плотности овощей действовать как ваш загуститель.

Это так же просто, как добавить чашку жидкости к приготовленным овощам и смешать их в пюре.

Добавляйте понемногу, пока не получите желаемую густоту соуса.

Будь то кукурузный крахмал, или мука с небольшим количеством холодной воды, или загущающая способность кукурузного крахмала или аррорута, густая подливка обычно начинается с капель со сковороды.

Давай, добавь столовую ложку муки или столовую ложку кукурузного крахмала в подливку.

Ваше пюре так и просится!

Мой любимый рецепт соуса

Я люблю готовить куриный бульон, варя куриные кости в воде с добавлением небольшого количества уксуса.

Вы не можете превзойти приготовление своего собственного, даже если только чистота того, что в нем содержится, вы определенно не можете превзойти вкус.

Я люблю начинать подливку с заправкой из масла и кукурузного крахмала, в которую я добавляю бульон, соль и перец.

Я также люблю добавлять мелко нарезанную петрушку и немного измельченного чеснока для глубокого и уникального вкуса.

Как загустить рецепт соуса

Иногда наша подливка получается не такой, как хотелось бы, поэтому вот как легко загустить подливку.

ВРЕМЯ ПОДГОТОВКИ5 минут

ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ5 минут

ОБЩЕЕ ВРЕМЯ10 минут

Порции: 6

Кухня: Американская

Калории: 50 ккал — Углеводы: 8 г — Белки: 1 г — Жиры: 1 г — Насыщенные жиры: 1 г — Холестерин: 6 мг — Натрий: 652 мг — Калий: 6 мг — Клетчатка: 1 г — Сахар: 1 г — Витамин С: 1 мг — Кальций: 1 мг — Железо: 1 мг

5 советов, как сделать смузи гуще

Один из самых частых вопросов, которые мне задают: «Как сделать смузи гуще?» Меня волнует этот вопрос, потому что я люблю делать очень густые смузи.Мои смузи имеют консистенцию мороженого — чем гуще, тем лучше! Эти миски — идеальная основа для множества вкусных начинок! Теперь вы можете приготовить вкусные смузи-боулы дома!

Вот пять советов и приемов, как сделать смузи более густым.

  1. Используйте замороженные фрукты или заморозьте фрукты на ночь

    У меня всегда есть запас бананов в морозилке, потому что они идеально подходят для коктейлей! Манго, ананас, клубника и черника также хороши в морозильной камере.Кроме того, замороженные фрукты, как правило, дешевле, и вы можете найти фрукты не по сезону! Бюджетный и вкусный ? Это беспроигрышный вариант.

  2. Заморозить часть жидкости

    Если вы обычно используете апельсиновый сок в своих смузи, заморозьте его часть в формочке для льда и добавьте в свои смузи! Я не рекомендую замораживать миндальное молоко, так как при заморозке оно расслоится. Но он имеет тот же вкус, когда смешивается со смузи, поэтому вы можете попробовать его, если вам нравится очень густой! Замораживание жидкости работает очень хорошо, если вы любите использовать сок в своем коктейле.

  3. Используйте минимальное количество жидкости

    Чем лучше блендер, тем меньше жидкости вам придется использовать. Если у вас нет модного блендера, вам может понадобиться немного больше жидкости, но старайтесь использовать только понемногу во время смешивания. Если вы добавите слишком много, он будет жидким. Я начинаю с небольшого количества и добавляю дополнительный всплеск, если он слишком густой для смешивания.

  4. Добавить ложку сырого овса или семян чиа

    Горсть овса может сделать ваш смузи более густым, а также добавить немного белка и клетчатки! Я люблю добавлять овсяные хлопья в этот смузи из персикового коблера .  Вам не нужно их готовить, просто добавьте в сыром виде! Добавление столовой ложки семян чиа добавит полезные жиры, которые также сделают ваш смузи более густым! Они являются естественным загустителем. Это может быть особенно полезно, если вы не едите свой смузи сразу. Всего через несколько минут чиа начнет впитывать жидкость из смузи, а семена расширятся, создавая более густую текстуру.

  5. Сначала смешать протеиновый порошок или зелень

    Если вы хотите добавить в коктейль протеиновый порошок или шпинат, сначала смешайте его с небольшим количеством жидкости.Это поможет легко расщепить зелень, прежде чем вы добавите другие ингредиенты, которые сделают ваш смузи густым. Это также хорошо работает, если вы используете протеиновый порошок, поэтому вы можете избежать зернистости в чаше для смузи.

