Стили челок. 12 видов на каждый месяц с фото!

Кто еще не знает, стили челок настолько разнообразны, что их количество считается дюжинами. Да, да!

Жила-была Челка, которая любила меняться каждый месяц, изобретать новые луки для своей хозяйки и представать в новом виде (типе, форме, варианте), в зависимости от того, чего ожидает ее обладательница.

Давайте послушаем, что скажет Челочка, а для начала представим, что на календаре сегодня январь. Самое время выбрать себе стильную челку на первый месяц года.

Какие челки бывают? Об этом по порядку. Какую выберем сегодня? Самую простую, классическую и без «наворотов». (Подумаем о сложных текстурных видах челок позже — у нас в запасе целых 11 типов.)

Стили челок: прямая челка

Прямая челка — прямая дорога к классическому стилю и лучше всего идет женщинам с овальным лицом. Разные типы прямых челок скажут нужное сами за себя: бывает, что они, обрезанные по ровной линии, обращают внимание на глаза своей хозяйки, а иногда так сливаются с прической, что становятся практически незаметными.

Как видите на фото прямых челок ниже, они привлекают к себе гораздо больше внимания в сочетании с короткими стрижками. Такие виды челок редко бывают непредсказуемыми — все прямо и открыто, ничего лишнего. И, все же, прямая челка не идет женщинам с квадратным лицом.

Стили челок: прямая челка

«Настало время для смены имиджа, мадемуазель, — обратилась Челка к своей хозяйке. — Как насчет косой челки в самый косой, пардон, неровно отрезанный, месяц?»

Косая челка

Косая молодежная челка смягчает острый (или крупный) подбородок своей обладательницы, а также подходит круглолицым, зрительно вытягивая лицо.

Стили челок: косая челка

От косого — ко рваному. Ну и терминология пошла в современном парикмахерском искусстве!..

А формула, выведенная мною, проста: чем менее привлекательно значение слова, тем более очаровательными, забавными, модными считаются соответствующие

стили челок.

Рваная челка или челка разной длины

Или многоуровневая челка разной толщины. Настоящая находка для маленького лица. Первый пример на фото ниже — пример многоуровневой челки (постриженной по-разному на уровнях или толщине), „потрепанной“ ножницами по краю.

Как укладывать рваную челку?

Нанесите пенку или воск для укладки волос, взъерошьте ее основательно и оставьте, как есть. Мой опыт подсказывает: если вы потратили на укладку такого типа челки более 3 минут, ваш рваная челка не удалась. Немедленно испортите это «высокое искусство» и начинайте отсчет сначала!

— Правда, Челка?
— Угу (хнык).

2 последних примера на этом фото — варианты укладки рваной челки
1: с эффектом мокрых волос и
2: а-ля «Меня будить?!»

Виды челок: рваная челка

Больше ничего не скажу, так как об этой беспорядочной форме челки позднее будет отдельная статья.

Апрель — самый романтический месяц. Челка приказала виться и крутиться локонами в весеннем вальсе.

Волнистая челка или челка локонами — стили челок для кудряшки Сью

То, как она выглядит, зависит только от вас: короткая или длинная, уложенная прядями или разделенная на 2 части. .. Вариантов масса, но все их объединяет одно: кудрявая челка не смотрится на прямых волосах.

Стили челок: волнистая

Раз уж мы замолвили слово о разделенных челках…

Челка на две стороны

Такая челка с пробором по середине или сбоку укладывается по обе стороны лба и подходит девушкам с треугольным лицом или широким лбом. Ее цель — зрительно сузить верхнюю часть головы.

Виды челок: челка на 2 стороны

Челка от макушки

Данный стиль челок создан для девушек с низким лбом, ведь при взгляде на такую челку порой возникает вопрос: „где начинается лоб?“ „А не скажем, это секрет, и, вообще, он у нас теперь не низкий, а по всем стандартам!“ Смотрите сами:

Стили челок: челка от макушки

Слишком густая челка — стиль не для всех

Лоб лбом, а самое первое, что бросается в глаза — это глаза, простите за масло масляное.
Как говорит Челка, «если с формой (цветом, макияжем) ваших глаз все в порядке, нос прямой, кожа ровная, можете делать меня густой!» Действительно, густая челка концентрирует внимание на глазах и центре лица, поэтому девушка с носом на фото, на мой субъективный взгляд, выбрала не ту челку. .. Угадайте, какая именно.

густая челка

Совсем новая, но уже горяченькая… Новая группа сети модных сайтов на ОК или Facebook — не пропустите самое актуальное!

Присоединяйтесь!

• < Косая челка. Кому идет?
• Кому идет челка? >

Короткая челка: виды, кому подходит. Очень короткая челка с длинными волосами

Если вы любите эксперименты со своей внешностью, обожаете неординарные прически и вам нравится внимание окружающих, тогда вам обязательно нужно попробовать сделать ультракороткую челку! Настоящий тренд этого сезона способен скорректировать форму лица и придать выразительность глазам. Однако короткая челка довольно капризна и требует особого подхода. Обо всем этом — в статье.

Достоинства коротко стриженной челки для женщин

Согласитесь, нередко случается такая ситуация, что при походе в салон красоты вы выходите оттуда не с самым лучшим настроением. А виной тому — мастер, который перестарался, отрезая ваши волосы. В итоге челка получилась несколько короче и совсем не такая, какую вы хотели изначально. Но все поправимо! Вместо того чтобы бежать в косметический магазин за чудодейственным эликсиром для ускорения роста волос, предлагаем насладиться новым образом.

Ведь короткая челка — настоящий тренд в мире моды. И в этом вы сейчас убедитесь, узнав, какие плюсы можно получить от такой необычной стрижки.

Плюсы челки выше бровей

Чем привлекательна такая челка?

1. Нестандартный подход. Первое и самое основное — это необычный внешний вид. Как давно вы решались на что-то эпатажное и эффектное в своем образе? Давненько? Тогда самое время удивить себя и окружающих. Короткая челка как нельзя лучше акцентирует внимание на чертах лица женщины, делая их ярче и выразительнее.

2. Простота в уходе. Еще одним несомненным плюсом является элементарный уход за такой челкой. Ведь вспомните, как вам надоедало каждое утро тратить массу времени на то, чтобы ваши волосы приняли должный вид. С короткой челкой об этих проблемах можно забыть раз и навсегда. Все, что требуется, — это тщательно вымыть и расчесать волосы. Затем нанести немного пенки для волос на челку и высушить ее.

3. Подходит к любой стрижке. Не менее важное достоинство — это универсальность. Поскольку укороченная челка прекрасно сочетается и с длинными волосами, и с короткими. Также, в зависимости от предпочтений женщины, можно выбрать простую или сложную стрижку. На фото — девушка с короткой челкой и каре.

4. Изменения внешности. Коротко стриженная челка, заканчивающаяся выше уровня бровей, способна довольно сильно поменять женщину внешне. Однако здесь многое зависит от умения мастера, в чьи руки вам довелось попасть. К тому же от длины короткой челки и ее густоты также зависит, насколько изменится ваше лицо.

5. Челка без проблем. Ну и наконец, если это ваш первый опыт стрижки с челкой, вас наверняка мучают сомнения. Ведь чтобы отстричь волосы, много не нужно. А вот как быть, если челка однажды надоест? Но и здесь нет ничего сложного. Убрать даже очень короткую челку можно несколькими способами. О них рассказывается дальше.

Вариации челок

Если вы думаете, что короткая челка — это ровно отстриженные передние волосы, то ошибаетесь. На самом деле существует несколько вариантов того, какой она может быть. Кому подходит короткая челка?

1. Челка с рваными концами. Это один из популярнейших видов женской стрижки. Под «рваными концами» подразумевается стрижка с разной длиной прядей. Таким образом, челка получается как будто бы с зубчиками по краям. Подобная стрижка подойдет женщинам с округлой формой лица. Поскольку придаст нужную легкость и скорректирует овал.

2. Ровная прямая. Самым простым видом короткой челки является прямая. Она идеальна для обладательниц овальной правильной формы лица.

Короткая прямая челка делает лицо интереснее и живее. Однако дамам с чрезмерно тяжелыми волосами нужно быть аккуратнее. Не стоит желать чрезмерно густую челку — она может выглядеть слишком громоздко.

3. Косая. А вот еще один вариант укороченной челки. Но выигрышно смотреться она будет далеко не на всех дамах. Лучше всего косая челка подойдет к асимметричным стрижкам. Края челки при этом могут быть любыми.

4. Креативная. Женщинам, всегда выбирающим все самое необычное и смелое, парикмахеры предлагают присмотреться к асимметричной короткой челке. В таком случае она может идти плавной лесенкой или же спускаться от одного края лица к другому крутыми четкими ступенями. Этот вариант лучше всего заранее обговорить с мастером, именно от его профессионализма зависит окончательный результат.

Стрижка не для каждой

Выбирая для себя короткую модную челку, нужно сразу же оценить, насколько она подойдет именно вашему типу лица. Хотя в основном мастер умеет спрогнозировать результат и способен подсказать женщине, насколько хорошо ей будет желаемая стрижка.

Но бывает и такое, что парикмахер следует лишь желанию клиента и не считает нужным влиять на его мнение или отговаривать. Поэтому советуем вам самостоятельно изучить вопрос касательно того, подойдет ли короткая стрижка вам или нет.

Кому не подойдет?

Итак, отказаться от идеи ультракороткой челки стоит женщинам с высоким лбом. Также не подойдет она дамам с широким и длинным носом. Крупные черты лица визуально станут еще крупнее, и результат получится скорее отрицательный. Обладательницам кудрявых волос, или хотя бы вьющихся, тоже следует подыскать другой вариант. Потому что укладка такого типа челки будет сложна и длительна.

Как заколоть челку, если она надоела?

Если по какой-то причине вам наскучила ваша челка, то вас наверняка интересует вопрос о том, как же ее убрать. Вот что можно сделать:

• Невидимки. Расчешите челку и нанесите на нее средство для моделирования прически, например гель. Теперь зачешите ее гребнем в любую из сторон и заколите одной или несколькими невидимками. Можно расположить заколки крестом или ровным вертикальным рядом.
• Ободок. Если вам до сих пор кажется, что ободок — это детский аксессуар для волос, то рекомендуем присмотреться к ассортименту, представленному в магазинах. Выберите красивый и нарядный ободок из металла и камней и уберите под него челку. Остальные волосы желательно оставить распущенными и выпрямить их плойкой.
• Зачес назад. Тренд последних нескольких сезонов — зачесанные волосы назад — вполне поможет скрыть челку. Для этого нанесите пенку или гель сильной фиксации на волосы и зачешите их в сторону затылка. Такой прием подойдет в основном дамам с не очень густыми волосами.

Какую стрижку выбрать?

Как было отмечено ранее, короткая челка хороша тем, что подходит к большинству женских стрижек. Предлагаем несколько вариантов:

• Очень короткая челка с длинными волосами. Такая прическа подойдет женщинам с овальным лицом и более-менее правильными чертами лица.

  Преимущество ее — в разнообразии укладок длинных волос. Косы, пучок, локоны…все, что требует ваша душа сегодня.

• Каре или боб. Здесь вы вольны выбирать любой вид челки. Рваная, прямая или асимметричная — любая из них отлично дополнит вашу прическу.
• Суперкороткая стрижка. Любительницам очень коротких волос также понравится идея с такой челкой. Дерзкая и игривая прическа прекрасно завершит образ бунтарки.

Типы челок. Виды челок. Фото с названиями, рекомендации по выбору челки по форме лица, длине волос, типу стрижки. Основные виды челок

Виды челок могут быть самыми разнообразными. В зависимости от желания девушки и фантазии парикмахера, можно увидеть косые, прямые, ровные, кривые, редкие, густые, длинные и короткие челки. При этом, каждый вид челки подходит под определенный тип лица. В нашей статье мы расскажем вам о том, какие типы челок наиболее популярны, а также научим вас правильно подбирать челку по форме лица.

Современные виды челок

В наше время уже давно нельзя никого удивить выбритыми висками или нестандартной прической. Современная мода меняется практически ежедневно, диктуя свои условия модницам и модникам. Челка тоже является очень важным атрибутом неповторимого образа. Она помогает скрыть недостатки, подчеркнуть достоинства и сделать вашу прическу более оригинальной. Однако, немногие знают о том, что существует безграничное количество видов челок. В нашей статье мы расскажем вам о самых современных и популярных, коими являются:

• косая челка;
• длинная челка;
• короткая челка;
• рваная челка;
• оригинальная фигурная челка, куда могут входить челки в виде арки, подковы, а также другие ассиметричные стрижки.

Данные современные виды челок могут содержать в себе еще несколько подвидов. Например, рваная челка может быть прямой или косой, длинной или короткой, густой или редкой, как и все остальные виды. Также большинство челок отлично смотрится с определенной стрижкой или прической. Так, например, косая челка лучше всего смотрится с прямыми длинными волосами и стрижкой каре, боб или каскад.

Прямая челка подойдет под высокую прическу на средние волосы, а короткая стрижка челки будет отлично смотреться на коротких волосах, остриженных под мальчика.

Кроме всего прочего, виды челок можно разделить на длинные и короткие для облегчения восприятия. Все названия причесок с челками вспомнить нельзя, однако, чаще всего в выборе челки не могут определиться обладательницы таких стрижек, как боб, каре, каскад, а также большинство градуированных стрижек.

Правильный выбор вида челки зависит также и от высоты лба и состояния волос. К примеру, если у вас тонкие ломкие волосы, то рваная челка не будет смотреться так же хорошо, как на густых волосах. А высокий лоб лучше или открыть полностью, или закрыть ровной короткой челкой. Не забывайте уделять внимание пробору, так как от него тоже зависит вид спереди.

Укладка длинных или удлиненных челок – это тоже довольно ответственное дело, так как уложить длинную челку необходимо правильно, чтобы дополнить образ и сделать его более изысканным и оригинальным.

Как подобрать челку по форме лица?

Очень важным фактором при выборе вида челки является форма лица. Существуют некоторые рекомендации, благодаря которым вы сможете легко и быстро подобрать челку самостоятельно.

• Луноликим обладательницам круглого лица необходимо подобрать вид челки таким образом, чтобы она визуально вытягивала лицо, делая его более овальным. Таким дамам подойдут длинные прямые челки с пробором посередине, а также челки набок. Противопоказаны короткие прямые челки. Можно поэкспериментировать и сделать рваную удлиненную челку.
• Для девушек с овальным лицом подойдут любые виды челок, так как лицо уже имеет идеальную форму. Можете подстричь челку так, чтобы она была ровной и короткой. Также можете

Косая челка 100 фото. Стрижки с косой челкой с уголком. Как делать укладку в домашних условиях?

110325 Просмотры 0

Существует множество стрижек, которые могут полностью изменить облик девушки. Известны случаи, когда после салона даже лучшие подруги проходят мимо, потому как не узнают вас из-за кардинальных перемен. И каково их удивление — увидеть вас с новой причёской. Особенно шокирует, когда девушка после многолетнего ношения длинных прядей вдруг делает короткую стрижку. А косая челка украшает её.

Косая челка — фото

С помощью такой перемены внешности вы акцентируете внимание окружающих на достоинствах вашего лица. Черты станут подчеркнутыми, глаза выразительней. Единственное, что для этого требуется — это найти классного специалиста, который знает толк в стрижках. Может подобрать шикарный образ любой даме. Ведь не каждой красавице подойдет совсем короткая стрижка или обычная короткая косая чёлка.

