Как сделать прическу с бубликом красиво? 10 Пошаговых инструкций

• Что нужно для прически с «бубликом»?
• Какие бывают «бублики»?
• Советы как правильно сделать прическу
• Как сделать?
• «Бублик» с помощью носка?

Длинные волосы – это красота и гордость любой представительницы прекрасного пола, независимо от возраста.  

Существует огромное количество причесок и укладок, которые можно достаточно быстро и просто сделать в домашних условиях. Прически с «бубликом» сегодня невероятно популярны. Это неудивительно, ведь они такие разные.

Такая прическа будет уместно смотреться в офисе, где действует строгий дресс-код, или как праздничная на свадьбе. Кроме того, существует огромное количество детских причесок с «бубликом» для девочек. Их делают на длинные и средние волосы. Так собственно как сделать прическу с бубликом?

Что нужно для прически с «бубликом»?

Известно, что сложные укладки самым печальным образом сказываются на здоровье и внешнем виде волос. Прически с «бубликом» просты в исполнении в домашних условиях. Совсем необязательно проводить время в салонах красоты и тратить целое состояние, оплачивая услуги стилистов. Для того чтобы сделать пучок, достаточно уделить себе любимой от силы 5 -10 минут.

В зависимости от ситуации можно создавать варианты пучков. Если добавить локоны или шпильки, украшенные стразами, то получится романтический образ. В качестве ежедневной прически вполне подойдет «Бабетта», сделанная на скорую руку на средние волосы. Для похода на работу вполне подойдет «гулька» или «култышка». Эти красивые прически удобны тем, что можно использовать приобретенный «бублик» или даже обычный носок. Виды пучков удивляют своим разнообразием.

Итак, разумеется, для создания такой прически нужен «бублик». Существует много видов этих аксессуаров. Кстати, есть весьма интересные детские укладки в этом стиле.

Прическа пучок с бубликом, сафиста твиста и носком

Какие бывают «бублики»?

• Эти привлекательные аксессуары для волос отличаются по размеру и по цвету.
• Как правило, выбирают их под собственный оттенок шевелюры.
• Если вы натуральная блондинка, то вам отлично подойдет пучок светлого цвета.
• Для тех, кого природа обделила густыми волосами, «Бабетта» — просто находка. Аксессуары позволят придать прическе объем.
• Если волосы кудрявые, то перед тем, как сделать прическу, нужно воспользоваться плойкой;
• На густых волосах будет хорошо смотреться «Бабетта» в виде плетеных косичек.
• Если волосы тонкие, то лучше взять большой «бублик».
• Очень интересный вариант прически получается, если сделать два пучка с разных сторон.
• Если волосы короткие, то от прически «Бабетта» лучше отказаться. Она смотреться будет некрасиво.
• Если под руками нет «бублика», то можно воспользоваться чистым носком.

Разнообразить пучок можно с помощью лент, цветов, бантов, ободков, цепочек или косынки и даже косички.

Прически с бубликом для волос

Советы как правильно сделать прическу

• Перед тем, как приступить к созданию прически, волосы нужно вымыть. Для того чтобы они были более послушными, следует использовать бальзам или гель для укладки. Если вы планируете делать прическу вечером, то волосы нужно вымыть утром.
• Для того чтобы волосы хорошо лежали на голове, следует пользоваться фиксаторами. В таком случае прическа будет держаться нужное количество времени. Помните, что волосы должны быть совершенно сухими, поэтому если вы пользуетесь лаком или муссом, то придется воспользоваться феном.
• После того, как вы уложили волосы на голове, зафиксируйте прическу с помощью лака, который не имеет запаха. В противном случае он будет смешиваться с запахом духов.
• Не стоит мочить волосы во время укладки. Иначе укладка будет очень сложной. Кроме того, волосы нужно аккуратно распределить. С мокрыми прядями это не получится.
• Для того чтобы прическа получилась такой, какой вам хочется, нужно набраться немного опыта. Поэтому не стоит расстраиваться, если пучок получится немного неудачным.
• И еще: не стоит укладывать волосы на голове, если у вас плохое настроение. Поэтому выпейте ароматный кофе и приступайте к укладке.

Пучок с ‘бубликом’, украшенный косичками. Bagel Beam with Braids

Как сделать?

Итак, начинаем делать нашу прическу с «бубликом»:

1. Определитесь с тем, на какой высоте вы желаете получить пучок.
2. Сделайте хвост на голове.
3. Для того чтобы волосы лежали аккуратно, хвост желательно сделать как можно выше. В таком случае сделать «култышку» проще.
4. Теперь нужно надеть на хвост «бублик».
5. Свободные концы просовываем внутрь аксессуара.
6. Для того чтобы волосы не торчали, свободный конец нужно также засунуть в «бублик».
7. Чтобы закрепить прическу на голове, подверните конец, который торчит внутрь.
8. Теперь аккуратно скручиваем конец таким образом, чтобы хвост намотался на «бублик».
9. Обратите внимание, что выворачивают волосы изнутри наружу, пока волосы не окажутся намотанными около основания пучка. Можно заплести конец косой.

Быстрая, красивая и элегантная прическа с помощью бублика/пончика/губки

Если под руками нет «бублика», купленного в магазине, то можно воспользоваться носком или большой резинкой. Кстати, носок идеально подходит для создания прически «Бабетта» у ребенка. Еще один вариант «бублика» можно сделать из обычной поролоновой губки. Можно дополнить прическу косой.

«Бублик» с помощью носка?

Как сделать прическу с бубликом правильно? Почему бы и нет!

• Возьмите чистый носок;
• Обрежьте часть мыска;
• Придайте мыску форму тора;
• Очень важно, чтобы кольцо из носка получилось плотное и тугое;
• Размер кольца должен подходить по длине волос.

