| № п/п | Наименование ингредиента | Наименование по международной номенклатуре косметических ингредиентов | Достоинства | Недостатки | Примечание |
| 1 | Натрия бензоат | Sodium benzoate | Натуральный консервант | Эффективен в кислой среде рН Узкий спектр противомикробного действия | Используется в комбинации с другими консервантами |
| 2 | Парабены (метилпарабен, этилпарабен, пропилпарабен, бутилпарабен, изобутилпарабен) | Methylparaben, ethylparaben, propylparaben, butylparaben, isobutylparaben | Мягкое бактериостатическое действие | Срок годности продукта с данным консервантом не более 2 лет | |
| 3 | Феноксиэтанол | Phenoxyethanol | Мягкое бактериостатическое действие | Срок годности продукта с данным консервантом не более 2 лет Неприятный запах |
Как правило используется смесь 5 парабенов в феноксиэтаноле |
| 4 | Салициловая кислота и ее соли (салицилат натрия) | Salicylic acid (Sodium salicylate) |
Мягкое бактериостатическое действие Натуральный консервант |
Эффективен в кислой среде рН Узкий спектр противомикробного действия | Используется в комбинации с другими консервантами Запрещен в детской косметике для детей в возрасте до 3-х лет |
| 5 | Сорбиновая кислота и ее соли (калия сорбат) | Sorbic acid (Potassium sorbate) | Мягкое бактериостатическое действие Натуральный консервант |
Эффективен в кислой среде рН
Узкий спектр противомикробного действия |
Используется в комбинации с другими консервантами |
| 6 | Дегидроацетовая кислота и ее соли | Dehydroacetic acid (Sodium dehydroacetate) | Бактериостатическое действие | Бактериостатическое действие обусловлено выделением формальдегида. Формальдегид при попадании в организм человека способен восстанавливаться до токсичного метанола |
|
| 7 | Метилизотиазолинон и метилхлоризотиазолинон | Methylisothyazolinone; Methylchloroisothiazolinone | Бактерицидное действие с широким спектром действия, обеспечивает срок годности до 5 лет | Аллергические реакции | |
| 8 | Диазолидинилмочевина | Diazolidinylurea | Бактериостатическое действие | Бактериостатическое действие обусловлено выделением формальдегида. Формальдегид при попадании в организм человека способен восстанавливаться до токсичного метанола | |
| 9 | ДМДМ гидантоин | DMDM Hydantoin | Бактериостатическое действие | Бактериостатическое действие обусловлено выделением формальдегида. Формальдегид при попадании в организм человека способен восстанавливаться до токсичного метанола |
|
| 10 | Бронопол | Bronopol | Бактерицидное действие | Может способствовать образованию токсичных нитрозаминов | |
| 11 | Триклокарбан | Triclocarban | Бактерицидное действие с широким спектром действия | Может вызывать дисбактериоз кожи | |
| 12 | Триклозан | Triclosan | Бактерицидное действие с широким спектром действия | Может вызывать дисбактериоз кожи | |
| 13 | Йодопропинилбутилкарбамат | Iodopropinylbutylcarbamate | Бактерицидное действие с широким спектром действия | Может вызывать дисбактериоз кожи и аллергические реакции | Используется в комбинации с другими консервантами Запрещен в детской косметике для детей в возрасте до 3-х лет |
| 14 | Бензиловый спирт | Benzyl alcohol | Мягкое бактериостатическое действие | Сильный специфический запах | Используется в комбинации с другими консервантами |
| 15 | Этилкокоиларгинат | Ethylcocoylarginate | Бактерицидное действие с широким спектром действия, кондиционирующее действие | Разрешен во всех косметических средствах |
Силиконы, парабены, спирт: каких ингредиентов не должно быть в бьюти-средствах
Сейчас набирает обороты тренд в уходовой косметике на чистоту и прозрачность.
Каждый хочет знать — что в составе, какие компоненты, а не загадочные названия запатентованных комплексов, и не все хотят видеть некоторые «демонизированные» компоненты, такие как минеральное масло, парабены и силиконы. Мы спросили у косметологов и экспертов, каких ингредиентов не должно быть в бьюти-средствах.
«Все есть яд и все есть лекарство: то и другое определяет доза», — говорил знаменитый врач Парацельс. Его взгляды дожили до сегодняшних дней и нашли отражение в принципах современной фармакологии. Доза действующего вещества может быть недостаточной, тогда нужный эффект не будет достигнут. Доза может быть чрезмерной, и тогда появляются побочные эффекты, — а это совсем не то, что нам нужно. Доза должна быть, как говорится, quantum satis — такой, когда достигается максимально желаемый эффект без побочного действия.
