Пасхальные яйца. Рисуем узоры лимонным соком, пошаговый рецепт на 834 ккал, фото, ингредиенты

Добавить рецепт

Рецепт

Реклама

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Тортилья-роллы с курицей, творогом и вялеными помидорами

Не нашли тортильи, возьмите лаваш, а вместо петрушки подойдет кинза или укроп. К начинке хорошо добавить нарезанные листья любого салата.

Юлия Высоцкая

22 сентября 2009

Рецепт от юлии высоцкой

Мильфей с рыбой, авокадо и жареными овощами

Морковь можно натереть на терке.

Юлия Высоцкая

12 мая 2016

Реклама

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Лаваш с красной фасолью, цукини и помидорами

Сыр подойдет любой.

Юлия Высоцкая

04 мая 2011

Рецепт от юлии высоцкой

Рулетики из семги с творожно-огуречной начинкой

Из очищенного чеснока нужно обязательно вынуть сердцевину, в ней вся «злость».

Такие рулетики можно приготовить и из слабосоленой форели, но самое главное — творог обязательно должен быть влажным!

Юлия Высоцкая

02 декабря 2009

Реклама

lu1103

16 апреля 2020

Приготовление

30 минут

Рецепт на:

3 персоны

 

В кулинарную книгу

 

С изображениямиБез изображений 

В избранное

С изображениямиБез изображений

Пищевая ценность порции

278

кКал

11%

Белки

22 г

Жиры

19 г

Углеводы

4 г

% от дневной нормы

5 %

4 %

0 %

Основано на вашем
возрасте, весе и активности. Является справочной информацией.

Войдите или зарегистрируйтесь и мы сможем выводить вашу дневную норму потребления белков, жиров и углеводов

Войти/зарегистрироваться

ИНГРЕДИЕНТОВ НА

ПОРЦИИ

Основные

яйца куриные

10 шт.

куркума

1 ст. л.

лимонная кислота

1 щепотка

лимонный сок

1 ч. л.

луковая шелуха

3 горсти

Выделить все

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию

Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого блюда

Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

Ингредиенты

куркума

1 ст. л.

яйца куриные

1 шт.

луковая шелуха

3 горсть

Сварить яйца с добавлением любого натурального красителя: луковой шелухи, куркумы, шафрана.

Выложить яйца на блюдо.

Ингредиенты

лимонный сок

1 ч. л.

Приготовить раствор для рисования: выдавить сок лимона или развести водой кристаллы лимонной кислоты.

Кончик тонкой деревянной палочки опустить в лимонный сок.

Рисуйте любые узоры по скорлупе этой палочкой.

Узоры хорошо получаются на еще чуть теплых, не совсем остывших яйцах.

С праздником Светлой Пасхи!

поделиться фото

согласны?

ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(1)

Теги рецепта

русская кухняварить, тушитьблюда из яицзакускипасхальные рецептыяйцадекорлимонныйкрасимрусская национальная кухняна праздничный столяйца

Реклама

Реклама

РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА

РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ

Фильтры

Сбросить все

Подборки

Рецепты дня

Рецепты месяца

Быстрые рецепты

Правильное питание (пп-рецепты)

Что приготовить с вишней и черешней

Освежающие лимонады

Быстрый летний обед

Ингредиенты

Добавить к поиску
и или

Исключить ингредиент

Пользователи

Показать

Свежее яйцо и лимонный сок

Секреты красоты звезд

Свежее яйцо и лимонный сок: извлекаем кальций

Фото

Getty

Яйца в лимонном соке: доступный источник кальция

Яичная скорлупа способна снабдить организм достаточным количеством не только кальция, но и других важных микроэлементов (селен, цинк, железо, фтор и прочие). Смесь из яичной скорлупы и сока лимона рекомендуют:

• при заболеваниях зубов;
• при искривлении позвоночника;
• при рахите;
• при ломкости ногтей и волос;
• при остеопорозе;
• для профилактики простуд и аллергии.

Основная особенность кальция из скорлупы яиц состоит в том, что в организме птиц этот микроэлемент постепенно переходит из неорганического в органическое соединение. В сочетании с соком лимона кальций будет усваиваться лучше за счет высокого содержания витамина C в цитрусовых. Такую смесь советуют употреблять и беременным женщинам для подготовки организма к рождению ребенка.

Как настаивать яйца в лимонном соке?

Для того чтобы приготовить полезную смесь, понадобятся свежие яйца и лимонный сок. Скорлупа может быть любого оттенка, но обычно предпочитают белую. Необходимо соблюдать следующую последовательность действий:

1) тщательно промыть скорлупу и отделить пленку;

2) просушить и растолочь в порошок;

3) добавить к порошку из скорлупы лимонный сок из расчета 2 ч. л. на одно яйцо;

4) перемешать в однородную массу.

Применять эту смесь рекомендуют 2 раза в день во время еды. При дефиците кальция в организме курс приема составляет до 3 месяцев.

Существует еще один народный рецепт, для которого настаивают яйцо в лимонном соке. Такая настойка применяется при ломкости ногтей, волос и костей. Для ее приготовления понадобятся 4 свежих куриных яйца и 2 лимона с тонкой кожурой.