Вариантов «бубликов» невероятно много. Если сделать из оставшейся части хвоста косичку, и обернуть ей пучок, то получится достаточно интересный вариант. Зафиксировать «бублик» можно с помощью тонкой резинки. Как видите, способы разные.

Таким образом, научившись делать простую прическу с «бубликом» даже на средние волосы, со временем можно научиться делать разные варианты. Благодаря чему вы всегда сможете создавать образ, который подойдет под ситуацию. Кстати, одним из вариантов такой прически является «Бабетта».

ПЫШНЫЙ Пучок с НОСКОМ. БЫСТРАЯ причёска

Прическа с бубликом на длинные волосы по шагам для девочек. Фото праздничная, вечерняя, на выпускной

Содержание

Прическа с бубликом – универсальный вариант, подходящий обладательницам всех типов волос, в том числе девушкам с длинными локонами. Юные модницы особенно ценят пучки за их стойкость и простоту создания.

Что такое бублик для волос? Как сделать его самостоятельно, чем заменить?

Бублик для волос – это мягкая пружинистая основа для причесок, выполненная из поролона или губки.

Выделяют несколько видов бубликов:

• Круглый.
• Круглый с искусственными волосами.
• На зажимах.
• Самодельные варианты.

Заменой бублику служит обычный носок.

Как сделать бублик из носка самостоятельно:

1. Выбрать носок, близкий по цвету к волосам.
2. Отрезать мысок.
3. Свернуть носок в круг, начиная с резинки.
4. При желании во время скручивания равномерно распределить поролон.
5. Сшить конец.

Какая длина волос необходима для прически с бубликом?

Особенности создания пучка с валиком на волосы разной длины:

• На длинных волосах рекомендуется использовать бублик с зажимами.
• Пучок на средних волосах (до лопаток) следует делать с помощью круглого бублика.
• На коротких или редких волосах используют валик с искусственными волосами.
• На очень коротких волосах прическу сделать не получится.
• Пучок также не делают, если стрижка состоит из прядей разной длины.

Пучок собирают на макушке или у нижней линии роста волос. Если волосы очень густые, не рекомендуется собирать пучок в верхней части головы.

Что потребуется для создания причесок с бубликом на длинные волосы?

Прическа с бубликом на длинные волосы создается с помощью следующих материалов:

• Расческа.
• Резинка.
• Мелкие резинки.
• Валик.
• Шпильки.
• Невидимки.
• Дополнительные украшения.

Прическу следует делать на второй день после мытья волос, чтобы пряди не рассыпались. Чтобы было легче укладывать волосы, рекомендуется заранее нанести пенку, высушить локоны феном и расчесать.

Создание причесок с бубликом на длинные волосы по шагам

Классический вариант прически очень популярен среди молодежи.

С косичками вокруг

Как сделать пучок с французскими косичками:

1. Собрать хвост на макушке.
2. Надеть валик.
3. Равномерно распределить волосы по бублику, наклонив голову.
4. Выделить одну прядь и поднять ее вверх, чтобы она не мешала.
5. Натянуть резинку руками, аккуратно надев сверху так, чтобы резинка оказалась немного ниже бублика.
6. Оставшуюся вне резинки прядь разделить на три части и начать плести косичку, подхватывая оставшиеся пряди.
7. Когда косичка охватит весь круг, зафиксировать ее конец маленькой резинкой.
8. Закрепить косичку шпильками.
9. Спрятать конец косички под пучок с помощью шпилек.
10. Выбившиеся пряди закрепить невидимками.

    Прическа с бубликом на длинные волосы можно украсить заколками

Чтобы пучок получился гладким, начало прядей смазывают воском.

Если плетение кажется слишком сложным, можно выполнить облегченный вариант пучка с косичками:

1. Собрать хвост в верхней или нижней части головы.
2. Выделить справа и слева тонкие пряди и зафиксировать их невидимками так, чтобы они не мешали.
3. Надеть валик на конец хвоста.
4. Намотать волосы на валик.
5. Из двух оставшихся прядей сплести тугие косички и обмотать их поверх жгутов так, чтобы жгуты не были видны.
6. Зафиксировать косы шпильками, спрятать концы.

Этот вариант будет смотреться очень объемно на густых и очень длинных волосах.

Асимметричная с плетением

Прическа с бубликом на длинные волосы с асимметричным плетением подойдет для повседневной жизни и праздничной встречи.

Как сделать такую прическу:

1. Выделить маленькую прядь на стыке правой височной и фронтально-теменной зон.
2. Разбить прядь на три части.
3. Начать плести косичку, уводя ее влево и назад.
4. Вплетать пряди волос во время плетения, при этом не затягивая косичку.
5. Подхватывать верхние пряди с макушки, а нижние – от линии роста волос.
6. Довести косичку до задней части головы и продолжить плетение без дополнительных прядей.
7. Зафиксировать косичку тонкой резинкой.
8. Вытянуть пряди косички, чтобы создать объем.
9. Из оставшихся волос собрать низкий хвост.
10. Сделать классический пучок, спрятав концы волос.
11. Обмотать косичку вокруг пучка и закрепить ее шпильками.

Чтобы сделать пучок на высокий хвост с асимметричным плетением, необходимо плести косичку снизу, начиная из левого нижнего края линии роста волос.

С переплетом

Пучок с переплетенными прядями – простой, но элегантный вариант прически.

Инструкции по созданию:

1. Сделать глубокий косой пробор.
2. Выделить волосы по бокам.
3. Оставшиеся волосы закрепить так, чтобы они не мешали.
4. Отделить тонкую прядь волос с боку, прочесать. Чтобы волосы выглядели опрятно в течение всего дня, смазать кончики пальцев воском и обработать прядь.
5. Провести прядь на противоположную сторону головы и закрепить невидимкой.
6. Таким же образом провести несколько прядей с обеих сторон.
7. Оставшиеся волосы завязать в низкий хвост.
8. Сделать классический пучок.