Существует список запрещенных продуктов, которые нельзя использовать по техническому регламенту Таможенного союза. Их ни один крупный бренд не будет добавлять в состав средств, ведь на кону репутация.
Поэтому все, что мы видим на этикетке продукты по уходу за кожей, — официально разрешено использовать.
По его словам, именно поэтому зачастую не имеет смысла вчитываться в список ингредиентов, выискивая из них «вредные». На кожу действует не один компонент изолированно, а формула, состоящая из нескольких компонентов. Один и тот же ингредиент изолировано может действовать совсем не так, как в составе формулы.
Глицерин
Некоторые удивляются его наличию в составе увлажняющей формулы, объясняя тем, что глицерин способен вытягивать влагу из кожи.
Важны также качество сырья и технология для получения активного компонента. В случае с тем же глицерином в производстве может быть задействован хлор. Технологически хлор сложно удалить полностью, а в то же время он может быть раздражающим фактором для кожи. Однако существуют технологии получения глицерина без использования хлора. Такой глицерин безопасен в использовании даже на чувствительной коже.
Приоритет лучше отдавать средствам компаний, которые закупают и производят качественное сырье, проводят тщательную очистку компонентов и внимательно проверяют безопасность своей продукции перед производством.
Минеральное масло
Минеральные масла (petrolatum, vaseline и paraffinum liquidum) — это продукты нефтепереработки.
Образуют на коже микропленку, которая не позволяет ей дышать, но зато создает визуальный эффект красивой гладкой поверхности. К слову, по этим компонентам единого мнения у научного сообщества до сих пор нет. При должной степени очистки эти продукты избавляются от вредных примесей и не наносят вреда здоровью.
Дело в дозировке, в проценте ввода компонента в состав. То же минеральное масло в составе вводится для решения определенных задач: когда кожа повреждена, и нужно создать частичную окклюзию — удержать влагу, усилить защиту кожи, — отмечает эксперт по уходу Lancome Валерия Хохлова.
Это компонент, который не нужен абсолютно всем и на постоянной основе, но при определенном состоянии кожи допускается его использование.
Силиконы
В основе силиконов (например, диметикона) — кремний, инертное нейтральное вещество без запаха, при добавлении в рецептуру работает и против грибков и бактерий, и текстура самого средства получается более легкой и гладкой.
Но конечно, если продукт целиком и полностью состоит из таких компонентов, и минимально присутствуют активы — витамины, антиоксиданты, растительные экстракты и так далее, и увлажнители (гиалуронат, глицерин), то, может, стоит выбрать более богатый состав, который будет отвечать потребностям вашей кожи прямо сейчас, — советует эксперт.
Спирт
Многие боятся спирта в составе, а зря. Ведь он является дезинфектором. Спирт стабилизирует формулу, помогает ей сохраняться дольше, усиливает проникновение других компонентов формулы, однако сам по себе может раздражать кожу, особенно чувствительную. Есть так называемый «жирный» спирт, который получен из натуральных жиров и масел. Они не наносят вреда коже и помогают увлажнять и питать ее.
Однако длительное использование средств с «сухим» спиртом (этанолом, метанолом, денатурированном спиртом и этиловым спиртом) сделает кожу сухой и шелушащейся, поскольку он буквально разъедает поверхность кожи.
Некоторые косметологи советуют людям с жирной кожей добавить в уход тоники, содержащие спирт, так как он якобы предотвращает появление прыщей. Тем не менее большинство экспертов считают, что это плохая идея. Более того, на коже могут появиться застойные красные пятна и постакне.
Ароматизаторы
Конечно, многим нравится, когда гель для душа пахнет как тропический оазис или напоминает кокосовую конфету. Однако аромат средства считается коммерческой тайной. Это означает, что компаниям на самом деле не нужно раскрывать, какие ингредиенты составляют саму парфюмерную композицию. Часто она состоит из сотен химических веществ, которые могут вызывать аллергию, дерматит, зуд, сухость кожи или сыпь.
Зачастую производители добавляют искусственные ароматизаторы, чтобы маскировать неприятные запахи из-за смеси разных ингредиентов. Хотя это звучит безобидно, большинство из них являются химическими веществами и могут оказывать токсическое воздействие на организм.
Это химикаты, полученные из нефти или угля, которые вызывают раздражение кожи. Ароматизаторы также могут быть опасны для людей с нарушениями дыхания, вызвать головную боль и кожную реакцию.
Сульфаты
Сульфаты в составе шампуней могут привести к раздражению и зуду, особенно в случае сухой и чувствительной кожи головы.
