Какими травами: Лекарственные растения

Содержание

Лекарственные растения

Лечение травами — это древнейшее искусство, уходящее своими корнями в глубь веков. Еще 6000 лет назад, в древней Месопотамии лечили при помощи лечебных настоек и отваров трав. Самые первые официальные данные о применении чудодейственных растений обнаружены в Китае, примерно в 2700 году до нашей эры. Существует мнение, что для лечения можно использовать травяной чай или настойку, но список лечебных средств, которые могут быть приготовлены из лекарственных растений, намного шире. Это может быть масло, мазь, бальзам, экстракт, секрет. Каждое лекарственное растение уникально, оно дает нам силы самой природы. Но важно знать от какой болезни какие травы можно использовать.

Антипаразитарные средства:

  • Спецтоник лисичка при гельминтозах
  • Кунжутное масло
  • Полынь
  • АСД-2 свечи
  • Капсулы (свечи) Лисичка ректальные 10 по 0,8 гр. Сашера
  • Травы: Спорыш (Горец птичий), Пижма, Полынь, Тыква семена

Аллергия:

  • Алфит № 15 Антиаллергический 60 брик
  • Масло абрикоса
  • АСД-2 фракция
  • АСД-2 свечи

Варрикоз:

  • Алфит № 18 Тромбофлебитный 60 брик
  • Две линии венокрепин фитогель для ног 125 мл
  • Живица с пыльцой 100 мл
  • Таис славянская 240 мл/крем
  • Арахиса масло 100 мл

Витамины и минералы:

  • Масло каменное (Бракшун) 30 гр.
  • Лечебные травы: Каркаде (гибискус)
  • Кремень 150 гр. Природный целитель
  • Шунгит

Геморрой:

  • Масло каменное (Бракшун) 30 гр.
  • Мумие ректально-вагинальное 10 шт. по 1,0 гр.
  • Таис славянская 240 мл/крем
  • Фитол 5 крем гемморойный 75 гр.
  • Конопли масло капсулы 100 шт.
  • Кунжута масло
  • Травы: Тополя почки

Долголетие и омоложение:

  • Дан`Ю Па-Вли Корень жизни, капсулы № 20 по 0,5 гр.
  • Кедра масло

Желудок и кишечник (различные заболевания желудочно-кишечного тракта, гастрит, язва желудка):

  • Алфит № 14 Желудочно-кишечный 60 брик
  • Живица кедровая с каменным маслом 100 мл
  • Прополис пчелиный (очищенный таблетирированный 70%) 15 гр
  • Масло каменное (Бракшун) 30 гр
  • Абрикосовое масло
  • Арахисовое масло 100 мл.
  • Конопли масло капсулы 100 шт
  • Кунжута масло
  • Облепихи масло
  • Расторопши масло
  • Шиповника масло капсулы
  • Иван-чай
  • Кедровое масло
  • Травы: Чага, Аир, Зверобой, Календула, Душица, Тысячелистник, Девясил, Звездчатка средняя (мокрица), Одуванчик корень, Пиона уклоняющегося корень
  • Пыльца цветочная (пчелиная обножка), Сенна лист
  • АСД-2 фракция
  • АСД-2 свечи
  • Амарантовое масло

Женские заболевания (молочница, киста, цистит, воспаления, неприятные ощущения, зуд) :

  • Алфит № 09 Мастопатия пара-банка
  • Живица с боровой маткой 100 мл
  • Капли «Секрет бобра» с красной щеткой д/женщин 50 мл
  • Мумие ректально-вагинальное 10 шт. по 1,0 гр
  • Тампоны женские Beautiful Life 1 шт
  • Фитол 1 крем мастопатийный 75 гр.
  • Алфит № 13 Климатерический 60 брик
  • Дан`Ю Па-Вли Масло при кандидозе 50 мл
  • Облепихи масло
  • Лекарственные травы: Боровая матка, Грушанка, Красная щетка, Спорыш (Горец птичий), Таволга (Лабазник).
  • АСД-2 фракция
  • АСД-2 свечи
  • Амарантовое масло
  • Травяной сбор «Гинекологический»

Заболевания ЛОР-органов (ухо, горло, нос, гайморит, болит горло, больно глотать, воспаление легких, ангина, ОРВИ, ОРЗ, ГРИПП, заболевания уха, воспаления уха, носоглотка):

  • Ветом Ноздрин пробиотик флакон-спрей 10 мл.
  • Дан’Ю Па-Вли Косметическое зеленое масло , при ОРВ(внутр./наружно) 12 мл
  • Прополис настойка (12%) 50мл
  • Медвежий жир 100 мл
  • Биофар экстракт «пихта сибирская Sibex» 100 мл
  • Ветом Ноздрин пробиотик флакон-спрей 10 мл
  • Лекарственные травы: Душица, Дягиль лекарственный, Звездчатка средняя (мокрица), Кипрей узколистный, Клевер (трава), Леспедеца копеечниковая, Фиалка трава
  • Капли Органелло Мастер-Нос 10 мл. Сашера,
  • Настойка прополиса
  • Собачий жир

Здоровье кожи, волос, ногтей (улучшение, укрепление, здоровые волосы, ногти, кожа):

  • Витапринол маска для волос с медом 250 мл
  • Мивал крем 100 мл.+Флорасилик 150 мл
  • Живица с алоэ 100 мл
  • Арахиса масло 100 мл.
  • Арбуза масло 100 мл
  • Мивал крем
  • Виноградной косточки масло
  • Зародышей пшеницы масло 100 мл
  • Конопли масло капсулы 100 шт
  • Кунжута масло
  • АСД-2 фракция
  • Норковый жир
  • АСД-2 свечи
  • Витапринол маска для волос с медом 250 мл
  • Мазь прополисная 20% с мумие
  • Травы: Мать-и-мачеха, Пиона уклоняющегося корень, Череда трехраздельная

Зрение (средства для зрения, глаза, острота зрения, улучшить зрение, близорукость, дальнозоркость):

  • Живица с пыльцой 100 мл
  • Бальзам Панкова капли д/глаз 10 мл
  • Амарантовое масло
  • Капли Органелло Мастер-Ген для глаз
  • Травы: Черника побеги, Очанка

Зубы и десна:

  • Дан»Ю Па-Вли Косметич зелен.масло 12 мл
  • Живица со зверобоем 100 мл
  • Прополис настойка (12%) 50мл
  • Амарантовое масло
  • Травы: Подорожник

Иммунитет:

  • Алфит № 01 Иммуномодулирующий 60 брик
  • Живица 30% кедровая на кедровом масле 100
  • Пыльца цветочная (пчелиная обножка) 100 гр
  • Арахиса масло 100 мл.
  • Виноградной косточки масло Грецкого ореха масло
  • Зародышей пшеницы масло 100 м
  • Шиповника масло капсулы
  • Арахиса масло 100 мл.
  • Масло черного тмина
  • Мумие алтайское очищенное «Горная благодать«100г
  • Капли Органелло Мастер-иммунитет 10 мл. Сашера
  • Кедровитин
  • Дегидрокверцетин
  • Спирулина
  • Травы: Курильский чай, Эхинацея пурпурная трава, Жень-шень, Саган дайля

Кости и суставы (болезни костей и суставов, артрит, артроз, остеопароз, остеомиелит):

  • Алфит № 07 Суставы 60 брик
  • Живица кедровая с мумие 100 мл
  • Живица с сабельником 100 мл
  • Сустарад Картемия, капсулы № 30 по 0,5 гр
  • Сустарад крем 150 мл
  • Мумие алтайское
  • Дан`Ю Па-Вли Корень жизни, капсулы № 20 по 0,5 гр
  • АСД-2 фракция
  • Амарантовое масло
  • Сустарад крем
  • Травы: Сабельник, Таволга (Лабазник)

Легкие и бронхи (различные заболевания легочной системы: бронхит, бронхиальная астма, воспаление легких):

  • Живица с барсучьим жиром 100 мл
  • Живица кедровая с прополисом 100 мл
  • Перга пчелиная 100 гр
  • Прополис пчелиный (очищенный таблетированный 70%) 15 гр
  • Барсучий жир
  • Масло конопли капсулы 100 шт
  • Кунжутное масло
  • Масло персика
  • Масло кедра
  • Чай Исюань Бронхолитический
  • Биофар экстракт «Пихта сибирская Sibex» 100 мл
  • АСД-2 фракция
  • Травы: Мать и мачеха, Солодка, Алтей корень, Эвкалипт, Сосны почки, Лаванда, Чабрец, Зверобой, Исландский мох (Цетрария)

Мочеполовая система:

  • Арбуза масло 100 мл
  • Конопли масло капсулы 100 шт
  • Расторопши масло
  • АСД-2 фракция
  • АСД-2 свечи
  • Кастокрин бобровая струя капсулы 56*0,5 гр
  • Целебные травы: Береза повислая, Золотая розга трава, Крапива лист, Осина кора, Тополя почки

Мужские заболевания (простатит, дисфункция, боли, аденома)

  • Алфит № 20 Простатический 60 брик
  • Живица с бобровой струей 100 мл
  • Материа БПЦ Кастокрин бобровая струя капсулы 56*0,5 гр
  • Перга пчелиная 100 гр
  • Арбуза масло 100 мл
  • Зародышей пшеницы масло 100 мл
  • Андрогерон капсулы (потенция) 6 кап
  • АСД-2 фракция
  • АСД-2 свечи
  • Кастокрин бобровая струя капсулы 56*0,5 гр
  • Травы: Эхинацея пурпурная трава

Нервная система (тревога, беспокойство, стресс):

  • Живица с пыльцой 100 мл
  • Перга пчелиная 100 гр Абрикоса масло
  • Арахиса масло 100 мл.
  • Арбуза масло 100 мл
  • Зародышей пшеницы масло 100 мл
  • Конопли масло капсулы 100 шт
  • Лечебные травы: Гинкго билоба, Дягиль лекарственный, Мелисса лекарственная трава, Мята перечная, Омела, Пиона уклоняющегося корень, Синюха голубая (трава), Цикорий корень

Очищение организма от шлаков, токсинов, детокс:

  • Перга пчелиная 100 гр
  • Масло зародышей пшеницы 100 мл
  • Кунжута масло
  • АСД-2 свечи
  • БиоТехнологии Конжак капсулы 60*350 мг.

Печень и поджелудочная железа (холецистит, панкреатит, гепатит, цирроз, дискинезия):

  • Живица с артишоком 100 мл
  • Перга пчелиная 100 гр
  • Дан’Ю Па-Вли Корень жизни, капсулы № 20 по 0,5 гр
  • Арахиса масло 100 мл
  • Арбуза масло 100 мл.
  • Кунжута масло
  • Облепихи масло
  • Расторопши масло
  • Шиповника масло капсулы
  • Кедра масло
  • Амарантовое масло
  • Травы: Бессмертник песчаный, Кукурузные рыльца, Календула, Земляника лист, Череда, Расторопша, Мята, Пижма, Ромашка, Полынь, Душица, Володушка золотистая, Звездчатка средняя (мокрица), Крапива лист, Репешок трава обыкновенный
  • АСД-2 фракция

Почки (различные заболевания, пиелонефрит, воспаление, бактерии, вирусы, грибы, паразиты, камни, мочекаменная болезнь):

  • Живица с артишоком 100 мл
  • Пыльца цветочная (пчелиная обножка) 100 гр
  • АСД-2 свечи
  • Абрикоса масло
  • Арбуза масло 100 мл
  • Виноградной косточки масло
  • Кунжута масло
  • Персика масло
  • Амарантовое масло
  • Шиповника масло капсулы
  • Лечебные травы: Хвощ, Подорожник, Облепиха, Смородина черная лист, Лопух, Спорыш, Земляника лист, Брусника лист, Леспедеца копеечниковая, Подсолнух корень, Толокнянка

Псориаз:

  • Дан`Ю Па-Вли Масло при псориазе 12 мл
  • Крем «Псорикон» 100 гр
  • Облепиховое масло
  • Кедра масло
  • АСД-2 фракция
  • Лечебные травы: Золотая розга трава, Клевер (трава)

Сахарный диабет:

  • Алфит № 10 Диабетический 60 брик
  • Живица с артишоком 100 мл
  • Абрикоса масло
  • Грецкого ореха масло
  • Кунжута масло
  • Облепихи масло
  • Кедра масло
  • Травы: Пажитник, Солодка, Репешок, Топинамбур, Стевия, Осина кора, Таволга (Лабазник), Топинамбур, Эхинацея пурпурная трава

Сердце и сосуды (сердечно-сосудистые заболевания, аритмия, тахикардия, дистония, повышенное, пониженное давление):

  • Алфит № 31 При инсульте и инфаркте 60 брик
  • Мумие алтайское очищенное «Горная благодать«100г
  • Перга пчелиная 100 гр
  • АСД-2 свечи
  • Абрикоса масло
  • Арахиса масло
  • Виноградной косточки масло
  • Зародышей пшеницы масло
  • Кунжута масло ,
  • Облепихи масло
  • Персика масло
  • Шиповника масло капсулы
  • Кедра масло
  • Лечебные травы: Элеутерококк, Боярышник, Фенхель, Тмин, Рябина, Калина, Астрагал шерстистоцветковый, Софора плоды
  • Кроворазжижающие травы: Донник, Зверобой, Чистотел, Полынь горькая
  • Травяной сбор «Сердечный»

Стройная фигура, похудение:

  • БиоТехнологии Конжак капсулы 60*350 мг
  • Пурпурный чай 25 гр
  • Облепихи масло
  • БиоТехнологии Конжак капсулы 60*350 мг.
  • Травяной сбор «Жиросжигающий»

Эндокринная система (щитовидная железа, болезни щитовидной железы, Гипотиреоз, Сахарный диабет):

  • Алфит № 04 Щитовидный 60 брик.
  • Пыльца цветочная (пчелиная обножка) 100 гр
  • Фитол 6 крем щитовидный 75 гр.
  • Абрикоса масло
  • Кунжута масло
  • Травы: Лапчатка белая корень

Энергия и тонус:

  • Биофар экстракт «пихта сибирская Sibex» 100 мл
  • Сок лимонника энерго-тоник

Все перечисленные препараты — продукция Матери-природы ! Тем не менее, для большей эффективности, мы рекомендуем пройти обследование в нашем медицинском центре «Доктор Рядом» и получить рекомендацию врача по применению тех или иных фито препаратов для лечения и профилактики заболеваний!
Здоровья Вам и долголетия!