Для яркого цвета локонов и треугольного лица надо выбирать длинную, густую косую челку,  и многослойную, пышную стрижку, тогда вы скроете все недостатки внешности. Даже привлекающий, рыжий цвет не подчеркнет ваш узкий подбородок. Все будет смотреться эстетично.

На темные, русые пряди и для правильной, овальной формы лица подойдут любого типа подстрижки с косой челкой (и с короткой, и с длинной).

Особенно хорошо смотрится длинная косая челка на слишком вытянутом лбе. Причем опытный мастер сделает густую челку с рваными прядями, которая будет плавно переходить с одной стороны проблемной зоны в другую.

Симпатично выглядят длинные косые чёлки на длинных локонах. Чтобы прическа хорошо держалась на протяжении дня, следует зафиксировать её с помощью лака либо мусса для прядей.

Стрижки с косой челкой

Вариаций таких стрижек множество. Ведь челку можно подстричь по-разному. Стилист сможет сделать её различной длины, плавно переходящую из совсем коротких прядей в длинные, чёлку с резким переходом, рваную челку. Последнюю подстригают при помощи специальных филировочных ножниц. Если не боитесь экспериментов, сделайте её сами.

Для этого:

1. Разделите будущую челку на три части. Причем, по бокам толщина прядей должна быть меньше в пять раз, чем посередине.
2. Распылителем увлажните пряди.
3. Выберите, на какую сторону ляжет ваша косая челка
4. Когда будете делать подстрижку, учтите, что сухие волосы примут объем, и челка будет казаться короче.
5. Теперь боковые пряди срежьте по плавной косой с небольшим уклоном, а среднюю часть подстригите наискось.
6. Разделите толщину челки по горизонтальной линии на две части. Верхнюю часть подколите заколкой.
7. Вторую часть остригите немного филировочными ножницами.
8. Тоже самое, потом сделайте и со второй половиной челки.

• ВАЖНО! Если у вас нет уверенности, что вы не испортите себе прическу, то лучше доверьте свою шевелюру профессионалам. Пусть мастер в салоне сделает вам подстрижку косой челки, ведь даже начинающие специалисты легко справляются с этим занятием. На сегодняшний день — это одна из самых популярных тенденций моды. Уже за несколько недель стилист набьет себе руку по стрижке косой чёлки из-за наплыва клиентов.

Косая челка на длинные волосы

Прическа с длинными прядями и косой чёлкой идет для любого типа лица. Однако вам придётся потратить время на её укладку. Локоны не будут держаться просто так. Чтобы причёска была всегда в порядке, делайте следующее:

1. Применяйте мощный фен для создания необходимого объема и укладки прядей.
2. Чтобы эффект проявлялся быстрее, надевайте на фен насадку с узкой щелью. Сушите влажные пряди сверху вниз.
3. Сушка должна происходить в определенной последовательности. Вначале обдувайте волосы горячим воздухом, затем холодным.
4. Чтобы локоны были естественными, не брызгайте на волосы много лака. Лучше для ежедневного ухода используйте пенку.
5. Для того, чтоб поправить растрепанную челку, возьмите обычную расческу с большим количеством зубчиков, плотно расположенных друг к другу, брызните на неё лаком и расчешите челку так, как она должна лежать.

 

• УЧТИТЕ! После такого ежедневного ухода из-за воздействия горячего воздуха кончики могут сечься. Поэтому периодическое укорачивание челки необходимо. Один раз в месяц приходите к своему мастеру на стрижку.

Длинная косая челка — преимущества

Тем девушкам, которые склонны к экспериментам на внешности, больше пойдет длинная челка. Вариантов для создания различных укладок с такой стрижкой больше, чем с короткой чёлкой. А ношение короткой стрижки этим красавицам быстро надоест. Есть ещё и другие преимущества её, точнее:

1. Из длинной челки вы сможете сделать короткую, достаточно использовать невидимки либо накрутить её.
2. Легко сделать укладку без челки. Если вы её соберете при помощи заколок или тех же самых невидимок на затылке, макушке — получится совершенно новая причёска.
3. Можно вплести её в косу. Отличный вариант для ветреной погоды. Пряди не будут путаться и летать в разные концы.

Косая челка с длинными волосами

Этот вид челки подходит для всех овалов лица. Единственно можно проводить некую корректировку стрижки, чтоб добиться максимального, полезного эффекта.

• Если у вас форма — квадрат, то для сглаживания нижней части лица (скул, челюсти) хорошей вариацией будет — челка с плавным, легким переходом. Филировка концов тоже не помешает.
• Для типа лица — круг подойдёт длинная челка естественно с длинными волосами, которые сгладят пухленькие щёчки.
• Длинная, густая, косая и с узким переходом челка с длинными прядями пойдет красавицам с длинным лицом .
• Короткая, косая челка на длинных прядях будет естественно смотреться у дам с формой лица — сердце.

Косая челка — фото на длинные волосы

Длинные волосы с косой челкой — варианты прически

Вариант прически зависит от того, на какое мероприятие вы собираетесь. Если вы идете на вечеринку, укладка должна соответствовать дресс-коду.

Косая челка на средние волосы — фото

Косую челку используют мастера для различных подстрижек (Аврора, Каскад, Каре и т.п.). Благодаря ей вы подчеркнете черты лица, исправите погрешности овала лица, станете привлекательными. Смотрите варианты причесок на среднюю длину прядей. Возможно, из предложенных вариантов вы найдете стрижку и для своей шевелюры.

Прическа с косой челкой — каре

Уже на протяжении нескольких лет не выходят из моды стрижки каре различной длины с асимметричной, косой, градуированной (многослойной) челкой. Каре-боб со скошенной, рваной чёлкой является трендом этого сезона. Далее смотрите примеры множества вариаций с данной подстрижкой.

Фото косых челок

Чтоб описать мастеру в салоне красоты, какую челку вы хотите иметь, вам понадобится объяснить на словах или же лучше показать фото подобной стрижки. В первую очередь стилисты обращают внимание на такие описания:

• Густота. Заранее продумайте, какой густоты вам подойдет челка, если вы сами не уверенны, то спросите у своего мастера.
• Форма. Как видите на фото, форма челки бывает разной, поэтому учтите все нюансы с этим вопросом.
• Очень важна и длина челки, количество слоёв.
• Оформление кончиков волос чёлки.

 

Удлиненная косая челка, кому идет — советы стилистов

Многие модные, профессиональные стилисты считают, что длинная скошенная чёлка к лицу любой моднице.

• Для того, чтобы на верхней части лица были не видны морщины, пигментные пятна, большие родинки, отлично подойдёт причёска с удлинённой скошенной челкой.
• Чёлка с длинными волосами скроет и другие недостатки формы овала лица.
• Благодаря прядям длинной челки девушки могут скрыть асимметрию лица и лба.
• Чтоб надбровные дуги не выглядели слишком тяжелыми, используйте длинную скошенную чёлку.

Косая короткая челка

Прическа с этой челкой подойдет не всем типам лица. Не стоит её делать круглолицым девушкам. Ещё не пойдет стрижка и крупнолицым дамам с неправильными, непропорциональными чертами лица.

• Обратите внимание! Подбирайте стрижку, учитывая свои недостатки внешности. Иначе рискуете подчеркнуть их. Особенно этот совет касается девушек, которые хотят сделать короткую прическу с укороченной, скошенной челкой.

Виды челок и как выбрать подходящую (+ Видео)

Существует мнение, что челка не каждому лицу подходит. На самом деле это не верно. Есть множество видов челок, так что для любого типа лица можно выбрать ту, которая будет смотреться идеально. Челка может скорректировать овал лица, скрыть недостатки и вообще в некоторой степени изменить внешность.

Виды челок

Есть множество видов челок, вот только некоторые из них:

Прямая челка – это классический вариант. В этом случае пряди подстригаются ровной длиной, по брови или немного выше. Прямая челка подойдет дамам с овальным лицом, а вот тем, у кого лицо квадратное, она не подходит. Такая челка сделает черты лица грубее и будет подчеркивать угловатость.

Для косой челки волосы подстригают по наклонной прямой линии. Можно сделать разную длину или слегка закруглить срез. Косая челочка подойдет молодым девушкам с острыми чертами лица. Она зрительно вытягивает лицо и смягчает линию массивного подбородка.

Длинная челка на бок подходит женщинам с разной формой лица. Это практически универсальный вариант. Челка на бок вносит в образ определенную долю кокетства и сексуальности. Кроме того, такая челка визуально скидывает пару-тройку лет.

Длина короткой челки заканчивается примерно на середине лба. Это прекрасный вариант челки для девушек с миниатюрным личиком. Она визуально открывает лицо и немного удлиняет его форму. Делайте себе такую челку, только если у вас идеальные брови и нет никаких недостатков в области лба.

Челки для кудрявых волос

Девушкам с кудрявыми волосами очень трудно укладывать челку. Не у всех есть время и талант придавать кудрявой челке ту форму, которую может создать мастер в салоне. Самым простым вариантом для кудрявых волос станет прямая челка, которую можно получить при помощи утюжка для волос и укладочных средств.

Если у вас волосы не сильно кудрявые, то вам подойдет прическа, при которой прикорневая часть волос будет прямой, а остальная масса – кудрявой. С такой прической прекрасно будет сочетаться длинная челка с прямым или косым срезом. При этом ее нужно будет хорошо вытянуть и оставить абсолютно гладкой.

Челки для коротких волос

В наступившем году будут в особом почете челки, уложенные на бок. Такой вариант очень подходит девушкам с короткими волосами. Конечно, за такой челкой необходимо немного больше ухаживать, чем за прямой, но зато и плюсов у нее, несомненно, больше. Прекрасно сочетается челка на бок с такими стрижками как пикси, каре, боб, гарсон или паж.

Со стрижкой боб хорошо гармонирует косая длинная челка. Она подходит практически для любой формы лица, но особенно выигрышно смотрится при круглом или треугольном лице. Подходит косая челка и для стрижки пикси. Только в этом случае она должна быть короткой. Возможны варианты с рваными краями или с асимметрией.

Челки для волос средней длины

Для волос средней длины подходят большинство видов челок. Всегда актуален классический вариант челки – прямая. Ее можно сочетать с разными видами стрижек. Чаще всего прямую челку делают с каре. При этом челку в этом случае делают густую и длинную, которая спускается ниже бровей.

Очень распространены для волос средней длины и косые челки, а также челки на бок. Последние используются особенно часто. Именно такая челка применяется для большинства видов градуированных стрижек с плавными переходами длины. Такая челка подходит и для повседневного образа и для вечерней прически. При этом она не требует слишком сложной укладки, но в то же время придает образу стиль.

Челки для длинных волос

Длинным волосам, как локонам средней длины, подойдут практически все виды челок. Особенно оригинально смотрятся с длинными прядями челки короткие. Именно такой вариант больше всего подходит смелым и экстравагантным девушкам, стремящимся максимально открыть свое лицо.

Более привычным вариантом для обладательниц длинных волос станет удлиненная челка с прямым или косым срезом. Можно даже сделать срез в форме полукруга. Такой вариант челки будет гармонично смотреться при вытянутом лице или при широких скулах.

Если у вас длинные волосы с каскадной стрижкой, то идеальным для вас вариантом станет косая челка. С ее помощью можно будет создать разные варианты причесок для повседневного образа и для торжественного выхода в свет.

Смотри видео: Какую челку выбрать

Источник

Виды челок – для разных типов лица и под любую длину волос

Виды челок могут быть самыми разнообразными. В зависимости от желания девушки и фантазии парикмахера, можно увидеть косые, прямые, ровные, кривые, редкие, густые, длинные и короткие челки. При этом, каждый вид челки подходит под определенный тип лица. В нашей статье мы расскажем вам о том, какие типы челок наиболее популярны, а также научим вас правильно подбирать челку по форме лица.

Современные виды челок

В наше время уже давно нельзя никого удивить выбритыми висками или нестандартной прической. Современная мода меняется практически ежедневно, диктуя свои условия модницам и модникам. Челка тоже является очень важным атрибутом неповторимого образа. Она помогает скрыть недостатки, подчеркнуть достоинства и сделать вашу прическу более оригинальной. Однако, немногие знают о том, что существует безграничное количество видов челок. В нашей статье мы расскажем вам о самых современных и популярных, коими являются:

• косая челка;
• длинная челка;
• короткая челка;
• рваная челка;
• оригинальная фигурная челка, куда могут входить челки в виде арки, подковы, а также другие ассиметричные стрижки.

Данные современные виды челок могут содержать в себе еще несколько подвидов. Например, рваная челка может быть прямой или косой, длинной или короткой, густой или редкой, как и все остальные виды. Также большинство челок отлично смотрится с определенной стрижкой или прической. Так, например, косая челка лучше всего смотрится с прямыми длинными волосами и стрижкой каре, боб или каскад. Прямая челка подойдет под высокую прическу на средние волосы, а короткая стрижка челки будет отлично смотреться на коротких волосах, остриженных под мальчика.

Кроме всего прочего, виды челок можно разделить на длинные и короткие для облегчения восприятия. Все названия причесок с челками вспомнить нельзя, однако, чаще всего в выборе челки не могут определиться обладательницы таких стрижек, как боб, каре, каскад, а также большинство градуированных стрижек.

Правильный выбор вида челки зависит также и от высоты лба и состояния волос. К примеру, если у вас тонкие ломкие волосы, то рваная челка не будет смотреться так же хорошо, как на густых волосах. А высокий лоб лучше или открыть полностью, или закрыть ровной короткой челкой. Не забывайте уделять внимание пробору, так как от него тоже зависит вид спереди.

Укладка длинных или удлиненных челок – это тоже довольно ответственное дело, так как уложить длинную челку необходимо правильно, чтобы дополнить образ и сделать его более изысканным и оригинальным.

Как подобрать челку по форме лица?

Очень важным фактором при выборе вида челки является форма лица. Существуют некоторые рекомендации, благодаря которым вы сможете легко и быстро подобрать челку самостоятельно.

• Луноликим обладательницам круглого лица необходимо подобрать вид челки таким образом, чтобы она визуально вытягивала лицо, делая его более овальным. Таким дамам подойдут длинные прямые челки с пробором посередине, а также челки набок. Противопоказаны короткие прямые челки. Можно поэкспериментировать и сделать рваную удлиненную челку.
• Для девушек с овальным лицом подойдут любые виды челок, так как лицо уже имеет идеальную форму. Можете подстричь челку так, чтобы она была ровной и короткой. Также можете сделать пробор сбоку и переложить волосы на одну сторону, чтобы они закрывали один глаз.
• Для вытянутого треугольного лица лучше подбирать длинные виды челки, так как короткая только визуально расширит широкую часть лица, что будет смотреться не очень красиво. Обратите внимание на длинные филированные челки с косым пробором.
• Квадратный или прямоугольный тип лица необходимо корректировать длинной прямой челкой на бок или с пробором посередине. Избегайте ровных коротких челок, можете отдать предпочтение ассиметричным стрижкам.

При укладке челки необходимо пользоваться муссами, гелями и лаками для волос, чтобы закрепить результат и сделать его более долговечным. Не следует слишком сильно фиксировать челку. Будет достаточно небольшого количества мусса и лака, чтобы челка держала форму.