Парабены
Парабены — это синтетические химические вещества, которые используются в качестве консервантов в самых разных продуктах, включая косметику и продукты питания. Это целое семейство химических веществ, названия которых обычно так сложно произнести (метилпарабен, пропилпарабен, бутилпарабен и этилпарабен).
Это консерванты, используемые в косметике для предотвращения роста микробов и обеспечения безопасности средства при его использовании. Парабены содержатся и в пищевых продуктах, таких как мед и маточное молочко.
Хотя научные исследования показали, что короткоцепочечные парабены (метиловый и этиловый парабены) являются безопасными, мы признаем, что существует растущий спрос со стороны наших покупателей на средства, которые не содержат парабенов.
По этой причине компания Kiehl’s приняла решение исключить парабены из своей продукции. Соответствующая переработка состава была завершена, и новые средства можно найти на прилавках во всех странах, — отметил эксперт марки.
По данным Научного комитета Европейской комиссии по потребительским продуктам, парабены, такие как пропилпарабен и бутилпарабен и их аналоги, изопропил и изобутилпарабены, могут нарушать функции эндокринной системы и влиять на репродуктивную функцию.
Лаурилсульфат натрия
Латинская аббревиатура SLS обозначает лаурилсульфат натрия (sodium lauryl sulfate) — поверхностно-активное вещество (ПАВ). Было доказано, что SLS в концентрации более 2 процентов (они содержатся в шампунях, гелях для душа, тональных средствах, очищающих пенках для лица, жидкостях для полоскания рта и зубных пастах) способствует раздражению кожи, язвам, нарушениям естественного баланса кожи и даже может вызвать повреждение глаз. Также широко распространено мнение, что лаурилсульфат натрия является основной причиной появления прыщей (особенно кистозных угрей) вокруг рта и подбородка.
В пастах он используется для формирования стойкой пены и, как следствие, более эффективного очищения.
Есть особый вид лаурилсульфата натрия, который имеет сертификат COSMOS и разрешен для использования в натуральной органической косметике. Дело в том, что его получают не из нефти, а из кокосового или пальмового масла, что делает его натуральным, хорошо изученным органическим компонентом.
Говорить, что этот на компонент 100%-ное табу, я бы не стала, но его точно стоит избегать людям с чувствительной кожей и аллергией на него. Если есть возможность избежать таких средств — лучше так и сделать, но и предавать его анафеме не обязательно,
— отмечает Алла Акперова, основательница сетей Brow & Beauty Bar «Москвичка» и «Москвичка Nails».
Триклозан и триклокарбан
Триклозан (он часто содержится в зубных пастах, дезодорантах и антибактериальном мыле) стали активно добавлять в бьюти-средства еще в 1990-х. Было доказано, что триклозан (в жидких продуктах) и триклокарбан (в виде мыла) могут вызывать гормональные нарушения, сбои в работе иммунной системы и аллергию.
Продолжительное использование средств с триклозаном приводит к тому, что организм перестает реагировать на антибиотики, а это может быть смертельно опасно. Вместо этого используйте натуральные антибактериальные и антисептические средства, такие как масло чайного дерева.
Аминофенол, диаминобензол, фенилендиамин (каменноугольная смола)
Согласно Национальной программе токсикологии и Международному агентству по исследованию рака США, каменноугольная смола (побочный продукт переработки угля) является известным канцерогеном для человека. Стилисты подвергаются воздействию этого химиката при окрашивании волос ежедневно. В Европе запрещено использовать каменноугольную смолу в красках для волос. Хотя FDA (Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США) санкционирует использование каменноугольной смолы в специальных продуктах, таких как шампуни от перхоти и средство от псориаза, безопасность этих продуктов в долгосрочной перспективе не была доказана.
Полиэтилен (ПЭГ)
Эти крошечные пластиковые шарики в скрабах для лица или губ сделаны из полиэтилена (используются потому, что они нежнее, чем натуральные отшелушивающие средства, такие как скорлупа грецкого ореха, например). Эти синтетические химические вещества часто содержат 1,4-диоксан, который считается канцерогеном и легко проникает в кожу.
Полиэтилен вызывает раздражение, и его ни в коем случае нельзя использовать на поврежденной коже. Полиэтиленовые шарики в скрабах и средствах для очищения тела также не фильтруются нашими канализационными системами, что означает, что они в итоге засоряют водоемы.
Дистилляты нефти
Дистилляты нефти (можно найти в туши для ресниц) — продукты многостадийного разделения нефти на фракции — могут вызывать контактный дерматит и часто содержат ингредиенты, провоцирующие рак. Они производятся на нефтеперерабатывающих заводах одновременно с автомобильным топливом, мазутом и химическим сырьем.
