Польза кефира для волос: Чем полезна кефирная маска для волос: свойства и рецепты

Содержание

Чем полезна кефирная маска для волос: свойства и рецепты

На человеческий волос ежедневно оказывают отрицательное влияние экологические факторы, стрессы, общая усталость организма современного человека. Блестящие волосы – визитная карточка любой ухоженной девушки. Доказано, что мужчины в начале знакомства обращают внимание на прическу женщины.

Незаменимым помощником для лечения, восстановления и укрепления волос является кефир. В этой статье мы рассмотрим, чем полезна кефирная маска для волос, составляющие напитка, а также сам продукт в целом.

Благодаря идеальному сочетанию витаминов и минералов данный продукт оказывает укрепляющее действие на волосяные луковицы, питает кожу головы, ускоряет рост волос. При регулярном использовании внешний вид шевелюры улучшится уже через месяц.

Польза кефирных масок для волос

Кожа головы сухая, а волосы ломкие и ослабленные – кефир поможет избавиться от этих проблем. Молочный продукт можно использовать не только в составе маски для волос, но и вместо привычного шампуня.

В этом случае необходимо помнить, что кефирный шампунь подойдет только обладателям сухих волос.

Кефир отлично взаимодействует с многими натуральными ингредиентами, в зависимости от потребностей их можно выбирать на свое усмотрение. К примеру, кефирная маска для волос с добавлением коньяка и отвара крапивы станет лучшим решением для обладательниц жирных волос, а её польза просто незаменима.

Полезные свойства кефирных масок для волос:

  • питание кожи головы;
  • восстановление структуры волос;
  • удаление ороговевших частиц с кожи головы;
  • спаивание секущихся кончиков;
  • защита от отрицательного влияния окружающей среды.

Вот чем полезна для волос маска из кефира, и самое главное — применение таких масок абсолютно безопасно. Кефир является гипоаллергенным продуктом, который можно купить в любом магазине по доступной цене.

  1. Для косметических целей нужно выбирать молочный продукт, с процентным содержанием жира более 2,5%.
  2. Необходимо отметить, что регулярное использование маски из кефира, благодаря высокому содержанию молочной кислоты, осветляет волосы.

Почему именно кефир для волос

В современных магазинах косметики представлен огромный выбор средств по уходу за волосами. Но в последнее время, все большее количество женщин отдает предпочтение проверенным средствам, которыми пользовались еще бабушки. Первое место среди натуральных средств по праву должно принадлежать кефиру.

Волосы современных женщин часто подвергаются термоукладкам, а кисломолочный продукт способен защитить их от вредного влияния. Бактериальный состав молочного напитка схож с микрофлорой организма человека, значит, он способен восполнить запас недостающих компонентов. Кефирный грибок помогает справиться с распространенной проблемой перхоти уже через несколько процедур.

Защитные функции кефира

На волосы ежедневно оказывают негативное воздействие атмосферные явления, такие как: ультрафиолет, жара, холод. Не меньший вред приносят модные процедуры красоты, такие как: окрашивание, осветление, завивка.

Кефир способен защитить волосы от стресса, повысить их иммунитет, усилить устойчивость к внешним раздражителям. Витамин В2 в достаточном количестве содержится в молочном напитке и защищает волосы от всех отрицательных влияний.

Способы применения кефира

Молочный продукт применяют в качестве масок и для втираний.

  1. Втирание необходимо осуществлять 2-3 раза в неделю, это не занимает много времени. Теплый кефир нужно тщательно массажными движениями втереть в кожу головы, и оставить на 15 – 20 минут. После этого вымыть волосы теплой водой (не горячей). Под напором горячей воды кефир возьмется комьями, и его будет достаточно трудно удалить.
  2. Маску нужно делать так: равномерно распределить продукт по всей длине волос и коже головы. Затем обернуть голову полиэтиленовой пленкой и полотенцем, это создаст необходимые температурные условия для данной косметической процедуры. Смыть волосы шампунем с использованием кондиционера, затем рекомендуется ополоснуть волосы отваром трав.

Чтобы кефирная маска для волос приносила больше пользы, необходимо наносить её на чистые волосы. Также рекомендуется добавлять в кефир различные витамины и отвары целебных трав, это усилит действие волшебного молочного напитка.

Кефирная маска: рецепты для разных целей

Кефир является универсальным средством для всех типов волос, следует только добавить к нему необходимые компоненты и он поможет восстановить здоровье и красоту локонов. Все маски для волос рекомендуется готовить непосредственно перед нанесением и использовать только свежий кефир или домашнюю простоквашу, чтобы она была максимально полезна.

Маски из кефира для сухих волос

Молочный напиток подходит идеально для сухих волос. Стоит добавить несколько простых компонентов к нему, чтобы извлечь максимальную пользу.