 

Наши партнеры:

Viridi Laboratorium – компания, инвестирующая в научно-исследовательские разработки инновационных органических продуктов, которые повышают качество жизни современного человека.

Во взаимодействии с институтами Российской академии наук мы разработали широкий спектр продуктов с научно доказанной эффективностью на основе морских бурых водорослей и белка икры рыб.

Основу базового ассортимента нашей продукции составляет молекулярная форма (желе) морской водоросли Белого моря – фукуса (“царь-водоросль”):

  • Лечебно-профилактическое питание
  • Функциональное питание
  • Косметические средства

Viridi Laboratorium – инновационные продукты для вашей красоты, активной и здоровой жизни!

 

Магические травы в славянской культуре

Наши предки верили, что растения способны излечивать болезни и отпугивать нечистую силу. Поначалу тайным знанием о силе трав владели только ведуны-зелейники, но со временем и в семьях крестьян и горожан появились травники и лечебники. В них подробно описывались чародейские и лекарственные растения и их свойства. «Культура.РФ» рассказывает, как с помощью трав отыскать клад, стать храбрым и научиться понимать язык зверей.

Растения как живые существа

Историк Иван Забелин писал, что в древности язычники относились к растениям как к живым существам: по поверьям, травы могли переходить с места на место, менять свой вид и внезапно исчезать, разговаривать между собой, кричать и плакать. Предки также верили, что у каждого растения был свой характер и нрав.

Рвали травы в определенное время и в заповедных местах. Луга, опушки леса и болота с нужными растениями находили «знающие» люди. Растения собирали, соблюдая обряды: следовало «пасть ничком наземь и молить мать — сыру землю, чтоб она благоволила нарвать с себя всякого снадобья». Прежде чем сорвать цветок, его окружали с четырех сторон серебряными монетами, украшениями из драгоценных металлов или дорогой тканью. Не все растения показывались обычному человеку, чародейские травы давались в руки только знахарям, колдунам и ведунам.

Самыми ценными считались растения, собранные ранним утром, до восхода солнца, на праздник Ивана Купалы (7 июля). Верили, что именно в купальскую ночь распускались магические цветы и показывались чародейские травы. Деревенские лекари и знахари запасали растения на целый год, а смелые юноши шли в ночь на Ивана Купалу в лес за мифическим цветком папоротника. Считалось, что нашедший цветок обретет способность отыскивать клады, станет невидимым или сможет понимать язык животных. В купальскую ночь собирали адамову голову, разрыв-траву, чертополох и другие лекарственные травы.

Такими же необыкновенными свойствами обладают и другие растения… Трава Мария-Магдалина помогает от тоски, Анютины глазки от сглаза, Иван-да-Марья и донник — от порчи, разбой-трава — от застоя крови, богородская трава — от порчи колдуна и домового, когда он ночью наваливается на спящего, просвирки или проскудки, если их настоем моются девки — способствует росту волос.

Рукописные травники и лечебники

Изначально ведуны-зелейники хранили знания о чародейских травах в тайне и передавали из поколения в поколение лишь посвященным. Со временем появились рукописные травники, основанные на их опыте. Сборники использовали знахари, но затем они распространились в крестьянской среде, пользовались популярностью и у купцов и мещан. В лечебниках описывали, где растут магические травы и цветы, как они выглядят, когда их собирать и как применять. Не все рецепты использовались на практике, часть из них была просто занимательным чтением.

Трава Бел Таленц, настаивать ее и пить с прочими такими же травами или же и одну, — узнаешь всякие травы и на что надобны; если куда пойдешь, то травы и всякие вещи с тобой говорит будут и скажутся, но что надобны; при том же и прочих животных, гадов и зверей голоса спознаешь, что они говорят между собой, и все премудрое знать будешь.

Несмотря на подробные описания цветов и трав в этих сборниках, фольклористам довольно сложно опознать в чародейских снадобьях реальные растения и как-то их классифицировать. Травы и цветы имели множество разновидностей, часто одно и то же растение называли по-разному в зависимости от региона, и, наоборот, одно имя могли носить до десятка трав.

Чародейские травы

Часто в травниках упоминалась адамова голова. Считалось, что растение служило атрибутом колдунов и знахарей, его собирали ранним утром на Ивана Купалу. По поверьям, корень адамовой головы помогал увидеть затаившуюся нечисть, а человек, употребивший настой, «увидит», на ком лежит порча. Траве приписывали много чудесных свойств: она облегчала тяжелые роды, внушала храбрость воинам и помогала заживлять раны. Плотники брали ее с собой на высотные стройки церквей и палат, чтобы преодолеть страх высоты. Адамову голову вшивали в одежду для защиты от болезней или носили на цепочке на шее. Корень травы освящали святой водой, клали в церкви на 40 дней, а после носили с собой как оберег.

Читайте также:

Еще одна магическая трава — нечуй-ветер. Русский этнограф Иван Сахаров писал, что обладавший этой травой человек, по поверьям, мог остановить ветер на воде, избавить себя и судно от потопления и ловить рыбу без невода. Она росла зимой на берегах рек и озер, искали растение 1 января в полночь: верили, что в это время нечистая сила прогуливается по озерам и рекам и бросает магическую траву для усмирения бури. Обнаружить траву могли только слепые от рождения люди. Иван Сахаров предполагал, что это суеверие придумали бродячие слепцы, пользовавшиеся доверием простодушных крестьян.

У разных славянских народов бытовали поверья о чудодейственной разрыв-траве, известной и под названием расковник. Ее описывали как невысокое растение с острыми листьями, в травниках ее сравнивали с саблей или иголкой. По преданиям, расковник отмыкал любые замки и разрушал преграды, помогал от дурного глаза и порчи. Верили, что трава растет по старым селищам, в темных местах леса и на тайных лугах. Найти ее могли лишь посвященные в таинство чернокнижия люди или же хтонические животные — змеи и черепахи, вороны и сороки. По другим поверьям, разрыв-трава не показывалась из земли, обнаружить ее можно было случайно в том месте, где внезапно сломается коса: считалось, что трава разрушала металлы. Еще один способ — бросить скошенные луговые травы в воду, и только магическая разрыв-трава поплывет против течения.

Если на ту траву скованная лошадь найдет — железа спадут; если подкованная наступит — подков вырвет из копыта… А рвать ее так: если где соха вывернулась или лошадь расковалась, то по зорям выстилай на том месте сукно, или кафтан, или епанчу, или что-нибудь, лишь бы чистое, — и она выйдет насквозь».

Славяне считали, что если носить при себе расковник, то будешь защищен от любых болезней. Этнограф и исследователь народной медицины Гавриил Попов писал о таком поверье: «Если человек, сделав разрез, вростит ее в руку, то будет непобедим в драке и приобретет такое обаяние, что ему даже поклонится начальник и не обидит…» Был связан расковник и с легендами о кладах: разбойники якобы зарывали награбленное богатство в землю и запирали на железный замок, а клад стерегла нечистая сила. Чтобы добраться до сокровищ, кладокопатели искали разрыв-траву: верили, что она разрывает любой металл.

Как заставить нечисть плакать

В травниках часто упоминали плакун-траву и описывали так: «высока в стрелу, цвет багров». Произрастал плакун, по поверьям, около озер. Его считали оберегом от нечисти, он помогал справиться с демонами и повелевать ими. Историк Михаил Чулков писал, что трава «заставляет плакать нечистых духов… Одна она в состоянии выгнать домовых, кикимор и прочих и открыть пристут к заклятому кладу, который стерегут нечистые духи». Прочитав заговоры, обладатель корня плакун-травы мог заключить договор с домовым. Вырезанный из корня плакун-травы крест носили при себе от «черной немощи» — так в старину называли эпилепсию. Траву клали в изголовье кровати беспокойным детям, чтобы те хорошо спали ночью.

От нечисти оберегали и колючие сорные травы. Например, чертополох мог отпугивать чертей, успокаивал скорбящих о покойнике и уберегал людей от тревоги. Помогало растение интересным способом: скорбящего человека били не жалея колючей травой. Также чертополох варили с воском, чтобы получить «вощанку», которую вкладывали в ладанку и носили с собой как оберег. Траву клали в трещину над воротами или под крышу дома для защиты от нечисти, а чтобы сберечь скот от болезней, им окуривали хлев.

Крестьяне верили, что на Троицкой неделе в начале лета в лесах и около водоемов появлялись русалки. Они могли напугать, защекотать до смерти, завести вглубь леса или утопить. Оберегом от их проказ считали полынь — ее горький вкус и неприятный запах должен был отпугнуть мифических персонажей. Для защиты от них горькую траву добавляли в букеты цветов и венки.

Магические полевые травы

Наделяли магическими свойствами и полевые растения. И, прежде чем крестьяне путем проб и ошибок определили лечебные свойства трав, они суеверно приписывали им мистическую силу.

В травниках часто упоминали сон-траву: исследователи предполагают, что так называли прострел, сегодня в России этот цветок встречается все реже. В отличие от многих растений из лечебников прострел действительно обладает целебными свойствами: в народной медицине он применялся как успокаивающее и снотворное средство. Прострел расцветает весной одним из первых. В фольклоре бытовала легенда, что сон-трава — сирота, и мачеха-земля первой выгоняла его наружу в холодную погоду. Лиловый или светло-фиолетовый с желтой сердцевиной цветок начинали собирать уже в мае. Траву использовали как сильное снотворное средство, способное погрузить человека в глубокий сон, равносильный временной смерти. По одной из легенд медведь, лизнувший корень сон-травы, залег на всю зиму в берлогу, и человек, последовавший его примеру, проспал с начала зимы до весны. Сон-трава пробуждала пророческие способности, крестьяне использовали ее во время гаданий: девушки прятали траву под подушку, читали заветные слова и ждали предсказания во сне, а после толковали увиденное.

Крестьяне собирали и осот, в травниках его описывали так: «Растет красна и светла (трава), листочки кругленьки, что денежки, собой в пядь, а цвет розный». Осот рекомендовали держать торговым людям и купцам, верили, что он умножает деньги и приносит владельцу честь и славу. А растение петров крест называли царь-травой и считали, что он оберегает от порчи. Траву брали с собой в далекий путь для защиты от опасностей.

В особом, мифологическом отношении к растениям у славян сохранились отголоски языческого поклонения природе. Сложно устроенный и совершенный вид растений наводил язычников на мысль, что «премудрая форма должна заключать в себе премудрую силу».

Автор: Маргарита Ковынева

Самые полезные лекарственные травы | Marie Claire

Своим оригинальным названием и печальной популярностью среди детей крапива обязана жгучим волоскам, покрывающим ее стебли и листья. В теории, все мы с раннего детства знаем, что трогать руками крапиву нельзя, потому что можно обжечься или «окрапивиться», однако на практике польза крапивы существенно превышает ее ехидное свойство всех «жалить» (кроме крапивного дерева родом из Новой Зеландии, прикосновение к которому не просто обжигает, но и в принципе опасно для жизни).