Оксибензон
Это органическое соединение является одним из самых опасных химических веществ в солнцезащитных кремах. Он действует как эстроген в организме, изменяет выработку спермы у мужчин и провоцирует эндометриоз у женщин. Исследования, проводимые на лабораторных животных, показывают, что оксибензон и его метаболиты могут нарушать работу гормональной системы. Этот компонент также вызывает аллергию.
Лучше выбирать безопасные солнцезащитные кремы с оксидом цинка или оксидом титана. Это химические, минеральные ингредиенты.
Фталаты
Как объясняет Алла Акперова, основательница сетей Brow & Beauty Bar «Москвичка» и «Москвичка Nails», это очень распространенный компонент, который может скрываться за словом «отдушка». Фталаты также фиксируют ароматы, удерживают пигмент, делают материалы более пластичными. Увы, но они окружают нас повсюду, и даже если вы выбираете продукты с маркировкой «без фталатов», контакта с ними не избежать.
В корректной дозировке нетоксичные фталаты не агрессивны, поэтому использование их разрешено. Однако они накапливаются в организме, нанося вред эндокринной системе, и могут стать катализаторами различных заболеваний.
Триэтаноламин
Это продукт синтеза аммиака и этилена. В составе косметических средств может обозначаться как Sterolamide, Alkanolamine 244, Trihydroxytriethylamine, Nitrilotriethanol и Daltogen. Используется как консервант. В умеренных дозировках в целом безопасен, но высокая его концентрация может вызывать сильную аллергию, кожные реакции, нарушение функций кожи.
Дибутилфталат, толуол и формальдегид
Эти химические вещества, известные как «токсичное трио», вызывают врожденные дефекты, эндокринные нарушения, головные боли и проблемы с дыханием. Часто эти симптомы возникают у работников маникюрных салонов и тех, кто часто красит ногти лаком. Именно поэтому ученые рекомендуют беременным избегать средств с дибутилфталатом, толуолом и формальдегидами.
Нетоксичные лаки для ногтей выпускают OPI и Zoya.
Отдельно хочется сказать про формальдегиды. В чистом виде формальдегид представляет собой бесцветный газ. Он сам по себе не может использоваться в качестве косметического ингредиента и обычно требует добавления воды, которая преобразует его в формалин. Формальдегид действует как антибактериальный консервант: уменьшает рост числа бактерий в продукте. Минимальное количество формальдегида безвредно, однако превышение допустимой концентрации вызывает раздражение кожи.
К сожалению, описать все нежелательные ингредиенты за один раз практически невозможно: их очень много. Есть те, что в промышленном производстве используются на постоянной основе и информации о них много, а есть какие-то очень редкие позиции, о которых знают только эксперты. Более того, многие вредные вещества «маскируются» под разными названиями. Эксперты советуют всегда внимательно читать составы средств и отзывы на них. В сети есть сайты, на которых можно довольно быстро проверить и конкретные ингредиенты, и продукты в целом.
Фото Giphy, Shiny Diamond, Andrea Piacquadio, Engin Akyurt, Anna Shvets/pexels.com
Ингредиенты в косметике: бегентримониум хлорид
Ингредиенты в косметике – фокус HBS. Продолжаем рассмотрение компонентов в составе косметических средств.
В уходе за кожей и волосами косметические средства ежедневно используются миллионами людей. Все чаще мы обращаем внимание на их состав и задаемся вопросом, не наносят ли вред входящие в него многочисленные химические вещества.
Рассмотрим одно из них – бегентримониум хлорид, оно довольно часто добавляется в средства для ежедневного ухода за волосами и кожей.
Behentrimonium chloride (бегентримониум хлорид) – что это?
Вещество получают из генетически немодифицированного рапсового масла, которое содержится в семенах рапса, относящегося к горчичным растениям.
Для его получения исходное сырье нагревают и пропускают через пресс. К сухому остатку добавляют растворители, чтобы полностью извлечь масло, которые в дальнейшем удаляются при нагревании вещества.
Бегентримониум хлорид по физическим качествам напоминает воск. Плавится при температуре 60-85 градусов, хорошо растворяется в горячей воде, спирте и масле. Относится к катионным эмульгаторам, то есть помогает достигать стабильности и однородности в смесях.
Зачем добавляют Behentrimonium chloride в косметику
В косметологии бегентримониум хлорид чаще всего применяется при производстве средств для ухода за волосами. Наибольшую ценность имеют следующие его качества
- Антистатичность. Этот эффект достигается благодаря тому, что отрицательный поверхностный заряд кожи и волос нейтрализуется положительным зарядом бегентримониум хлорида.
- Кондиционирующее действие. Предотвращает спутывание волос и облегчает их расчесывание. Аналогичное действие оказывают силиконы, но они более агрессивно влияют на волосы.