Вы можете выбрать совершенно любой вид челки, однако, не забывайте о правильной укладке и уходе за волосами, ведь любой вид челки будет смотреться красиво, если волосы будут ухоженными и живыми.

Фотогаллерея

сортов фасоли, которые легко выращивать

Сорта фасоли, которые являются лучшими вариантами и легко выращиваются, включают стручковые стручковые стручковые бобы, стручковые стручковые стручковые стручковые стручковые стручковые стручки, желтые стручковые фасоли, бобы лимские, сушеные и скорлуповые бобы.

Вам нужны лучшие, надежные, удобные в выращивании сорта фасоли?

Вот 25 лучших сортов для домашнего сада, разделенных на 5 популярных типов бобов: (1) зеленый кустарник, (2) зеленый кустарник, (3) желтый куст, (4) лима и (5) сушеный и фасоль.

Продолжайте читать до конца этого поста, чтобы узнать о моих советах по гарантированному успеху в выращивании фасоли.Также прочтите How to Grow Beans .

Бобы Best Bet Snap-Bush:

• Голубое озеро 274. 54-61 день. CBM. Вкусный и неповторимый аромат, пышный, нежный, нежной текстуры. Темно-зеленые округлые стручки длиной от 5 ½ до 6 ½ дюймов; белые семена. Карликовые кустистые растения от 12 до 22 дюймов высотой. Бобы созревают почти сразу; подходит для консервирования и замораживания. Высокие урожаи.

• Буш Кентукки Уандер. 52-65 дн. R. Отличный аромат. Мясистые, нежные, без нитей, округло-приплюснутые стручки до 8 дюймов длиной; семена кармина.Высокая урожайность. Хорошие свежие и консервированные. Энергичный производитель в течение длительного периода. Хороший садовод во всех регионах. Также называется Old Homestead.

• Претендент. 40-55 дней. CBM, PM. Вкусное свежее из сада или приготовленное. Средне-зеленые, округло-овальные стручки без нитей от 6 до 8 дюймов, слегка изогнутые; бафф пестрые семена. Кустовые растения от 12 до 20 дюймов высотой. Очень урожайный, рано собирать урожай. Хорошо переносит жару и плесень.

• Дерби. 57 дн. AAS. CBM. Отличный аромат. Стручки прямые, темно-зеленые, овальные и округлые до 7 дюймов в длину; лучше всего, когда собраны длиной 5 дюймов; белые семена.Подходит для замораживания и консервирования. Сильное прямостоячее растение с медленным развитием семян для длительного урожая. Погодоустойчивый.

• Гринкроп. 55 дн. AAS. Вкус отличный, нежный, мясистый. Плоские стручки до 8 дюймов в длину, но всего ½ дюйма в ширину, что составляет половину ширины большинства римских типов. Лучшие урожаи. Используйте в свежем виде или для консервирования и замораживания. Хороший садовод в приусадебных участках.

• Комбайн. 50-60 дн. CBM, V. Круглые, средне-зеленые прямые стручки без нитей от 5 до 6 дюймов длиной. Стручки высоко устанавливаются на выносливых прямостоячих 21-дюймовых растениях.Хорошо растет в теплых южных регионах.

• Провайдер. 52 дн. CBM, PM. Превосходная свежесть и сохраняет аромат после маринования. Средне-зеленые круглые стручки без нитей до 6 дюймов в длину. Надежный, хороший выбор для прохладной почвы, раннего или позднего посева; Хорошо переносит жару и непогоду. Адаптирован для многих регионов.

• Романо Буш. 50-70 дней. CBM. Боб характерный ароматный, мясистый. Длинные, плоские, средне-зеленые стручки без нитей до 5 дюймов в длину. Растение кустового типа до 20 дюймов высотой.Обильный урожай.

• Tendercrop. 46-61 сут. CBM, PM, V. Хрустящие, нежные, ароматные. Круглые, прямые, тонкие, темно-зеленые стручки длиной от 5 до 7 дюймов; стручки в кластерах. Высокие урожаи; Хороший домашний садовый сорт, адаптированный к северным садам.

• Topcrop. 45-53 сут. AAS. CBM, PM. Очень ароматный, нежный, мясистый. Прямые, изумрудно-зеленые стручки без нитей от 6 до 7 дюймов, слегка изогнутые; продолговатое, коричневое пятнистое семя. Сильное прямостоячее растение от 18 до 24 дюймов высотой.Для употребления в свежем виде, консервирования и замораживания. Концентрированный сбор.

Бобы Best Bet Snap-Pole:

• Голубое озеро. 62-75 дн. CBM. Бобы, аромат сладкий, сочный и нежный. Овальные, прямые, темно-зеленые стручки без нитей размером от 5 ½ до 7 дюймов. Очень хорошо в свежем, консервированном, замороженном или запеченном виде. Высокая урожайность. Энергичный альпинист. Увеличенная доходность.

• Фортекс. 60-70 дней. Нежный, слегка сладкий, ореховый, мясной, пикантный вкус. Очень длинные круглые стручки без нитей вырастают до более 11 дюймов; выберите 7 дюймов для тонких бобов филе; семена орехово-коричневые.Французский фаворит. Требуются прочные колья.

• Emerite. 55-70 дней. Сладкий, бобовый аромат. Настоящая фасоль из филе родом из Вилморина, одного из старейших семеноводческих хозяйств Франции. Прямые тонкие зеленые стручки без нитей: выберите от 4 до 5 дюймов длиной для нежной зеленой фасоли; выберите длину от 7 до 9 дюймов для получения хрустящих, ломких стручков. Подходит для замораживания. Очень продуктивная виноградная лоза достигает 8 футов в высоту.

• Кентукки Блю. 51-73 дн. AAS. CBM. Сладкий, нежный. Темно-зеленые, прямые, гладкие стручки без нитей до 7 дюймов в длину.Лучший вкус и нежность от 6 до 7 дюймов. Урожайность за недели. Хороший производитель на кольях в небольших садах. Кентукки Чудо и крест полюса Голубого озера.

• Кентукки Чудо. 58-72 сут. R. Нежные мясистые стручки с характерным ароматом. Средне-зеленые, плоскоовальные, прямые стручки от 7 до 10 дюймов в гроздьях, в молодом возрасте без нитей; белые или коричневые с семенами. Высокая урожайность; продленный сезон. Сильный рост от 5 до 7 футов. Реликвия из Кентукки до 1864 года.

• Романо. 60-70 дней.Итальянский шрифт. Очень ароматный и мясистый. Полируйте до коричневого цвета с белыми глазками; плоские, средне-зеленые стручки без нитей от 5 до 6 дюймов. Хорошо поесть в молодости. Уникальный аромат, популярный в Европе.

• Бегущий из Алого ордена. 70 дней для молодых стручков, 115 дней для скорлупы. Распыление алых цветов. Сплюснутые темно-зеленые стручки съедобны и вкусны в молодом возрасте; стручки становятся жесткими, когда достигают полной стороны. Покройте старые стручки кожурой и приготовьте фасоль, как зеленый лим. Сильные лозы. Привлекает колибри.

• Квинтус. 60-80 дней. Вкусно и нежно. Длинные плоские зеленые стручки до 11 дюймов в длину. Сильная виноградная лоза до 8 футов высотой. Любимая европейская плетистая фасоль, подходящая для выращивания в теплице или на открытом воздухе. Приносит рано, как первый, так и последний бобы, которые нужно собрать.

Лучшая ставка Буш желтая фасоль:

• Воск Goldencrop. 45-65 дней. AAS. CBM, V. Нежная, бесформенная фасоль. Прямые круглые ярко-желтые стручки от 5 до 6 ½ дюймов; белые семена. Небольшие компактные прямостоячие растения; фасоль завязывается в жаркую погоду, сопротивляется падению цветения.Стручки хорошо отстоят от земли. Обильный урожай. Подходит для приусадебных участков.

• Устойчивый воск чероки. 50-56 сут. AAS. CBM, V. Вкусный воск без ниток; овальные ярко-желтые прямые стручки от 5 ½ до 6 ½ дюймов, слегка изогнутые. Крупное сильнорослое прямостоячее растение; высокие урожаи даже в непогоду. Считается, что он был передан индейцами чероки.

Best Bet Lima Beans:

• Fordhook 242 Втулка. 70-85 дней. AAS. Ореховый привкус. Короткие, толстые, зеленовато-белые стручки от 3 ½ до 4 дюймов длиной и 1 дюйм шириной с 3-5 крупными семенами.Очень продуктивно; легко облупить. Хорошо растет на севере и у океана.

• Хендерсон Буш. 60-75 дней. Лима полюсного типа. Маслянистый, полный аромат. Baby lima, слегка изогнутые темно-зеленые стручки от 2¾ до 3½ дюймов, от 3 до 4 маленьких, но пухлых зеленых бобов, которые сохнут кремово-белыми. Хороший комплект стручков; Урожай рано, несет до заморозков, засухоустойчив. Растут в южных или северных садах.

• Король сада. 85 дн. Куст масличного типа. Превосходное качество. Стручки широкие, от 4 до 6 дюймов в длину, гладкие и плоские; белые семена.Сильный альпинист, хорошо приспособленный к прохладным условиям выращивания.

• Дикси Баттерпеа Уайт. 70-76 дней. Масляный сорт. Мясистый вкус, сочная текстура. Стручки средне-темно-зеленого цвета до 4 дюймов в длину; белое семя. Страстное кустистое растение от 16 до 23 дюймов высотой; чрезвычайно плодовитый производитель. Стручки устанавливают при высоких температурах и продолжают до заморозков. Хороший выбор домашнего сада.

• Втулка Baby Fordhook Bush. 75-75 дней. Масляный сорт. Вкус нежный, нежный; лучше всего готовить с ветчиной.Маленькие 2-дюймовые стручки слегка изогнуты; каждая содержит от 3 до 4 ярко-зеленых «детских» семян. Буш от 14 до 16 дюймов в высоту.

Клюквенная фасоль

Лучшая ставка на сушеные бобы и фасоль:

• Черная черепаха. 85-105 дн. Популярно для супа из черной фасоли, тушеного мяса и жарки. Мелкая черная фасоль размером с горошину. Втулка прямостоячая, половинчатая. Болезненно-жаростойкий, морозостойкий. Широко выращивается от Юго-Запада до Кубы и Южной Америки.

• Французское садоводство. 63-68 дн. Отлично подходят зеленые, скорлуповые или сухие бобы. Плоские овальные прямые стручки длиной от 6 до 8 дюймов, ярко-зеленые, созревающие до желтого, с красными пятнами при высыхании; фиолетовые бобы. Кустовидное растение от 18 до 20 дюймов высотой с коротким побегом. Высокая урожайность. Хорошая морозилка. Реликвия.

• ВМС. 85-100 дней. Ореховый, мягкий вкус. Маленькие белые бобы в 4-дюймовых стручках. Растение 16-24 дюйма высотой. Высокая урожайность. Отлично подходит для запеченной фасоли, супа или тушеного мяса; кожа твердая и не сильно при охлаждении.

• Вермонт Клюква. 60-85 дней. Неповторимый сладкий вкус и прекрасное качество. Овальные, средние, толстые бобы клюквенного цвета из стручков с красными пятнами; От 5 до 6 семян в стручке. Семена зеленые или сушеные. Надежный, выносливый, легко очищаемый. Популярная реликвия Новой Англии.

Выращивайте 80 овощей: РУКОВОДСТВО ДЛЯ КУХНИКОВ

Советы по выращиванию фасоли для достижения успеха:

Посадка. Фасоль на полном солнце после того, как весной миновала опасность заморозков. Бобы не прорастут в почве с температурой ниже 60 ° F.Последовательные посевы сеять каждые 2–3 недели до 60 дней до первых заморозков. Сажайте семена в приподнятые гребни до 6 дюймов в высоту весной; летом сажайте в борозды, чтобы обеспечить контакт с почвенной влагой.

Оберните семена фасоли во влажное бумажное полотенце и поместите конец полотенца в емкость с водой на несколько часов перед посевом. Это смягчит коробку для семян и ускорит прорастание.

Опора для фасоли. Для стручковой фасоли требуется поддержка столбов, вигвамов, клеток или решеток.Установите опоры при посеве семян. Циркуляция воздуха имеет решающее значение для предотвращения болезней.

Равномерная влажность и мульчирование. Бобы требуют равномерного постоянного полива. Избегайте полива сверху. Когда растения достигают 12 дюймов в высоту, мульчируйте выдержанным компостом, чтобы прокормить урожай и сохранить равномерную влажность почвы.

Урожай. Собирайте фасоль в нужное время: собирайте филе фасоли, когда она становится толщиной с карандаш; когда вы чувствуете, что семена формируются в стручках, собирайте ломкие бобы — бобы должны ломаться при сгибании посередине; собирать стручки зеленой ракушки, когда стручки уже полностью увеличились, но еще не начали сохнуть; собирайте сушеные бобы, когда стручки становятся жесткими и ломаются от давления.

Сокращения:

AAS = All America Selection, устойчив к большинству болезней.

CBM = Вирус мозаики фасоли обыкновенной.

PM = Мучнистая роса.

R = Ржавчина.

В = Вертициллий.

Сорта какао-бобов, их ферментация и сушка

Сорт какао-бобов, ферментация и сушка

Основным сырьем для производства шоколадных изделий являются сахар, песок и какао-бобы. Обработка какао-бобов ежегодно увеличивается, потребность кондитерской промышленности нашей страны составляет около 200 тысяч.Т год.

Мировое производство какао-бобов достигло 2,0 млн. Тонн. Основными производителями какао-бобов являются африканские страны: Гана, Нигерия, Кот-д’Ивуар, Камерун и другие. В Южной Америке добывает более 1,5 млн т — 400 тыс. Т. р, а в странах Юго-Восточной Азии — около 100 тонн какао-бобов в год.

По месту произрастания все какао-бобы делятся на три группы: африканские, американские и азиатские. Часто название isGo или другие разновидности какао-бобов совпадают с названием страны, в которой они выращиваются.Так, к африканским относятся такие сорта: Гана, Камерун, Нигерия, Ангола, Catd’Ivoire и др .; Куба, Баия, Гренада, Арриба, Тринидад и другие — американские, а Ява, Цейлон и другие — азиатские.

По своим качественным характеристикам все какао-бобы делятся на две группы: потребительские и благородные. Первые отличаются ярко выраженным горьковатым, терпким и кислым вкусом. К ним относятся все африканские сорта какао-бобов и американский сорт Баия (Бразилия). Благородные сорта какао-бобов обладают ярко выраженным вкусом и приятным ароматом.м. К ним относятся американские и азиатские сорта.

Учитывая вкусовые характеристики отдельных сортов какао-бобов, при их переработке составляется смесь разных сортов для создания определенного вкуса и аромата (букета) шоколада.

Сырые какао-бобы являются частью плодов какао, выращиваемых и созревающих на какао-дереве «Theobrama cacao L» (Рис.1-1). Плод состоит из какао-скорлупы 1 толщиной 15-20 мм и красновато-желтой мякоти (мякоти) 2, внутри которых расположены пять рядов по 30-50 миндалевидных семян (бобов) 3 длиной 2,5 см вокруг.

Мякоть плодов, извлеченная из семян, имеет ярко выраженный горьковатый терпкий вкус и серовато-пурпурный цвет в перерыве. Они не обладают вкусовыми и ароматическими свойствами, характерными для шоколада и какао-порошка. В таком виде их нельзя использовать для приготовления шоколадных изделий.