В России можно встретить всего два вида крапивы — крапиву двудомную и крапиву жгучую. В составе крапивы есть каротин (его там больше, чем в моркови и щавеле), аскорбиновая кислота, кальций, магний, калий, никель, натрий, медь, титан, марганец, бор, йод, фосфор, железо, а также витамины A, B1, B2 и PP, а по содержанию витамина C, крапива превосходит даже лимон. Крапиву часто используют для приготовления различных отваров в медицинских целях, но ее листья также могут существенно скрасить вкус многих супов в кулинарии.

Польза

  • очищает кровь

  • повышает уровень гемоглобина в крови

  • способствует лечению кожных заболеваний (фурункулов, угрей, экземы)

  • обладает кровоостанавливающим и заживляющим действием

  • помогает женскому организму быстрее восстановиться после родов

  • облегчает симптомы ПМС и менопаузы

  • способствует повышению тонуса сердечно-сосудистой системы, улучшает работу сердца

  • помогает при лечении ревматизма, радикулита, облегчая боли в мышцах

  • может быть применима для ухода за волосами и кожей головы, сокращает потерю волос

  • улучшает работу пищеварительной системы, дает желчегонное и слабительное действия

  • приводит в норму уровень сахара в крови при сахарном диабете

Противопоказания

Крапива противопоказана при беременности, варикозе, тромбофлебите, атеросклерозе.  

Полезно знать

Излечим ли рак?

Просмотров: 292

Можно вылечить рак или это смертельное заболевание, реально ли избавиться от диагноза навсегда?

Подробнее

Рак предстательной железы

Просмотров: 7691

Рак простаты является одним из самых распространённых онкологических заболеваний, и заболеваемость в России с каждым годом увеличивается.

Подробнее

Лимфома Ходжкина

Просмотров: 90525

Это опухолевое заболевание лимфатической системы, которым болеют люди любого возраста. Заболеваемость в России составляет 2,3 на 100 000 населения.

Подробнее

Современная лучевая диагностика. Часть I

Просмотров: 12770

На наиболее часто встречающиеся вопросы пользователей сайта отвечает заведующий отделением лучевой диагностики НИИ онкологии им. Н.Н. Петрова, д.м.н., профессор Андрей Владимирович Мищенко

Подробнее

Герминогенные опухоли у детей

Просмотров: 27009

Герминогенные опухоли – это типичные новообразования детского возраста. Их источник – первичная половая клетка, т.е. эти опухоли – пороки развития первичной половой клетки.

Подробнее

Осложнения иммунотерапии и их профилактика

Просмотров: 41060

В лечении онкологических заболеваний наибольший интерес представляют препараты, снимающие блок с иммунной системы и позволяющие ей самой работать против опухоли — ингибиторы иммунных контрольных точек.

Подробнее

Современная лучевая диагностика. Часть II

Просмотров: 2524

Продолжение интервью с заведующим отделением лучевой диагностики НИИ онкологии им. Н.Н. Петрова, д.м.н., профессором А.В. Мищенко о видах лучевых исследований и роли лучевой диагностики в онкологии.

Подробнее


Какие травы можно пить вместо чая каждый день

        Все люди ежедневно пьют чай, кофе, не задумываясь о пользе или вреде напитков. А природа преподнесла нам свои дары в виде разных трав.
      Узнаем, какие травы можно пить вместо чая каждый день для здоровья, разжижения крови, очищения сосудов, повышения иммунитета, для похудения.

    Ни одна травка не считается абсолютно безопасной для здоровья, у каждой есть свои противопоказания. Если не злоупотреблять, а выпивать 1-2 чашечки в день, то вреда не будет.

       Но среди изобилия растительности можно выбрать самые безопасные и полезные.

Кипрей
Другое наименование — иван-чай. Собрав это растение, можно самим изготовить ферментированную заварку. Иван-чай очень любили наши предки, возможно поэтому были сильны и здоровы. Кипрей – идеальная замена нашему обычному чаю.

Шиповник
 Листья, плоды, корни – лучшее, что дала нам природа. Ароматный эликсир с приятной кислинкой, просто напичкан полезными витаминами, особенно витамином С. Во время разгула простудных заболевания, чай из шиповника поддержит и восстановит иммунитет.
Способ приготовления самый простой: 1 ст. л. сырья положите в термос, заварите 0,5 л кипятка. С осторожностью используйте при расстройстве желчевыводящих путей.

Ромашка
Горячий напиток — превосходное средство для устранения метеоризма, отёков, головной боли, спазмов. Ромашка поможет успокоиться после стресса или тяжелого трудового дня. Заваривать чай совсем несложно: 1 ст.л. цветков ромашки залить чашкой кипятка, дать настояться 15 минут

Мята перечная
Травяной отвар этого растения поможет избавиться от бессонницы, если пить его перед сном. Мята наделена приятным вкусом, нежным ароматом. Даже после разового употребления, во рту надолго остаётся ощущение свежести. Однако каждый день пить его нельзя, только тогда, когда не можете уснуть или сильно чем-то расстроены. Заваривайте не одну мяту, а вместе с мелиссой. Для крепкого сна приготовьте такой эликсир: возьмите каждой травы по 0,5 ч. л., залейте 0,3 л кипятка, настаивайте от 5 до 15 минут.

Цикорий
Это растение может стать аналогом кофе. Его главное достоинство – высокое содержание инулина и отсутствие кофеина. Приём напитка благотворно отразится на работе жёлчного пузыря, кишечника. Однако при проблемах с печенью его надо пить с осторожностью. Цикорий продаётся в виде порошка или сиропа. Кофе без кофеина можно пить по одной чашечке каждый день

Чаи для похудения

Многих любителей травяных сборов интересует вопрос: какие травы полезны для похудения? Те травы, которые помогут очистить кишечник или активизировать обмен веществ в организме.
При ускоренных обменных процессах лишние килограммы быстрее «растворяются», поэтому человек плавно худеет.

Рецепты напитков для похудения

На семенах льна пожалуй самый эффективный и полезный напиток для снижения веса: 2 ст. ложки семян льна положить в термос, залить 2-мя стаканами кипятка, настоять 8 часов. Отжать, выпить за 4 приема, желательно через равные промежутки времени. Льняной чай не очень приятен на вкус, зато отлично очищает кишечника, притупляет чувство голода. Каждой женщине полезно пить это природное снадобье. В результате его употребления они получают тонкую талию, красивую кожу и роскошную гриву волос.

Чай из сенны.
Эту безвкусную траву можно сочетать с петрушкой и мятой. Берите 2 части сены и 1 часть одной из трав. Столовую ложку смеси залить 250 мл кипятка, настоять 5 минут. Можно использовать в качестве заварки, разбавив горячей водой. Снадобье желательно пить утром или днём. Средство поможет избавиться от отёков и запоров.

Чай из лимонника китайского
Две ст. ложки сырья заварить стаканом кипятка, прогреть на слабом огне минут 5, добавить мёд. Чай лучше пить утром, поскольку сильно бодрит. Противопоказания: гастрит, язва желудка, тромбофлебит, тяжёлые недуги сердца и почечная недостаточность.

Зверобой, душица, полынь, мелисса Возьмите каждую траву по 1 ст.ложке, смешайте. Затем наберите 1 ст.л. смеси, залейте кипятком. Пейте утром вместо завтрака. Чтобы придать отвару больше пользы, употребляйте его со специями: гвоздикой, имбирем, корицей.

Женьшень
Утром полезно пить женьшеневый чай. Заваривать также, как и вышеуказанный сбор. Отлично бодрит и полезен для иммунитета. Но каждый день его пить не рекомендуется. При аутоиммунных заболеваниях женьшень употреблять нельзя.

Какие напитки можно принимать при больных сосудах

     При варикозе и других заболеваниях сосудов чай и кофе пить нежелательно. Чем заменить эти привычные нам напитки? 

Шалфей
Для приготовления фиточая смешивают 3 ч. л. свежих и 1 л. сушеных листьев. Можно употреблять просто заварку из шалфея, а можно смешивать с обычной чайной заваркой. Смесь засыпать в заварочный чайник, залить кипятком. Заварка пригодна для применения в течение всего дня. В фиточай полезно добавлять сок лимона.

Плоды боярышника
Чтобы устранить проблемы с сосудами, заваривайте в термосе плоды и листья боярышника.

Многие люди хотели бы узнать, какие травы чистят сосуды?

Первой травой можно назвать клевер. Он содержит витамины А, В, Е, эффективно очищает сосуды, растворяет отложения на стенках. Кроме сосудов, отлично чистит лимфатические узлы. На клевере готовят спиртовую настойку, потом добавляют в чай. Трава тормозит развитие атеросклероза, отлично чистит, укрепляет сосуды, снижает их ломкость, способствует снижению АД. 

Рецепт настойки:100 г сухих цветков залить 0,75 л спирта. Через 14 дней настойка будет готова. Принимать по 20 мл перед сном в течение 14 дней, затем перерыв 10 дней, потом пропить еще 2 недели. Настойка на водке: Заполните банку на 2/3 объема цветками клевера. Залейте водкой так, чтобы она покрывала все цветки. Поставьте емкость в шкаф на 2 недели, периодически встряхивая. Принимать за 20 минут до еды по 30 капель трижды в сутки. Курс – 1 месяц.

Лечебные напитки для чистки сосудов

Их можно приготовить на воде: Берут 100 головок клевера на 0,5 л воды, доводят до кипения, затем кипятят 5 минут, укутывают на 3 часа. Отвар добавляют в чай в любое время дня. На стакан воды берут 10 сухих соцветий, заливают водой, кипятят в течение 5 минут. Отвар выпить за 5-6 приемов. Курс лечения – 30 дней. Чай из 6 соцветий и 250 мл кипятка, выдержанный в течение 10-15 минут, также поможет почистить сосуды.

Семена укропа

Снадобья из семян нормализуют АД, способствуют улучшению кровообращения, уменьшают варикоз. Для приготовления отвара: 1 ст. л. сырья залейте 1 л горячей воды, укутайте, дайте настояться 15 минут. Пейте в течение дня.

Какие травы пить при загущённости крови

   Густая кровь способствует развитию многих заболеваний сердца. Многие растения прекрасно разжижают кровь, улучшая работу сердца и всех органов.
Какие симптомы подтверждают, что у вас густая кровь:

  • Хроническая усталость и головные боли.
  • Частое покалывание в конечностях, словно вы их перележали.
  • Густая кровь не может плавно перетекать по мелким сосудам. Сонливость, частая позевота. Если уколоть палец, то кровь долго не вытекает из ранки.
  • Обезвоживание организма. Человек мало пьет обычной чистой воды.
  • Варикозное расширение вен.

Фитотерапия

Можно принимать таблетки для разжижения крови, а лучше подобрать такие растения, напитки из которых помогут разжижить густую кровь. Прежде, чем приступить к фитотерапии, прочитайте противопоказания или посоветуйтесь с доктором. 

Лучше всех кровь разжижает кора белой ивы. Чай из коры можно пить даже при язве желудка. В список таких растений можно добавить клевер и каштан конский. Каштан показан даже при высоком АД и сахарном диабете.
Самые эффективные сборы: Кора белой ивы, донник (по 1 ч.л.), цветки конского каштана (3 ч.л.), заварить 0,5 л кипятка, дать настояться 30 минут. Употребляют по 100 мл 4 раз в день за 1 час до приёма пищи. Курс — 3 месяца.

   Из листьев донника надо сделать настой: 1 ч.л. сухого сырья залить 200 мл воды комнатной температуры. После 10-12 часового настаивания употреблять по 100 мл 2 раза в день. Донниковый чай: 30 г сырья залить 1 л кипятка, настоять 10-15 минут. Принимать по 200 мл 1-2 раза в сутки. Длительность терапии — 2 недели.

Имбирь.
Корень не только разжижает кровь, но и наполняет организм полезными веществами.

Чеснок
Овощ обладает такими же свойствами. В день достаточно съедать по 1 дольке чеснока, чтобы помочь крови плавно перетекать по капиллярам.

Справляются с этой проблемой и ягодные чаи, например из клюквы. Разомните в горячей воде несколько ягод клюквы, добавьте мёд.
Клюквенный чай можно принимать 10 дней, потом сделать перерыв. Будьте осторожны, клюква сильно снижает давление.

Вкусные напитки, способствующие разжижению крови, можно приготовить из таких ягод, как калина, черника, шиповник. Благодаря большому содержанию витамина С, калина разжижает кровь, и наравне с шиповником и черникой считается лучшим кроветворным средством.

Все сорта смородины очень полезны. А для снижения вязкости крови полезнее красная смородина, благодаря наличию оксикумарина. Он уменьшает риск образования тромбов, помогает сердцу лучше перекачивать кровь.