- Улучшает состояние поврежденных волос. Это происходит благодаря тонкой пленке, которую оставляет бегентримониум хлорид.
- Эмульгирующие свойства позволяют легко наносить его на волосы, которые становятся мягкими и шелковистыми.
- Антисептический эффект. Благодаря его воздействию волосы меньше пушатся, становятся более гладкими.
Бегентримониум хлорид используется в косметике для волос: – кондиционерах, бальзамах, шампунях “2 в 1”, ополаскивателях. Также входит в состав моделирующих гелей, красок и лосьонов. Безопасная дозировка — 0,5-3%. Чаще всего сочетается с цетеариловым или цетиловым спиртом.
Перечислим некоторые популярные косметические средства, в состав которых входит бегентримониум хлорид.
- Кондиционер для волос Le Petit Marseillais.
- COLOR WOW шампунь “Защита цвета для всех типов окрашенных волос”.
- Indola многофункциональный шампунь Wonder Wash.
- Kreogen бессолевая кератиновая маска для сухих и поврежденных волос.
- John Frieda маска для волос “Full Repair”, восстанавливающая и увлажняющая.
- Arganicare кокосовая маска для тусклых, очень сухих и вьющихся волос.
Кроме того, в качестве поверхностно-активного вещества используется в антистатиках, кондиционерах для белья, стиральных порошках (умягчитель), моющих и дезинфицирующих средствах.
Какой вред может нести или на 100% безопасен?
Бегентримониум хлорид не является агрессивным и опасным веществом, однако не исключены аллергические реакции на косметику, в составе которой он находится. Кроме того, чувствительная кожа и слизистые оболочки могут подвергнуться раздражению. Также не рекомендуется его попадание в глаза. В этом случае их необходимо промыть чистой водой. Не имеет мутагенных и канцерогенных свойств.
Бегентримониум хлорид безопасен для использования в косметике и считается приемлемым ингредиентом для ухода за телом и волосами.
Beauty Blog
Что это такое и может ли оно быть лекарственным?
Что такое хлорит натрия?
Хлорит натрия, также называемый хлористой кислотой, текстоном натриевой соли и минеральным раствором Miracle, состоит из натрия (Na), хлора (Cl) и кислорода (O 2 ).
Было сделано много заявлений о его использовании в качестве лечебной добавки. Однако Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США (FDA) предупреждает, что это опасное, потенциально опасное для жизни химическое вещество, которое никогда не следует глотать.
Не путайте хлорит натрия с хлоридом натрия.
Хлорид натрия (NaCl) также называют поваренной солью. Хлорид натрия используется для многих целей, но обычно его считают приправой и пищевым консервантом. Хлорит натрия (NaClO 2 ) обычно используется в промышленных условиях в качестве отбеливателя и дезинфицирующего средства.
Хлорит натрия продается как потребителям, так и промышленным предприятиям для различных целей.
Некоторые потребительские применения хлорита натрия включают:
- очистка и очистка воды
- средство для очистки поверхностей в зонах приготовления пищи
- антимикробная обработка пищевых продуктов, особенно морепродуктов
Большие концентрации хлорита натрия обычно используются в промышленных целях, например:
- отбеливание и очистка текстильных изделий, целлюлозы и бумаги
- стерилизующий агент, используемый на водоочистных сооружениях
Несмотря на отсутствие доказательств, подтверждающих использование хлорита натрия в качестве лекарства, некоторые продолжают поддерживать это химическое вещество как форма альтернативной медицины.
Из этих сторонников люди с БАС — также известным как болезнь Лу Герига — сообщают о наиболее положительных преимуществах хлорита натрия.
БАС — редкое неврологическое заболевание, которое постепенно приводит к:
В конечном итоге это состояние может привести к отключению жизненно важных частей тела. Только около 10 процентов людей с этим заболеванием живут более 10 лет после постановки диагноза.
Люди с БАС, которые используют хлорит натрия, сообщают о положительных эффектах, в том числе:
- повышенная мышечная активность
- более четкая речь
- замедленная скорость прогрессирования БАС
- повышенная гибкость
- улучшенные двигательные функции, баланс и скорость движения
Хлорит натрия получил одобрение в Европейском Союзе как «орфанное лекарство» для лечения БАС.Эти препараты обычно используются при редких состояниях и не всегда требуют доказанной безопасности и эффективности.
Небольшое количество исследований оценивали хлорит натрия у людей с БАС, но результаты слишком предварительные, чтобы знать, полезен ли он.