Рис. 1-1. Плоды какао на дереве какао; а — продольный;

Для улучшения вкуса, аромата и цвета какао-бобов и отделения их от фруктовой мякоти их подвергают ферментации и сушке на плантациях.

Ферментация — это начальный этап обработки свежих какао-бобов. Во время брожения в мякоти и семядолях происходят изменения, связанные с действием ферментов. Различают внешнее брожение, обусловленное биохимическими процессами в мякоти, и внутреннее — связанное с физико-химическими процессами в семядолях.

Свежие какао-бобы содержат множество ферментов: амилазу, протеазу, липазу, каталазу, p-галактозидазу, полифенолоксидазу, диастаз, пероксидазу и т. Д.Активность каждого фермента зависит от состояния субстрата, его концентрации, количества воды, pH среды, температуры. Следовательно, во время ферментации какао-бобов не все вышеперечисленные ферменты проявляют одинаковую активность, которая связана с анаэробными и аэробными условиями ферментации, постоянными изменениями температуры, pH и влажности.

Для ферментации свежие бобы с прилипшей к их поверхности мякотью плодов помещают в деревянные ящики, земляные ямы или складывают в кучу, накрывая брезентом или слоем банановых листьев для сохранения тепла.Создается в процессе ферментации.

Биохимические процессы при ферментации происходят в основном в пульпе под действием микроорганизмов, для которых пульпа является питательной средой.

В состав мякоти входит 10-13% Сахаров (сахароза, глюкоза, фруктоза), 80-90% воды, пектиновые вещества, органические кислоты, азотистые вещества, рН мякоти 3,6-3,7.

Начальная стадия брожения происходит в анаэробных условиях, так как поверхность между бобами почти полностью заполнена кашицей, а содержание кислорода в среде низкое.Анаэробные условия, высокое содержание сахара в мякоти, низкий уровень pH благоприятны для роста и размножения дрожжей, которые быстро сбраживают сахара и образуют большие количества этанола и углекислого газа. В процессе брожения выделяется тепло.

К концу первого дня температура зерен поднимается до 32-33 ° C, их перемешивают для равномерного брожения во всех слоях. К концу второго дня температура бобов достигает 37-38 ° С, их снова перемешивают. К концу третьих суток температура поднимается до 45-50 ° С.К этому времени из-за бактериального окисления спирта брожение переходит в уксусную кислоту. В мякоти скапливается уксусная кислота.

Одновременно с процессом ферментации сахарной пюре происходит ее разжижение в результате действия ферментов на пектиновые вещества. Мякоть плодов отделяется от бобов и сливается в виде жидкости, содержащей спирт, уксусную кислоту и воду. Эти вещества частично трансформировали семядоли бобовых, изменив их химический состав и влажность.

Внешнее брожение (в мякоти) создает условия для внутреннего брожения (в какао-бобах).

В анаэробных условиях, под действием гидролитических ферментов, в семядолях происходят биохимические процессы, в результате которых накапливаются редуцирующие сахара и свободные кислоты. Полифенолы окисляются, а антоцианы гидролизуются, что смягчает горький терпкий вкус какао-бобов и меняет их цвет.

При температуре брожения 45-50 ° С происходит частичный гидролиз белка, вызывающий структурные изменения семядолей и нарушение целостности клеток, накопление водорастворимого азота.

В процессе брожения активность ферментов снижается. При достижении 45-50 ° C многие ферменты частично или полностью инактивируются.

Наряду с биохимической ферментацией происходят физико-химические процессы, вызывающие структурные изменения тканей семядолей.

Семядоли состоят из различных клеток, разделенных мембранами. Маленькие клетки (от 23 до 40 мкм) содержат жир, крахмал, алейроновые зерна, а большие клетки (от 40 до 80 мкм) содержат фенольные соединения и пуриновые основания.Клеточные ферменты и субстраты в свежих бобах отключены. В процессе ферментации все компоненты клетки смешиваются в непрерывной водной плазмолитической фазе, и становятся возможными гидролитические, а затем окислительные процессы.

Продолжительность ферментации выбирается в зависимости от сортовых характеристик зерен. Брожение благородных сортов длится 2-3 дня, а потребительских 5-7 дней.

Однако используемые методы ферментации не обеспечивают равномерного протекания биохимических и ферментативных процессов во всем объеме какао-бобов из-за недостаточной регуляции аэрации.Только на четвертый день ферментации кислород начинает проникать в сердцевину бобов и вызывать окислительные изменения на его поверхности. Анаэробные условия могут сохраняться внутри семян до конца ферментации и даже во время сушки. Следовательно, коммерческие какао-бобы не могут быть полностью однородными при ферментации и содержать наряду с ферментированными и недостаточно ферментированными бобами.

После ферментации какао-бобы сушат. Сушка может производиться естественным путем (солнечная сушка) или нагретым воздухом при температуре 40 ° С. Во время сушки удаляется от 60 до 40% влаги, продолжаются процессы стадии аэробной ферментации — в основном окисление полифенолов под действием полифенолоксидазы. , что сопровождается уменьшением горького и терпкого вкуса и усилением коричневого цвета бобов.

Из-за разрыхления растворения содержимого клеток ткани, отделения полифенолов вакуолей путем ферментации и лучшей диффузии кислорода во время сушки, ускоренного окисления полифенолов.

Лучшей считается естественная сушка на земляных участках, но при высокой относительной влажности затруднена. Несоблюдение постоянных условий сушки не позволяет стабилизировать качество товарных какао-бобов. Следовательно, в покупном сырье может содержаться больше или меньше какао-бобов полностью или частично фиолетового цвета, что не может не сказаться на вкусовых качествах получаемых продуктов.После сушки какао-бобы имеют 6-7 влаги. %.

Таким образом, ферментация и сушка свежих бобов являются необходимыми и важными этапами их первичной обработки, в результате чего структура, оболочка и сердцевина становятся более твердыми и хрупкими, что позволяет транспортировать и хранить какао-бобы. Благодаря низкой влажности они могут храниться длительное время без признаков повреждений. Кроме того, улучшаются вкус и аромат, цвет какао-бобов с белого или пурпурного меняется на коричневый или коричнево-красный.Эти изменения свойств и химического состава какао-бобов важны при производстве шоколада.

Pulse Australia — Южный гид

Лучшее руководство по менеджменту

Австралийская промышленность

Отрасль австралийских бобов зародилась в 1980-х годах и постоянно росла, став экспортером №1 в мире. Бобы Фаба теперь выращивают во всех регионах Австралии, где выращивают зерно.

Бобы с крупными семенами хорошо адаптированы к участкам с большим количеством осадков благодаря более высокому потенциалу урожайности, лучшей устойчивости к болезням и заболачиванию, а также более высоким ценам.

Типы бобов различаются по форме и цвету: от мелкосемянного фасоли «Фьорд типа» до среднего размера «Типа Фиеста» и до более крупного PBA Rana. Существует также широкая фасоль с крупными семенами (Aquadulce и PBA Kareema), а также фасоль круглой формы или тик с мелкими и средними семенами.

Типы

Фасоль Фаба

Фасоль Фаба ( Vicia faba minor ) возникла на Ближнем Востоке и в настоящее время является важной пищевой культурой в Китае и многих странах Средиземноморья и Африки.По мере того, как бобы фаба получают все большее внимание в западном мире, из-за их ценности в питании домашнего скота и севообороте, экспортный потенциал австралийского зерна будет расти.

Фасоль

Фасоль ( Vicia faba major ) относится к тому же виду, что и фасоль faba, и рынки также схожи (т.е. в основном на Ближнем Востоке), но они имеют более широкое применение в Австралии, например, экспортируются в Южный регион. Европа, а также Юго-Восточная Азия, где их жарят для использования в качестве закуски.

Растение широких бобов практически идентично бобам фаба, но имеет немного более длительный вегетационный период и поэтому подходит для регионов с немного большим количеством осадков (> 500 мм) для получения крупности семян. Основные районы выращивания — юго-запад Виктории и юго-восток Южной Австралии. Как и фасоль, широкая фасоль хорошо переносит переувлажнение, и при созревании растения становятся черными.

Место в севообороте

Фасоль Faba — это универсальная и прибыльная зернобобовая культура в Австралии, которая предлагает ряд ротационных и финансовых преимуществ во многих системах земледелия.

Преимущества

Недостатки

Фасоль Faba — это культура для прерывания импульса, которую можно использовать в севооборотах, чтобы эффективно прервать жизненный цикл корневых болезней зерновых, таких как корневая гниль и гниль. Бобы Faba фиксируют свой собственный азот и вносят значительное количество дополнительного азота в почву, который доступен для использования следующими культурами. Мелкая корневая система в сочетании с более коротким вегетационным периодом означает, что влага из почвы не извлекается полностью. Бобы Faba хорошо подходят для систем возделывания зерновых и удержания стерни. Они умеренно конкурентоспособны на ранних этапах роста против сорняков, и в большинстве случаев возможно заделывание посевов для предотвращения завязывания семян сорняками (за исключением разновидностей с длительным вегетационным периодом и широких бобов). По сравнению с традиционными озимыми культурами, такими как пшеница, окно посева фасоли является относительно ранним, что может помочь распределить операции и потребности в рабочей силе, особенно если посев сухой. В районах с большим количеством осадков они дают возможность получать доход с полей, где сезонные и влажные условия не позволяют выращивать другие озимые зерновые культуры. Выращивание фасоли в севообороте с зерновыми культурами требует минимального дополнительного оборудования, хотя могут потребоваться небольшие корректировки оборудования для обработки семян большего размера. Фасоль Faba также может быть посеяна как перспективная культура в районах с меньшим количеством осадков и при этом дает экономичный урожай. Летние осадки должны быть достаточными для обеспечения полного профиля влажности перед посадкой.

Фасоль Faba не имеет обширной и глубокой корневой системы, которая могла бы разрушить твердые корни и создать каналы в профиле почвы, способствующие движению воздуха и воды, как это делают канола или сафлор. Бобы Faba подвержены грибковым заболеваниям, таким как аскохитоз и шоколадная пятнистость. Фаба и бобы умеренно восприимчивы к агрессивным подпочвам. Токсичность бора, натриевая активность и, возможно, засоление могут привести к гибели растений в пораженных областях.Фасоль Faba и фасоль плохо переносят заменяемый алюминий.

Фасоль Faba, и особенно широкая фасоль, плохо подходят для регионов с низким уровнем осадков. Если влажность ограничена, растения не вырастают на полную высоту, а стручки устанавливаются близко к земле. Они плохо переносят жаркие условия во время цветения, что может привести к плохому завязыванию стручков и преждевременному прекращению цветения. Жаркие и засушливые условия во время цветения обычно приводят к серьезному снижению урожайности.Удержание стерни и посадка в более широкие ряды могут позволить выращивать фасоль в районах с меньшим количеством осадков и в сезоны.

Бобы Faba и широкие бобы предпочитают хорошо дренированные суглинки глинистым почвам с pH в диапазоне 6–9. Они не будут расти на легких или кислых почвах. Они известны тем, что являются бобовыми, которые наиболее устойчивы к переувлажнению, однако, чтобы выжить в длительных условиях переувлажнения, растения должны иметь хорошие клубеньки и необходимо контролировать болезни листьев. Переувлажнение по-прежнему будет влиять на рост сельскохозяйственных культур, поэтому, хотя растения будут расти и давать семена, они, вероятно, будут низкорослыми и будут давать меньше, чем растения, растущие в хорошо дренированной почве.

Faba и бобы умеренно восприимчивы к враждебным подпочвам, однако токсичность бора, натренированность и засоление могут вызвать образование пятен на пораженных загонах. Фасоль и фасоль не переносят заменяемого алюминия в почве.

Ключи к успешному производству

• Сделайте фасоль фаба частью интегрированной системы возделывания пшеницы, канолы или ячменя или яровых культур, таких как хлопок, сорго или кукуруза. Взгляните на системную перспективу и оцените финансовые показатели за несколько сезонов, чтобы определить истинные преимущества фасоли от ротации.
• Выберите правильный сорт на основе долгосрочных данных об урожайности для региона, зрелости, устойчивости к болезням и рыночных возможностей для потребления людьми или кормов.
• Используйте семена хорошего качества. Получите сертифицированные семена или сохраните семена хорошего качества, выращенные в домашних условиях, с высокой всхожестью (80% +) и энергией. Семена не должны содержать патогенов аскохит, передаваемых через семена.
• Заблаговременно выбирайте загоны и управляйте ими для борьбы с сорняками и сохранения растительных остатков. Выбирайте загоны со свободно дренируемой почвой с более нейтральным pH и низким содержанием натрия, солености и токсичности бора.Примите во внимание предыдущее остаточное использование гербицидов и учитывайте влияние вероятной нагрузки сорняков и доступные варианты борьбы.
• Создайте оптимальные популяции растений в зависимости от сорта, ситуации и времени посева. В идеале почвопокровный покров должен совпадать с началом засыпки стручка. Популяции растений могут варьироваться от всего лишь 20 растений / м ² (еще меньше для широких бобов) до 35 растений / м ² для богарных культур или даже выше при позднем посеве.
• Сеять вовремя.Время посева имеет решающее значение, поэтому следуйте региональным рекомендациям. Поздний посев снижает биомассу урожая, сокращает период наполнения стручков и увеличивает риски, связанные с влагостойкостью и высокими температурами, что снижает потенциальную урожайность.
• Обеспечьте хорошее питание растений. Бобовые и широкие растения с клубеньками не нуждаются в азотных (N) удобрениях. Засейте семена при посеве коммерчески доступным инокулянтом для ризобий, чтобы обеспечить эффективное клубенькообразование. В странах с дефицитом фосфора (P) вносите удобрения в количествах, аналогичных или немного превышающих нормы, необходимые для пшеницы.На щелочных глинистых почвах может быть оправдано применение цинковых удобрений. В кислых почвах может быть недостаток молибдена, который следует вносить при посеве или перед ним.
• Знайте об угрозах заболеваний фасоли и о том, как с ними бороться в вашем районе. Основными рисками для бобов являются аскохитовый ожог, шоколадные пятна и вирусы растений, а иногда и ржавчина. Ни один из сортов не устойчив ко всем грибковым и вирусным заболеваниям. Влияние грибковых заболеваний на урожайность можно уменьшить за счет стратегического выбора и использования фунгицидов и следования передовым методам управления растениеводством, включая изоляцию новых культур на расстоянии 500 м от стерни бобов бобов прошлого года и уничтожение растений-добровольцев в течение лета и осени.
• Борьба с насекомыми-вредителями. Используйте Gaucho ^® 350SD для протравливания семян и борьбы с любым «зеленым мостиком» в течение лета, чтобы предотвратить заражение растений тлей на ранних стадиях роста. Следите за гусеницами Helicoverpa, которые могут заразить урожай и повредить стручки во время заполнения стручков и могут сделать семена непригодными для потребления людьми.
• Уборка урожая вовремя при правильно настроенной жатке. Начните, когда почти все стручки станут черными, но до того, как стебли станут полностью черными и сухими.Если настройки жатки правильные, стручки будут легко обмолачиваться, давая чистые цельные семена с минимумом трещин и трещин.
• Имейте маркетинговый план для хранения на ферме или вариантов доставки вне заголовка, который может включать форвардные контракты, если хранение, пулы или складирование не подходят.
• Оптимизируйте настройки и сроки полива. Бобы Фаба хорошо поддаются поливу в засушливых районах. Полив по бороздам успешен на южных поливных территориях с предварительным поливом и свиноматкой или сухим посевом и поливом.Чтобы максимизировать потенциал урожайности, урожай следует поливать для получения максимальной биомассы и не допускать стресса во время цветения и заполнения стручков.