Компоненты:

  • пол стакана кефира 2,5% жирности (кефир можно выбрать и с большей жирностью, тогда маска не будет растекаться)
  • 2 яйца
  • 1 ст. л растительного масла

Способ приготовления и применения:
Отделить желтки от белка и смешать их с кефиром, добавить в смесь растительное масло. Для сухого типа волос подойдет оливковое, репейное или кунжутовое масло. Смесь трудно перемешивается, лучше воспользоваться блендером. Держать состав на волосах от 40 — 60 минут.

Кефирная маска для жирных волос

Волосы такого типа приносят массу хлопот своим обладательницам. Ежедневное мытье полностью разрушает их защитные свойства (рекомендуем прочитать в этой статье как правильно мыть жирные волосы). Со временем волос становится ломким и приобретает нездоровый внешний вид. В этом случае к кефиру следует добавить другие компоненты.

Компоненты:

  • 1 ч. л порошка горчицы
  • 1 желток из куриного яйца
  • репейное масло

Способ приготовления и применения:
Горчичный порошок нужно тщательно смешать с желтком, а затем добавить 1 ст. ложку растительного масла. К составу добавить кефир, пока смесь не приобретет консистенцию жидкой сметаны. Кефирная маска не только поможет жирным волосам приобрести здоровый вид, но и усилит их рост.

В составе маски есть горчица, потому при первых ощущениях дискомфорта необходимо смыть ее теплой водой.

Маска для нормального типа волос на основе кефира

Безусловно, обладательницам данного типа повезло больше всех. Но выполнять такую маску нужно 1 раз в неделю.

Компоненты:

  • масло лимона
  • кефир

Способ приготовления и применения:
В кефир нужно добавит 2-3 капли масла лимона и нанести смесь на волосы. Для средней длины волос необходимо 100 грамм кефира. При регулярном применении маска подарит живой блеск волосам.

Кстати, хотелось бы заметить, что кефирная маска для лица не менее полезна, чем для волос. Она помогает осветлить кожу, отбелить веснушки и пигментные пятна, а также станет отличным питательным средством для ухода за кожей.

Для того чтобы волосы выглядели здоровыми не обязательно тратить огромные суммы на средства по уходу. Следует обратить внимание на натуральные продукты. Кефир – лучшее средство для волос. Его регулярное применение принесёт много пользы волосам, сделает их красивыми и здоровыми.

Если вы уже использовали данный напиток для ухода за волосами, оставьте свои отзывы в комментариях к данной статье, чтобы читатели ХеирФейс.ру смогли больше узнать о чудесных свойствах кефира.

польза и вред, в какое время лучше пить для похудения

Кефир представляет собой кисломолочный продукт, полученный путем брожения натурального молока после добавления в него специальных кефирных бактерий. Он исключительно полезен для организма взрослого и ребенка при умеренном употреблении. Напиток благотворно влияет на работу всех органов и систем, помогает контролировать аппетит. Именно последнее свойство позволяет использовать продукт для похудения и поддержания оптимального веса, а содержание кальция стимулирует процесс избавления от лишнего жира без нанесения вреда организму.

Химический состав

Благодаря уникальному составу и вкусовым качествам продукт ценится не только взрослыми, но и детьми. Наиболее ценными компонентами считаются следующие:

  • витамины группы В — пиридоксин, рибофлавин, кислота пантотеновая, тиамин и холин, цианокобаламин;
  • необходимый бета-каротин;
  • ретинол;
  • аскорбиновая кислота;
  • минеральные вещества — кальций, фтор, натрий, калий, магний, фосфор, медь, цинк, железо.

Пищевая ценность продукта составляет 3/2,5/4 г белков, жиров и углеводов соответственно на каждые 100 мл. Напиток почти на 90% состоит из воды. Это объясняет его быстрое усвоение в организме.

Энергетическая ценность на каждые 100 мл напитка составляет от 30 до 600 ккал и зависит от жирности продукта.

Польза продукта

Ценный витаминный и минеральный состав, низкая калорийность и легкое усвоение делают кефир лучшим диетическим продуктом для людей, которые придерживаются диеты, чтобы сбросить вес. Полезные свойства напитка для худеющих заключаются в том, что он оказывает следующее воздействие:

  • нормализует обменные процессы;
  • способствует очищению тонкого и толстого кишечника от токсинов;
  • снижает аппетит;
  • стимулирует сжигание жира не только в дневное время, но и ночью;
  • способствует быстрому насыщению организма;
  • восполняет дефицит витаминов и минеральных веществ;
  • улучшает пищеварение за счет стимулирования секреции ферментов;
  • предупреждает развитие хронических запоров;
  • нормализует микрофлору кишечника;
  • держит под контролем уровень сахара в крови, что становится эффективной профилактикой переедания по причине резкого повышения количества глюкозы при сахарном диабете;
  • устраняет бессонницу и предотвращает употребление пищи ночью.