Проглатывание хлорита натрия в качестве альтернативной медицины в течение продолжительных периодов времени или в больших дозах небезопасно и может вызвать различные симптомы, в том числе:
Помимо этих симптомов, есть более серьезные проблемы со здоровьем, о которых предупреждают медицинские работники. может возникнуть в результате использования этого химического вещества, например:
В высоких концентрациях хлорит натрия обычно используется в качестве отбеливателя и дезинфицирующего средства.
Прямое воздействие этого химического вещества может привести к:
Хлорит натрия доказал свое промышленное применение, но FDA четко заявляет, что вы не должны принимать его внутрь для лечения или по каким-либо другим причинам.
Небольшие дозы могут быть безопасными, но прием больших доз может быть опасным и привести к тяжелым симптомам, ожогам и осложнениям для здоровья.
Области применения, безопасность и побочные эффекты
Динатрий кальция EDTA — обычная пищевая добавка и ингредиент в косметических и промышленных продуктах.
Используется в пищевых продуктах для сохранения вкуса, цвета и текстуры. Однако, как и многие пищевые добавки, он стал довольно противоречивым.
В этой статье рассматривается динатрий кальция EDTA, его применение, безопасность и побочные эффекты.
Кальций динатрий ЭДТА представляет собой кристаллический порошок без запаха со слегка солоноватым привкусом (1).
Это популярная пищевая добавка, используемая в качестве консерванта и ароматизатора.
Кальций динатрий ЭДТА действует как хелатирующий агент. Это означает, что он связывается с металлами и предотвращает их участие в химических реакциях, которые могут вызвать обесцвечивание или потерю вкуса.
FDA одобрило динатрий кальция EDTA в качестве безопасной пищевой добавки, но установил ограничения на количество вещества, которое может содержать пища (2).
Кальций динатрий ЭДТА плохо усваивается пищеварительным трактом, и максимально допустимая суточная доза (ДСП) составляет 1,1 мг на фунт (2,5 мг на кг) веса тела в день (3).
РезюмеЭДТА динатрия кальция представляет собой кристаллический порошок со слегка соленым вкусом. Это популярная пищевая добавка, которая предотвращает порчу и сохраняет вкус и цвет.
Кальций динатрий ЭДТА используется в пищевой, косметической и промышленной продукции. Он также используется для хелатной терапии.
Пищевые продукты
ЭДТА динатрия кальция может использоваться для сохранения текстуры, вкуса и цвета многих пищевых продуктов.
Он также используется для повышения стабильности и увеличения срока хранения некоторых продуктов.
Ниже перечислены распространенные продукты, содержащие кальций динатрий EDTA (2):
- Салатные заправки, соусы и спреды
- Майонез
- Маринованные овощи, такие как капуста и огурцы
- Консервированные бобы и бобовые
- Консервированные газированные безалкогольные напитки
- Дистиллированные алкогольные напитки
- Консервы из крабов, моллюсков и креветок
Косметические продукты
ЭДТА динатрий кальция широко используется в косметических и косметических продуктах.
Это позволяет лучше очищать, так как позволяет косметическим продуктам вспениваться.
Более того, поскольку он связывается с ионами металлов, он предотвращает накопление металлов на коже, волосистой части головы или волосах (4).
Мыло, шампуни, лосьоны и растворы для контактных линз являются примерами косметических средств и средств личной гигиены, которые могут содержать динатрий кальция EDTA.
Промышленные товары
Кальций динатрий ЭДТА также содержится во многих промышленных продуктах, таких как бумага и текстиль, благодаря своей способности предотвращать обесцвечивание.
Кроме того, он часто используется в таких продуктах, как стиральные порошки, промышленные бактерициды и другие чистящие средства.
Хелатирующая терапия
Хелатная терапия использует динатрий-кальций EDTA для лечения отравления металлами, такого как отравление свинцом или ртутью.
Вещество связывается с избытком металла в крови, который затем выводится с мочой.
Хотя динатрий кальция EDTA одобрен только FDA для лечения отравлений металлами, некоторые медицинские работники предлагают хелатную терапию в качестве альтернативного лечения таких состояний, как аутизм, болезни сердца и болезнь Альцгеймера.
Однако текущие исследования не подтверждают, и необходимы дальнейшие исследования, прежде чем можно будет сделать какие-либо выводы о хелатной терапии и определенных состояниях здоровья (5, 6, 7).
Краткое описаниеЭДТА динатрия кальция используется во многих пищевых, косметических и промышленных продуктах из-за своих консервирующих и стабилизирующих свойств. Он также используется в хелатной терапии для лечения отравления свинцом и ртутью.
Хотя исследования ограничены, в настоящее время нет научных данных, которые связывают потребление динатрия кальция EDTA с повышенным риском рака (8).