Если требуется, чтобы прическа долго держалась, следует скрутить пряди в жгуты.

С французской косой вокруг головы

Усложненный вариант пучка с косичками включает плетение французской косы вокруг головы.

Как сделать пучок с французской косичкой:

1. Наклонить голову вперед.
2. Выделить небольшую прядь волос у нижней линии роста волос.
3. Начать плести косичку в левую сторону.
4. Задействовать дополнительные пряди во время плетения.
5. Сплести косу по всей окружности головы.
6. Закончить косичку без использования дополнительных прядей.
7. Зафиксировать конец косы тонкой резинкой.
8. Завязать хвост на макушке.
9. Сделать пучок.
10. Концом косички перекрыть зафиксированные под пучком пряди волос.

Необходимо выделять маленькие пряди, иначе не хватит волос для пучка. Прическа с плетением подойдет обладательницам густых и очень длинных волос.

Универсальная

Способ создания прически, подходящей для любых типов волос:

1. Завязать тугой хвост, используя специальную пенку.
2. Надеть бублик.
3. Отделить тонкую прядь.
4. Остальные волосы начесать, сделать пучок.
5. Закрепить концы волос шпильками.
6. Оставшуюся прядь скрутить в плотный жгут.
7. Обмотать жгут вокруг пучка и зафиксировать.

Если волосы кудрявые или волнистые, их выпрямляют утюжком. Рекомендуемая температура – 180°С.

Бублик Ким Кардашьян

Знаменитость не использует бублик, так как волосы Ким Кардашьян очень густые.

Стилисты звезды создают известную прическу следующим образом:

1. Нанести пенку на корневую часть волос, высушить феном.
2. Завязать хвост на макушке.
3. Разделить волосы на две части.
4. Скрутить обе части в плотные жгуты.
5. Сплести жгут больших размеров, задействуя уже сделанные жгуты.
6. Закрепить большой жгут тонкой резинкой.
7. Скрутить жгут вокруг резинки хвоста.
8. Закрепить конструкцию шпильками и невидимками.
9. Слегка вытянуть несколько прядей.

Чтобы волосы выглядели гладко, на них прыскают лак, затем проглаживают рукой.

Красивые варианты для девочек в школу

Обладательницам длинных волос необходимо убирать волосы на время учебы, чтобы они не мешали. Пучок с валиком делается быстро, а держится долго, поэтому пучок завоевал доверие школьниц разных возрастов.

Пучок из жгутов

Прическа с бубликом на длинные волосы будет выглядеть необычно, если выполнить пучок из жгутов.

Пошаговая инструкция:

1. Собрать тугой хвост.
2. Надеть бублик.
3. Наклонить голову и распределить волосы по валику.
4. Разделить волосы на тонкие пряди.
5. Каждую прядь скрутить в жгут и зафиксировать тонкой резинкой.
6. Надеть большую резинку, закрепив все жгуты.
7. Оставшиеся волосы зафиксировать вокруг пучка шпильками.

Если волосы очень длинные, следует закрутить жгуты, после чего действовать, как при создании классического пучка. Чтобы создать объем, после создания пучка следует немного вытянуть пряди из жгутов.

Пучок из косичек

Пучок из косичек создается по той же технологии, что и пучок из жгутов. Косички должны быть очень плотными, эта прическа не подразумевает создание дополнительного объема. Такой вариант прически не подойдет обладательницам редких или тонких волос.

Следует распределять косички так, чтобы они плотно прилегали друг к другу, закрывая валик. Рекомендуется выбирать валик точно в цвет волос, чтобы промежутки между косичками не были видны.

Пучок-сердечко

Форму пучка изменяют за счет изменения формы бублика. Чтобы поменять форму валика, используют резинки. На прилавках магазинов можно найти готовые бублики-сердечки.

Низкий пучок на вывернутом хвосте

Технология создания пучка не меняется.

Как сделать вывернутый хвост:

1. Собрать низкий хвост.
2. Разделить волосы, которые находятся выше резинки, на две части.
3. Продеть основную часть волос в промежуток между прядями из пункта №2 в направлении сверху вниз.
4. Вытянуть завернутые пряди, чтобы получить объем.

Пучок с плетением – вариант 1

Необычный вариант пучка с плетением:

1. Завязать низкий тугой хвост.
2. Наклонить голову вперед.
3. Равномерно распределить волосы по кругу.
4. Расположить бублик сверху на резинку.
5. Выделить верхнюю прядь волос, начать плести косу по направлению вниз.
6. Задействовать дополнительные пряди волос с боков.
7. Завершить плетение без дополнительных прядей.
8. Зафиксировать конец косы тонкой резинкой.
9. Обмотать косой пучок.
10. Закрепить прическу шпильками.

Такой пучок делают без пробора.

Пучок с плетением – вариант 2

Прическа с бубликом может быть выполнена без резинки даже на длинных волосах.

Как делать:

1. Собрать хвост на макушке.
2. Выделить центральную часть хвоста.
3. На выделенную часть волос надеть бублик.
4. Распределить волосы по кругу.
5. У шеи выделить прядь и начать плести косу.
6. Дополнительные пряди брать из верхней и нижней частей волос поочередно.
7. Кончики волос спрятать под косичку и закрепить шпильками.

Необычный пучок с косичками

Если времени мало, а делать классический пучок не хочется, рекомендуется добавить в классический вариант несколько косичек.

Косички плетутся после надевания бублика на хвост из центральной части волос. Косички должны быть тонкими и плотными. После того, как косички готовы, их равномерно распределяют по кругу вместе с остальными волосами и надевают резинку. Чтобы лучше зафиксировать прическу, на пучок с расстояния 30 см брызгают лак и проглаживают волосы рукой.