Напиток также способствует укреплению костей, зубов, которые нередко страдают при соблюдении строгой диеты без достаточного количества необходимых веществ. Способность кефира очищать почки помогает предотвратить развитие мочекаменной болезни.

Ученые провели исследование среди людей, которые стараются похудеть. Часть из них употребляла стакан кефира на ночь на протяжении месяца, вторая — нет. В результате люди, которые пили его перед сном, потеряли на 20% больше лишнего веса, чем те, которые не включали напиток в свой рацион.

Противопоказания

Несмотря на неоспоримую пользу напитка для организма, употребление его в некоторых случаях может нанести вред здоровью. Существует несколько противопоказаний для включения кефира в рацион:

  • постоянная повышенная кислотность желудочного сока;
  • тяжелые формы мочекаменной болезни с крупными конкрементами;
  • индивидуальная непереносимость напитка;
  • гастрит и язвенная болезнь в стадии обострения;
  • тяжелая форма панкреатита в остром периоде;
  • повышенный уровень кальция в крови;
  • возраст детей до 1 года;
  • склонность к повышенному газообразованию, вздутию живота.

С особой осторожностью следует употреблять продукт людям со склонностью к диарее, поскольку он может усугубить течение патологии и нарушить микрофлору кишечника. Тем, кто принимает какие-либо мочегонные препараты или травы с подобным эффектом, необходимо на время отказаться от употребления напитка. Диуретическое действие кефира в сочетании с лекарствами будет стимулировать частое опорожнение мочевого пузыря и вымывание из организма кальция.

При несоблюдении рекомендаций развиваются побочные эффекты в виде тошноты, жидкого стула, вздутия живота, дискомфорта в желудке и кишечнике, частые позывы к мочеиспусканию, повышение кислотности желудочного сока.

Людям, которые придерживаются диеты, стоит помнить, что чрезмерное употребление кефира на ночь может только увеличить количество лишних килограммов, особенно если человек пьет продукт высокой жирности не только перед сном, но и в другое время суток.

Правила употребления

Мнение о том, что напиток при употреблении его на ночь увеличивает вес, является ошибочным. Ученые доказали, что именно ночью кефир усваивается лучше всего и стимулирует процессы сжигания жировых отложений. Поэтому пить кисломолочный продукт вечером или непосредственно перед сном не только можно, но и нужно. Для усиления жиросжигающего эффекта разрешается употреблять кефир перед сном и утром натощак, что позволяет запустить обменные процессы.

Отдавать предпочтение только обезжиренному продукту будет вредно для здоровья, поскольку он не содержит тех компонентов, которые отвечают за избавление от лишних килограммов.

Для похудения рекомендуется выбирать продукт средней жирности от 2,5 до 3,2%. Если же этот вариант не подходит, стоит попробовать кефир с жирностью 1,5%. Такой напиток поможет похудеть и поддерживать массу тела в норме.

При незначительном отклонении веса от нормы в сутки достаточно выпивать стакан кефира на ночь. Если же лишних килограммов много, можно добавить утренний прием стакана напитка.

Увеличивать норму разрешается только во время разгрузочного дня. Проводить его следует 1 раз в неделю и выпивать в этот день не более 1,5-2 литров при условии отсутствия других приемов пищи. Если же такое количество провоцирует неприятные симптомы в желудке и кишечнике, стоит уменьшить употребление продукта.

Лучшие рецепты

Если обогатить напиток каким-либо дополнительным ингредиентом, можно существенно повысить его эффективность в снижении веса.

Существует несколько рецептов для любителей сладкого, которые помогут наслаждаться кефиром и терять килограммы:

ПродуктПриготовление и употребление
С сахаромДобавить в стакан напитка 15 г сахара и употребить вечером или непосредственно перед сном. Сахар улучшит вкус кефира, но в минимальном количестве не вызовет резкого подъема уровня глюкозы в крови. Не рекомендуется принимать такой напиток постоянно, максимальный курс — 2-3 недели при незначительном количестве лишнего веса
С медомДобавлять мед следует в напиток комнатной температуры, не более 10 мл на стакан. Такой рецепт поможет не только снизить вес, но и улучшить общее самочувствие за счет содержания в меде ценных веществ. Пить его рекомендуется в дневное время или вечером
С яблокомСмесь из стакана кефира и предварительно очищенного, нарезанного кусочками яблока среднего размера позволит заменить ужин людям, которые придерживаются диеты. Употреблять продукт следует за 1 час до сна. Яблоко можно брать любого сорта. Утром такую смесь есть не рекомендуется
С бананомВ стакан предварительно нагретого до комнатной температуры кефира следует добавить нарезанный кусочками небольшой банан. Употребить напиток надо перед сном. Сочетание этих продуктов благотворно отразится на фигуре и самочувствии худеющего
С черносливомСледует добавить в стакан напитка низкой жирности 10 сухофруктов без косточки в целом или предварительно измельченном виде. Употреблять смесь надо непосредственно перед сном. Рецепт поможет устранить проблемы кишечника, например, частые запоры

Есть и другие рецепты с необычными для напитка ингредиентами.