Кроме того, исследования показали, что он очень плохо усваивается пищеварительным трактом как у животных, так и у людей (9).
Одно исследование, в котором изучались хелатирующие агенты, включая ЭДТА динатрия кальция, пришло к выводу, что динатрий кальция не обладает канцерогенным потенциалом. Исследователи даже заметили, что это вещество снижает канцерогенность оксида хрома (10).
Кроме того, Агентство по охране окружающей среды (EPA) заявило, что нет опасений по поводу увеличения риска рака при потреблении ЭДТА (11).
РезюмеХотя исследования ограничены, научные данные в настоящее время не предполагают, что динатрий кальция EDTA обладает канцерогенным действием.
В многочисленных исследованиях оценивали возможное влияние динатрия кальция EDTA на репродуктивную функцию и его связь с врожденными дефектами.
В одном исследовании на крысах с участием четырех поколений доза кальция динатрия EDTA до 114 мг на фунт (250 мг на кг) массы тела в день не приводила к увеличению частоты репродуктивных или врожденных дефектов ни у одного из трех поколений потомство крыс (12).
В другом исследовании на крысах животные, получавшие перорально динатрий кальция EDTA, не имели более высокого риска рождения потомства с врожденными дефектами, чем контрольная группа (13).
Более того, другое исследование на крысах не обнаружило отрицательных репродуктивных эффектов динатрия кальция EDTA, пока уровни цинка были адекватными (14).
Наконец, на основании более старых отчетов о случаях отравления свинцом у женщин, получавших хелатную терапию динатриевым кальцием ЭДТА, не было никаких неблагоприятных врожденных дефектов (15).
РезюмеМножественные исследования на крысах, а также сообщения о случаях заболевания людей не связывают потребление динатрия кальция EDTA с репродуктивными или врожденными дефектами.
На основании текущих исследований единственным потенциальным негативным эффектом динатрия кальция EDTA в качестве пищевой добавки, по-видимому, является нарушение пищеварения.
Многие исследования на крысах показали, что большие пероральные дозы этого вещества вызывают частые и жидкие испражнения наряду со снижением аппетита (14, 16).
Однако эти побочные эффекты, кажется, проявляются только в том случае, если динатрий кальция EDTA потребляется в больших количествах — количествах, которые было бы очень трудно достичь с помощью нормальной диеты.
Хелатотерапия — которой не посвящена данная статья — требует более высоких доз, что может вызвать больше и потенциально более серьезные побочные эффекты.
РезюмеЭДТА динатрия кальция в качестве пищевой добавки может вызвать диарею и снижение аппетита при употреблении в больших дозах.Однако таких высоких доз было бы трудно достичь с помощью обычной диеты.
Для большинства людей безопасным является употребление в пищу продуктов, содержащих динатрий-кальций ЭДТА.
Хотя многие упакованные продукты содержат этот консервант, скорость всасывания перорального динатрия кальция EDTA минимальна.
На самом деле ваш пищеварительный тракт поглощает не более 5% (11).
Кроме того, по оценкам, обычный человек потребляет всего 0,1 мг на фунт (0,23 мг на кг) веса тела в день — намного меньше, чем ДСП, равный 1.
1 мг на фунт (2,5 мг на кг) массы тела, установленный Объединенным комитетом экспертов по пищевым добавкам (17, 18).
Хотя высокие дозы связаны с расстройством пищеварения, количество, которое вы получаете только с пищей, настолько мало, что очень маловероятно, что вы испытаете эти побочные эффекты.
РезюмеМногие упакованные пищевые продукты содержат динатрий кальция EDTA. Однако количество, которое содержится в пище, содержится в таких небольших количествах, что маловероятно, что это отрицательно скажется на вашем здоровье.
Кальций динатрий ЭДТА содержится в пищевых, косметических и промышленных продуктах и используется для лечения токсичности металлов.
ДСП составляет 1,1 мг на фунт (2,5 мг на кг) веса тела в день — намного выше, чем обычно потребляемый.
На этих уровнях считается безопасным без серьезных побочных эффектов.