Физиология растений

Растения фасоли Фаба стоят прямостоячие и могут вырасти примерно до 2 м во время созревания, однако большинство австралийских культур имеют высоту менее 1,5 м. Они производят ветви, исходящие от основания. Листья составные: листья на ранних стадиях роста имеют только 2 листочка, а листья, сформированные после начала цветения, имеют до 7 листочков на лист.

Стержневой корень проникает примерно на 60 см с обильным волокнистым корнем. Однако фасоль дает меньше корней и имеет более мелкую корень, чем злаки.

Цветение у ранних сортов начинается примерно с 5–7 ^-го узла (членика) у раннеспелых сортов и до 15-го узла или выше у позднеспелых сортов. Цветки собраны в грозди (соцветия) по 3–8 цветков (в зависимости от разновидности) в пазухе (угол между листом и стеблем) на каждом узле. Соцветия образуются последовательно вверх по стеблю, поскольку каждый новый узел образуется в течение 6–10 недель, или около 15 цветковых узлов.Как и у многих бобовых, появляются лишние цветы, и менее 15% из них разовьются в жизнеспособные стручки.

Фасоль Faba в основном самоопыляемая, однако одичавшие пчелы и пчелы-интродуценты могут повысить скорость опыления и урожайность. Во многих случаях услуги по опылению не всегда практичны из-за того, что пчелы не могут собрать нектар из трубки, как цветы. Необходимо равномерно распределить ульи внутри посевов и управлять пчелами, следя за тем, чтобы они не производили мед.

Цветение закончится, когда дневная температура приблизится к 30 ° C, после чего образуется лишь несколько узлов с листьями.

Стручки у хорошо выращенных культур появляются на высоте 20–30 см над уровнем земли. Каждый стручок содержит 2–4 семени, размер которых зависит от сорта.

Нижние стручки созреют первыми и почернеют, как и нижние листья. Это будет продолжаться постепенно вверх по мере того, как растение стареет.

Выбор сорта

При выборе сорта учитывайте продолжительность сезона, размер семян (с учетом имеющейся посевной техники), устойчивость к болезням, наличие семян, потенциал урожайности, устойчивость к полеганию и целевые рынки.Устойчивость сорта к шоколадному пятну ( Botrytis fabae ) чрезвычайно важна, поскольку это заболевание является потенциальной проблемой для фасоли и бобов в районах с повышенным количеством осадков, при орошении и в более влажные годы. Стратегическая программа использования фунгицидов для листвы необходима в большинстве областей. Повышение устойчивости сортов остается приоритетом в программе селекции растений.

Фитофтороз Ascochyta ( Ascochyta fabae) в фасоли фаба когда-то был серьезным ограничением для выращивания фасоли в южных и западных регионах Австралии.В настоящее время этого заболевания в значительной степени удается избежать за счет использования устойчивых сортов.

Некоторые разновидности фасоли, доступные производителям, имеют ограничения в агрономической адаптации и товарной пригодности и не подходят для всех областей или ситуаций (например, бобы, PBA Rana ^A ).

Сравнивая урожайность разных сортов, производители должны знать, что при высоком давлении шоколадного пятна или сильном стрессе влаги сорта с большей восприимчивостью с большей вероятностью потеряют урожай, чем менее восприимчивые сорта.

Сорта Faba и широкие бобовые выращиваются и отбираются в различных средах. Следовательно, у отдельных сортов есть определенные области адаптации для максимального урожая и надежности. Конкретная адаптация сорта зависит от количества осадков, географии, температуры, давления болезней и типа почвы, на которой он выращивается.

Национальная область выращивания зернобобовых была разделена организацией Pulse Breeding Australia (PBA) на пять регионов в зависимости от количества осадков и географического положения.Большинство сортов фасоли адаптировано к Зонам 4 и 5, однако были выпущены некоторые новые сорта, адаптированные к Зонам 2 и 3.

Сорта фасоли Faba

Farah — это отборный продукт Fiesta VF, который заменил этот популярный сорт. Несмотря на схожие агрономические характеристики и урожайность, Farah имеет более однородный размер семян и улучшенную устойчивость к фитофторозу (R / MR) как к заражению листьев, так и стручков по сравнению с Fiesta, и похож на сорт Ascot.Эта более высокая устойчивость снижает окрашивание зерна аскохитами при сборе урожая. Farah лучше всего работает в условиях среднего количества осадков. Название «фарах» является прямым арабским переводом слова «фиеста». Выпущен в 2003 г.

Область адаптации: Зона 4 и 5 (орошаемые) Для получения более подробной информации: Пакет управления сортами Farah

Fiesta VF была выбрана из линии ICARDA BPL1179 и получена из испанской гермоплазмы. Fiesta заняла производственные площади, когда-то выросшие до Фьорда.Фиеста, фасоль среднего размера, показала высокие урожаи и широкую адаптацию на юге Австралии. Обладает хорошей всхожестью, средней высоты. Семя по цвету похоже на Fiord, но примерно на 50% больше. Fiesta подвержена образованию шоколадных пятен, но MR — поражению листвы Ascochyta, а MS — заражению семян. Выпущен в 1998 году.

Зона адаптации : Зоны 4 и 5 (орошаемые) Для более подробной информации: Fiesta Variety Management Package

Nura короче, чем Fiesta и Farah, и с меньшей вероятностью поселяется, однако нижние стручки остаются ближе к земле.Цветет примерно на семь дней позже, чем Fiesta, но созревает в то же время. Он оценен как R / MR против аскохитового ожога, умеренно восприимчив к шоколадным пятнам и умеренно восприимчив к ржавчине. Размер семян немного меньше, чем у Farah, и они имеют светло-коричневый (коричневый) цвет. Выпущен в 2005 г.

Зона адаптации : Зона 4 и 5 (орошаемые) Для получения более подробной информации: Nura Variety Management Package

PBA Rana — это относительно поздно цветущий и созревающий сорт, подходящий для регионов с большим количеством осадков и долгим сезоном. .Семена крупнее других современных сортов и считаются высококачественными на основных египетских рынках. PBA Rana устойчива к аскохитозу как листьев, так и семян, а также обладает повышенной устойчивостью к образованию шоколадных пятен по сравнению с Fiesta VF и Farah. Разработано PBA, протестировано как 974 * (611 * 974) / 15-1. Выпущено в 2011 г.

Зона адаптации : Зона 4 и 5 (орошаемые) Для получения более подробной информации: PBA Rana Variety Management Package

PBA Samira — высокоурожайный сорт, широко адаптированный.Отличная сопротивляемость болезням и более позднее цветение означает, что они могут использовать преимущества поздних дождей в более длительных условиях. Размер семян идеален для рынков Ближнего Востока, таких как Fiesta и Farah. Превосходная устойчивость к ашохитам и улучшенная устойчивость к пятнам шоколада и ржавчине по сравнению с Fiesta и Farah. Разработано PBA, протестировано как AF05069-2. Выпущен в 2014 г.

Область адаптации : Зона 4 и 5 Для получения более подробной информации: PBA Samira Variety Management Package

Сорта широких бобов

Aquadulce — высокие, поздноцветущие широкие бобы. с некоторой толерантностью к переувлажнению, недостатку железа и марганца.Лучше всего подходит для районов с большим количеством осадков (> 450 мм). Он классифицирован как MS против аскохитового ожога, шоколадного пятна и ржавчины. Сорт постепенно вытесняется PBA Kareema. Выпущен в 1990-е гг.

Область адаптации : Зона 4 (SA & Vic)

PBA Kareema была выпущена как прямая замена разновидности Aquadulce. PBA Kareema требует длительного вегетационного периода, как и Aquadulce, и количества осадков более 450 мм. По сравнению с Aquadulce, он обладает улучшенной устойчивостью к болезням, будучи MR-R против аскохитового ожога, MR против ржавчины и MR / MS против шоколадного пятна.Выпущено в 2010 г.

Область адаптации : Зона 4 (SA & Vic) Для получения более подробной информации: PBA Kareema Variety Management Package

Общая агрономия

Выбор загонов

Новые фабрики и широкие бобовые культуры должны быть отделены от стерни урожая прошлого года. Сохраняйте расстояние не менее 500 м и до 1 км в районах, где старая стерня склонна к перемещению, например, по склону и на поймах, чтобы уменьшить распространение аскохитового ожога.

Избегайте загонов с высоким содержанием сорняков, потому что бобы и бобы плохо конкурируют с сорняками. Перед посевом проверьте использование гербицидов за предыдущие 12–24 месяцев и оцените возможные проблемы с остатками.

Проверьте все тесты и / или записи почвы, обращая особое внимание на следующие характеристики почвы:

• pH 5,2–8,0
• тип почвы — от суглинков до самомульчирующихся глин
• от соды
• соленость / хлорид
• насыпная плотность
• потенциал для заболачивания
• количество накопленной влаги в почве и полученные осадки, с учетом их потенциального воздействия на остатки гербицидов.

Остаточный гербицид

Остатки гербицидов на основе сульфонилмочевины могут сохраняться в некоторых почвах. Эти остатки могут сохраняться в течение нескольких лет, особенно на более щелочных почвах и там, где летом мало осадков. Бобы Faba, посеянные в пораженных загонах, прорастут и будут нормально расти в течение нескольких недель, а затем начнут проявлять признаки стресса. Листья становятся блеклыми, корни могут расколоться, растения перестают расти и со временем погибают. Фасоль и вика более чувствительны, чем другие виды бобовых, к Logran ^® , чем к остаткам Glean ^® .Бобы Faba являются одними из наименее чувствительных зернобобовых к остаткам хлорсульфурона в почве. Рекомендации относительно периодов восстановления растений фасоли после применения гербицидов см. На этикетках. Будьте особенно осторожны в сезоны, когда количество осадков было ограниченным после применения гербицида.

Остатки пиклорама (например, Tordon ^® 75-D) от точечного опрыскивания могут задержать рост любой зернобобовой культуры, выращиваемой в этой области. Это повреждение особенно заметно у бобов фаба, у которых растения скручены, а листья сморщены.В более тяжелых случаях на культуре остаются оголенные участки, на которых использовался этот гербицид — в некоторых случаях более чем пять лет назад. Хотя это повреждение обычно распространяется на небольшую площадь, правильное определение проблемы позволяет избежать путаницы и избавляет от опасений, что это может быть вызвано болезнью.

В севооборотах пшеница – бобовые и широкие бобовые следует использовать гербициды, оставшиеся от пара и посевов, такие как Broadstrike ^® , Eclipse ^® , Flame ^® , Grazon ^® DS, Lontrel ^® и метсульфурон ( Следует избегать использования Ally ^® , Associate ^® , Lynx ^® ) и Harmony ^® M, особенно в период летнего пара или борьбы с сорняками (после ноября).

Следует избегать использования долгосрочных остаточных гербицидов SU, таких как Monza ^® , хлорсульфурон (Glean ^® , Lusta ^® ) и Logran ^® в пшенице, следует избегать при повторном посеве на фасоль и бобы. .

Для получения более подробной информации: Остаточные гербициды и борьба с сорняками

Удержание стерни

Наличие стерни может увеличить проникновение воды и замедлить потерю влаги за счет испарения. При стоячей стерне более низкая скорость ветра у поверхности и более низкая температура почвы способствуют уменьшению испарения, тем самым увеличивая запасы влаги в почве для посева и после него.Озимые в южных посевных площадях зависят от выпадающих осадков. Удержание стерни гарантирует, что большая часть этой влаги улавливается и сохраняется в виде сохраненной влажности почвы. Удержание стерни также помогает удерживать часть более глубокой влаги, оставшейся от летних дождей, при условии борьбы с сорняками.

Благоприятный эффект сохранения щетины наиболее заметен в засушливые годы. Сохранение, а не сжигание стерни позволяет провести более ранний посев за счет сохранения влаги у поверхности почвы.

При посеве в сохраненную стерню может образоваться скопление стерни. Эти холмики стерни часто собираются в передней части жатки, вызывая механические засоры и загрязнение пробы, если они содержат чрезмерное количество почвы. Чтобы избежать комкования стерни:

• используйте сеялку с нулевой обработкой почвы (дисковую) или другую сеялку, способную обрабатывать тяжелую стерню.
• модифицируйте существующие пневматические сеялки (форма зубьев и подъем некоторых зубьев) влажный
• используйте ротационные бороны для распределения и выравнивания стерни.

Стоячая стерня может быть подрезана или сожжена, если нет посевной техники с хорошим потоком мусора.

Для получения более подробной информации: Широкий рядок и обработка стерни

Подготовка загона

Направляйте сеялку и фасоль в стерни злаков. При таком укладе урожайность надежно увеличивается на 10%.

Однородность типа почвы, топографии загона и состояния поверхности загона — все это важные критерии при оценке того, подходит ли страна для выращивания бобов и фасоли.

Потери урожая намного выше на неровных или неровных загонах, особенно в засушливое время года, когда высота урожая уменьшается. Палки или камни, размытые овраги или гильгаи (дынные или крабовые дыры) не позволят жаткам работать на малой высоте среза. Чем ровнее поверхность земли, тем лучше, особенно при использовании жаток с широким фронтом. Небольшие изменения в топографии загона могут привести к большим колебаниям высоты кошения на широком фронте и последующему увеличению потерь урожая.

Если вы выращиваете орошаемые растения и фасоль, выберите поля с хорошей планировкой орошения и дренажем остаточных вод.Грядки или холмы предпочтительны при паводковом орошении, однако схема пограничного контроля оказалась успешной при уклонах круче 1: 800 или на небольших участках, которые можно поливать быстро (<8 часов). Наиболее вредно переувлажнение, если оно происходит после цветения, поэтому, по возможности, избегайте орошения на границе после начала цветения. Поздний полив фасоли фаба на грядках и холмах, а также дождевание в целом безопасен.

Широкая фасоль и, в некоторой степени, фасоль, в южной среде могут быть весьма неопределенными, а наличие влаги сильно влияет на зрелость урожая.Изменения типа почвы и влагоудерживающей способности в загоне могут привести к неравномерному созреванию урожая, задержке сбора урожая и повышенному риску погодных повреждений или большим потерям урожая. Загоны с ровными типами почвы относительно легче обрабатывать, и они предпочтительны для выращивания бобов и бобов.

Инокуляция

Faba и бобы обладают способностью «фиксировать» собственный азот из воздуха через клубеньки на своих корнях, если доступны специфические азотфиксирующие бактерии (ризобии).

Штамм ризобий, используемых для производства бобов и бобов, является высокоспецифичным (группа F — WSM1455). Если нужный штамм не присутствует в почве или не был внесен путем добавления коммерческого инокулянта во время посева, эффективного клубеньков не произойдет, и будет зафиксировано небольшое количество азота, если оно вообще будет. Эти эффекты не всегда очевидны на поверхности земли, и их нелегко исправить.

Для получения более подробной информации: Инокуляция бобовых

Посев

Высококачественные семена необходимы для обеспечения наилучшего старта вашего урожая.Семена, оставленные производителем, могут быть низкого качества с пониженной всхожестью и энергией, а также потенциально инфицированы патогенами, передаваемыми через семена.