С чесноком

Средство поможет не только похудеть, но и очистить сосуды от вредного холестерина и повысить иммунитет.

Приготовление и применение:

  1. Измельчить предварительно очищенный зубчик чеснока небольшого размера.
  2. Добавить в 400 мл свежего кефира.
  3. Разделить полученное количество на 2 части.
  4. Выпить в дневное и вечернее время.

Продолжать прием не менее 2 недель подряд. Такое средство поможет без соблюдения диеты потерять до 2 кг за 14 дней. Метод не подходит людям с язвенной болезнью и непереносимостью чеснока, а также с острой формой колита.

С отрубями

Отруби можно приобрести в любом продуктовом магазине. Они дополняют кефир и позволяют устранить хронические запоры.

Приготовление и применение:

  1. Отделить стакан продукта невысокой жирности.
  2. Добавить столовую ложку отрубей.
  3. Тщательно перемешать.

Употреблять такую смесь следует только перед сном, поскольку в утреннее и дневное время она может спровоцировать усиленное газообразование и вздутие живота. Минимальный курс — 3 недели. После этого надо сделать перерыв на 5-7 дней и снова принимать смесь.

С корицей

Смесь оказывает мощное жиросжигающее действие и помогает быстро снизить вес без существенных ограничений в питании.

Приготовление и применение:

  1. Подготовить стакан кефира комнатной температуры.
  2. Добавить чайную ложку порошка корицы, который можно приобрести в магазине.
  3. Тщательно перемешать и употребить перед сном.

Именно вечерний прием позволяет обеспечить эффект сжигания жира. Достаточно на протяжении месяца употреблять полезный напиток, чтобы снизить вес и улучшить общее состояние организма.

Корица относится к сильным аллергенам, поэтому людям со склонностью к аллергическим реакциям необходимо отказаться от употребления смеси.

С лимоном

Кефир в сочетании с лимоном, а именно с лимонным соком, позволяет запустить процесс похудения при регулярном употреблении.

Способ приготовления:

  1. Отделить стакан напитка низкой жирности.
  2. Добавить столовую ложку свежевыжатого лимонного сока.
  3. Перемешать состав и оставить на 5 минут.

Принимать напиток надо в дневное или вечернее время на протяжении 2 недель. Длительный прием не рекомендуется, поскольку смесь может спровоцировать повышение кислотности желудочного сока. По этой причине рецепт противопоказан для людей с тяжелой формой гастрита или язвенной болезни.

С имбирем

Для добавления в кефир рекомендуется использовать имбирь в виде порошка, который можно приобрести в магазине. Он стимулирует обменные процессы и способствует снижению веса.

Способ приготовления:

  1. Налить стакан напитка низкой жирности.
  2. Добавить в него половину чайной ложки порошка из корневища имбиря.
  3. Тщательно перемешать.

Пить состав следует перед сном или в дневное время, но не дольше 3 недель подряд. У людей с почечными патологиями, заболеваниями кишечника и желудка смесь может спровоцировать ухудшение течения патологии. В этом случае следует отказаться от приема средства.

С куркумой

Порошок куркумы можно приобрести в любом продуктовом магазине. Способность пряности сжигать жир позволяет использовать его в сочетании с кефиром для усиления действия.

Способ приготовления:

  1. Подготовить стакан кефира низкой жирности.
  2. В отдельной посуде залить столовой ложкой кипятка половину чайной ложки порошка куркумы.
  3. Через 5-10 минут смешать пряность с кефиром.

Принимать состав надо перед сном. Люди, испытавшие рецепт на себе, утверждают, что за неделю можно избавиться от 4-5 кг. Не стоит употреблять напиток дольше 21 дня подряд.

С сельдереем

Корень сельдерея помогает запустить обменные процессы и насыщает организм ценными веществами.

Способ приготовления напитка:

  1. Подготовить 300 мл кефира комнатной температуры.
  2. Измельчить посредством блендера 50 г предварительно очищенного корневища.
  3. Добавить в кефир и перемешать.

Принимать напиток надо перед сном на протяжении месяца. Этот рецепт не имеет противопоказаний, за исключением повышенной чувствительности к корневищу сельдерея.

С оливковым маслом

Сочетание кефира с натуральным маслом холодного отжима рекомендуется для тех, кто страдает хроническими запорами и дисбактериозом кишечника.