Косичку могут отступать от основной массы волос или, наоборот, стягивать ее.

Пучок с симметричным плетением

Чтобы украсить прическу, перед созданием пучка плетут косичку.

Варианты плетения косички:

• Снизу, начиная от шеи.
• Косичка, как для мальвинки.
• Несколько косичек в верхней части головы.
• Косички по всей голове.

Если волосы короткие или средние, концы косичек следует спрятать под пучок.

Прическа с заколкой твистер

Заколка твистер упрощает создание пучка на волосах средней длины, однако на длинных волосах может, наоборот, усложнить процесс создания прически.

Как пользоваться заколкой:

1. Завязать хвост.
2. Надеть заколку на концы волос.
3. Намотать волосы на твистер.
4. Соединить концы заколки.
5. Распределить волосы по всей заколке.
6. Зафиксировать пучок шпильками и лаком.

С помощью заколки твистер делают классический пучок, другие виды прически на ней сделать невозможно.

Праздничная прическа на выпускной

Прическа – один из важнейших элементов вечернего образа. Чтобы выглядеть красиво на протяжении всего выпускного, юные модницы выбирают различные варианты пучков с бубликом.

Детский пучок с сеточкой из волос

Чтобы украсить классический пучок, пряди волос переплетают так, что получается сетка из жгутов.

Как сделать:

1. Выделить часть волос по кругу.
2. Из центральной (оставшейся) части сделать пучок.
3. Выделенную часть волос разделить на равные пряди.
4. Каждую прядь закрепить тонкой резинкой и разделить пополам.
5. Скрутить пряди в жгуты (в одной пряди два жгута).
6. Жгуты соседних прядей соединить и скрутить в один жгут.
7. Закрепить жгут под пучком.
8. Соединить остальные жгуты таким же образом.
9. Если волосы длинные, обмотать жгутами пучок.

Чтобы прическа продержалась долго, перед скручиванием жгута кончики пальцев смазывают специальным воском, а после скручивания волосы спрыскивают лаком.

Детский пучок с хвостиками с резинками

Хвостиками с резинками украшают пучок и верхнюю часть головы.

Инструкции по созданию прически:

1. Выделить прямоугольную прядь в верхней части головы.
2. Отделить спереди тонкую прядь, закрепить ее резинкой.
3. Разделить прядь пополам.
4. Отделить еще прядь, также зафиксировать резинкой.
5. Разделить прядь пополам.
6. Соединить две части первой пряди, выделить третью прядь.
7. Соединить первую и третью пряди так, чтобы резинка второй пряди оказалась сверху.
8. Зафиксировать резинкой соединенные пряди.
9. Продолжить плетение описанным выше способом.
10. Вытянуть пряди, чтобы придать хвостикам объем.
11. На месте окончания плетения завязать хвост.
12. Надеть бублик.
13. Распределить волосы по бублику, надеть резинку.
14. Концы опустить вниз, разделить на две части.
15. Сделать хвостики с резинками, не используя дополнительные пряди.

Если волосы недостаточно длинные, пучок с хвостиками заменяют классическим вариантом.

Пучок + локоны

Прическа с бубликом на длинные волосы с локонами – необычный вариант пучка.

Последовательность действий:

1. Собрать хвост на затылке.
2. Надеть валик.
3. Распределить пряди по валику, зафиксировать резинкой.
4. Закрутить волосы с помощью плойки.
5. Верхние пряди скрутить в круги и выложить вокруг пучка так, чтобы они закрывали резинку.
6. Зафиксировать пряди шпильками.
7. Нижние пряди оставить без изменений.
8. Закрепить прическу лаком.

Если волосы короткие, часть верхних прядей оставляют без изменений, а остальные укладывают вокруг пучка.

Пучок с выкладкой прядей

Вечерние прически, как правило, делаются без бублика, однако он может использовать на тонких волосах.

Как сделать пучок на выпускной:

1. Закрутить волосы с помощью плойки.
2. Выделить центральную часть волос.
3. Собрать хвост на макушке.
4. Надеть бублик.
5. Пряди, оставшиеся вне хвоста, закрепить шпильками у бублика.
6. Пряди хвоста распределить по бублику, закрепить их шпильками.
7. Концы прядей, которые остались вне хвоста, скрутить в круги и зафиксировать по окружности пучка.

Рекомендуется укладывать каждую прядь по отдельности, чтобы волосы не смешивались. Неповторимость такой прически создается за счет различных переплетений и скручиваний прядей.

Пучок из косички

Чтобы не выкладывать каждую прядь отдельно, из хвоста плетут косу.

Как сделать пучок из косички:

1. Закрутить волосы плойкой.
2. Завязать хвост.
3. Разделить волосы на три равные части.
4. Сплести косичку.
5. Вытянуть пряди, чтобы придать косе объем.
6. Обкрутить косой бублик так, чтобы пряди полностью закрыли бублик.
7. Закрепить косу в ключевых местах шпильками.
8. Изменяя расположение прядей, создать желаемую форму пучку.

Прическа с пучком из косы подойдет только обладательницам длинных густых волос.

Основные ошибки

Сделать классический пучок не сложно, однако более сложные варианты причесок требуют бóльших усилий.

В таблице ниже представлены основные ошибки в создании пучков:

Ошибки	Последствия	Как правильно
Использование бублика, неподходящего по цвету.	На тонких и коротких волосах бублик будет виден.	Подбирать бублик в соответствии с цветом волос девушки.
Использование большого количества лака/шпилек.	Если лака слишком много, пряди станут каменными и неподвижными, что смотрится не естественно. Большое количество лишних шпилек будет мешать девушке или же выпадать из прически.	Умеренно использовать лак, не прыскать его слишком близко (рекомендуемое расстояние – 30 см). Использовать шпильки только для закрепления крупных прядей.
Отказ от тонких резинок.	Неудобно закреплять жгуты и косички, так как они быстро расплетаются.	Использовать специальные полупрозрачные резинки, которые не видно на волосах.