Классический случай ионной связи, молекула хлорида натрия образуется в результате ионизации атомов натрия и хлора и притяжения образующихся ионов. У атома натрия есть один 3s-электрон вне закрытой оболочки, и для его удаления требуется всего 5,14 электронвольт энергии. У хлора не хватает одного электрона, чтобы заполнить оболочку, и он выделяет 3,62 эВ, когда приобретает этот электрон (его сродство к электрону составляет 3,62 эВ). Это означает, что требуется всего 1,52 эВ энергии, чтобы отдать один из электронов натрия хлору, когда они находятся далеко друг от друга. Когда образовавшиеся ионы сближаются, их электрическая потенциальная энергия становится все более и более отрицательной, достигая -1.52 эВ при расстоянии около 0,94 нм. Это означает, что если бы нейтральные атомы натрия и хлора оказывались ближе, чем 0,94 нм, было бы энергетически выгодно переносить электрон от Na к Cl и образовывать ионную связь. Кривая потенциальной энергии показывает, что существует минимум на расстоянии 0,236 нм, а затем резкий рост потенциала, который представляет силу отталкивания. Эта сила отталкивания — это больше, чем просто электростатическое отталкивание между электронными облаками двух атомов. Приведенная выше диаграмма потенциалов предназначена для газообразного NaCl, и среда отличается в нормальном твердом состоянии, где хлорид натрия (обычная поваренная соль) образует кубические кристаллы. Основная часть изучения молекулярной структуры — это описание химических связей, которые образуются между атомами.Классические исследования — крайности ионной связи в хлориде натрия и ковалентной связи в молекуле водорода. | Индекс Артикул |
Он имеет квантово-механический характер, основанный на принципе исключения Паули, и его часто называют просто «отталкиванием принципа исключения». Когда ионы широко разделены, волновые функции их остовных электронов существенно не перекрываются, и они могут иметь одинаковые квантовые числа. По мере приближения увеличивающееся перекрытие волновых функций заставляет некоторых переходить в более высокие энергетические состояния. Никакие два электрона не могут находиться в одном и том же состоянии, поэтому, поскольку для составной двухъядерной системы образуется новый набор энергетических состояний, состояния с более низкой энергией заполняются, а некоторые электроны переводятся в более высокие состояния.Это требует энергии и воспринимается как отталкивание, предотвращающее приближение ионов друг к другу.
Разделение ионов составляет 0,28 нм, что несколько больше, чем в газообразном состоянии.6 Натрий и хлорид | Нормы потребления воды, калия, натрия, хлоридов и сульфатов с пищей
тропический климат, акклиматизированные люди могут выжить при очень низком потреблении натрия (Kempner, 1948; Oliver et al., 1975).
Моча и кал
У людей, не страдающих потливостью, живущих в умеренном климате, которые находятся в стабильном состоянии баланса натрия и жидкости, экскреция натрия с мочой приблизительно равна потреблению натрия (т. Е. От 90 до 95 процентов общего потребления выводится с мочой) (Holbrook et al.
., 1984; Пиетинен, 1982). Обязательные потери натрия с мочой у взрослых составляют примерно 23 мг (1 ммоль) в день (Dole et al., 1950). Этот предполагаемый уровень экскреции аналогичен тем, которые были фактически измерены в исследованиях индейцев яномамо в Бразилии: в одном исследовании экскреция натрия у 26 мужчин составила в среднем 23.5 ± 34,7 мг (1,02 ± 1,51 ммоль) / день (Oliver et al., 1975), а в последующем исследовании ( n = 195) экскреция натрия с мочой составила 20,7 ± 52,9 мг (0,9 ± 2,3 ммоль) / день. (Роуз и др., 1988).
Выведение натрия с калом минимальное. Когда потребление натрия варьировалось от 0,05 до 4,1 г / день натрия, только от 0,01 до 0,125 г (0,4-5,4 ммоль) / день появлялось в стуле (Dahl, 1958; Dole et al., 1950; Henneman and Dempsey, 1956). . В исследовании баланса натрия с тремя уровнями потребления: 1.5, 4,0 и 8,0 г (66, 174 и 348 ммоль) / день (Allsopp et al., 1998) фекальная экскреция натрия увеличивалась по мере увеличения потребления натрия.
Тем не менее, экскреция натрия с калом составляла менее 5 процентов от поступления даже при самом высоком уровне потребления натрия (Таблица 6-2).
Кожа и пот
Сообщается, что ежедневные потери натрия через кожу в среднем составляют менее 0,025 г (1,1 ммоль) / день (Dahl, 1958; Dahl et al., 1955). В другом исследовании предполагаемые обязательные потери натрия через кожу варьировали от 0.От 046 до 0,09 г (от 2 до 4 ммоль) / день (Fregly, 1984). Потеря натрия с потом зависит от ряда факторов, включая: (1) скорость потоотделения, (2) потребление натрия и (3) акклиматизацию к теплу (Allsopp et al., 1998). По этим причинам концентрация натрия в поте варьируется в широких пределах. Большинство исследований, в которых измеряется содержание натрия в поте, являются краткосрочными (таблица 6-3), и в них сообщается о концентрации натрия в поте, а не об общем количестве натрия, потерянном с потом. Следует отметить, что в этих исследованиях часто не приводились данные о потреблении натрия с пищей.