• Все семена должны быть проверены на качество, включая всхожесть и силу роста.
• Если сохраненные производителем семена низкого качества, рассмотрите возможность покупки зарегистрированных или сертифицированных семян у коммерческого поставщика и всегда запрашивайте копию отчета о прорастании.
• Обработайте семена фунгицидом на основе тирама независимо от источника.
• Особое внимание следует уделять сбору урожая, хранению и обращению с сохраненными семенами, предназначенными для посева.
• Рассчитайте нормы высева в соответствии с качеством семян (всхожесть, сила роста и размер семян).

Для получения более подробной информации: Зернобобовые: инокуляция и нут: семена высокого качества

Обработка семян

Обработка семян очень эффективна против гнили семян, но обычно не используется в фабриках и бобах. Если семена обрабатываются, их следует высаживать сразу после инокуляции, так как обработка семян может быть токсичной для инокулянта.Чем дольше инокулянт находится в контакте с обработкой семян, тем менее эффективным будет инокулянт.

Испытание семян

Проверить подробности

Норма высева

Целевые популяции 30 растений / м ² . Нормы высева (кг / га) фасоли и фасоли зависят от размера высеваемых семян. Например, норма высева 150–200 кг / га для Fiesta, Farah или Nura с тестом на всхожесть 85%, но только 100–160 кг / га для сорта с меньшим размером семян, такого как Fiord.

Плотность посадки широких бобов необходимо снизить до 10–15 растений / м ² , поскольку они выращиваются в районах с продолжительным прохладным вегетационным периодом. Это снизит стоимость семян на гектар, снизит густоту посевов и поможет снизить риск заболевания листвы.

Не все семена равны, одни растут лучше других. Прежде чем принять решение о норме высева, возьмите репрезентативный образец, определите его размер, а затем проверьте всхожесть и силу роста.

Нормы высева могут иметь очень значительное влияние на урожайность сельскохозяйственных культур.Помните об очень большой разнице в размере семян между отдельными сортами и о влиянии различных сезонов на размер зерна. Отрегулируйте норму в килограммах для достижения целевой популяции растений на основе размера семян и процента всхожести.

Глубина заделки

Варьируйте глубину заделки с учетом типа почвы, используемого гербицида, вероятных заболеваний и температуры почвы во время посева. Семена фасоли Фаба обычно высевают на глубину 5–8 см.Более легкие по текстуре почвы могут быть более подвержены вымыванию гербицидами во влажные зимы, поэтому часто рекомендуется более глубокий посев на более песчаных почвах при внесении предвсходовых гербицидов. Самые глубокие посевы обычно делаются на песчаной почве с теплой температурой почвы и при сухом посеве. Самый неглубокий посев будет на тяжелых почвах с низкой температурой почвы или поздним посевом, однако бывают исключения.

Для получения более подробной информации: Нут: Глубокий посев

Междурядье

Существует тенденция к увеличению междурядий с бобовыми, особенно фасолью и бобами.Импульсы с более широким рядом и пропусканием ряда (30–54 см) должны быть частью общей системы и не должны рассматриваться изолированно. Удержание стерни, предпочтительно стерни, для сохранения влажности почвы и обеспечения адекватной борьбы с сорняками считается важным при работе с широкими рядами. Сравнение урожайности в исследовательских испытаниях варьируется в зависимости от системы и местоположения, демонстрируя, что сама по себе ширина ряда не гарантирует конкретного ответа на урожай.

Более широкие конфигурации рядков могут обеспечить некоторые или все из следующих преимуществ:

• более высокая или более стабильная урожайность
• лучшая очистка стерни и простота посева
• повышенная эффективность использования воды и устойчивость к засухе
• снижение риска и простота применения фунгицидов опрыскивание
• разбрасывайте технику и нагрузку на рабочую силу в течение более длительного периода
• меньшее прорастание сорняков из-за меньшего нарушения почвы
• межрядное внесение гербицидов становится возможным.

Если расстояние между рядами увеличено вдвое, норма высева на ряд необходимо удвоить, чтобы сохранить ту же густоту растений. Это важно для сеялок с одним высевающим аппаратом на ряд, но относительно неважно для пневматических сеялок, где один метр обеспечивает всю машину или ее часть. Помните об изменениях, необходимых для калибровки нормы высева.

Те же соображения применимы к нормам удобрений, но помните также, что риск токсичности для семян увеличивается, когда удобрения больше концентрируются в посевной борозде.При посеве зернобобовых в более широкие ряды может потребоваться глубокое внесение удобрений или их боковая окантовка.

Время посева

Сроки посева фасоли Faba часто являются компромиссом между отложенным посевом, чтобы снизить риск заболеваний, и достаточно ранним посевом, чтобы максимизировать потенциал урожайности. Ранний посев, даже сухой посев, является приоритетом в некоторых засушливых регионах или там, где посев завершен раньше, чтобы оптимизировать операции и обеспечить оптимальное время посева зерновых.

Большинство сортов фасоли и фасоли восприимчивы или умеренно восприимчивы к шоколадной пятнистости ( Botrytis fabae ), а это означает, что время посева в южной Австралии может все же быть отложено в некоторых обстоятельствах для снижения риска заражения шоколадной пятнистостью.Это соображение больше не применяется в отношении риска аскохита, поскольку большинство новых сортов фасоли и фасоли устойчивы или умеренно устойчивы к фитофторозу.

Отсрочка посева помогает избежать заморозков или холода во время цветения, особенно в районах с продолжительным вегетационным периодом.

Faba и фасоль заметно реагируют на время посева, при этом посевы «вовремя» имеют прекрасные шансы на получение очень высоких урожаев. Однако урожайность культур, посеянных раньше или позже рекомендованных, часто снижается.Эффективность водопользования обычно находится в диапазоне 8–12 кг зерна / га / мм для посевов, произведенных во время предпочтительного посевного окна. При очень позднем или очень раннем посеве этот показатель снижается до 4–6 кг / мм.

Посевы, сделанные до рекомендуемого периода посева, как правило, более вегетативны и страдают от:

• плохого раннего завязывания стручков из-за низкой освещенности или низких температур (10 ° C) в начале цветения
• более высокого риска появления шоколадных пятен во время цветения и через стручок
• более предрасположен к полеганию
• повышенный риск заморозков при цветении и раннем созревании
• обильное водопотребление до начала эффективного цветения и раннее наступление стресса влаги во время цветения и стручения
• повышенный риск аскохиты гниль у восприимчивых сортов.

Поздний посев с большей вероятностью пострадает от:

• высоких температур и недостатка влаги во время цветения и стручков
• большего давления местных почкообразных червей
• меньшего количества мест ветвления и цветения, если не увеличится популяция растений.
• более короткие растения и более низкие стручки, что затрудняет сбор урожая.

Для достижения максимальной урожайности необходимо спланировать такие критические факторы управления, как борьба с сорняками и подготовка семенного ложа, чтобы посев сельскохозяйственных культур был максимально приближен к «идеальным срокам сева».

Семена Faba и бобов могут прорасти в почве даже при температуре 5 ° C, но всходы будут медленными. Жизнеспособность проростков будет выше, если температура почвы будет не ниже 7 ° С. Саженцы фасоли и фасоли устойчивы к морозам.

Сухой посев

Сухой посев в ожидании прорастающего дождя может хорошо сочетаться с программой посева фасоли и фасоли, перед выбором этого варианта следует учитывать ряд факторов, например:

• семена сорняков бремя и доступные варианты борьбы с сорняками
• необходимость для ризобий выживать в сухой почве, особенно если почва кислая
• тип почвы и легкость посева в эту почву, когда она сухая (включая равномерность глубины заделки, почвы пахота и т. д.)
• способность входить в загон после дождя для выполнения таких действий, как боронование, прикатывание и опрыскивание предвсходовых гербицидов) своевременно
• комковатость почвы после посева и ее влияние на внесение гербицидов и уборку урожая
• необходимо дополнительное выравнивание для выравнивания гребней, закрытия борозд прикатывающего колеса или выравнивания комков.

Вальцовка

Ровная поверхность почвы при уборке урожая становится еще более важной, когда посевы короткие в период созревания или высокие, но полегшие.Вальцовка после посева для облегчения уборки урожая, когда нижние стручки находятся близко к земле, что часто происходит в районах с меньшим количеством осадков или при позднем посеве.

Другая причина для прикатывания — оставить ровную поверхность почвы, чтобы предотвратить попадание гербицидов в борозды и их накопление в бороздах после внесения гербицидов после посева. Катание также улучшает контакт семян с почвой на песчаных неувлажняющих почвах, хотя прикатывающие колеса сеялки обычно обеспечивают надлежащий контакт семян с почвой.

Faba и бобы можно закатать после появления всходов, если сами растения не принимают на себя вес валка, но, как правило, предпочтительным временем является раннее время после прорастания.Однако существует больший риск заражения листьев, если фасоль скручена после появления всходов.

Nutrition

Азот

Faba и бобы обычно не нуждаются в азотных удобрениях при условии, что растения эффективно клубнились. Для получения более подробной информации: Бобовые: прививка

Первым признаком дефицита азота в фасоли является общая бледность всего растения, даже до общего снижения роста растений. Может появиться купирование новых листьев.Со временем на старых листьях медленно развивается пятнистый хлороз с небольшими признаками некроза.

Проверьте клубеньки и определите, активно ли они фиксируют азот.

Фосфор

Бобы Faba считаются очень чувствительными к фосфорным удобрениям, но уровень цинка должен быть адекватным для достижения P-ответа.

Калий

Старые листочки сначала проявляют симптомы, и первоначально рост замедляется по сравнению с другими частями загона, e.г. в старых стерни. На более старых листьях наблюдается легкое скручивание, а затем отчетливое поседение краев листьев, в конечном итоге отмирающее.

Сера

Симптомы дефицита серы включают пожелтение самых молодых листьев и рост тонких и мелких растений. Некоторые типы почвы склонны к дефициту серы, например некоторые базальтовые, черноземы. Для определения содержания серы рекомендуется отбор проб почвы на глубину 60 см.

Цинк

Бобы Faba считаются очень чувствительными к цинковым удобрениям, но уровень фосфора должен быть адекватным для достижения реакции на цинк.Симптомы дефицита цинка включают задержку роста и пожелтение нижних листьев между жилками. Срок погашения может быть отложен.

Считается, что Faba и бобы имеют относительно высокий спрос на цинк и обладают высокоэффективными механизмами извлечения Zn из почвы. Внекорневая подкормка цинком является относительно распространенным явлением, часто сочетающимся с гербицидами или ранними фунгицидами.

Арбускулярная микориза (AM) может иметь чрезвычайно важное значение для питания фосфором и цинком бобов и бобов, и реакции можно ожидать в ситуациях, когда уровни AM снизились из-за длительного пара (более 8–10 месяцев).

Орошение

Полное и дополнительное орошение фасоли и фасоли практикуется в Австралии, где это экономично при севообороте с другими озимыми и летними культурами. Требования к управлению орошаемыми фабриками и бобами в целом такие же, как и для сельскохозяйственных культур засушливых земель. Необходимо учитывать дополнительный риск заболевания листвы при орошении наряду с рисками, связанными с переувлажнением, особенно после начала цветения.

При выборе орошаемых растений и выращивания фасоли необходимо учитывать ряд факторов, в том числе:

• избегать тяжелых глинистых или плотных типов почвы (насыпная плотность> 1.5) и загоны, которые не дренируются свободно и подвержены заболачиванию,
• выбирая поля с подходящей схемой орошения (например, грядки или холмы) и достаточным уклоном, чтобы обеспечить адекватный дренаж. Схема пограничного контроля крутизной более 1: 800 подходит при наличии коротких участков и свободного дренирования почвы,
• валка для выравнивания гребней, оставленных бороздами прикатывающих колес, или выравнивания комьев,
• с использованием орошения для активации и внесения определенных предварительных условий. -новые гербициды.

График полива

• Предварительный полив для заполнения профиля влажности перед посадкой фасоли и фасоли, если не было достаточного количества осадков. Предварительный полив не рекомендуется для схемы проверки границ, если влажность недостаточна для достижения равномерного прорастания.
• Как правило, полив сельскохозяйственных культур следует начинать при дефиците 30–40 мм и примерно 60–70% полевой емкости. График увлажнения важнее стадии роста.
• Обеспечьте достаточное количество влаги до начала цветения, чтобы предотвратить воздействие влаги и высоких температур на урожай, качество и размер зерна.
• Для полива по бороздам поливайте каждый второй ряд, чтобы избежать переувлажнения. Удвоение сифонов может увеличить поток воды и сократить время полива.
• Стремитесь завершить полив менее чем за восемь часов и обеспечьте хороший дренаж хвостовой воды, чтобы избежать заболачивания посевной площади.
• Не поливайте, если вскоре после этого ожидается дождь.
• Faba и фасоль более чувствительны к переувлажнению во время репродуктивной стадии (цветение и клубнивание). В случае сомнений не поливайте.
• Дождевание идеально подходит для минимизации заболачивания, однако из-за более частых влажных условий может возникнуть необходимость в усилении борьбы с болезнями шоколадного пятна, ржавчины или аскохитового ожога.

Обратите внимание, что фасоль бобовая является одной из наиболее чувствительных к засолению полевых культур, но не такой чувствительной, как полевые бобы ( Phaseolus vulgaris ).

Борьба с сорняками

Выращивание бобов и фасоли в севообороте может помочь в борьбе с сорняками при отложенном посеве в районах с повышенным количеством осадков, что дает возможность уничтожить сорняки перед посевом. Faba и бобы также можно выращивать более широкими рядами в системе стерни, которая позволяет вносить гербициды между рядами с помощью экранированных опрыскивателей.

Если посев производится в сухую почву, существует задержка (14–28 дней) до появления всходов бобов после прорастающих дождей, что позволяет применять неселективный нокдаун гербицид для уничтожения проросших сорняков непосредственно перед прорастанием бобов.

Faba и бобы плохо конкурируют с сорняками на ранних этапах роста сельскохозяйственных культур на юге Австралии из-за медленного прорастания урожая, относительно низкой популяции растений и длительного периода до закрытия растительного покрова.

Посев на бобы невозможно или безопасно, а также не может быть своевременным или полностью эффективным для сортов фасоли, не влияя ни на урожайность и качество, ни на эффективность предотвращения завязывания семян райграса.

Проблемные сорняки в бобах и бобах, которые требуют особого внимания или с которыми трудно полностью бороться, включают:

• Райграс однолетний, устойчивый к продуктам группы А (тусклым и тусклым), особенно там, где высокий уровень клеетодима обязательный.
• Райграс однолетний, устойчивый к трифлуралину.
• Улитка и другие медики.
• Дикий редис — нет безопасных средств лечения после появления всходов.
• Кресс-салат, зефир и плевелы.

Для получения более подробной информации: Зернобобовые: остаточные гербициды и борьба с сорняками и Зернобобовые: осушение и заделка посевов

Предотвращение повреждения гербицидами

Некоторые гербициды могут серьезно повредить посевы нута из-за остатков в почве, загрязнителей в опрыскивающем оборудовании, сноса опрыскивания на урожай или из-за неправильного использования гербицида.

Невозможно переоценить важность очистки и обеззараживания оборудования для опрыскивания перед применением гербицидов. Следы гербицидов сульфонилмочевины (таких как хлорсульфурон, метсульфурон или триасульфурон) в оборудовании для опрыскивания могут вызвать серьезное повреждение нута и других бобовых культур при активации гербицидами для борьбы с травой.