Украшения для прически с бубликом

Вечерние прически украшают заколками, ободками и диадемами, повседневные прически – банданами, платками и лентами. Для любого случая подойдут шпильки с приклеенными бусинами, стразами, бантиками и другими деталями. Из атласных лент можно сделать цветы.

Материалы для цветка из атласной ленты:

• Широкая лента.
• Бусины.
• Клеевой пистолет.
• Картон.
• Ножницы.

Как сделать цветок:

1. Вырезать круг из картона.
2. Начиная с края приклеивать ленту, двигаясь к центру.
3. Формировать складки, чтобы цветок получился объемный.
4. В центр цветка капнуть клей.
5. Приклеить бусины.

Материалы для цветка из кружевной ленты:

• Кружевная лента – около 2 м.
• Круг из флиса.
• Нить.
• Игла.

Последовательность действий:

1. Продеть нить в иглу.
2. Начиная от края круга, пришить ленту.
3. Сделать несколько слоев ленты.
4. В центре сделать несколько оборотов.
5. Закрепить нить, сделав узел.
6. При желании в центр цветка приклеить бусину.

Цветок приклеивают на ободок или заколку.

Прическу с бубликом даже на длинных волосах сделать не сложно. Существует множество вариантов пучка, поэтому каждая сможет найти подходящий вариант.

Оформление статьи: Владимир Великий

Видео о прическах с бубликом

2 прически-пучка с помощью бублика:

Домашние рогалики (шаг за шагом!)

Время рогаликов! Повысьте уровень своей игры за завтраком с этими вкусными домашними рогаликами . Вам понравится этот простой рецепт домашних рогаликов, идеально жевательных бубликов в нью-йоркском стиле, приготовленных, не выходя из собственного дома, всего из 6 доступных ингредиентов!

Легкие домашние рогалики: пошаговое руководство!

ВРЕМЯ БЕЙДЖЕЛ БАБИЗ. Познакомьтесь с этим простым рецептом домашнего рогалика. Это сразу сшибет вам носки. Эти домашние рогалики имеют идеальное количество жевательной резинки с идеально плотной, углеводной внутренней частью. Лично я считаю, что нет ничего лучше теплого домашнего рогалика. За исключением, может быть, приготовления рогалика в нью-йоркском стиле в пижаме всего из 6 простых и дешевых ингредиентов.

И прежде чем вы испугаетесь домашней выпечки хлеба, знайте, что я НЕ эксперт по хлебу. Не знаю, как вы, а я лично страдал от домашнего хлеба в прошлом. Раньше я боялся дрожжевого хлеба, но поверьте мне, когда я говорю вам, что этот домашний рецепт рогалика достаточно прост, чтобы приготовить его с детьми, и каждый раз вы получаете идеальные рогалики в нью-йоркском стиле.

Мы получили это.

Что делает этот рецепт бублика в нью-йоркском стиле *лучшим*

Когда я решил разработать рецепт домашнего рогалика, я знал, что он будет чертовски восхитительным. Потому что на мой взгляд нет ничего хуже плохого бублика. К тому же, мой парень в прямом смысле слова любитель рогаликов. Хотел бы я преувеличить, когда сказал, что он раздавливает минимум 2 рогалика в день. Как и каждый божий день. Честно говоря, он обычно ест 3 – я консервативен. И вы знаете, что — это складывается! Хорошие рогалики здесь недешевы, поэтому я взял дело в свои руки и решил приготовить лучший подлинный, жевательный, ароматный рогалик, не выходя из собственной кухни. Эти домашние рогалики:

• Жевательный снаружи
• Мягкая внутренняя часть
• Идеально подходит для поджаривания
• Достаточно крепкий для бутерброда на завтрак

Я очень рад сообщить, что мне это удалось. У них есть моя личная печать одобрения знатоков рогаликов. И вы должны доверять ему, потому что он съедает за неделю столько рогаликов, сколько большинство людей съедает за год.

Ингредиенты для простых домашних рогаликов

Лучшее в приготовлении рогаликов дома то, что это чертовски дешево. Хороший бублик в Бостоне стоит не менее 2 долларов за бублик. Или вы можете взять ингредиенты на 2 доллара и приготовить 6 ОГРОМНЫХ рогаликов прямо дома, которые по вкусу так же хороши, как настоящий нью-йоркский рогалик. Вам понадобится всего 6 основных ингредиентов, которые наверняка уже есть в вашей кладовой.

Кроме того, они тайно веганские, так что каждый может насладиться этими домашними рогаликами и добавить к ним любые начинки по своему желанию!

• Мука для хлеба: Домашние рогалики должны быть сделаны из хлебной муки. Я пробовал этот рецепт с мукой общего назначения и безглютеновой мукой, и, к сожалению, он просто не работает. Хлебопекарная мука имеет гораздо более высокое содержание белка, что позволяет ей образовывать больше глютена. Больше глютена означает более крепкое тесто, из которого получится приятный и жевательный рогалик.
• Активные сухие дрожжи: Любые активные сухие дрожжи прекрасно подходят для этого рецепта рогаликов. Убедитесь, что вы не используете быстродействующие дрожжи, так как это может привести к чрезмерной стойкости теста для бубликов.
• Коричневый сахар:  Вам понадобится всего несколько чайных ложек коричневого сахара в тесте для рогаликов, а также в воде, в которой вы будете варить рогалики. Немного сахара придаст вашим рогаликам красивую жевательную корочку.
• Сахарный песок: Вам также понадобится несколько чайных ложек сахарного песка. Вы можете заменить его коричневым, но я предпочитаю смесь двух!
• Соль: Не спите на соли. Бублики сделаны преимущественно из муки и воды, поэтому вам понадобится немного соли, чтобы придать им приятный пикантный вкус.
• Вода: Теперь я знаю , что нью-йоркские пуристы считают, что нью-йоркская вода лучше, когда дело доходит до приготовления рогаликов, но я пробовал этот рецепт с бутилированной водой, водопроводной водой, дистиллированной водой, водой из Массачусетса, вода из Флориды и вода из Мичигана, и каждая партия была на вкус так же хороша, как и предыдущая.