1. Яйца и лимоны вымыть с мылом.
2. Лимоны нарезать небольшими кусочками.
3. В банку уложить яйца, плотно обкладывая их со всех сторон дольками лимона.
4. Банку закрыть и поставить в темное место на 2 недели.
5. По истечении этого времени скорлупа растворится, а белок и желток останутся в тонкой пленке.
6. Из долек выжать оставшийся сок, а шкурки и яйца следует вытащить.

Получившийся настой хранить в холодильнике. Применять по 1 ч. л. в день, запивая большим количеством воды. Курс лечения – 10 дней.

Средство противопоказано при язвенной болезни желудка и гастрите.

Настойка, приготовленная из свежих яиц с добавлением лимонного сока, поможет решить проблему нехватки кальция в организме взрослых и детей.

Также интересно: завить ресницы щипцами

Ольга Фомина

Сегодня читают

Как выглядит невеста Криштиану Роналду на отдыхе в соцсетях и реальности — разница вас поразит

Ничего не прикрывает: Кэндис Свейнпол примерила самый короткий топ в мире — это нужно увидеть

«Россия выходит на новую кармическую вибрацию: зафиксирован аномально высокий Резонанс Шумана над РФ

Итальянский ученый первым сфотографировал инопланетян с планеты Кларион — их внешние данные вас поразят

Модная девчонка: 5 широких черных брюк на лето, как у Дженнифер Лоуренс

Fluffy Lemon Рецепт яичницы-болтуньи: добавление лимона к яйцам меняет правила игры | Завтрак

Взбивание лимонного сока с яйцами перед приготовлением может быть секретом идеальной яичницы-болтуньи — , по крайней мере, по мнению некоторых поваров и ученых. Хотите попробовать?

Этот простой рецепт яичницы-болтуньи с лимоном, возможно, и не превратит вас в сумасшедшего ученого, но чертовски вкусный. Он также идеально подходит для воскресного бранча, завтрака в будний день или завтрака на ужин.

Кухня: Американская
Время приготовления: 5 минут
Время приготовления: 2 минуты

Общее время: 7 минут
Порции: от 2 до 3 900 07

Ингредиенты

• 1 столовая ложка сливочного масла
• 4 больших яйца
• 1 столовая ложка лимонного сока (или больше по вкусу)
• рубленая свежая зелень для украшения (по желанию)

Вот как это сделать:

1. Разбейте яйца в миску. Приправить солью и перцем. Влейте лимонный сок. Взбивайте, пока не смешано.
2. Растопите сливочное масло в сковороде с антипригарным покрытием на среднем или слабом огне. Когда масло начнет пузыриться, влейте яйца. С помощью резиновой лопаточки начните вращать яйца, пока они слегка не схватятся, около 30 секунд.
3. Начните делать завихрения вверх и вниз в другом направлении, пока яйца готовятся, еще от 30 секунд до 1 минуты, в зависимости от того, как вы любите яйца.
4. Снимите яйца с огня. Приправьте солью и перцем и по желанию украсьте свежей рубленой зеленью.

Примечание. 30Seconds является участником партнерской рекламной программы Amazon, и этот пост содержит партнерские ссылки, что означает, что мы можем получать комиссию или сборы, если вы совершаете покупку по этим ссылкам.

Время приготовления и количество порций указаны приблизительно. Нужно преобразовать измерения приготовления и выпечки? Вот некоторые карты преобразования кухонь . Вот , как отправить свои рецепты в 30Seconds .

Потратьте 30 секунд и

присоединяйтесь к сообществу 30Seconds и следите за нами на Facebook , чтобы ежедневно получать рецепты в своей ленте новостей.

Сопутствующие товары на Amazon Мы думаем, вам может понравиться:

30Second Mobile, Inc. является участником партнерской программы Amazon Services LLC, партнерской рекламной программы, предназначенной для предоставления нам средств для получения комиссионных за размещение ссылок на Amazon.com и дочерние сайты.

Поваренная книга яиц: творческое руководство по приготовлению свежих яиц от фермы к столу 13 долларов

Сковороды с антипригарным покрытием $10 и выше

Резиновые шпатели $5 и выше

Мельницы для перца $8 и выше

Яичные сковороды $10 и выше

Сковороды для омлета $8 и выше

• Метки
• лучшие рецепты
• лучшая яичница
• рецепты завтраков
• бранч-рецепты
• взломы яиц
• яичные рецепты
• яйца
• яичница-болтунья
• еда
• лимон
• лимон-яйца
• яичница с лимоном
• рецепты
• яичница-болтунья
• воскресный завтрак

Как лимонный сок может улучшить яичницу-болтунью

Ната Бене / Shutterstock

Автор: Адрианна Макферсон / Обновлено: 29 сентября 2022 г. , 11:39 по восточному поясному времени

Яичница-болтунья — одно из первых блюд, которое многие домашние повара учатся готовить; их невероятно просто взбить. Не говоря уже о том, что их можно бесконечно настраивать, и они станут идеальной основой для всего, что у вас осталось в холодильнике: щепотка сыра, несколько нарезанных овощей, немного свежей зелени, возможно, капля острого соуса — все, что вам по душе. .