Брусника, клубника и малина полезны в любом виде. Душистые, вкусные напитки к тому же, наполнят организм полезными микроэлементами.

Рябина красная и черноплодная прекрасно очищают организм.

Облепиха – также одно из лучших природных средств, очищающих кровеносные сосуды от бляшек.

Растения, увеличивающие мужскую силу

   Чтобы мужчине не терять свою мужскую силу, надо пить вкусные растительные напитки, включать в рацион всю зелень, что растет на дачном участке.
 Особое внимание надо обратить на петрушку. В ней имеет целый состав витаминов и микроэлементов, необходимых для здоровья наших мужчин.

Заварка из зверобоя полезна для восстановления потенции. Заваривайте 1 ч.л. зверобоя 200 мл кипятка, настаивайте 15 минут, используйте как заварку. Но длительно применять её нельзя, поскольку может иметь обратное действие.

Настой из листьев шиповника будет иметь полезное воздействие, если принимать его длительное время. Безопасны корни крапивы. Из них делают настойку. Одну столовую ложку измельченных корней заливают 0,5 л водки, выдерживают 21 день. На ночь принимать 20 капель, больше не надо, поскольку крапива сгущает кровь.

Для поднятия потенции.

Перед половым актом следует принимать настойки женьшеня, родиолы розовой или элеутерококка. После 50 лет полезно пить калган.

Для потенции рекомендуется пить такую настойку: 30 г сухого корня калгана залить 1 л водки, выдержать 3 дня. Принимать по 30 капель трижды в сутки в течение месяца. Можно не углубляться в экзотику, а класть в чай имбирь, а в блюда добавлять хрен.

Напоследок:

Какие травы можно пить вместо чая каждый день?
Если не злоупотреблять, учитывать противопоказания, то чашечка-другая чая в день из любой представленной травки, здоровому человеку не повредят.

Как поднять иммунитет народными средствами: способы укрепления иммунитета в домашних условиях

Апрель, 2021 Время чтения: 6 минут 79529

Народная медицина старше официальной на тысячелетия, однако наука к ней относится осторожно 1Читать подробнее в источнике: пока не получено исчерпывающих доказательств, ученые не спешат с выводами. Так что народные средства для иммунитета пока не признаны официально. Но даже Всемирная организация здравоохранения (ВОЗ) отмечает, что это важная и часто недооцененная сфера 2Читать подробнее в источнике.

Парадоксально: многие народные средства — не что иное как хорошо известные всем травы и растения, просто люди веками подмечали их целительные свойства. Но при этом лекарственные растения изучены гораздо меньше, чем синтетические препараты 3Читать подробнее в источнике. Например, в XVIII веке знаменитый английский путешественник Джеймс Кук, конечно, не мог руководствоваться наукой, когда заставлял матросов во время долгого плавания есть цитрусовые для защиты от цинги 4Читать подробнее в источнике. Витамин С, которым богаты цитрусовые, был открыт лишь в 1928 году и еще позже было доказано, что именно этот нутриент противостоит цинге 5Читать подробнее в источнике.

Сбалансированный и разнообразный рацион — важное условие для поддержания нормального функционирования иммунной системы: до 80 % иммунных клеток организма находятся в желудочно-кишечном тракте 6Читать подробнее в источнике. Многие продукты из «народной аптечки» входят в традиционные рекомендации терапевтов, диетологов и нутрициологов, когда речь заходит о повышении иммунитета. Подробнее об этом мы расскажем в статье.

Причины и симптомы сниженного иммунитета

Большинство простуд приходится на осенне-зимний период 7Читать подробнее в источнике. В период холодов человек проводит меньше времени на свежем воздухе, чаще находится в замкнутых помещениях, где отопительные приборы сушат воздух. Это негативно сказывается на слизистой дыхательных путей и коже, из-за чего, в том числе, вирусам становиться легче преодолевать наши защитные барьеры и проникать внутрь организма. Еще солнечный свет в дефиците, а ультрафиолет необходим для синтеза очень важного для иммунной системы витамина D3. Также осенью и зимой, как правило, наблюдается нехватка других микронутриентов в рационе из-за недостаточного количества или не очень хорошего качества свежих овощей и фруктов.

О том, что иммунная система нуждается в поддержке, организм сигнализирует обычно плохим самочувствием и частыми простудами, которые чаще всего проявляются как повышение температуры, кашель, насморк, чихание — подробно о причинах и симптомах снижения иммунитета мы рассказываем в статье «Ослабленный иммунитет». Безусловно при первых признаках простуды и плохом самочувствии стоит обратиться к специалисту за консультацией. Однако, если речь идет не о серьезном заболевании, то помочь организму и усилить защитную функцию могут изменение образа жизни, полноценный отдых и правильное питание, которое можно дополнить и народными средствами.

ТОП-8 народных средств для укрепления иммунитета

Для восстановления сил и поддержания здоровья люди издавна обращаются к «домашним» рецептам. Если использовать их продуманно, травы и другие растения могут стать помощниками в укреплении иммунитета.

Ромашка

Многие люди любят ромашковый чай, не задумываясь о его полезных свойствах. Ромашка — одно из самых часто используемых в лечебных целях и одно из наиболее изученных наукой растений. В ней много биологически активных веществ, которые могут оказывать противовоспалительный эффект, например, эфирные масла. Используется и сухой порошок из цветов ромашки, и экстракты, и настои. Заваренной ромашкой можно полоскать горло при простуде. Исследования показывают, что ромашка, обладает антибактериальными и успокаивающими свойствами и может стимулировать иммунную систему и иммунный ответ 8Читать подробнее в источнике.

Апельсиновый сок

Соки цитрусовых не только вкусны, но и оказывают общеоздоровительное действие на организм. Апельсиновый сок содержит множество мощных антиоксидантов, необходимый для иммунитета витамин С 9Читать подробнее в источнике. Но соками нельзя злоупотреблять: они не очень полезны для зубов, особенно детских 10Читать подробнее в источнике, к тому же в соке, в отличие от целого фрукта, мало клетчатки — напитком мы насыщаемся меньше, чем твердой пищей, и рискуем употребить больше калорий 11Читать подробнее в источнике.

Лимон, мед и имбирь для иммунитета

Эти ингредиенты и заваривают как согревающий напиток при лечении простуды, и делают из них смесь наподобие джема, чтобы повышать иммунитет в холодное время года.

Рецепт напитка

  • 250 граммов имбиря натереть, два лимона среднего размера обдать кипятком и мелко порезать
  • Залить ингредиенты горячей водой и добавить к ним 250 граммов меда
  • Дать настояться в течение суток

Пить напиток по столовой ложке трижды в день.

Рецепт джема отличается тем, что перечисленную выше смесь нужно варить до загустения, а затем остудить. Принимать по чайной ложке два раза в день.

Однако в первом случае надо учитывать, что кипяток разрушает некоторые витамины, поэтому вода не должна быть очень горячая. Кроме того, мед калориен, может вызывать аллергию, а имбирь можно принимать при условии, что нет проблем с желудком.

Лимон, вопреки общему представлению, не рекордсмен по витамину С, который часто принимают при простудах. Но все же этого микронутриента в нем много. Кроме того, лимон содержит еще и другие биологически активные соединения, например флавоноиды и эфирные масла 12Читать подробнее в источнике.

Мед интересен тем, что его свойства различаются в зависимости от вида. Например, в гречишном в 10 раз больше полезных фенольных соединений, чем в луговом, но меньше антиоксидантов 13Читать подробнее в источнике, чем в меде из сот. Чтобы получить максимальную пользу для организма, можно использовать разные виды меда, но в небольшом количестве.

В корне имбиря есть калий и магний 14Читать подробнее в источнике, важные для работы организма.

Смесь сухофруктов, орехов и меда для повышения иммунитета

Этот домашний рецепт иногда называют «витаминной бомбой», но его оригинальное название – паста Амосова.

Для его приготовления нужно

  • Залить кипятком сухофрукты на 10-15 минут
  • Затем процедить, отжать и измельчить
  • Добавить к сухофруктам мелко порубленные орехи
  • Перемешать все ингредиенты и паста готова.

Фрукты — один из источников антиоксидантных витаминов А, С, Е. Но в «не сезон» они хранятся с использованием не самых полезных консервантов либо их везут издалека и также обрабатывают для сохранности. В то же время сухофрукты — это фактически спелые фрукты, в которых в процессе сушки полезные вещества сохранились и сконцентрировались.

Например, изюм сохраняет минералы и большинство веществ, которые есть в винограде. Причем из-за сушки фитонутриенты больше концентрируются в изюме, чем в винограде.

Другой популярный сухофрукт — курага. По сути это засушенный абрикос. В абрикосе содержатся антиоксидантные вещества, большое количество клетчатки, минералов и витаминов. Из-за этого абрикос даже в научных трудах образно называют «золотой» пищевой культурой с точки зрения питательности и медицины. Если в 100 граммах свежего абрикоса содержится 13 миллиграммов кальция, то в сушеном — 55 миллиграммов. В кураге в 3 раза больше магния и почти в 7 раз — железа 15Читать подробнее в источнике.

Вместе орехи и сухофрукты — кладезь важных биологически активных соединений 16Читать подробнее в источнике: витамина E, В3, B4, В9, минералов (магния, калия, кальция, фосфора), фенольных соединений, а также веществ, из которых организм синтезирует витамин А. Некоторые орехи и сухофрукты входят в топ-50 продуктов с наивысшей антиоксидантной способностью, и, кроме того, положительно влияют на микробиоту кишечника.

Прополис

Это один из продуктов пчеловодства. Научные исследования показали, что прополис — один из наиболее многообещающих иммуномодуляторов 17Читать подробнее в источнике. В исследованиях он подтвердил свою активность против многих бактерий 18Читать подробнее в источнике. Нередко прополис используется при лечении дыхательных путей.

Малина

Малину издавна заваривали, чтобы быстро облегчить состояние при простуде. Наука нашла этому объяснение: в ягоде есть природные аналоги аспирина, жаропонижающего средства 19Читать подробнее в источнике. Помимо витамина С в малине содержатся кальций, калий, магний, предшественники каротина 20Читать подробнее в источнике.

Морошка

В этой ягоде есть вещество, на которое, по прогнозам ученых, обратит внимание фармпромышленность. Называется оно эллагитаннин 21Читать подробнее в источнике. Это биологически активное вещество уже изучается в лабораториях для лечения серьезных хронических заболеваний 22Читать подробнее в источнике. А для поддержания иммунитета важно, что в морошке витамина С в 3 больше, чем в некоторых видах апельсинов 23Читать подробнее в источнике.

Зеленый чай

Этот напиток мы считаем повседневным, но, оказывается, и чай можно принимать как «средство для иммунитета». Черный и зеленый чай — одно растение, отличается лишь обработка. В ферментированном черном много антиоксидантов 24Читать подробнее в источнике, но именно в зеленом сохраняется антиоксидант со сложным называнием галлат эпигаллокатехина, который усиливает иммунитет 25Читать подробнее в источнике.

Какие народные средства нужно применять с особой бдительностью

Эксперты предупреждают: некоторые народные средства для поднятия иммунитета могут быть неэффективны, а иногда даже небезопасны. Даже полезный ингредиент может навредить, если метод его использования неправильный.

Ингаляции для иммунитета

Не надо делать ингаляции — и «над картошкой в мундире», и с добавлением эфирных масел. Для ребенка эта процедура может быть опасной, поскольку можно обжечься о емкость. Но и взрослый при всей осторожности может получить ожог дыхательных путей. Эффект облегчения после ингаляции действительно есть, но достигается он тем, что пар увлажняет слизистые. Однако именно лечебного воздействия не происходит 26Читать подробнее в источнике. Эфирные масла могут вызывать аллергию, тем более что в нагретом состоянии они еще активнее. Чтобы облегчить дыхание, достаточно увлажнить воздух в комнате или побыть в ванной.

Сборы трав для иммунитета

Не следует «прописывать» самому себе травы, тем более их сочетания 27Читать подробнее в источнике. Многие травы не случайно называются лекарственными — они могут оказывать сильное влияние на организм. Например, зверобой способен снижать или усиливать действие ряда лекарственных препаратов 28Читать подробнее в источнике.

Также, уже заболевая, люди часто прибегают к растиранию тела спиртом. Не рекомендуется это делать, чтобы снять жар 29Читать подробнее в источнике. Ощущение охлаждения возникает, потому что спирт быстро испаряется. Но он довольно активно всасывается через кожу, что особенно вредно для маленьких детей. Чтобы немного охладиться, достаточно обтереться прохладным полотенцем.