Приготовление и применение средства:

  1. Нагреть стакан кефира до комнатной температуры.
  2. Добавить столовую ложку оливкового масла.
  3. Перемешать и принимать перед сном.

Не рекомендуется употреблять смесь в другое время суток, чтобы не спровоцировать метеоризм и вздутие живота. Людям со склонностью к диарее не стоит пить кефир с оливковым маслом.

Любой из рецептов поможет в короткий срок снизить вес и улучшить самочувствие. При возникновении сомнений по поводу целесообразности приема кефира рекомендуется проконсультироваться со специалистом.

Маска для волос из кефира : польза и рецепты

Польза кефира для волос

Кефир является любимым для многих кисломолочным продуктом, который благоприятно влияет не только на кишечник и желудок, а еще и часто используется в косметологии. Данный продукт является настоящим источником витаминов группы В, А, С, в нем огромное количество микроэлементов и полезнейших бактерий.

Кисломолочный напиток применяется и для наружного использования, как маска для волос из кефира в сочетании с другими полезными элементами. Молочный белок, содержащийся в кефире, помогает укрепить волосяные луковицы и останавливает выпадение. Витамины делают пряди крепче и сильнее, ускоряют процесс роста.

Кефирные дрожжи и микроэлементы помогают ухаживать за проблемной волосистой частью головы, склонными к быстрому загрязнению. Ухаживать за локонами и кожей, пользуясь кисломолочным напитком, смело могут абсолютно все.

Рецепты масок из кефира для волос

Маска для волос из кефира – хороший способ сделать пряди крепкими, здоровыми и вызывающими зависть. Для этого можно использовать чистый продукт, а можно его сочетать с другими компонентами. Это зависит от возникшей проблемы, от того, к какому типу относятся волосы.

Рецепт с чистым кефиром

Кисломолочный напиток, приблизительно половина стакана, комнатной температуры, нанести на невымытую волосистую часть головы. Массирующими легкими движениями вотрите продукт и покройте пряди пленкой из полиэтилена. Надо подержать приблизительно час или полтора и промыть. Он увлажнит сухие и поврежденные волосинки, поможет устранить перхоть. Для долгосрочного эффекта такую масочку рекомендуют делать на протяжении одного месяца, хотя бы раз в семь-десять дней.

Рецепт маски с кефиром

Если кефир (приблизительно полстакана) соединить с одной столовой ложечкой масла репейного, то полученная смесь прекрасно подойдет сухим волосам или секущимся кончикам. Такую смесь можно нанести полностью на пряди, или только на кончики и подержать один час. Потом смыть. Эффект станет заметен даже после первого применения.

Маска для волос из кефира и яйца

И кефир, и куриные яйца – это богатейшие витаминами и минеральными веществами продукты. А если их соединить, это будет просто витаминный и полезный коктейль.

Для приготовления такой смеси надо взять 0,5 стакана кисломолочного напитка высокой жирности, в нем растереть желток 1 яйца, если есть желание, то можно взять еще одну столовую ложку масла миндального. Толстым слоем нанести эту масочку на пряди и подержать 60 минут или чуть дольше.

Больше всего эта маска подойдет для волос сухого типа, именно поэтому и рекомендуют кисломолочный напиток высокой жирности. После такой смеси локоны будут выглядеть живее, появится здоровый блеск. Для того, чтобы маска для волос из кефира и яйца дала хороший результат, ее надо делать хотя бы раз в семь-десять дней на протяжении одного или двух месяцев. А потом для поддержания эффекта – 1 или 2 раза в месяц.

Маска для волос из кефира и какао

Чтобы решить проблемы с кожей головы (перхоть или просто зуд) рекомендуется маска для волос из кефира и какао-порошка. О пользе простокваши уже говорилось огромное количество раз, а о какао следует еще сказать. Этот продукт в первую очередь поднимает настроение, а также и насыщает организм аминокислотами, полезными жирами и витаминами. Полезнейшие составляющие какао питают проблемную кожу головы и к тому же придают шоколадный цвет и блеск темным волосам.

Маска для волос из кефира и какао делается следующим образом: возьмите одна чайную ложечку порошка какао и смешайте со столовой ложкой теплой воды; потом добавьте туда желток одного яйца и полстакана кисломолочного напитка (процент жирности зависит от типа ваших волос). Легкими движениями следует втереть смесь в кожу и корни, покрыть голову махровым полотенцем. Выдержать минуток сорок и смыть. Советуют проводить такую процедуру хотя бы два раза в месяц.