Однако, как отмечает Bon Appetit, даже в таком, казалось бы, простом блюде есть много места для ошибок. Вы можете слишком быстро разогреть, вместо того, чтобы готовить их медленно и медленно, как рекомендуется, вы можете использовать неподходящую сковороду или, возможно, вы добавили слишком много молока или сливок и в результате получили неправильную текстуру.

По мере того, как ваши кулинарные навыки совершенствовались с годами, есть большая вероятность, что вы экспериментировали с различными лайфхаками и трюками с яичницей-болтуньей в поисках идеальной воздушной яичницы-болтуньи, корректируя свой любимый рецепт для основной продукт завтрака. Однако есть один ингредиент, который может кардинально изменить правила игры. И это то, что у вас, вероятно, уже есть на вашей кухне.

Что делает лимонный сок с яичницей-болтуньей

Tatiana Volgutova/Shutterstock

Лимонный сок может быть не первым ингредиентом, который приходит на ум, когда вы представляете безупречную яичницу-болтунью, но он работает не просто так. Возможно, вы уже знаете, что лимонный сок добавляет нотку яркой кислотности, которая может помочь взбодриться. любое блюдо. Но не только вкус делает яичницу возвышенной, но и то, как он влияет на химический состав блюда и процесс приготовления.

As Well + Good объясняет, что добавление небольшого количества лимонного сока во время взбивания яиц немного меняет структуру белкового блюда. Это создает воздушные карманы в яйцах, объясняет Happy Egg, что помогает получить более пушистый, похожий на облако конечный продукт, а это то, что вы хотите от идеальной яичницы-болтуньи. Простое добавление цитрусовых также работает с яичными белками и замедляет процесс приготовления, улучшая текстуру конечного продукта.

В то время как сливочная, пушистая текстура — это то, где лимонный сок творит свое волшебство, он также способствует вкусовым характеристикам. Как сообщает Wonder How To, лимонный сок вызывает у вас слюноотделение и оказывает такое же влияние на ваши вкусовые рецепторы, как и соль, помогая усилить другие вкусы, присутствующие в блюде.

Что касается необходимого количества, хотя это, в конечном счете, вопрос предпочтений, начните с рекомендации MyRecipes примерно с половины чайной ложки на каждые два-три яйца, которые вы взбиваете, а затем при необходимости отрегулируйте.

Почему хак работает

Оксана Мизина/Shutterstock

Все еще не уверены, как такая простая вещь, как выжатый лимонный сок, может повлиять на общую текстуру яичницы-болтуньи? В то время как цитрусовые творят чудеса с белками в яйце, это также просто вопрос введения дополнительной влаги. (Есть причина, по которой рекомендуется не добавлять лимонную цедру.) Как объясняет Well + Good, лимонный сок содержит воду, которая разбавляет яичные белки и позволяет им готовиться медленнее. Когда влага из лимонного сока испаряется, образуется пар, объясняет диетолог Макензи Брайсон Джексон. И именно пар помогает создать ту мягкую, пушистую текстуру, которую многие ценят в яичнице-болтунье.

Совет также пригодится, если вы из тех, кто хочет заранее приготовить яичницу-болтунью для толпы. Когда яичницу не подают свежей из духовки, яичница-болтунья может приобрести серый или зеленый оттенок. Вы можете узнать этот оттенок по тому непривлекательному кольцу вокруг желтка сваренного вкрутую яйца, как пишет Институт сельского хозяйства и природных ресурсов Университета Небраски-Линкольна. Цвет обусловлен той же химической реакцией, когда железо в яичных желтках реагирует с сероводородом в яичных белках, образуя сульфид железа.

Согласно «Нашей повседневной жизни», добавление небольшого количества лимонного сока может нейтрализовать эту реакцию и оставить яйца, которые сохранят желаемый маслянисто-желтый оттенок.

Знаменитости обожают сочетание цитрусовых и яиц

NIKCOA/Shutterstock

У королевы Елизаветы II было множество правил в отношении продуктов, которые она могла есть, а также продуктов, которые она не ела, и даже запрещала их употребление другим членам королевской семьи. Однако ее блюда не всегда были экстравагантными и содержали высококачественные ингредиенты. Иногда она предпочитала простое блюдо, такое как яичница-болтунья, хотя предпочитала свое блюдо с изюминкой. Как отмечает Taste of Home, любимый рецепт яичницы-болтуньи королевы (конечно, созданный ее шеф-поваром) включал щедрую чайную ложку лимонного сока, а также молоко, зеленый лук и мускатный орех, чтобы получить безупречную текстуру.

Возможно, вам захочется использовать волшебство лимонного сока в сочетании с другими блюдами из яиц. Когда автор кулинарной книги и телеведущая Найгелла Лоусон продемонстрировала, как приготовить яйцо-пашот по-турецки в клипе BBC, она также поделилась советом на основе цитрусовых.