Даже известные народные средства могут быть неэффективны, если принимать их неправильно. Но многие народные средства для иммунитета состоят из доступных и хорошо известных трав и растений. Главным образом их целебные свойства обеспечивают витамины и минералы, входящие в их состав. Однако более безопасный способ укрепить иммунитет – регулярно пить кисломолочный напиток «Имунеле». В линейке продукта представлены напитки со вкусом ромашки, алоэ, имбиря, малины, морошки, абрикоса. Кроме того, напиток обогащен пробиотическими лактобактериями, полезными для микробиоты кишечника, и комплексом витаминов A, E, D и группы B. Две бутылочки кисломолочного напитка в день разнообразят и дополнят рацион и помогут укреплять иммунитет.

Лечебные средства из трав и лечение рака

Эта информация поможет вам узнать, что такое лечебные средства из трав, и как они влияют на лечение рака.

За неделю до операции или начала химиотерапии или радиотерапии, вы должны прекратить прием любых лечебных средств из трав, домашних средств с растительными (сделанными из растений) компонентами и любых других диетических добавок. Такие средства могут:

  • взаимодействовать с вашими другими лекарствами;
  • повышать или понижать ваше кровяное давление;
  • способствовать разжижению крови и повышать риск кровотечений;
  • снижать эффективность радиотерапии;
  • усиливать эффект успокоительных средств и анестезии (лекарств, которые помогают вам уснуть).

Вы можете продолжать использовать травы в еде и напитках, например, специи для приготовления еды или заваривания чая. Тем не менее вы должны прекратить прием растительных добавок до начала вашего лечения. Растительные добавки имеют гораздо более сильное действие чем травы, используемые для приготовления еды.

Распространенные растительные добавки и их воздействие

Вот список некоторых распространенных трав и их побочные эффекты при лечении рака.

Эхинацея

  • Может вызвать аллергические реакции, например сыпь или проблемы с дыханием.
  • Может снизить действие лекарств, используемых для ослабления иммунной системы.

Чеснок

  • Может понизить кровяное давление, уровни жира и холестерина.
  • Может повысить риск кровотечений.

Гинкго (также известное как 

гинкго билоба)
  • Может повысить риск кровотечений.

Женьшень

  • Может снизить эффект успокаивающих лекарств и анестезии.
  • Может повысить риск кровотечений.
  • Может понизить уровень глюкозы (сахара) в крови.

Куркума

  • Может понизить эффективность химиотерапии

Зверобой

  • Может взаимодействовать с лекарствами, используемыми во время операции.
  • Может повысить чувствительность кожи к облучению или лечению лазером.

Валериана

  • Может усилить эффект успокаивающих лекарств и анестезии.

Растительные смеси

  • Растительные смеси содержат различные растения. Мы не можем предсказать побочные эффекты от их приема. Вам также необходимо прекратить прием таких средств за 1 неделю до начала лечения. Не возобновляйте прием растительных смесей до тех пор, пока ваш врач не подтвердит, что это безопасно.

Эта информация не содержит сведения обо всех лечебных средствах из трав, так же как и обо всех возможных побочных эффектах от их приема. Поговорите со своим медицинским сотрудником, если у вас возникли какие-либо вопросы или опасения.

Дополнительную информацию о растениях и растительных компонентах вы можете получить на веб-сайте службы интегративной медицины Memorial Sloan Kettering (MSK) по адресу www.aboutherbs.com.

Что такое травы и чем они отличаются от специй?

В кулинарии слово «трава» относится к любой зеленой или листовой части растения, используемой для приправы и ароматизации рецепта, но не используемой в качестве основного ингредиента. Что именно это означает?

Вот пример: шпинат — это зеленая часть растения, но шпинат — это овощ, а не трава, потому что шпинат готовится как еда, а не просто для придания вкуса другой пище. Точно так же лист салата — это зеленая часть растения, но когда вы делаете салат, салат является основным ингредиентом, поэтому салат — это не трава.

Так что же такое трава?

Травы – это растения с ароматическими или ароматическими свойствами. Травы можно использовать для придания вкуса пище, включать в ароматизаторы и даже входить в состав натуральных лекарств. Базилик, петрушка, розмарин, тимьян и укроп — все это травы. Обратите внимание, что для каждого из них трава — это зеленая или листовая часть какого-либо растения. В случае базилика листья могут быть довольно большими, тогда как листья розмарина больше похожи на колючки вечнозеленого растения.

Разница между травами и специями

Существенная разница между травами и специями заключается в том, из какой части растения они происходят.Трава — это лист или другое зеленое растение растения. Любой другой элемент растения будет считаться пряностью, включая сушеную кору, корни, ягоды, семена, ветки или другие растительные вещества, которые используются для приправы или ароматизации блюда.

Например, корица — это кора дерева. Кардамон представляет собой коробочку с семенами. Душистый перец – это сушеная ягода. Гвоздика – это высушенные цветочные бутоны. Это все примеры специй. Также обратите внимание, что специи используются в сушеном виде, а травы можно использовать как в свежем, так и в сушеном виде.

Как готовить с травами

Во многих рецептах в качестве ингредиента потребуются травы.Обязательно обратите внимание, сушеные травы или свежие. Сушеные травы часто добавляют в процессе приготовления, и их можно добавлять для придания аромата во время приготовления. Обычные сушеные травы включают орегано, розмарин, шалфей и тимьян. С другой стороны, свежие травы часто добавляют в качестве последнего шага после завершения приготовления. Свежие травы привносят яркость и свежий аромат во многие рецепты. Распространенными свежими травами являются мята, кинза и петрушка.

Некоторые свежие травы будут одним из немногих ингредиентов в рецепте.Например, в классическом рецепте песто основным ингредиентом является свежий базилик. С другой стороны, в других рецептах может потребоваться просто посыпать рубленой петрушкой или кинзой в конце приготовления, чтобы придать блюду яркий аромат.

Хранение трав

Сушеные травы следует хранить в закрытых банках в прохладном, темном и сухом шкафу для специй. Свежие травы прослужат дольше всего, если их вымыть, тщательно высушить, аккуратно завернуть в бумажное полотенце, запечатать в пакет на молнии и хранить в холодильнике.

Herbs — Better Health Channel

Что такое травы?

Травы — это листья растений, которые используются в кулинарии. Их можно использовать в свежем или сушеном виде.

Любая другая часть растения, которую обычно сушат, называют пряностью. К ним относятся, например, кора (корица), ягоды (перец горошком), семена (тмин), корни (куркума), цветы (ромашка), почки (гвоздика) и рыльца цветов (шафран).

Травы — это прекрасный способ придать вкус и цвет любому блюду или напитку, сладким или соленому, без добавления жира, соли или сахара.В дополнение к вкусу и цвету, каждый из них также имеет свой собственный набор полезных для здоровья свойств.

Как правило, свежие травы имеют тонкий аромат, поэтому, если вы добавляете их в блюдо, делайте это в последние несколько минут. Дегустация вашего блюда во время приготовления поможет вам определить, достаточно ли вы добавили. Если использовать недостаточное количество трав, то вкус блюда не изменится, но если добавить слишком много трав, их вкус перебьет вкус других ингредиентов.

Польза трав для здоровья

Потребление трав может помочь предотвратить и лечить болезни сердца, рак и диабет.Это также может помочь уменьшить образование тромбов и обеспечить противовоспалительные и противоопухолевые свойства. Исследования продолжаются, но исследования показали, что:

  • Чеснок, льняное семя, пажитник и лемонграсс могут помочь снизить уровень холестерина.
  • Чеснок полезен для людей с умеренно повышенным кровяным давлением.
  • Пажитник может помочь контролировать уровень сахара в крови и активность инсулина (так же, как льняное семя, льняное семя и корица).
  • Чеснок, лук, зеленый лук, лук-порей, мята, базилик, орегано, шалфей и многие другие травы могут помочь защитить от рака.
  • Травы богаты антиоксидантами, особенно гвоздика, корица, шалфей, орегано и тимьян, помогая снизить уровень липопротеинов низкой плотности («плохой» холестерин).

Свежие травы часто содержат более высокие уровни антиоксидантов по сравнению с обработанными или сушеными травами. Если вы используете травы для того, чтобы в первую очередь использовать их полезные для здоровья аспекты, старайтесь добавлять свежие травы в конце приготовления или во время подачи, чтобы сохранить эти свойства.

Приготовление блюд с травами

В использовании трав на кухне вы ограничены только своим воображением – их можно добавлять практически в любой рецепт.Попробуйте добавить травы:

  • рагу и запеканки
  • супов
  • хлебов
  • горчиц
  • маринадов
  • МАСЛА
  • соусов
  • салат перевязочных
  • штоков
  • Уксуса
  • винегретов
  • йогуртов
  • кремов
  • десерты
  • напитки.

Их не всегда нужно добавлять в блюдо: травы, добавленные после того, как блюдо было подано, — еще один отличный способ улучшить вкус, запах и внешний вид вашего блюда.Например, спагетти болоньезе с листьями свежего базилика или блюдо из тыквы или курицы со свежими листьями шалфея.

Хорошие сочетания трав и продуктов

Существует неограниченное количество способов использования трав в кулинарии. Вот несколько традиционных сочетаний для начала:

  • базилик — песто, томатный соус, томатный суп, томатный сок, блюда из картофеля, креветки, мясо, курица и птица, макароны, рис, блюда из яиц, клубника
  • лавровый лист — супы, тушеные блюда, запеканки, маринады для мяса и птицы, бульоны
  • чили — мясо, курица и птица, моллюски, блюда из томатов, карри
  • зеленый лук — салаты, курица, супы, блюда из сыра, блюда из яиц, майонезы, винегреты
  • кориандр — блюда азиатской кухни, жаркое, карри, супы, салаты, морепродукты, гуакамоле
  • укроп — салаты, соусы, рыба, сметана, блюда из сыра и картофеля
  • фенхель — начинки, соусы, морепродукты, салаты
  • чеснок — супы, соусы, паста, мясо, курица, моллюски, песто, заправки для салатов, хлеб
  • имбирь — пирожные, печенье, азиатские блюда
  • лемонграсс — азиатские блюда, жаркое, карри, морепродукты, супы, чай
  • майоран — мясо, рыба , яйцо блюда, сырные блюда, пицца
  • мята — напитки, кондитерские изделия, мясо, курица, йогурт, десерты, соусы, овощные блюда
  • орегано — сырные блюда, блюда из яиц, томатный соус, пицца, мясо, начинка, хлеб, макаронные изделия
  • петрушка — песто, блюда из яиц, макароны, блюда из риса, салаты, масло, соусы, морепродукты, блюда из овощей
  • розмарин — рыба, птица, мясо, хлеб, соусы, супы
  • шалфей — начинки, блюда из томатов, блюда из сыра, тыква блюда, блюда из курицы
  • эстрагон — заправка для салатов, блюда из яиц
  • чабрец — похлебки, хлеб, курица и птица, супы, бульон, тушеные блюда, начинки, масло, сыр, майонез, горчица, уксус.

Просто помните, что для пользы для здоровья масла и кремы лучше хранить для некоторых продуктов, а не для повседневных продуктов.

Советы по приготовлению с травами

Рекомендации по приготовлению с травами включают:

  • Сушеные травы имеют более сильный аромат, чем свежие. Как правило, одна чайная ложка сушеных трав равна 4 чайным ложкам свежих.
  • Если вы регулярно используете травы, вы можете создать «букет гарни», связав нарезанные и смешанные травы в маленьких муслиновых мешочках — их можно добавлять в блюда для аромата, но снимать перед подачей на стол.
  • Некоторые травы более выносливы, чем другие (например, розмарин и петрушка), и сохранят свой аромат в процессе приготовления – их можно добавить в начале приготовления.
  • Некоторые травы используются только для придания аромата блюду, но не употребляются в пищу, например, лавровый лист.
  • Аромат трав со временем исчезает, поэтому выбрасывайте сушеные травы через 12 месяцев.
  • Сушеные целые травы, листья которых все еще прикреплены к стеблю, как правило, имеют более сильный аромат, чем рассыпные листья, продаваемые в пакетах или банках.

Комбинации трав

Хотя вы можете использовать один вид трав за один раз, существует множество отличных комбинаций, которые также хорошо работают.

Некоторые традиционные сочетания:

  • базилик — с луком, перцем чили, чесноком, орегано
  • лавровый лист — с петрушкой, тимьяном, чесноком, орегано, майораном
  • перец чили — с кориандром, чесноком, имбирем, лемонграссом, мятой, орегано
  • зеленый лук — с базиликом, чесноком, эстрагоном
  • укроп — зеленый лук, чеснок, петрушка, эстрагон
  • чеснок — базилик, розмарин, шалфей, фенхель, перец чили, кориандр
  • орегано — базилик, петрушка, зеленый лук, тимьян , лавр, чили
  • шалфей — с розмарином, чесноком, майораном
  • тимьян — с лавром, петрушкой, чесноком, розмарином.