Нужны советы по лучшему смешиванию? Вот как добиться наилучших результатов от блендера!

Если вам интересно, что находится в миске для смузи, изображенной выше, вот рецепт!

Распечатать часызначок часовстоловые приборызначок столовых приборовфлагзначок флагапапказначок папкиinstagramзначок instagrampinterestзначок интересазначок facebookзначок facebookпечатьзначки печатиквадратзначок квадратовсердцезначок сердцасердце твердоесердце твердый значок

Описание

Этот очень толстый черничный смузи идеально подходит для завтрака!


  • 1 горсть льда (около 5 больших кубиков)
  • 1/2 банана среднего размера, замороженный
  • 1/2 стакана миндального молока
  • 2/3 стакана замороженной черники
  • 1 горсть листьев шпината (по желанию)
  • 1 мерная ложка ванильного протеинового порошка (по желанию)
  • Дополнительные начинки: миндаль, черника, семена чиа и т. д.

  1. Поместите все, кроме начинки, в блендер и измельчите до получения однородной массы!
  2. Перелейте в миску и добавьте начинку.
  3. Копай ложкой!

Ключевые слова: очень густые смузи

Ищете другие лучшие идеи? Вот мои любимые начинки для смузи!

Рецепт очень толстого печенья с шоколадной крошкой Levain в пекарне

Почему это работает

  • Низкое содержание сахара по отношению к муке уменьшает растекание, сохраняя толщину печенья.
  • Большое количество примесей помогает сделать тесто более густым.
  • Смешивание видов шоколадной крошки создает более динамичный вкус.
  • Ночное охлаждение увлажняет муку, снова помогая печенью оставаться густым.

Покорив тонкое и хрустящее печенье с шоколадной крошкой в ​​стиле Тейт, я почувствовал себя обязанным согласно закону Ньютона создать равную и противоположную реакцию: толстое и хрустящее шоколадное печенье в стиле Levain Bakery.

Для тех, кто не живет ни в Нью-Йорке, ни в Instagram, Levain – это пекарня, которая готовит некоторые из любимых шоколадных печений Нью-Йорка, настолько чудовищно толстых и битком набитых шоколадом, что вы едва можете найти тесто.

Serious Eats / Вики Васик

Секрет приготовления левенского печенья в домашних условиях

Пекари-подражатели перепробовали все, чтобы получить такое толстое печенье, от большого количества кукурузного крахмала в тесте до натертого вкрутую яйца. Большинство из этих подходов слишком много думают о проблеме распространения, которая является не столько проблемой , сколько отражением соотношения ингредиентов.

Добавление странных ингредиентов для уменьшения распространения без корректировки базовой формулы похоже на попытку уменьшить громкость динамика, надевая наушники.Это вроде как работает, но излишне сложно по сравнению с простым… уменьшением громкости.

Самый простой способ «уменьшить объем» намазывания в тесте для печенья — это уменьшить количество сахара по отношению к муке, поскольку сахар является одним из основных факторов, определяющих растекание в тесте для печенья. С одним только этим изменением большинство печенья в виде капель будут меньше растекаться при выпечке, сохраняя готовый продукт красивым и толстым.

Serious Eats / Вики Васик

Выбор шоколада

Помимо невероятных размеров, отличительной чертой печенья с шоколадной крошкой в ​​стиле Левена является огромное количество шоколадной стружки.По весу шоколад является наиболее распространенным ингредиентом теста и, следовательно, наиболее важным источником аромата.

Это может стать настоящей проблемой, если вы используете дешевую шоколадную стружку из супермаркета, которая часто производится с большим количеством сахара, чем какао-порошков, причем низкокачественных какао-порошков, плюс искусственные ароматизаторы. К счастью, в большинстве продуктовых магазинов в наши дни имеется приличный ассортимент высококачественных чипсов с содержанием какао от 55 до 70%, которые содержат больше шоколада, чем сахара (т.д., больше вкуса и меньше сладости). Ознакомьтесь с нашим руководством по покупке лучших шоколадных чипсов, чтобы получить дополнительную информацию о том, на что обращать внимание.