Маска для волос из кефира и дрожжей

Наверное, не секрет, что дрожжи богаты разными витаминами и белками, которые дают силы прядям, ускоряют рост и возвращают к жизни тусклые локоны. Приготовить такое средство можно дома с легкостью. Надо 20гр свежих дрожжей залить половинкой стакана кисломолочного напитка и отставить, чтобы дрожжи сбродили. Приблизительно через сорок минут добавить одну маленькую ложечку меда. Полученную смесь нанести на корни и кожу головы, медленно втирать. Подержать 30 минут и смыть. Для стимуляции роста и заметного эффекта маска для волос из кефира и дрожжей должна применяться курсом – десять дней подряд. Можно делать два или три курса в год.

Маска для волос из кефира и меда

О пользе кефира можно говорить бесконечно. Но и такой важный и полезный продукт как мед, тоже нельзя обделить вниманием. Он богат огромнейшим запасом витаминов и микроэлементов (цинк, йод, фтор и другие).

И простокваша, и мед широко применяются в косметологических процедурах, они прекрасно влияют на кожу волосистой части головы. Чтобы приготовить такую маску следует взять около стакана чуть подогретого кисломолочного напитка и одну ложку (столовую) меда и хорошенько смешать. Если волосы слишком сухие, то рекомендуют добавить еще немножечко оливкового масла. Получившаяся маска наносится и полностью на пряди и на кожу головы. Подержать следует 20 или 30минут и промыть. После применения такой маски локоны становятся блестящими, послушными и значительно крепче.

Маска для волос с кефиром и маслом

Волосы, которые быстро становятся жирными, нуждаются в частом мытье и это тоже не очень благоприятно на них влияет. Чтобы помочь волосам такого типа быть покрепче и не так быстро жирнеть, надо использовать смеси для прядей.

Маска для волос из кефира и масла поможет сделать пряди более пушистыми и придаст приятный здоровый блеск, увеличит объем. Чтобы приготовить питательную смесь надо взять половину стакана нежирного кисломолочного напитка и соединить его с ложечкой меда (он придаст силы жирным волосам – ведь их так часто приходиться мыть), около двух столовых ложек масла репейного и 6 или семь капелек эфирного масла. Для волос такого типа подойдет апельсиновое, розмариновое или лимонное эфирное масло. Все хорошенько смешать и нанести на кожу и пряди. Смесь наносится на 30 или 40 минут, а потом смывается любым шампунем.

Маска для волос с горчицей и кефиром

Каждая девушка любит похвастаться пышной шевелюрой, но, к сожалению, пользуясь только шампунем и бальзамами этого сложно добиться. Тут самое время вспомнить о «бабушкиных рецептах» и натуральных продуктах.

Чтобы сделать волосы значительно крепче, придать им более здоровый вид и ускорить процесс роста используется маска для волос из кефира и горчицы. Горчица во время втирания ее в кожу головы способствует усилению кровообращения, что позволяет корням получать больше питательных элементов. Но следует быть осторожными, ведь для нежной кожи подобная смесь не подойдет, а может вызвать покраснение, зуд. Для маски обязательно берут только горчицу в виде порошка (сухая горчица, но не покупная пастообразная). Берут две столовые ложки данного продукта и растирают со 100 мл кисломолочного напитка, чтобы получить питательный эффект, добавляют масло – оливковое или миндальное и мед. Наносят смесь на кожу и слегка втирают, а потом и по всем волосам. Если кончики секущиеся, то им стоит уделить больше внимания. Пряди надо покрыть полиэтиленовой шапочкой и так походить тридцать минут. Потом промыть теплой (не горячей!) водичкой.

Маска для волос с кефиром и хной

О пользе простокваши сложно спорить. Он на первом месте, когда надо наладить работу кишечника или желудка. И большой популярностью он пользуется для того, чтобы проводить косметологические процедуры. Хна – это тоже полезный и часто применяемый в косметологии продукт, натурального происхождения.

Если смешать порошок хны и простоквашу, то получится очень полезная маска для волос из кефира и хны. Для этого пригодится половина стакана теплого кисломолочного напитка и 2 ст. ложки порошка хны. Смесь, которая получилась, следует настоять около 15 минут и нанести на кожу и пряди. Держать советуют от 30 до 40 минут. После использования такой смеси, волосы ускоряют рост, улучшается состояние кожи головы, что полезно при перхоти. Пряди блестят и получают здоровый вид. Но надо помнить, что для блондинок такая хна не подойдет. В данном случае нужна маска для волос из кефира и с бесцветной хной, которая также полезна, но не меняет оттенок волос.

Маска для волос с кефиром и лимоном

Кефир при применении в виде масок для волос или шампуней для слишком сухих волос обладает осветляющим эффектом.