По мере того, как наш пищевой ландшафт постоянно меняется, особенно с учетом влияния, которое приносят с собой новые группы мигрантов, растет и доступность трав, которые ранее были редкостью в Австралии. Например, вьетнамская еда известна использованием трав в таком изобилии, что порой во вьетнамском салате трав больше, чем салатных листьев.

Местные ингредиенты, такие как, например, лимонный мирт, речная мята и перечная ягода, также становятся все более доступными.

Приключения с травами

Травы можно использовать неограниченным количеством способов. Чем больше вы используете травы, тем более предприимчивым вы станете.

Не знаете, с чего начать?

  • Следуйте рецепту, который требует одной или двух трав, которые вы раньше не использовали.
  • Поэкспериментируйте с использованием других трав вместо трав, указанных в рецепте, чтобы увидеть, каким получится блюдо.
  • Сделайте свой собственный букет гарни.
  • Выращивайте травы в горшках на подоконнике или в саду для использования в кулинарии.
  • Посетите азиатский рынок (например), чтобы попробовать поэкспериментировать с новыми вкусами.

Помимо улучшения вкуса, запаха, внешнего вида и текстуры ваших блюд, чем больше трав вы попробуете, тем шире спектр потенциальных преимуществ для здоровья, которые вы, вероятно, получите.

Где получить помощь

  • Овощевод
  • Рынок
  • Супермаркет
  • Питомник

Травы — канал для улучшения здоровья

Что такое травы?

Травы — это листья растений, которые используются в кулинарии. Их можно использовать в свежем или сушеном виде.

Любая другая часть растения, которую обычно сушат, называют пряностью. К ним относятся, например, кора (корица), ягоды (перец горошком), семена (тмин), корни (куркума), цветы (ромашка), почки (гвоздика) и рыльца цветов (шафран).

Травы — это прекрасный способ придать вкус и цвет любому блюду или напитку, сладким или соленому, без добавления жира, соли или сахара. В дополнение к вкусу и цвету, каждый из них также имеет свой собственный набор полезных для здоровья свойств.

Как правило, свежие травы имеют тонкий аромат, поэтому, если вы добавляете их в блюдо, делайте это в последние несколько минут. Дегустация вашего блюда во время приготовления поможет вам определить, достаточно ли вы добавили. Если использовать недостаточное количество трав, то вкус блюда не изменится, но если добавить слишком много трав, их вкус перебьет вкус других ингредиентов.

Польза трав для здоровья

Потребление трав может помочь предотвратить и лечить болезни сердца, рак и диабет.Это также может помочь уменьшить образование тромбов и обеспечить противовоспалительные и противоопухолевые свойства. Исследования продолжаются, но исследования показали, что:

  • Чеснок, льняное семя, пажитник и лемонграсс могут помочь снизить уровень холестерина.
  • Чеснок полезен для людей с умеренно повышенным кровяным давлением.
  • Пажитник может помочь контролировать уровень сахара в крови и активность инсулина (так же, как льняное семя, льняное семя и корица).
  • Чеснок, лук, зеленый лук, лук-порей, мята, базилик, орегано, шалфей и многие другие травы могут помочь защитить от рака.
  • Травы богаты антиоксидантами, особенно гвоздика, корица, шалфей, орегано и тимьян, помогая снизить уровень липопротеинов низкой плотности («плохой» холестерин).

Свежие травы часто содержат более высокие уровни антиоксидантов по сравнению с обработанными или сушеными травами. Если вы используете травы для того, чтобы в первую очередь использовать их полезные для здоровья аспекты, старайтесь добавлять свежие травы в конце приготовления или во время подачи, чтобы сохранить эти свойства.

Приготовление блюд с травами

В использовании трав на кухне вы ограничены только своим воображением – их можно добавлять практически в любой рецепт.Попробуйте добавить травы:

  • рагу и запеканки
  • супов
  • хлебов
  • горчиц
  • маринадов
  • МАСЛА
  • соусов
  • салат перевязочных
  • штоков
  • Уксуса
  • винегретов
  • йогуртов
  • кремов
  • десерты
  • напитки.

Их не всегда нужно добавлять в блюдо: травы, добавленные после того, как блюдо было подано, — еще один отличный способ улучшить вкус, запах и внешний вид вашего блюда.Например, спагетти болоньезе с листьями свежего базилика или блюдо из тыквы или курицы со свежими листьями шалфея.

Хорошие сочетания трав и продуктов

Существует неограниченное количество способов использования трав в кулинарии. Вот несколько традиционных сочетаний для начала:

  • базилик — песто, томатный соус, томатный суп, томатный сок, блюда из картофеля, креветки, мясо, курица и птица, макароны, рис, блюда из яиц, клубника
  • лавровый лист — супы, тушеные блюда, запеканки, маринады для мяса и птицы, бульоны
  • чили — мясо, курица и птица, моллюски, блюда из томатов, карри
  • зеленый лук — салаты, курица, супы, блюда из сыра, блюда из яиц, майонезы, винегреты
  • кориандр — блюда азиатской кухни, жаркое, карри, супы, салаты, морепродукты, гуакамоле
  • укроп — салаты, соусы, рыба, сметана, блюда из сыра и картофеля
  • фенхель — начинки, соусы, морепродукты, салаты
  • чеснок — супы, соусы, паста, мясо, курица, моллюски, песто, заправки для салатов, хлеб
  • имбирь — пирожные, печенье, азиатские блюда
  • лемонграсс — азиатские блюда, жаркое, карри, морепродукты, супы, чай
  • майоран — мясо, рыба , яйцо блюда, сырные блюда, пицца
  • мята — напитки, кондитерские изделия, мясо, курица, йогурт, десерты, соусы, овощные блюда
  • орегано — сырные блюда, блюда из яиц, томатный соус, пицца, мясо, начинка, хлеб, макаронные изделия
  • петрушка — песто, блюда из яиц, макароны, блюда из риса, салаты, масло, соусы, морепродукты, блюда из овощей
  • розмарин — рыба, птица, мясо, хлеб, соусы, супы
  • шалфей — начинки, блюда из томатов, блюда из сыра, тыква блюда, блюда из курицы
  • эстрагон — заправка для салатов, блюда из яиц
  • чабрец — похлебки, хлеб, курица и птица, супы, бульон, тушеные блюда, начинки, масло, сыр, майонез, горчица, уксус.

Просто помните, что для пользы для здоровья масла и кремы лучше хранить для некоторых продуктов, а не для повседневных продуктов.

Советы по приготовлению с травами

Рекомендации по приготовлению с травами включают:

  • Сушеные травы имеют более сильный аромат, чем свежие. Как правило, одна чайная ложка сушеных трав равна 4 чайным ложкам свежих.
  • Если вы регулярно используете травы, вы можете создать «букет гарни», связав нарезанные и смешанные травы в маленьких муслиновых мешочках — их можно добавлять в блюда для аромата, но снимать перед подачей на стол.
  • Некоторые травы более выносливы, чем другие (например, розмарин и петрушка), и сохранят свой аромат в процессе приготовления – их можно добавить в начале приготовления.
  • Некоторые травы используются только для придания аромата блюду, но не употребляются в пищу, например, лавровый лист.
  • Аромат трав со временем исчезает, поэтому выбрасывайте сушеные травы через 12 месяцев.
  • Сушеные целые травы, листья которых все еще прикреплены к стеблю, как правило, имеют более сильный аромат, чем рассыпные листья, продаваемые в пакетах или банках.

Комбинации трав

Хотя вы можете использовать один вид трав за один раз, существует множество отличных комбинаций, которые также хорошо работают.

Некоторые традиционные сочетания:

  • базилик — с луком, перцем чили, чесноком, орегано
  • лавровый лист — с петрушкой, тимьяном, чесноком, орегано, майораном
  • перец чили — с кориандром, чесноком, имбирем, лемонграссом, мятой, орегано
  • зеленый лук — с базиликом, чесноком, эстрагоном
  • укроп — зеленый лук, чеснок, петрушка, эстрагон
  • чеснок — базилик, розмарин, шалфей, фенхель, перец чили, кориандр
  • орегано — базилик, петрушка, зеленый лук, тимьян , лавр, чили
  • шалфей — с розмарином, чесноком, майораном
  • тимьян — с лавром, петрушкой, чесноком, розмарином.

По мере того, как наш пищевой ландшафт постоянно меняется, особенно с учетом влияния, которое приносят с собой новые группы мигрантов, растет и доступность трав, которые ранее были редкостью в Австралии. Например, вьетнамская еда известна использованием трав в таком изобилии, что порой во вьетнамском салате трав больше, чем салатных листьев.

Местные ингредиенты, такие как, например, лимонный мирт, речная мята и перечная ягода, также становятся все более доступными.

Приключения с травами

Травы можно использовать неограниченным количеством способов. Чем больше вы используете травы, тем более предприимчивым вы станете.

Не знаете, с чего начать?

  • Следуйте рецепту, который требует одной или двух трав, которые вы раньше не использовали.
  • Поэкспериментируйте с использованием других трав вместо трав, указанных в рецепте, чтобы увидеть, каким получится блюдо.
  • Сделайте свой собственный букет гарни.
  • Выращивайте травы в горшках на подоконнике или в саду для использования в кулинарии.
  • Посетите азиатский рынок (например), чтобы попробовать поэкспериментировать с новыми вкусами.

Помимо улучшения вкуса, запаха, внешнего вида и текстуры ваших блюд, чем больше трав вы попробуете, тем шире спектр потенциальных преимуществ для здоровья, которые вы, вероятно, получите.

Куда обратиться за помощью

  • Овощевод
  • Магазин
  • Супермаркет
  • Питомник

25 Лучшие травы для выращивания в огороде или хобби, чтобы сэкономить деньги в качестве травы просто для здорового питания есть

множество трав , которые вы можете выращивать на своем заднем дворе, в патио или даже на подоконнике.Свежие травы делают рецепты еще вкуснее и отлично подходят для супов, тушеных блюд и салатов.

Выбирая место для выращивания трав, имейте в виду, что им нужно ежедневно находиться на солнце от четырех до шести часов. Есть много трав, которые вы можете выращивать, чтобы улучшить свои кулинарные способности. Когда вы сажаете огород, сажайте не только те травы, которые вы знаете, но и рискуйте чем-то другим. Вы можете быть просто удивлены.

Вот свежие травы и растения, которые можно выращивать и которые удобно иметь на кухне.

ПЕТРУШКА

Петрушка — это трава с мягким горьким вкусом, которая может улучшить вкус ваших блюд. Многие считают петрушку просто фигурным зеленым гарниром к еде, но на самом деле она помогает таким вещам, как рагу, получить более сбалансированный вкус. В качестве дополнительного преимущества петрушка может помочь пищеварению. Читая такие статьи, как обзоры лабораторий здоровья и другие обсуждения, связанные с пищеварением, многие добавки и травы раскрываются как отличные помощники для пищеварительной системы. Петрушку часто выращивают как однолетник, но в более мягком климате она остается вечнозеленой всю зиму.Растения петрушки вырастут большими и густыми. Петрушка является хорошим источником витаминов А и С.

МЯТА

Существует несколько разновидностей мяты. Вы можете использовать его в таких напитках, как мохито или мятный джулепс. Или добавьте немного мяты в свой летний чай со льдом. Мята освежает дыхание и поможет успокоить желудок. Но если вы выращиваете мяту, помните, что она считается инвазивным растением. Мята распространится и захватит ваш сад. Лучше всего выращивать в контейнерах.

УКРОП

Укроп — отличная приправа к рыбе, баранине, картофелю и гороху.Он также помогает пищеварению, помогает бороться с неприятным запахом изо рта и имеет дополнительные преимущества, заключающиеся в уменьшении отеков и спазмов. Укроп легко выращивать. Это также привлечет в ваш сад полезных насекомых, таких как осы и другие хищные насекомые.

БАЗИЛИК

Независимо от того, выберете ли вы крупнолистовой итальянский базилик или крупный фиолетовый сладкий базилик, это растение популярно во многих кухнях, но также используется в итальянской кухне, например, в пицце, салатах, соусах и песто. Некоторые люди думают, что базилик отлично подходит для посадки рядом с помидорами, но нет никаких реальных доказательств того, что он делает ваши помидоры слаще на вкус.Базилик полезен для здоровья благодаря антиоксидантам и защищает от низкого уровня сахара в крови.

ШАЛФЕЙ

Шалфей — это ароматная трава, которая отлично подходит для приправы к мясу, соусам и овощам. Но будьте осторожны, потому что шалфей имеет тенденцию подавлять другие ароматы. Шалфей также помогает уменьшить порезы, воспаление и помогает при проблемах с памятью. Когда-то считалось, что это лекарство от всех болезней. Шалфей легко выращивать и за ним относительно легко ухаживать. Это здорово в вашем саду для привлечения пчел.