Как приготовить рогалики дома

Итак, пекари. Давайте представим, что мы на Великом британском кулинарном шоу, и приступим к работе. Следуйте этим пошаговым фотографиям в качестве справки, следуя карточке рецепта в самом конце поста, чтобы точно узнать, как приготовить домашние рогалики.

Советы по приготовлению лучших домашних рогаликов

Прежде чем мы перейдем к мельчайшим подробностям, позвольте мне изложить несколько ключевых советов, которые вы должны знать, прежде чем начать. Как только вы научитесь делать домашние рогалики, вы обнаружите, что их на самом деле довольно легко и весело делать!

1. Убедитесь, что вы используете муку для хлеба: Ваши домашние рогалики будут иметь неправильную текстуру, если вы используете универсальную муку. Убедитесь, что вы используете хорошую хлебопекарную муку. Мы любим Красную Мельницу Боба или Короля Артура!
2. Замесите тесто, пока оно не станет крепким:  Ключом к жевательной, хрустящей текстуре легендарного нью-йоркского рогалика является хорошо замешанное тесто. Чем больше вы будете месить тесто, тем прочнее станут связи глютена.
3. Их НЕОБХОДИМО сварить:  Отваривание рогаликов перед их выпеканием даст вашему тесту фору на этой хрустящей поверхности. Вы будете варить сформированные рогалики, а затем помещать их в духовку, а затем запекать при высокой температуре, чтобы получить идеально золотую оболочку.

Хорошо, ты готов? Давайте приступим!

Шаг первый: Смешайте сухие ингредиенты в чаше стационарного миксера с крюком для теста. Добавьте ингредиенты в следующем порядке: мука, коричневый сахар, белый сахар, соль и дрожжи.

  

Шаг второй: Добавьте 1 стакан воды к сухим ингредиентам.

Вы можете добавить в тесто еще 1/2 стакана воды, если этого недостаточно, но, начиная с 1 стакана, вы не добавите слишком много!

Шаг третий: Запустите микшер, начиная с низкой частоты и постепенно повышая ее до высокой. Если тесто кажется слишком сухим, медленно добавьте еще немного оставшихся 1/2 стакана воды.

Рогалики должны быть плотными и хлебоподобными, поэтому ничего страшного, если ваше тесто будет немного суховатым, но вы не хотите, чтобы оно было рассыпчатым. Если вы знакомы с выпечкой хлеба, тесто для рогаликов будет классифицироваться как «более плотное» или более жесткое тесто, поэтому постарайтесь не добавлять тонну воды. Вы удивитесь, как хорошо вода впитается в тесто.

Шаг четвертый: Как только тесто начнет собираться в шар, вы можете продолжать месить его на средней скорости миксера в течение примерно 10 минут или выложить его на чистый стол с небольшим количеством муки. и вымесить руками. Я предпочитаю месить его вручную, просто чтобы убедиться, что клейковина хорошо накапливается, но это не обязательно.

Если вы решите месить тесто вручную, не забудьте растянуть и потянуть тесто внутрь и вверх, прежде чем переворачивать его и месить. Это поможет увеличить количество глютена в тесте. Вы узнаете, что это сделано, когда сможете потянуть за него с некоторой силой, не сломав. Помните, рогалики хлебные и тесто должно быть жестким, но гладким.

   

Шаг пятый: после того, как тесто поработало 10 минут в миксере или 15 минут вручную, выложите его на чистую поверхность (мука не нужна) и сформируйте гладкий шар. С помощью острого ножа разделите тесто на 6 равных частей для больших рогаликов или на 8 частей для небольших рогаликов.

Если вы хотите быть очень точным, вы можете взвесить тесто и разделить его поровну, но это не обязательно!

Шаг шестой: Застелите два противня пергаментной бумагой и посыпьте кукурузной мукой. Также можно посыпать мукой, если ее нет под рукой. Сформируйте руками каждую часть в круглый шар и положите на подготовленные противни на расстоянии 3 дюймов друг от друга. Накройте формы пищевой пленкой или кухонным полотенцем, чтобы они не высыхали, и поставьте в теплое место для подъема на час.

Шаг седьмой: Как только шарики теста поднимутся, большим пальцем сделайте отверстие в центре каждого шарика, аккуратно расправьте отверстие, чтобы придать тесту форму рогалика.

Тесто должно быть очень крепким, чтобы его можно было растянуть шире. Снова накройте формы пищевой пленкой или кухонным полотенцем, чтобы рогалики не высохли.

  

Шаг восьмой: Наполните большую широкую кастрюлю примерно на 2/3 водой и доведите до кипения.

Когда вода закипит, добавьте примерно 1 стакан коричневого сахара. Это поможет рогаликам быть очень жевательными. Как только вода закипит, лопаточкой опускайте рогалики в кипящую воду по одному. Варить около 1 минуты, затем перевернуть на другую сторону и варить еще минуту. После того, как они закипят, положите их обратно на противень и посыпьте желаемой начинкой, аккуратно вдавливая начинку в тесто.