Обесцветить пряди он не сможет, но придать более светлый оттенок ему под силу. Надо соединить 50 миллилитров кисломолочного напитка и сок 0,5 лимона и добавить к этой смеси две ст. ложки крепкого алкогольного напитка (водка или коньяк), а также одно яйцо. Все это хорошенько перемешать и равномерно нанести на волосистую часть головы, но не втирать в кожу головы. Покрыть пряди полиэтиленовой пленкой, а сверху косынкой или махровым полотенцем. Для заметного результата можно выдержать эту смесь даже целую ночь, потом помыть голову шампунем. Эта маска для волос из кефира и лимона может применяться 2 или же 3 раза в месяц.

Маска для головы из кефира

Кефир применяется в виде различных масочек, для чего соединяется с другими полезными продуктами – яйцом, натуральным медом, маслом, лимоном и другими. Также часто напоминают, что, когда используют кисломолочный напиток для масок, обязательно учитывают жирность этого продукта и тип волос. Но есть универсальная маска из кефира для головы. Такой вид смеси подойдет всем типам волос, она прекрасно влияет не только на локоны, но и полностью на всю голову – кожу, корни, луковицы и пряди.

Способ приготовления полезнейшей масочки такой: надо кипяченое молоко 18-23 градусов (около 150-200 миллилитров) перемешать с 2 чайными ложечками свежего кисломолочного напитка, отставить на полтора или два дня. Потом, полученную смесь нанести на голову (пряди чистые и немножко влажные), равномерно распределить и подержать тридцать минут. Далее помыть голову, но без шампуня.

Маска для волос из кефира улучшает состояние самих прядей, питает их и укрепляет, помогает бороться с перхотью и придает здоровый блеск.

Чем полезен кефир для волос, кефирная маска для укрепления волос

Чтобы сделать свою шевелюру более пышной, блестящей и здоровой многие девушки и женщины прибегают к дорогим салонным процедурам, используют профессиональные средства по уходу и домашние маски для волос.

Однако большинство из этих методов имеют достаточно узкий спектр действия: одни позволяют укрепить корни, другие – делают пряди блестящими, третьи – борются с сечением. И не многие знают, что такой продукт, как кефир, способен ликвидировать практически все эти проблемы сразу. Чем полезен кефир для волос? Об этом мы и погорим.

Что входит в состав кефира?

Кисломолочный продукт содержит большое количество липидов, аминокислот, витаминов, макро- и микроэлементов, которые способствуют оздоровлению шевелюры. Именно поэтому кефирная маска так часто используется профессиональными косметологами, которым хорошо известны полезные свойства данного ингредиента.

Чем же они обусловлены?

В продукте немало молочно-кислых палочек и белка, которые «встраиваются» в структуру волосков, способствуя ее восстановлению.

Также в нем содержатся такие компоненты, как:

  • биотин и фолиевая кислота;
  • тиамин и бета-каротин;
  • никотиновая кислота и пиридоксин;
  • рибофлавин и аскорбиновая кислота;
  • холин и витамин в;
  • пантотеновая кислота и кобаламины;
  • натрий и селен;
  • цинк и хлор;
  • железо и молибден;
  • кальций и фтор;
  • медь и сера;
  • йод и хром.

Все вышеперечисленные вещества просто необходимы нашему организму для поддержания биохимических процессов на должном уровне. Благодаря им кисломолочный продукт действует на локоны благотворно, способствуя регенерации их структуры.

Действие обычного кефира на волосы

Как применение кефира действует на волосы?

Этот удивительный по своему составу «эликсир» может дать фору большинству профессиональных косметических средств, которые содержат на порядок меньше полезных веществ.

Как он влияет на шевелюру?

  • Ускоряет рост волосков. Никотиновая кислота запускает обменные процессы, благодаря чему фолликулы снабжаются большим количеством питательных веществ. Все это стимулирует процесс роста локонов;
  • Препятствует выпадению. Витамин В12, который содержится в продукте, способствует регенерации клеток, за счет чего происходит восстановление луковиц и как следствие, укрепление корневой части прядей;
  • Противостоит посечению. Биотин просто незаменим для сухих и посеченных волосков. Он противостоит разрушению их структуры, а также способствует склеиванию кератиновых чешуек;
  • Избавляет от перхоти. В состав кефира входят бактерии, которые способны бороться с патогенной флорой, что предупреждает развитие грибка;
  • Придает объем. Кальций способствует утолщению волосков, за счет чего они начинают приподниматься в корневой части, что придает шевелюре дополнительный объем;
  • Питает луковицы. Холин улучшает циркуляцию крови, с током которой к фолликулам поступает больше питательных веществ и микроэлементов;
  • Укрепляет корни. Такие элементы, как йод и селен незаменимы для укрепления волос. Благодаря им луковицы укрепляют свои «позиции» в фолликулярных гнездах, что предотвращает выпадение локонов.

Косметический эффект от применения кефира

Маска, приготовленная на основе кисломолочного ингредиента, позволит в кратчайшие сроки избавиться от большинства проблем с шевелюрой. Положительное действие кефира распространяется не только на сами пряди, но и на кожу головы.