РОЗМАРИН

Розмарин — одна из самых ароматных трав, которую можно добавлять к птице, мясу и овощам. Ближе к Рождеству вы увидите в продаже кусты розмарина в форме дерева. Вы можете принести их домой и оставить для посадки весной. Ароматное растение обладает восхитительным ароматом и иногда используется в цветочных композициях. Розмарин любит, чтобы его почва была немного сухой, поэтому будьте осторожны, чтобы не перелить. Если позволить процветать, растение розмарина вырастет в полноразмерный куст.

ТИМЬЯН

Чабрец — нежное на вид растение. Его часто используют для ароматизации яичных, бобовых и овощных блюд. Чабрец часто используется в средиземноморской, итальянской и провансальской французской кухнях. Сочетайте его с бараниной, птицей и помидорами. Чабрец часто добавляют в супы и тушеные блюда. Тимьян относится к семейству мятных. Наиболее распространенным сортом является тимьян садовый с серо-зелеными листьями и мятным, несколько лимонным запахом.

КИНЗА / КОРИАНДР

Кинза также известна как лист кориандра или китайская петрушка.Кинза идеально подходит для добавления в острые блюда, такие как холодец, а также в мексиканскую, китайскую, юго-восточную азиатскую и индийскую кухню. Семена кинзы известны как кориандр. Растение растет в начале сезона и не любит, когда земля становится слишком теплой.

ФЕНХЕЛЬ

Фенхель очень вкусный и ароматный, и наряду с анисом является основным ингредиентом абсента. Фенхель родом из Средиземноморья и лучше всего растет на сухих почвах у океана или на берегах рек.Листья фенхеля с сильным ароматом похожи по форме на укроп. Луковицу можно тушить, жарить на гриле или есть сырой. Луковицы фенхеля используют для украшения или иногда добавляют в салаты.

РОМАШКА

В США и Европе ромашка чаще всего используется в качестве ингредиента травяного чая. Это один из самых популярных травяных чаев в мире. Но он также использовался в течение тысяч лет в качестве традиционной медицины для успокоения желудка и нервов.Ромашка также помогает уменьшить воспаление и лечить лихорадку. Вы можете выращивать либо немецкую ромашку, либо римскую ромашку. Они взаимозаменяемы, когда дело доходит до приготовления чая, но выращиваются они совершенно по-разному. Немецкая ромашка — однолетнее растение, достигающее трех футов в высоту. Римская ромашка — многолетнее растение, но вырастает всего до 30 см в высоту. Немецкая ромашка более известна своими цветами.

СВЕЖИЙ ЭСТАРГОН

Французский эстрагон является традиционным ингредиентом Fines Herbes и аристократом свежих трав.Обязательный атрибут любого кулинарного сада! Он превратит обычное блюдо в произведение искусства благодаря пряному анисовому аромату. Немного эстрагона в курином салате имеет большое значение. Прекрасно сочетается с соусами, супами и мясными блюдами. Попробуйте с овощами. Это выбор для любого сытного блюда.

ЛАВАНДА

Выращиваемая в качестве приправы и для использования в салатах и ​​заправках, лаванда придает большинству блюд слегка сладковатый вкус. Лавандовый сироп и высушенные бутоны лаванды используются в Соединенных Штатах для приготовления лавандовых лепешек и зефира.Польза для здоровья включает успокоение укусов насекомых и головные боли при использовании с травами и ароматерапией. Растения лаванды выживают во многих условиях выращивания, но лучше всего растут на полном солнце в теплой, хорошо дренированной почве.

ЧИСТ

Зеленый лук относится к семейству чесночных и может стать прекрасным дополнением к сметане. Зеленый лук в основном используется для приправы и считается одной из «прекрасных трав» французской кухни. Зеленый лук родом из Азии, но используется в качестве добавки к пище уже почти 5000 лет.Зеленый лук хорошо сочетается с яйцами, рыбой, картофелем, салатами, моллюсками и супами. Зеленый лук — отличный источник бета-каротина и витамина С.

РУККУЛА

Представитель семейства горчичных, руккола — это листовая зелень с острым перцем! Подобно кресс-салату по вкусу, руккола имеет съедобные, ароматные листья и более острый вкус, чем у большинства видов зелени. Руккола, которую часто едят сырой в салатах, также имеет прекрасный вкус в приготовленном виде. Если вы добавляете его в пиццу, пасту или соус песто, обязательно добавляйте его в последнюю очередь или сразу после приготовления блюда, чтобы предотвратить завядание листьев.

ЛАВРОВЫЙ ЛИСТ

Запах благородного лаврового листа напоминает бальзам, гвоздику, мяту, а некоторые говорят даже мед! Хорошо известен своим использованием в сытных тушеных блюдах и других долго кипящих блюдах со слегка острым, перечным, почти горьким вкусом. Добавьте целые листья в начале процесса приготовления и не забудьте удалить их перед подачей на стол. Сладкий залив родом из Средиземноморья.

ВЕРБЕНА ЛИМОННАЯ

Вербена лимонная — полезная кулинарная приправа, используемая в чаях, салатах, заправках и десертах.Замечательное травянистое растение, которое очень хорошо себя чувствует в горшках для контейнерного садоводства или в комнатном саду с травами. Стал популярным как парфюм несколько столетий назад, когда испанские конкистадоры нашли это ароматное растение в Южной Америке. С тех пор лимонная вербена используется во всем, от рецептов до мыла. Поскольку лимонная вербена долго сохраняет свой лимонный аромат после высыхания, она является отличным дополнением к попурри и травяным подушкам, и ее можно использовать в шкафах и ящиках для освежения белья.

КЕРВИЛЬ

Кервель дает плоские, светло-зеленые кружевные листья с оттенком аниса и усиливает вкус курицы, рыбы, овощей, яиц и салатов. Это семейная реликвия, которая, скорее всего, была введена в европейское садоводство римлянами. Тесно связанный с петрушкой, кервель стал незаменимой приправой на кухне и классикой среди приправ французской кухни.

ЧАСТЬ ЗИМНЯЯ

Восхитительно пряная кулинарная трава Зимний чабер придает ароматный вкус многим блюдам.Также используется в медицине благодаря своим антибактериальным и противогрибковым свойствам. Зимний чабер, как и его летний аналог, представляет собой пряную кулинарную приправу из семейства мятных, которая дополняет рыбу, бобы и птицу своим интенсивным вкусом. Несмотря на то, что он теряет часть своей интенсивности в процессе приготовления, Зимний чабер остается ароматным и часто используется для ароматизации ликеров и является прекрасным украшением любого салата.

МЯТА ПЕРЕЧНАЯ

Как и другие виды мяты, мята перечная помогает пищеварению и освежает дыхание.Но перечная мята также является хорошим источником кальция, калия и витамина В. Перечная мята представляет собой гибрид мяты, представляющий собой нечто среднее между водяной мятой и мятой колосовой. Масло перечной мяты можно использовать в качестве ароматизатора, но оно также полезно в качестве природного пестицида. Было показано, что он уменьшает последствия синдрома раздраженного кишечника. Мята предпочитает богатую почву и полутень. Как и другие виды мяты, он быстро распространяется, поэтому подумайте о том, чтобы посадить его в контейнеры.

СТЕВИЯ

Стевия — красивое растение и натуральный подсластитель.Дополнительным преимуществом является отсутствие калорий. Стевия является частью семейства подсолнечника и произрастает в субтропических и тропических регионах Западного полушария. Хотя это многолетнее растение, оно выживет только в более мягком климате Северной Америки. Тем не менее, вы можете добавить стевию в свой сад на лето. Он также известен как сладкий лист или сахарный лист и выращивается из-за его сладких листьев. Стевию можно использовать как натуральный подсластитель и как заменитель сахара.

ЛИМОНГРАСС

Стебли лемонграсса содержат антиоксиданты, такие как бета-каротин, и защищают от рака и воспалений глаз.Лемонграсс имеет сильный аромат лимона. Его можно заваривать в чае, а также использовать в качестве приправы. Чтобы выращивать его на открытом воздухе, вам нужно жить как минимум в Зоне 9. Снаружи он может вырасти до шести футов в высоту, но будет заметно меньше, если вы будете выращивать его в помещении.

БЕРГАМОТ (БАЛЬЗАМ)

Восстанавливающая популярность в качестве кулинарной приправы, пчелиный бальзам является прекрасным дополнением к пицце, салатам, хлебу и любым блюдам, которые дополняются уникальным ароматом травы. Мятный и слегка пряный бергамот является отличной заменой орегано.Бергамот имеет долгую историю использования в качестве лекарственного растения многими коренными американцами, включая черноногих. Индейцы черноногих использовали этот выносливый многолетник в припарках для лечения мелких порезов и ран. Чай, приготовленный из этого растения, также использовался для лечения инфекций полости рта и горла, вызванных гингивитом, поскольку растение содержит большое количество встречающегося в природе антисептика тимола, который содержится во многих ополаскивателях для рта.

ОРЕГАНО

Орегано также относится к семейству мятных и произрастает в теплом климате Евразии и Средиземноморья.Орегано — многолетнее растение, но в более холодном климате его можно выращивать как однолетник. Его иногда называют диким майораном, и он тесно связан со сладким майораном. Орегано используется для ароматизации и является основной приправой итальянско-американской кухни. В Соединенных Штатах он приобрел популярность после Второй мировой войны, когда солдаты вернулись домой с желанием «приправы для пиццы».

СЕЛЬДЕРЕЙ НАРЕЗНЫЙ

Более ароматный вариант, чем его более хрустящий родственник. Сельдерей нарезанный — это листовая ароматная трава, которой можно заменить сельдерей в блюдах, если вы хотите добавить вкуса без волокнистых волокон.Часто ошибочно принимаемый за плосколистную петрушку, черенковый сельдерей имеет темный глянцевый лист с зубчатым краем и маленькие веткообразные стебли. Листья и стебли можно использовать для придания аромата салатам, овощам, рагу и супам.

Если вы выращиваете травы в помещении, вы можете наслаждаться ими в свежем виде круглый год. Но если это не вариант, подумайте о том, чтобы заморозить или высушить некоторые из ваших собственных трав, чтобы они были доступны для приготовления пищи круглый год. Когда вы будете готовы купить травяные растения, загляните в наш интернет-магазин.

13 Свежие травы и способы их использования

Альтернативное название: Французский эстрагон, Трава дракона

Характеристики: Эстрагон придает нежный анисовый вкус (как лакрица и фенхель), который скорее сладкий, чем сильный.Траву часто сочетают с продуктами, которые легко впитывают другие ароматы, такими как курица, гребешки и яйца. Эстрагон, который когда-то считался королем приправ французской кухни, является важным ингредиентом классического соуса беарнез. Это растение нелегко хранить в течение длительного периода времени, поэтому его часто помещают в бутылку с уксусом.

Как выглядит эстрагон? Эстрагон имеет глянцевые, длинные, заостренные листья. Элегантная по форме трава станет элегантным гарниром.

Запеченный лосось в горчичной корочке со спаржей и эстрагономПолучите этот рецепт

13.Майоран

Фото Shutterstock

Альтернативные названия: Майоран сладкий, майоран узловатый

Характеристики: Майоран имеет травянистый, лимонный вкус, почти сладкий. Как и тимьян, майоран хорошо работает в ансамблях (прованские травы и заатар) и прекрасно сочетается с мясом и птицей, особенно в тушеных блюдах. В Мексике майоран, тимьян и орегано смешивают для создания живого острого hierbas de olor , мексиканского эквивалента французского букета гарни.Попробуйте также использовать майоран в томатном соусе, салатах из белой фасоли, рыбных блюдах и винегретах.

Как выглядит майоран? Майоран похож на орегано, с зелеными, овальными, плоскими листьями. Оба являются членами семейства мятных. Вся разница в их вкусе. Майоран сладкий, а орегано острый.

Брюссельская капуста с майораном и кедровыми орешкамиПолучите этот рецепт

Советы по использованию свежих трав:

Приготовление с травами требует самоконтроля: добавьте слишком много, и вы задавите другие вкусы.Добавьте слишком мало (или вообще не добавляйте), и ваше блюдо будет пресным на вкус. Поэтому начните с небольшого количества, а затем постепенно увеличивайте количество, чтобы достичь правильных пропорций. Советы ниже помогут.

1. Ищите травы, которые стоят высоко

Выбирайте травы, которые стоят прямо, и их можно держать в вертикальном положении, не хромая и не свисая. Листья должны быть ярко окрашены и без коричневых пятен, а их запах должен быть сильным и свежим.