   

Шаг девятый: выпекайте при температуре 450°F в течение 10–12 минут, перевернув противни в середине обратного времени. Вы поймете, что рогалики готовы, когда они станут золотисто-коричневыми и будут издавать глухой звук, когда вы постучите по ним.

Шаг десятый: Дайте остыть перед подачей со сливочным сыром, сливочным маслом, арахисовым маслом или как часть позднего завтрака! Наслаждаться!

С чем подавать домашние рогалики?

Варианты безграничны! Я люблю подавать эти домашние рогалики на позднем завтраке, но они достаточно сердечны, чтобы есть их на завтрак или поздний завтрак. Вот некоторые из моих любимых спредов для бубликов в нью-йоркском стиле:

• Сливочный сыр
• Локс
• Арахисовое масло
• Сливочное масло
• Варенье
• Оливковое масло и морская соль
• Бекон + яйцо + сыр

Я люблю делать эти рогалики в качестве забавного проекта в ленивое воскресенье или готовить их накануне вечером и оставлять рогалики на ночь в холодильнике для веселого завтрака на следующий день. Приятного вам домашнего рогалика и выпечки рогаликов, друзья мои.

Наслаждайтесь!

Печать

Домашние рогалики (шаг за шагом!)

★★★★★ 4.8 из 6 отзывов

Повысьте уровень своей игры за завтраком с помощью этих очень простых домашних рогаликов. Сделанный всего из 6 очень простых ингредиентов, вы полюбите этот домашний рецепт рогалика так же сильно, как если бы вы купили настоящий нью-йоркский рогалик в ближайшем заведении!

Повысьте уровень своей игры за завтраком с помощью этих очень простых домашних рогаликов. Сделанный всего из 6 очень простых ингредиентов, вы полюбите этот домашний рецепт рогалика так же сильно, как если бы вы купили настоящий нью-йоркский рогалик в ближайшем заведении!

• Автор: Софи | Пекарня Брома
• Время подготовки: 1 час
• Время подъема: 1 час 30 минут
• Время приготовления: 20 минут
• Общее время: 3 часа
• Выход: 6 больших рогаликов 1x
• Категория: хлеб
• Метод: печь
• Кухня: американская
• Диета: веганская

• Автор: Софи | Пекарня Брома
• Время подготовки: 1 час
• Время подъема: 1 час 30 минут
• Время приготовления: 20 минут
• Общее время: 3 часа
• Выход: 6 больших рогаликов 1x
• Категория: хлеб
• Метод: печь
• Кухня: американская
• Диета: веганская

Единицы измерения:

Масштаб:

• Автор: Sofi | Пекарня Брома
• Время подготовки: 1 час
• Время подъема: 1 час 30 минут
• Время приготовления: 20 минут
• Общее время: 3 часа
• Выход: 6 больших рогаликов 1x
• Категория: хлеб
• Метод:
  печь
• Кухня: американская
• Диета: Веганская

Ингредиенты

• 3 1/4 стакана муки для хлеба
• 1 1/2 чайной ложки соли
• 2 чайные ложки сахарного песка
• 2 чайные ложки коричневого сахара
• 1 чайная ложка дрожжей
• от 1 до 1 1/2 стакана воды
• кукурузная мука (по желанию)
• топпинги (опционально)

Инструкции

1. Смешайте сухие ингредиенты в чаше стационарного миксера с крюком для теста. Добавьте ингредиенты в следующем порядке: мука, коричневый сахар, белый сахар, соль и дрожжи.
2. Добавить к сухим ингредиентам 1 стакан воды. Вы можете добавить в тесто еще до 1/2 стакана воды, если этого недостаточно, но, начиная с 1 стакана, вы не добавите слишком много!
3. Запустите микшер, начиная с низких частот и постепенно повышая их до высоких. Если тесто кажется слишком сухим, медленно добавьте еще немного оставшихся 1/2 стакана воды.
4. Как только тесто начнет собираться в шар, вы можете продолжать месить его на средней скорости в стационарном миксере с крюком для теста в течение примерно 10 минут или выложить его на чистый стол с небольшим количеством муки и месить. это вручную. Я предпочитаю месить его вручную, просто чтобы убедиться, что клейковина хорошо накапливается, но это не обязательно.
5. Когда тесто поработает в миксере в течение 10 минут или 15 минут вручную и покажется вам крепким, выложите его на чистую поверхность (мука не нужна) и сформируйте гладкий шар. С помощью острого ножа разделите тесто на 6 равных частей для больших рогаликов или на 8 частей для небольших рогаликов.
6. Застелите два противня пергаментной бумагой и посыпьте кукурузной мукой. Также можно посыпать мукой, если у вас нет кукурузной муки! Сформируйте руками каждую часть в круглый шар и положите на подготовленные противни на расстоянии 3 дюймов друг от друга. Накройте формы пищевой пленкой или кухонным полотенцем и поставьте в теплое место для подъема на час.
7. После того, как шарики теста поднимутся, возьмитесь за них большим пальцем и сделайте отверстие в центре каждого шарика, аккуратно расправьте отверстие, чтобы придать тесту форму рогалика. Тесто должно быть очень крепким, чтобы его можно было растянуть. Снова накройте формы пищевой пленкой или кухонным полотенцем, чтобы рогалики не высыхали, и дайте им подняться еще 15 минут, пока вода закипает.
8. Наполните большую широкую кастрюлю примерно на 2/3 водой и доведите до кипения. Как только вода начнет кипеть, добавьте примерно 1 стакан коричневого сахара. Это поможет рогаликам быть очень жевательными.
9. Когда вода закипит, лопаточкой осторожно опустите рогалики по одному в кипящую воду. Варить около 1 минуты, затем перевернуть на другую сторону и варить еще минуту.
10. После того, как они закипят, положите их обратно на противень
11. При желании вы можете положить начинку сверху на рогалики. Просто посыпьте желаемыми приправами сверху рогалики и аккуратно нажмите на них, чтобы они прилипли к влажному рогалику. Мы любим все приправы для рогаликов, мак, семена кунжута, сыр азиаго или сахар с корицей!
12. Готовьте рогалики при температуре 450°F в течение 10–12 минут, переворачивая противни на полпути. Вы узнаете, что рогалики готовы, когда они станут золотисто-коричневыми и будут звучать глухо, если вы постучите по одному из них.
13. Дайте рогаликам остыть, прежде чем нарезать их и подавать с желаемыми спредами!