Зернобобовые культуры могут быть серьезно повреждены некоторыми распыляемыми гормональными гербицидами, такими как сложный эфир 2,4-D, попадающими в культуру. Это может произойти, когда эти спреи наносятся поблизости в очень ветреную или тихую погоду, особенно там, где прохладным утром есть инверсионный слой воздуха.

Принятие некоторых общих мер предосторожности может помочь снизить вероятность повреждения урожая из-за использования остаточных гербицидов при посеве:

• Не применяйте остаточные гербициды, если приближается дождь.
• Обеспечьте почвенный покров не менее 7,5–10 см.
• Не оставляйте борозды или углубления над семенами, которые могут позволить воде (и химическим веществам) концентрироваться вокруг семян или проростков.
• Избегайте оставлять незащищенную открытую щель над семенами с дисковыми сошниками и избегайте комковатой грубой обработки почвы с зубчатыми сошниками.

Описание и фотографии повреждений гербицидами см. В разделах «Ущерб полевыми культурами: The Ute Guide» и «Chickpea Disorders: The Ute Guide», которые можно получить напрямую в GRDC Groundcover.

Варианты гербицидов

Сорта фасоли и фасоли различаются по устойчивости к гербицидам в зависимости от сезона, типа почвы и нормы внесения. Этикетки гербицидов обычно не отражают этих тонкостей.

PBA Rana демонстрирует сходные характеристики со всеми существующими разновидностями фасоли faba при рекомендованных на этикетке нормах зарегистрированных гербицидов, основанных на визуальных наблюдениях в ходе селекционных испытаний NVT и PBA, проведенных на различных типах почв.

Испытания на толерантность к гербицидам в Южной Австралии (щелочные супесчаные почвы) показывают, что гербициды, обычно используемые для выращивания фасоли, можно использовать с некоторой степенью безопасности. Нура продемонстрировала большую чувствительность к имазатапиру (например, Spinnaker®) в некоторых испытаниях на переносимость гербицидов в Южной Австралии. Все разновидности демонстрируют некоторую потерю урожайности из-за имазатапира.

В испытаниях на толерантность к гербицидам в Южной Австралии (2000–2010 гг.), По данным NVT, Симазин, нанесенный после всходов, может быть более опасным, чем при применении PSPE, особенно с сортом Farah.Simazine имеет небольшой запас прочности, и при стандартных ставках можно ожидать некоторой потери урожайности (до 21%).

Raptor® (имазамокс) имеет небольшой запас прочности для всех сортов фасоли. Может применяться по разрешению APVMA. Полевой опыт показывает, что повреждение более серьезное при влажности и в условиях медленного роста. Это следует рассматривать как спасательный вариант, а не как обычное применение.

Диурон оказался безопасным в Фарахе и Нура в течение 7–8 испытаний, но проверьте текущий статус регистрации с широкополосными культурами.

PBA Kareema и широкие бобы Aquadulce демонстрируют сходные характеристики со всеми существующими разновидностями фасоли faba при рекомендованных на этикетке нормах зарегистрированных гербицидов, основанных на визуальных наблюдениях в ходе селекционных испытаний PBA, проведенных в районах с большим количеством осадков.

Происходит серьезное сезонное воздействие на активность гербицидов, поэтому работа по подтверждению результатов в различных сезонных условиях продолжается. Просмотрите соответствующий пакет управления сортами.

Ведение болезней

Четыре основных заболевания бобов и бобов, требующие наблюдения, — это шоколадная пятнистость ( Botrytis fabae ), аскохитовый ожог, cercospora ( Cercospora zonata ) и ржавчина ( Uromyces fabae ).Следуя процессу мониторинга, рекомендованному для этих болезней, есть возможность оценить влияние или наличие других болезней, сорняков или болезней растений. Чтобы быть эффективным, мониторинг посевов должен включать в себя ряд участков в загоне, предпочтительно по образцу «V» или «W».

Ascochyta blight

Первыми симптомами будут поражения листьев и стеблей молодых растений. Отличительной чертой являются грибковые плодовые структуры (маленькие черные точки), видимые в центре поражения.

Мониторинг следует начинать через 2–3 недели после появления всходов или через 10–14 дней после дождя. Это необходимо для того, чтобы дать время проявиться заболеванию после заражения, такого как передача от инфицированных семян или посевного материала, попавшего под дождь. Зараженные сеянцы могут быстро испортиться, а пораженные части растения над поражением могут отломиться, что затрудняет выявление симптомов.

Время критично! После первоначальной проверки последующие проверки следует проводить каждые 10–14 дней после дождя или сильной росы.В засушливые периоды осмотры могут проводиться реже. При наблюдении обращайте внимание на признаки поражения на листьях или, если они сильные, на увядание верхней листвы или небольших участков мертвых или умирающих растений, и, если они есть, исследуйте отдельные пораженные растения на наличие симптомов инфекции. Этот метод позволит проверить больше урожая, чем посевная проверка.

Шоколадное пятно

Шоколадное пятно более вероятно на крупногабаритных культурах после закрытия растительного покрова. Критический этап для первого осмотра будет непосредственно перед началом цветения, когда температура начнет повышаться, а затем регулярно в течение периода цветения и заполнения семян.Сначала поражения поражают листья и цветы, но могут поражать стебли и стручки. Может произойти прерывание и опадание цветка.

Симптомы сначала проявляются в виде небольших коричневых пятен на листьях и цветках, которые затем быстро развиваются в большие поражения неправильной формы на листьях и гниение цветов, если условия остаются благоприятными.

Шоколадное пятно ( Botrytis fabae ) требует высокой влажности или влажности листьев (> 70%) в пределах растительного покрова и оптимальной температуре 15–28 ° C.Когда уровень влажности снижается или максимальная дневная температура превышает примерно 28 ° C, уровень заражения резко снижается.

Более регулярный мониторинг и защита посевов могут также потребоваться в ситуациях высокого риска, таких как:

• непосредственно рядом с прошлогодним урожаем
• неоптимальный выбор загона (например, заболачивание)
• высокий уровень заболеваемости в предыдущем сезоне
• Восприимчивый сорт высевается
• короткий оборот.

Cercospora

Мониторинг Cercospora необходимо начинать через 2–3 недели после появления всходов или в течение 4–6 недель после посева.Это особенно важно в тех случаях, когда в последние годы в загоне выращивали фасоль или в этом загоне с течением времени выращивалось довольно много бобов.

Защитный фунгицид необходимо применять до или при первых признаках поражения церкоспорой или в сроки мониторинга, независимо от симптомов, когда риск заболевания высок.

Последующий мониторинг должен проводиться при проверке шоколадных пятен до и во время цветения и клубня.

Ржавчина

Время для начала мониторинга ржавчины в бобовых и бобовых в южной Австралии зависит от времени посева и наличия инфекции на стерне бобов с прошлого года.

При раннем посеве фасоли заражение может произойти на ранней стадии всходов, когда температура и дождевые условия подходят для ее распространения. Посеянные позже бобы могут не заразиться до весны, когда температура, влажность и влажность высоки.

Мониторинг ржавчины должен производиться при мониторинге шоколадных пятен и поздних аскохитов.

Для получения более подробной информации: фасоль Faba: Комплексное управление болезнями

Решение проблем

Борьба с вредителями

Фаба и широкая фасоль восприимчивы к атакам таких вредных организмов, как красноногий земляной клещ, люцерновая блоха, совка, тля и пастбищный петлитель, однако их большие листья и начало роста растений делают фасоль менее восприимчивой, чем некоторые другие бобовые.

Основным насекомым-вредителем бобовых и широких бобов в конце сезона в южной и западной Австралии являются личинки местной почковой червя (Helicoverpa ) .Важно уметь идентифицировать личинки разных возрастов (очень маленькие, маленькие, маленькие-средние, средние-большие, большие) у Helicoverpa . Обратите внимание, что Helicoverpa punctigera — это НЕ того же вида, что и H.armigera (широко известный как кукурузный червь или хлопковая совка), который является основным вредителем нута и других зернобобовых в северной Австралии.

Хотя популяции улиток не растут так быстро под фасолью, как под полевым горохом, они все же могут быть проблемой.Улитки забираются на стебли фасоли и даже на стебель злаков в системе удержания стерни. Они могут входить в пробу зерна при сборе урожая, взбираясь или не забравшись на растение фасоли.

Для получения более подробной информации:

Сушка, сбор и хранение

Ранний сбор зернобобовых имеет решающее значение, поскольку задержки могут привести к значительным потерям урожая из-за полегания, растрескивания и потери стручков. Качество зерна также может пострадать из-за механических повреждений, погодных условий и окрашивания семян.Уровень влажности во время уборки влияет на качество зерна на хранении.

При уборке зерна на семена, всхожесть улучшается, если зерно собирают при влажности 12–14%, а затем хранят в вентилируемых силосах или сразу же сортируют и упаковывают в мешки. Посев гербицидов до созревания может снизить качество зерна и всхожесть семян, поэтому его не следует использовать на участках, предназначенных для выращивания семян.

Задержка сбора урожая у производителей бобовых и бобовых стоит огромных денег.В любой производственной зоне нередко наблюдается разброс до 4–6 недель при сборе урожая фасоли и бобовых, посеянных в один и тот же посевной дождь. Многие культуры позднего сбора часто имеют низкое содержание влаги до 8%, тогда как максимальное содержание влаги для получения составляет 14%, а предпочтение — 12%. Потери урожая значительно увеличиваются, чем дольше откладывается урожай.

Хотя они обычно не склонны к раскалыванию стручков и облуплению, за исключением экстремально влажных погодных условий, фасоль и бобы очень склонны к расщеплению стручков и опаданию стручков после погодных явлений, когда растение высохнет.Выветривание зерна также может происходить в раздвоенных стручках. В поле были зарегистрированы потери урожая до 30%, в основном из-за потери стручков в передней части жатки или из-за того, что не обмолоченные стручки выпадали из задней части машины.

Полегание может увеличить длину бобов и бобов, и риск повышается, если урожай высокоурожайный и был посажен в широкие ряды.

Качество зерна ухудшается по мере того, как бобы созревают дольше, а бобы подвергаются атмосферным воздействиям в поле.Семенная оболочка фасоли и фасоли очень склонна к растрескиванию, если она подвергалась смачиванию и высыханию из-за дождя или сильной росы. Расширение семени при впитывании влаги и последующее сжатие при высыхании ослабляют семенную кожуру. Это делает его более уязвимым к механическим повреждениям во время уборки урожая и погрузочно-разгрузочных работ. Уровень треснувшего и поврежденного зерна может достигать 50% в экстремальных случаях выветривания поля и продолжительных дождей.

Faba и оболочки семян бобов обесцвечиваются и темнеют под воздействием атмосферных воздействий в поле из-за окисления полифенольных соединений (танинов), что делает их менее приемлемыми на рынке.

Основные причины (или представления), влияющие на решение производителя отложить сбор урожая фасоли и фасоли, обычно основаны на:

• Урожай Faba и фасоли может противоречить уборке зерновых. Фаба и бобы по-прежнему считаются «второстепенными», а пшеница или ячмень имеют приоритет во время сбора урожая.
• Возможность получения премий за PH / AH пшеницу или соложения за ячмень также является важным стимулом для определения приоритета урожая зерновых, хотя на самом деле надбавки за раннеубранные бобовые и бобы часто выше.
• Представление о том, что бобы и бобы «выдерживают» достаточно хорошо, однако это заблуждение.
• Неравномерное созревание бобовых и бобовых культур, если они не были высушены или заделаны валками, особенно при выращивании на тяжелых глинистых почвах или различных типах почв.
• Фаба и бобы собираются медленнее или труднее. Этого не должно быть, если используется осушение, а жатка модифицируется в соответствии с культурой.

Фаба и широкая фасоль являются наиболее прибыльными озимыми культурами для все большего числа производителей, поскольку мы видим более профессиональный подход к производству и маркетингу, а не рассматривать их как второстепенные, второстепенные культуры, где они «сажают в последнюю очередь, собирают» последняя и продана ближайшему покупателю ».

Для получения более подробной информации: фасоль Faba: рынки высокого качества

Внедрение управления ранним урожаем

Существует ряд компонентов управления, которые способствуют раннему созреванию урожая, и все они могут быть важны в разное время и по разным причинам. Важно понимать потенциал и ограничения каждого компонента. Оптимальные результаты с точки зрения урожайности, прибыли и раннего срока будут обеспечиваться за счет применения этих компонентов наиболее подходящим и сбалансированным образом и в соответствии с сезонными условиями в данный момент.

Эти компоненты включают:

Посев

• Посев при первой возможности, но в пределах предпочтительного окна посева для вашего региона. Это может быть сухой посев до определенной календарной даты.
• Влагоискатель и / или прикатывающие колеса могут значительно улучшить возможности посева в условиях предельной влажности почвы.
• Используйте адаптированные сорта, соответствующие вашей цели, для раннего сбора урожая.
• Использование сеялки точного высева или машин с автоматическим контролем глубины часто позволяет добиться более равномерного укоренения и развития посевов и, как следствие, более равномерного созревания посевов.Это особенно актуально при посеве в условиях предельной влажности почвы и просыхания.

Обработка в посевах

• Борьба с серой гнилью Botrytis , если она присутствует во время цветения.
• Борьба с аборигенами во время цветения для максимального раннего завязывания стручков.
• Избегайте использования гербицидов, замедляющих созревание культур, например флумецулам (то есть Broadstrike®).

Управление уборкой урожая

• Рассмотрите возможность валкования, чтобы обеспечить более раннюю зрелость и дату сбора урожая.
• Рассмотрите возможность использования десиканта для сушки поздних растений и любых сорняков.
• Если вы используете глифосат (или аналогичные зарегистрированные продукты) для прекращения роста урожая на стадии черно-коричневого стручка 80–90%, помните о потенциальном воздействии на качество семян.
• Настройте жатку на эффективную работу при влажности зерна 14-15%.
• Основным преимуществом уборки с высоким содержанием влаги является то, что сбор урожая можно начинать раньше в сезон и каждый день раньше. Сбор урожая при влажности 14% по сравнению с 12% может эффективно удвоить период сбора урожая, доступный в любой день в жарких условиях.
• Смешайте, аэрируйте и / или высушите образец до требуемого стандарта приема — влажности 14%.

Десикация

Фаба и фасоль могут быть высушены перед уборкой урожая, чтобы обеспечить более ранний сбор урожая и высушить зеленые сорняки. Время зависит от стадии урожая и аналогично или позже, чем при валковании, в зависимости от используемого продукта.

Опасность преждевременного высыхания заключается в появлении пятен на семенной оболочке, наличии чрезмерного количества зеленых семядолей в образце или образовании мелких или морщинистых семян, что может создать проблемы с товарностью.

У фасоли и фасоли высыхание может происходить, если семена с верхушки растения имеют черный рубец (хилум), а нижние 25% стручков черные. На этой стадии верхние стручки все еще ярко-зеленые, но самые нижние стручки начинают чернеть и имеют семена с полностью черными воротами. ЗАПРЕЩАЕТСЯ использовать глифосат для обезвоживания бобов, если семена нужно оставить для посева.