Serious Eats / Вики Васик

Как только вы узнаете, как купить правильный вид шоколадной стружки, настоящая хитрость заключается в том, чтобы смешивать и сочетать несколько брендов, что позволяет вам сочетать различные вкусовые характеристики шоколада, от глубокого и землистого до острого и яркого. Смесь шоколадной стружки придаст печенью более сложный вкус, а также текстуру, учитывая различные размеры стружки и кусочков на рынке.

Со смесью чипсов и меньшим количеством сахара, чем мука, это печенье может иметь характерное соотношение ингредиентов, но сами ингредиенты довольно знакомы. Помимо шоколада, есть масло, коричневый сахар, обычный или поджаренный белый сахар и яйца, а также грецкие орехи (фирменный ингредиент печенья Levain).

Serious Eats / Вики Васик

Классический метод приготовления печенья Levain Bakery

Метод тоже классический.Начните с взбивания сливочного масла и сахара (а также разрыхлителей, ванили и соли) до получения легкой и воздушной массы. Важно помнить, что «легкий и пушистый» здесь не какая-то крылатая фраза; он описывает реальные и очень важные физические изменения, которые должны претерпевать сахар и жир во время взбивания.

Я уже подробно писал о процессе кремования, нажмите, чтобы освежить подробности, если это необходимо. Надлежащая аэрация является еще одним определяющим фактором в ограничении распространения, поэтому очень важно сделать это правильно в таких сверхтолстых шоколадных печеньях, как это.

Как только масло и сахар хорошо проветриваются, по одному добавляются яйца, а затем мука, шоколадная стружка и грецкие орехи.

Serious Eats / Вики Васик

Затем тесто делят на большие порции по шесть унций — то, что мой друг назвал «угрожающим количеством» теста. Честно говоря, если вас не пугает это печенье, вы действительно теряете его эмоциональное воздействие. Вот что закрепило легенду об оригиналах в Левайне.

Serious Eats / Вики Васик

После разделения скатайте каждую часть в гладкий ровный шар, затем заверните их в полиэтилен и поставьте в холодильник на ночь.В тесте с относительно низким содержанием сахара и высокой влажностью ночная пауза гарантирует, что мука полностью увлажнится, а печенье останется густым и жевательным. Кроме того, он начинает слегка подрумяниваться по Майяру, улучшая вкус печенья во время выпечки*.

Не всем файлам cookie полезно отдыхать; например, мое печенье с шоколадной крошкой в ​​стиле Тейт не подрумянится больше и не растечется меньше, даже если оно хранится в холодильнике в течение недели и выпекается в холодном виде.

Serious Eats / Вики Васик

Как узнать, что печенье готово?

Поскольку это печенье невероятно большое, обычные визуальные подсказки, которые мы используем для оценки готовности, как бы вылетают из окна.Я нашел полезным использовать цифровой термометр для проверки теста, которое должно показывать температуру от 175 до 185 °F (79–85 °C), когда печенье готово.

Тем, кто предпочитает слегка расплавленный, тягучий центр, следует стремиться к нижней части этого диапазона; более высокая окантовка принесет пользу тем, кто любит более тщательно испеченное печенье. После того, как у вас за поясом (и в животике) будет первая порция печенья, у вас будет лучшее представление о том, как набрать следующую партию.

По этой причине и из-за огромного размера этого печенья я настоятельно рекомендую выпекать тесто по мере необходимости.Из-за пониженного содержания сахара это печенье может быть толстым, но оно не удерживает влагу, как другие виды, поэтому оно быстрее черствеет. Так что подстраивайтесь под себя и оставьте немного теста на потом.

Независимо от того, сколько печенья вы испекли, убедитесь, что оно не теплее 100 ° F (38 ° C), прежде чем закапывать его. Если температура будет выше этой, расплавленный шоколад внутри сделает печенье структурно неустойчивым и что-то вроде ожога. риск. Но когда они просто теплые, они будут в лучшем виде.

Налейте большой стакан молока или поставьте кофейник и возьмите тарелку, потому что на то, чтобы смаковать это печенье, нужно время. Это марафон, а не спринт. Откровенно говоря, вы, вероятно, не сможете приготовить его самостоятельно, но пока вы не победите печенье, вы никогда не узнаете, что значит быть настоящим пекарем.

.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.