Ключевые слова: домашние рогалики, рецепт домашних рогаликов, нью-йоркские рогалики пищевой пленкой и охладите их в течение ночи. Когда вы будете готовы испечь рогалики утром, достаньте их из холодильника за 2 часа до того, как вы будете готовы их делать, чтобы дать тесту нагреться и подняться. Возобновите остальную часть рецепта, как написано

Домашние рогалики по рецепту Джо Гольденберга

Фотографии: Адам Кубань

Это мой любимый рецепт домашних бубликов. Это адаптировано из « Complete Book of Breads » Бернарда Клейтона. Клейтон, в свою очередь, получил рецепт от людей в ныне несуществующем Джо Гольденберге, , знаменитом еврейском ресторане и гастрономе в Ле Марэ, историческом еврейском квартале Парижа.

Эти рогалики занимают около трех часов от начала до конца, большая часть этого времени приходится на часовой подъем и около 30 минут в духовке. Сделайте это для позднего завтрака, скажите своим гостям, что они пришли из вашей духовки, и наблюдайте, как с них сбивают носки. Есть что-то в домашних рогаликах, что действительно впечатляет людей.

Как приготовить рогалики дома

Активный: 60 минут

Итого: 3 часа

Порции: 10 рогаликов

Оцените и прокомментируйте

• 19,25 унций хлебной муки (3 1/2 чашки; 530 г)

• 1/4 унции быстрорастворимых сухих дрожжей (2 1/2 чайных ложки; 1 конверт активных сухих; 7 г)

• 2 столовые ложки сахара

• 1 столовая ложка соли

• 12 унций горячей воды (1 1/2 чашки; 340 г; 120–130 °F)

• 1 1/2 столовой ложки солодового сиропа (для кипятка; в качестве альтернативы можно использовать 1 1/2 столовой ложки сахара)

• 1 взбитое яйцо с 1 чайной ложкой воды (по желанию, для начинки)

1. Добавьте все сухие ингредиенты в чашу кухонного комбайна и взбивайте, пока они не перемешаются, около 5 секунд. При работающем процессоре медленно добавляйте воду; продолжайте, пока тесто не соберется в ком и не будет подниматься над лезвием, около 30 секунд. Продолжайте обработку, пока тесто не станет атласным и эластичным, еще около 30 секунд.

2. Переложите тесто в большую, слегка смазанную маслом миску и плотно накройте полиэтиленовой пленкой. Дать подняться, пока объем не увеличится вдвое, около 1 часа.

3. После того, как тесто поднялось, но перед тем, как его разделить и сформировать, приготовьте водяную баню: добавьте солодовый сироп в 6 литров воды на сильном огне и дайте ему закипеть, продолжая следующие шаги.

   Также: Разогрейте духовку до 400°F.

4. Когда тесто увеличится вдвое, выложите его на слегка посыпанную мукой рабочую поверхность и прижмите пальцами, чтобы выпустить газы. Разделить тесто на 10 равных частей.

5. Скатайте часть теста, затем скатайте его в «веревку» длиной около 7 дюймов и толщиной около 1 дюйма. (Совет: мне нравится слегка сужать концы при подготовке к следующему шагу.)

6. Оберните тесто вокруг тыльной стороны ладони, перекрывая концы ладони. Положите руку вместе с тестом ладонью вниз на рабочую поверхность и катайте тесто вперед и назад, пока концы не сомкнутся и не слипнутся. Поместите кольцо для теста под полиэтиленовую пленку, пока вы повторяете процесс с веревкой и петлей с оставшимися частями теста.

   Совет: вы можете смазать концы небольшим количеством воды, чтобы помочь им приклеиться, но это тесто достаточно влажное, поэтому оно обычно собирается без посторонней помощи.

   Примечание о размере руки: рецепт требует обматывания веревки вокруг ладони, но мне нравится меньший и плотный рогалик, поэтому я оборачиваю его вокруг первых трех пальцев, как показано на рисунке. Если у вас маленькая рука, вы, вероятно, могли бы обернуть ее вокруг всех пальцев.

7. Дайте рогаликам снова подняться в течение 10 минут. В этот момент ваш солодовый сироп-вода должен закипеть. Используйте шумовку или шумовку, чтобы осторожно добавить рогалики по одному в воду. (Примечание: не более 3 штук в кастрюле за раз.) Бублики должны утонуть, но через несколько секунд снова подняться. Варить 1 минуту, переворачивая рогалики на 30-й секунде.

   Совет: оригинальный рецепт требует второго подъема, но я часто пропускаю его. Я обнаружил, что разница очень мала, если вообще есть.

8. Вытащите рогалики из воды шумовкой или шумовкой на чистое кухонное полотенце. Высушите.

   Если вы делаете простые рогалики, перейдите к шагу 10.

9. Для начинки для рогаликов: Поместите рогалики на решетку для охлаждения, установленную на противне с бортиками. Смажьте верхушки рогаликов яично-водной смесью. Смешайте с желаемой начинкой. Кунжутное семя, мак, кошерная соль, рубленый лук и измельченный чеснок — классика (по крайней мере, в Нью-Йорке).

   Противень соберет лишнюю сухую начинку (например, семена кунжута или мака).