Для получения более подробной информации: Зернобобовые: десикация и обработка посевов

Валкование

Валкование фасоли фаба стало обычным явлением в некоторых регионах, поскольку производители пытаются уменьшить проблемы, связанные с прямым колошением, неравномерной зрелостью культур или обработкой семян сорняков.В первую очередь, это необходимо для переноса даты сбора урожая, равномерного созревания урожая и защиты урожая от осыпания, когда сбор урожая должен быть отложен, или быть частью общего управления по сокращению посевного материала присутствующих сорняков.

Валкование бобовых культур дает ряд преимуществ:

• Равномерная спелость урожая в загонах, неравномерное созревание
• Устранение проблем, вызванных позднеспелыми сорняками. К ним относятся отложенный сбор урожая, который увеличивает риск появления пятен из-за погоды и болезней, а также проблемы хранения из-за заражения зелеными сорняками.
• Может предшествовать дате сбора урожая, когда он будет собран, как только урожай созреет, избегая столкновений с другими культурами, такими как зерновые (см. Ошибка! Справочный источник не найден. ).
• Семена сорняков перемещаются в валок, который можно сжечь после сбора урожая.
• Низкие стручки собирают, а не бросают, из-за меньшей высоты кошения, возможной с косилкой.
• Чрезмерно высокие культуры лучше обрабатываются во время сбора урожая. При прямой подаче высокорослых культур мотовило может мешать, толкая растения вперед, вызывая проблемы с подачей материала в жатку и потери на косилочном брусе.Прямое высевание очень высоких и полегающих культур также очень медленное. Валкование может значительно повысить эффективность жатки.
• Валкование снижает повреждение жаток. Жатки, работающие в суровых условиях, могут повредить пальцы и секции ножей, выдвижные пальцы и другие компоненты о палки и камни. Большинство из них остается на земле.

Валкование следует использовать только в том случае, если прямое колошение урожая фасоли может стать проблемой, и его не следует рассматривать как необходимую операцию каждый год.Существует несколько рисков для посевов валков:

• Раннее валкование (до достижения зрелости) может привести к значительным потерям урожая и качества. Маленькие и сморщенные семена появляются в результате высыхания незрелых семян.
• Слишком позднее валкование может привести к разрушению при столкновении косилочной балки с растением.
• Семенная кожура может обесцветиться, если оставить ее слишком долго в валке, особенно во влажных условиях, когда может произойти рост плесени и окрашивание семян.

Выбор времени для валкования имеет решающее значение и должен основываться на зрелости семян, а не на таких измерениях, как цвет и опадание листьев или цвет стручков, поскольку они могут вводить в заблуждение.Листья могут быть преждевременно потеряны, а стручки повреждены болезнью. Семена фасоли Faba считаются физиологически зрелыми, если вы можете увидеть черную линию на воротах — шрамовидную область на семени, где оно прикрепляется к стручку (Ошибка ! Справочный источник не найден. ).

Высота кошения для валкования должна быть чуть ниже нижних стручков, а мотовило следует за верхом культуры. Скорость катушки должна быть довольно низкой. Отверстие для раздачи в косилке должно быть достаточно большим, чтобы предотвратить засорение или образование комков в валке.Для достижения наилучших результатов валки должны быть плотными и плотно провязанными.

Для отверждения требуется около 10–12 жарких дней. Однако сильное заражение редисом и другими сорняками может замедлить высыхание.

Фронтальные подборщики — это наиболее распространенный тип, используемый для уборки валков. Однако подъемники, используемые близко друг к другу на открытых фронтах, применялись с некоторым успехом.

Уборка урожая

Соблюдайте особую осторожность при уборке зернобобовых для посевного материала, чтобы уменьшить растрескивание зерна, даже если это означает получение плохого образца.Бережный сбор урожая даст семена наилучшего качества. Роторные комбайны более бережно обрабатывают урожай и обычно вызывают меньше повреждений зерна, чем обычные комбайны.

Фаба и бобы можно собирать с небольшими изменениями и модификациями. Для этой работы лучше всего подходят открытые фасады или передние панели подборщика.

Фаба и фасоль следует убирать сразу после созревания, так как стручки упадут в случае задержки сбора урожая.

Культура варьируется по высоте от 15 до 80 см со стручками, удерживаемыми в навесе, поэтому прямое движение без подъемников возможно с машинами с открытой и закрытой передней частью.При использовании машин с закрытой передней частью, возможно, придется удалить некоторые пальцы. Фаба и фасоль легко обмолачивают, но склонны к растрескиванию, особенно сорта кабули, поэтому отрегулируйте скорость молотилки (400–600 об / мин) и подбарабанье (10–30 мм) по своему усмотрению. Удаление дополнительных проводов и заглушек из подбарабанья поможет уменьшить растрескивание. По возможности накройте планки рашпиля пластиной.

Сбор зерна при высоком уровне влажности до 14% должен минимизировать растрескивание.

Уборка урожая раньше, чем летом сорняки станут проблемой для уменьшения засорения, окрашивания и загрязнения образцов.Осушение урожая убьет летние сорняки и обеспечит равномерное созревание урожая.

Поскольку фасоль и фасоль предназначены для употребления в пищу, обычно требуется хороший образец с заголовка.

Если урожай полег, лучше собирать урожай в противоположном направлении или под прямым углом к ​​направлению падения урожая. Подъемники могут помочь. При посеве в широкие рядки используйте культиваторы и собирайте урожай в рядах и обратно. Растение обычно лучше подается через ножевую секцию, а также обеспечивает оператору жатки лучший обзор любых камней или палок в загоне.

Транспортировка

Фаба и особенно широкая фасоль — это очень крупное пухлое зерно, которое очень подвержено механическим повреждениям при транспортировке. Это особенно относится к:

• Чрезмерно сухому зерну (содержание влаги ниже 10%).
• Сельскохозяйственные культуры, подвергшиеся воздействию погодных условий до сбора урожая.

Использование тубуляторов или ленточных конвейеров может уменьшить повреждение по сравнению с обычными спиральными шнеками.

Зерно можно обрабатывать до шести раз перед доставкой в ​​пункты приема, поэтому важно, чтобы производители:

• По возможности сводили к минимуму количество этапов обработки.
• Используйте эффективные методы обращения, сводящие к минимуму повреждения.

При использовании шнеков:

• Работайте медленно и полностью.
• Используйте шнеки большого диаметра.
• Шаг лопастей должен быть больше диаметра шнека.
• Длина шнека не должна быть больше необходимой. Чем короче, тем лучше.
• Сохраняйте минимальный наклон шнека.
• Проверить зазор в корпусе лопасти. Оптимальный зазор обычно составляет 50% от размера зерна, чтобы минимизировать заклинивание зерна между спиралью шнека и кожухом и растрескивание.
• Приводы шнека должны быть на разгрузочной стороне, а не на впуске.

Иногда требуется повторная очистка образцов после сбора. Зерновые культуры можно очистить от большинства зернобобовых (но не от чечевицы) с помощью вращающегося экрана 3–4 мм. Сито с прорезями 3,75 мм очень популярно и помогает отсеивать расщепленную зернистость. Лопасти или мешалки на роторных грохотах должны быть новыми или достаточно изношенными, чтобы убираемое зерно не могло застрять между внешней стороной лопастей и роторным грохотом.Сита или лопасти могут быть повреждены без возможности ремонта, если зерно застрянет. Установка экранов прокладкой обеспечит дополнительный зазор и позволит избежать проблемы.

Почки расторопши трудно отделить, если они загрязняют образец, поскольку они похожи по размеру и весу на горох. Однако, если их высушить или дать время высохнуть, бутоны распадаются при пропускании через шнек, и их можно легко отделить.

Грязь и большинство мелких семян сорняков можно отделить с помощью вращающихся сит, однако грязь увеличивает износ компонентов.

Хранение

Качество зерна находится на самом высоком уровне при первой загрузке в хранилище, но может постоянно ухудшаться, если среда хранения не управляется должным образом. Сочетание хорошей гигиены на ферме, выбора хранилища и охлаждения с помощью аэрации является важным ключом к поддержанию качества зерна и преодолению многих проблем с вредителями, связанных с хранением .

Критические / ключевые моменты, о которых следует помнить при хранении бобовых:

• Бобовые, хранящиеся при влажности выше 12%, требуют охлаждения с помощью аэрации для поддержания качества.
• Тщательная гигиена и охлаждение с помощью аэрации — первые линии защиты от вторжений вредителей.
• Фумигация — единственный доступный вариант борьбы с вредителями в хранимых бобовых, для которого требуется газонепроницаемое, герметичное хранилище.
• Предотвращение механических повреждений зернобобовых семян сохранит рыночное качество, жизнеспособность семян и будет менее привлекательным для насекомых-вредителей.

Производители, планирующие среднесрочное хранение (6–12 месяцев), должны знать, что бобовые и бобы продолжают стареть, а их качество ухудшается на солнце и со временем.

Все фасоли и бобы значительно темнеют при хранении, и скорость потемнения семенной оболочки (ухудшение цвета зерна) будет увеличиваться за счет:

• высокого содержания влаги в семенах
• высоких температур
• высокой относительной влажности
• состояния семян при сборе урожая
• солнечного света.

Чтобы сохранить более светлый цвет кожуры и минимизировать потемнение семян, любые зернобобовые, хранящиеся при влажности выше 12%, потребуют охлаждения с помощью аэрации для поддержания качества.

Созревшие семена, подверженные атмосферным воздействиям на поле перед сбором урожая, испортятся намного быстрее при хранении, даже если они хранятся в «приемлемых» условиях температуры и относительной влажности.

Производители должны избегать даже кратковременного хранения поврежденного погодными условиями зерна.

Бобовое зерно, помещенное на хранение с высокой всхожестью и энергией, может сохранять жизнеспособность не менее 3 лет при условии, что влажность зерна не превышает 11%.

Срок хранения бобовых определяется температурой, влажностью, насекомыми и болезнями.Тщательное управление этими факторами имеет решающее значение для предотвращения порчи во время хранения.

Когда зерно поступает на склад, его необходимо регулярно контролировать, что позволяет своевременно принять меры и принять меры в случае появления насекомых или проблем с качеством зерна. Контроль зерна не реже одного раза в месяц на предмет наличия насекомых, плесени, температуры и влажности зерна должен быть стандартной практикой.

Для получения более подробной информации: Хранение зернобобовых (хранилище зерна)

Маркетинг, конечные продукты и стандарты

Ожидается, что международный спрос на фасоль фаба будет продолжать расти, но для обеспечения доступа на рынок важно уделять внимание качеству.

Основные рынки сбыта фасоли и фасоли находятся на Ближнем Востоке, причем Египет является крупнейшим импортером. Есть несколько других импортеров среднего размера и много мелких импортеров. Требования к качеству с точки зрения размера и цвета различаются в зависимости от конечного использования, например разделение, консервирование или полное потребление, а также между рынками. Австралия является одним из основных экспортеров фасоли фаба, наряду с Францией и Соединенным Королевством, и фактический объем экспорта каждой из этих стран варьируется от года к году.Это зависит от производства, качества продукции и спроса, который в значительной степени определяется производством в Египте.

Чтобы понять рынки фабрики и широких бобов, это помогает лучше понять, что влияет на ситуацию с основными производителями и потребителями бобов.

• Вареная или запеченная — цельные бобы используются в супах, пюре, выпечке, закусках и в продуктах для завтрака или могут быть приготовлены в густую кашу («грязные мудамес»).
• Молотые — сырые бобы, измельченные с другими ингредиентами, дают фалафель или тамею.
• Ростки — проросшие для использования в салатах и ​​жаркое.
• Fresh — продается свежим в стручках или замороженным.

В то время как мировое производство фасоли и фасоли в настоящее время превышает 4,0 миллиона тонн в год, только около 2% этой продукции продается на международном уровне. Основными странами-экспортерами являются Австралия, Франция и Великобритания. Китай был крупным экспортером фасоли, но недавно стал импортером.

Относительно небольшой объем торговли бобами фаба недостаточен для того, чтобы заинтересовать прозрачную систему маркетинга, такую ​​как фьючерсы, которые доступны для других основных зерновых товаров, таких как кукуруза, пшеница и рапс.

Цена на бобовые и фасоль как на товар относительно стабильна, повышаясь и понижаясь в соответствии со спросом и предложением. Традиционно до праздничного сезона Рамадан рынки были более сильными, но это не влияет на рынок так сильно, как когда-то.

Относительно небольшой объем торговли также означает, что любая задержка сбора урожая или отгрузки в стране-экспортере может поставить под угрозу выполнение контракта, что приведет к «короткому» или «всплеску» на рынке. Как правило, они краткосрочные и отражают проблему контрактных поставок, а не колебания на рынке зерен.

В последние годы цены на фасоль фаба в целом демонстрируют тенденцию к росту, поскольку производство в традиционных странах колеблется, что часто приводит к снижению производства по ряду причин. Эта ситуация связана с недостаточной экспансией в странах-экспортерах для удовлетворения спроса.

В то время как «всплески» и «шорты» трудно предсказать, понимание маркетинга фасоли и широкой фасоли улучшается во всех регионах выращивания фасоли:

• В условиях конкуренции между местными покупателями.
• Улучшение связи между производителями и продавцами.
• Улучшенный доступ к информации из различных источников, включая Pulse Australia.

Для более подробной информации:

Глобальный календарь производства фабрик и фасоли

Стандарты приема

Очень важно контролировать качество зерна до и во время сбора урожая. Семенная оболочка и ядро ​​(семядоли) могут измениться в цвете из-за посева верхушки или преждевременного высыхания в некоторых частях загона, если созревание идет неравномерно.Окрашивание семян, вызванное зелеными растениями в урожае или примесью сколов, сорняков, камней и т. Д., Только снизит ценность вашего зерна и может привести к браку или стыковке. См. Модуль 9, Маркетинг, раздел 9.17 «Стандарты приема и графики визуального качества для фабрики и бобов (раздел 9.18), которые являются частью этих стандартов.

Внешний вид решает все. Рынки продуктов питания для людей требуют качественного образца без трещин, пятен, шелушения и повреждений от насекомых. Образцы импульсов, показывающие отсутствие повреждений жатки, всегда будут более приемлемы для покупателя.Крупные семена бобов фаба подвержены механическим повреждениям. Сведение к минимуму количества перемещений зерна шнеками помогает снизить механическое повреждение семян.

Для получения более подробной информации: Импульсные стандарты приема и торговли, а также дефекты качества Faba и широких бобов

• Бобы Фаба: Контейнер сожжен и поврежден нагреванием, заплесневел и запекся

• Фасоль Фаба: плохой цвет

• Бобы Фаба: насекомые повреждены и проросли

Ключевые контакты

Подтверждение поддержки и финансирования

Отказ от ответственности

Информация, представленная в данном руководстве, верна на дату, указанную ниже.Pulse Australia не несет ответственности за какие-либо коммерческие последствия использования информации, содержащейся в этом руководстве.

Приведенная здесь информация была получена из источников, которые считаются надежными, но ее точность и полнота не могут быть гарантированы. Мы не несем ответственности за какие-либо ошибки или за любую небрежность, упущения в содержании, невыполнение обязательств или невнимание к любым потерям или ущербу, которые могут возникнуть в результате действий, основанных на любом материале, содержащемся в этой публикации.

Читатели, которые действуют в соответствии с этой информацией, делают это на свой страх и риск.

Авторские права © 2015 Pulse Australia

Все права защищены. Информация, представленная в публикации, не может быть воспроизведена частично или полностью, ни в какой форме без предварительного письменного согласия Pulse Australia. www.pulseaus.com.au

Последнее обновление: 15 января 2016 г.