2. Охладите травы

Чтобы травы сохранялись на несколько дней дольше, поместите их в холодильник.Плоские листья или небольшие стебли можно аккуратно завернуть во влажное бумажное полотенце, а затем запечатать в полиэтиленовый пакет. Если у вас есть большое количество или большие травы, например, пучок базилика, поставьте их вертикально в стакан, наполненный водой, прежде чем поставить их в холодильник.

3. Сохраните свежие травы напоследок

При использовании свежих трав в рецепте добавляйте их в конце, чтобы тепло не испортило их вкус.

4. Используйте сушеные травы в крайнем случае

Старайтесь использовать свежие травы, а не сушеные варианты, но если вы заменяете сушеные травы, общее практическое правило — одна чайная ложка сушеных трав на одну столовую ложку нарезанных свежих.

5. Попробуйте вырастить сами!

Рассмотрите возможность выращивания собственных трав, если можете. Наличие свежих трав сводит к минимуму отходы, так как нет необходимости использовать все травы сразу. Посетите местный питомник за семенами, рассадой и другими садовыми принадлежностями. Чтобы узнать о некоторых малоизвестных сортах, рассмотрите онлайн-каталоги таких компаний, как Burpee и Park Seed.


Photo by Shutterstock

Вьющаяся петрушка

Знаете, где раньше всегда подавали вьющуюся петрушку? Холидей Инн.Вы знаете, где они подают его сейчас? Ад.


Путеводитель по свежим травам: рецепты и кулинария: Food Network | Рецепты, обеды и идеи легкой еды

Базилик

Близкий родственник мяты, базилик имеет цветочный анисовый и гвоздичный вкус и аромат. Есть два основных типа базилика: сладкий, или генуэзский, базилик и азиатский базилик. В западной кухне базилик чаще всего ассоциируется со средиземноморскими блюдами, такими как соус песто и томатный соус.Сладкий базилик естественно сочетается с помидорами, но его можно использовать практически с любым видом мяса или морепродуктов. Азиатский базилик имеет более выраженный анисовый вкус и часто используется в супах, тушеных блюдах, жарком и пастах карри.

Петрушка

Одна из самых распространенных и универсальных трав, используемых в западной кухне. Петрушка имеет легкий перечный вкус, который дополняет другие приправы. Его чаще всего используют в соусах, салатах и ​​посыпают блюдами в конце приготовления для придания зелени и свежего вкуса.Плосколистная или итальянская петрушка имеет наилучшую текстуру и аромат для приготовления пищи. Кудрявую петрушку лучше всего использовать только в качестве гарнира.

Кинза

Кинза, также называемая кориандром, имеет аромат, который некоторые люди находят «мыльным», но все же это одна из самых популярных специй в мире. Многие люди пристрастились к его яркому освежающему вкусу, и он является одним из основных продуктов латинской и азиатской кухни. Сладкие стебли и листья обычно едят сырыми, добавляя их после приготовления блюда.Корни используются для приготовления тайской пасты карри.

Мята

Хотя мята чаще ассоциируется со сладкими угощениями, она придает охлаждающую остроту многим пикантным блюдам, особенно блюдам Ближнего Востока и Северной Африки. Свежая мята идеально подходит для свежих летних салатов, для оживления соуса или для заваривания ароматного чая. Охлаждающий аромат также используется для смягчения острого карри.

Розмарин

Жесткая, древесная трава с острым вкусом, колючие листья розмарина можно использовать в свежем или сушеном виде для длительного приготовления в супах, мясе, тушеных блюдах или соусах.Поскольку аромат сильный, лучше сначала добавлять розмарин умеренно, а при необходимости больше. Свежий розмарин можно хранить около недели в холодильнике либо в пластиковом пакете, либо в стакане с водой, накрыв сверху полиэтиленовым пакетом.

Тимьян

Одна из самых популярных приправ в американской и европейской кухне. Тимьян можно сочетать практически с любым мясом, птицей, рыбой или овощами. Чтобы использовать свежий тимьян, снимите как можно больше листьев с древесного стебля, проведя пальцами по стеблю.В частности, у молодого тимьяна некоторые из основных стеблей или небольших ответвлений будут гибкими и оторвутся вместе с листьями, и это нормально. Тимьян хранится не менее недели в холодильнике, завернутый во влажное бумажное полотенце и хранящийся в полиэтиленовом пакете.

Шалфей

Большинство людей используют сушеный шалфей один раз в год для начинки на День Благодарения, но есть много других вкусных применений этой травы, особенно в блюдах со свининой, фасолью, картофелем, сыром или в классическом шалфее и коричневом масле. соус.Вкус может быть несколько ошеломляющим — особенно с сушеным шалфеем — поэтому начните с небольшого количества и наращивайте его. Свежий шалфей может добавить нюансы и сложности блюдам.

Зеленый лук

Зеленый лук придает вкус, похожий на лук, но без остроты. Кроме того, их тонкий трубчатый внешний вид отлично смотрится в качестве гарнира, либо нарезанного и посыпанного, либо элегантно уложенного на тарелке. Добавьте эти нежные травы в самом конце, чтобы усилить их цвет и аромат.Фиолетовые цветки лука более острые, чем стебли, и могут стать прекрасным дополнением к салату.

Укроп

Перистые листья укропа придают приятный анисовый вкус морепродуктам, супам, салатам и соусам. Его тонкий вкус прекрасно дополняет блюда с нежным вкусом, такие как рыба и моллюски, и широко используется в кухнях Европы и Ближнего Востока. Свежий укроп должен иметь сильный запах и храниться в холодильнике около 3 дней.

Орегано

Орегано, острая приправа, в основном встречающаяся в средиземноморской и мексиканской кухнях, является одной из немногих трав, которые хорошо сохнут, поэтому найти сушеный орегано легче, чем свежий. Сушеный орегано можно заменить свежим, но используйте вдвое меньше сушеного орегано, чем свежего, так как вкус более концентрированный. Орегано также можно использовать вместо его близкого родственника майорана.

Как готовить с травами

Вы ищете способы сделать ваши блюда более ароматными без большого количества соли? Вместо этого добавьте в свои рецепты свежие или сушеные травы! Это также способ с низким содержанием жира добавить отличный вкус.Будь то свежие или сушеные, добавление трав — это простой способ усилить аромат и вкус любого блюда! Обратите внимание на эти сорта в следующий раз, когда пойдете за продуктами.

Что такое трава?

Травы – это листовые части растений, не имеющие одревесневших стеблей. Они могут быть свежими или сушеными. Сушеные травы имеют более сильный аромат, чем свежие, но быстро теряют силу.

Чем специя отличается от травы?

Пряности получают из коры, плодовых почек, корней, семян или стеблей различных растений или деревьев.

Вот некоторые распространенные кулинарные травы, которые вы можете найти на многих кухнях

.

Василий

Базилик бывает разных сортов. Это трава с сильным ароматом, напоминающая по вкусу смесь солодки и гвоздики. Базилик можно использовать во многих блюдах, включая соусы для пасты и песто. Свежий базилик имеет более ароматный вкус, чем сушеный. Он популярен в средиземноморской кухне. Помидоры и базилик прекрасно сочетаются друг с другом, как в этом салате из помидоров и винегрета с базиликом.

Лавровый лист

Лавровый лист придает «древесный» вкус соусам, тушеным блюдам, овощам и мясу на гриле. Сушеный лавровый лист обычно можно найти в супермаркетах, и он дешевле свежего. Добавляйте лавровый лист в начале процесса приготовления, чтобы подчеркнуть его аромат. Удалите перед подачей на стол. Добавьте лавровый лист в этот крем-суп из пастернака и моркови с карри.

Кинза

Кинза или кориандр имеют сильный аромат, который иногда называют «мыльным».Хорошо сочетается с острой пищей. Кинза используется в сальсе, жарком стир-фрай, например, в этом сладком чили-тофу стир-фрай, и карри. Кинза плохо готовится, и ее следует добавлять непосредственно перед подачей на стол для лучшего вкуса. Семена кориандра — это сушеные плоды растения, которые широко используются в азиатской кухне.

Укроп

Укроп имеет легкий характерный вкус, который используется в салатах, рыбных, яичных, овощных и мясных блюдах, соусах и заправках. Добавляйте укроп в конце приготовления, так как при нагревании он теряет свой аромат.По возможности используйте свежий укроп, так как сухой укроп имеет слабый вкус. Семена укропа имеют более сильный аромат, чем листья, и их следует использовать в самом начале приготовления, чтобы тепло усилило аромат. Добавьте укроп в горчично-свекольный и яблочный салат.

Лемонграсс

Лемонграсс имеет кисло-лимонный вкус и аромат. Он обычно используется для ароматизации чая и супов и часто встречается в тайской и вьетнамской кухне. Чтобы использовать лемонграсс, срежьте верх и низ, удалите внешние слои и белую основу.Нарежьте его крупными кусками, чтобы его можно было легко удалить после приготовления блюда. Сушеный лемонграсс не является хорошей заменой свежему. Попробуйте в Као Том.

Майоран

Майоран похож на орегано, но слаще и мягче. Майоран хорошо сочетается с мясом, таким как свинина, баранина и телятина. Лучше всего его вкус добавляется ближе к концу процесса приготовления. Попробуйте добавить майоран в этот суп из зимних овощей Онтарио.

Орегано

Орегано также называют диким майораном из-за его более сильного, более острого вкуса и аромата.Сушеный орегано является хорошей заменой свежему. Орегано хорошо сочетается с блюдами на основе помидоров, включая соусы для пиццы и мясо. Он также хорошо сочетается со вкусом большинства овощей. Попробуйте средиземноморские кабачки и баклажаны.

Петрушка

Петрушка — это слегка острая, свежая приправа, которая используется для приправы ко многим различным блюдам и часто используется в качестве гарнира. Ищите плоскую или итальянскую петрушку, которая дает больше аромата, чем кудрявая петрушка. Сушеная петрушка не имеет такого интенсивного вкуса, поэтому по возможности используйте свежую.Петрушка также может быть ключевым ингредиентом в салатах, например, в этом салате с курицей и булгуром.

Розмарин

Розмарин имеет сильный аромат, который на вкус немного напоминает лимон и сосну. Листья розмарина часто используются с мясом, томатными соусами, картофелем, супами, овощами, рыбой и соусом. Как свежие, так и сушеные обеспечивают сильный вкус и аромат. Попробуйте эту свиную вырезку с морковью, глазированной сидром.

Мудрец

Шалфей — сильное растение, слегка горьковатое, с затхлым мятным вкусом и ароматом.Его часто используют в средиземноморской кухне. Шалфей часто сочетают с другими сильными травами и используют для ароматизации свинины, говядины, начинки из птицы и колбасы. Сушеный шалфей можно использовать как хорошую замену свежему, но из-за его сильного вкуса требуется лишь небольшое количество.

Тимьян

Чабрец используется для ароматизации супов и тушеных блюд, соусов, овощей, мяса, птицы и рыбных блюд и часто используется в сочетании с другими травами, такими как розмарин, петрушка и орегано. Его часто используют во французской кухне.Из-за его интенсивного вкуса используйте в небольших количествах. Попробуйте приготовить суп Минестроне.

Покупайте и храните травы правильно, чтобы сохранить их свежесть

Ищите травы, которые яркие, даже по цвету и не увядают. Храните их стеблями вниз в высоком стакане с водой, неплотно накройте полиэтиленовым пакетом и поставьте в холодильник на 4-6 дней. Более древесные свежие травы, такие как розмарин и тимьян, следует завернуть во влажное бумажное полотенце в полиэтиленовый пакет и хранить в холодильнике.

Сушеные травы лучше всего хранить в герметичных контейнерах в прохладном темном месте до шести месяцев. Регулярно заменяйте старые травы для максимального аромата.

Обычно вы можете заменить 1 столовую ложку свежих трав на 1 чайную ложку сушеных трав, но всегда проверяйте рецепт на наличие инструкций по замене.

Время использования трав при приготовлении пищи

Используйте целые травы в начале приготовления, например, лавровый лист, потому что они дольше раскрывают аромат.При нарезании клетки листьев травы разрываются, что позволяет высвобождать аромат. Измельченные травы лучше всего использовать перед подачей на стол.

Сушеным травам нужно время, чтобы регидратироваться, и их следует добавлять заранее, чтобы тепло высвободило их аромат. Растолочь сушеные травы между пальцами, прежде чем добавлять их в блюдо, чтобы высвободить их аромат.

Итог

Свежие и сушеные травы могут придать вашим блюдам новые вкусы и ароматы без добавления жира, натрия или калорий.Поэкспериментируйте с разными травами, чтобы понять, что вам больше нравится.

Вас также может заинтересовать:

Как приготовить со специями

Выращивание комнатного травяного сада

Получить совок на соль

Последнее обновление — 13 июня 2018 г.

.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.