При регулярном применении этого продукта можно подпитать кожу головы, чем повлиять на состояние фолликул, а также нормализовать работу сальных желез.

Косметические средства, сделанные с кисломолочным ингредиентом, применяют при наличии таких проблем:

  • сухость и ломкость;
  • тусклость и жесткость;
  • себорея и перхоть;
  • посечение и выпадение;
  • отсутствие объема и непослушность.

Несколько кефирных рецептов

Если вам не удается избавиться от сухости или же, наоборот, быстрого засаливания прядей, маска с кефиром поможет вам в борьбе с этой неприятностью.

Ниже представлены простые, но действенные рецепты приготовления масок для сухих и жирных волос из кефира:

  • Для борьбы с жирностью. Соедините 100 мл кисломолочного «эликсира» с 2 ч. л. миндального масла, 1
    желтком и 5 каплями эфира лимона. Вотрите часть средства в кожу, а остальную – распределите по прядям. Через 20 минут вымойте голову;
  • Для борьбы с сухостью. Смешайте 100 мл основного ингредиента с 2 ст. л. репейного и касторового масла. Распределите смесь по кудрям, после чего утеплите голову. Через 40 минут промойте пряди теплой водой;
  • Для восстановления структуры волосков. Смешайте 100 мл кисломолочного продукта с 1 пакетиком сухих дрожжей и 1 ст. л. меда. Подождите, пока смесь забродит. Затем распределите ее по прядям и оберните голову полиэтиленовой пленкой. По истечении 40-50 минут промойте локоны теплой водой.

Лечебное действие кефира на поврежденные и ослабленные волосы подтверждается многими трихологами. В составе этого продукта содержится столько питательных веществ, сколько нет ни в одном синтетическом средстве по уходу за шевелюрой.

Если вы действительно хотите оздоровить свои локоны и избавиться от большинства косметических дефектов, попробуйте использовать кефирные маски, и уже в скором времени ваши волосы засияют здоровьем!

Материалы, размещённые на данной странице, носят информационный характер и предназначены для образовательных целей. Посетители сайта не должны использовать их в качестве медицинских рекомендаций. Определение диагноза и выбор методики лечения остаётся исключительной прерогативой вашего лечащего врача.

Маска из кефира от выпадения волос – правила применения и простые рецепты

Такой популярный кисломолочный напиток, как кефир, является любимым продуктом многих мужчин и женщин. Он не только обладает приятным освежающим вкусом, но и содержит в своем составе огромное множество полезных веществ, которые при желании можно использовать для лечения и оздоровления прядей и кожи головы в домашних условиях.

Полезные свойства кефира для волос

Данный кисломолочный продукт обладает уникальным составом. В нем присутствуют белок и кальций, молочнокислые палочки, дрожжи, а также витамины В и Е, необходимые для нормального роста волос.

Регулярное применение кефира в чистом виде или в составе любых косметических средств великолепно питает пряди от корней до кончиков, эффективно укрепляет и восстанавливает их структуру.

Кефирные маски подходят для обладательниц любого типа локонов, но в большинстве случаев предпочтение им отдают представительницы прекрасного пола с сухими волосами и кожей головы. Косметические средства на основе кефира позволяют за короткое время смягчить и увлажнить сухие пряди, предупредить их ломкость и сечение, а также приостановить выпадение и ускорить рост волос.

Применение кефира для ухода за волосами

В большинстве случаев кефир применяется для избавления от чрезмерного выпадения волос. Самый примитивный метод – обильно смазать этим напитком волосистую поверхность головы, распределить его по всей длине прядей, замотать голову отрезом полиэтиленовой пленки и теплым махровым материалом, а приблизительно через час вымыться с использованием любого щадящего шампуня. Регулярное проведение такой процедуры останавливает выпадение прядей, делает их послушными и шелковистыми, а также избавляет от перхоти.

Кроме того, некоторые девушки и женщины используют кефир вместо моющего средства. При таком способе применения все полезные свойства кисломолочного напитка также проявляются в полном объеме, однако, применять его можно только обладательницам сухих волос и кожи головы. Если ваши локоны склонны к жирности, такая процедура будет способствовать их утяжелению и более быстрому загрязнению.

Все же, во всех случаях лучше отдать предпочтение кефирным маскам от выпадения волос, которые можно без труда приготовить в домашних условиях. Такие косметические средства сочетают в себе целебные свойства сразу нескольких натуральных компонентов, например, горчицы, пивных дрожжей, эфирных масел и так далее. Нередко в состав подобных масок также добавляют яичный желток, мед, коньяк, различные масла, перцовую настойку, отвары лекарственных растений и другие компоненты.

Вне зависимости от того, используете ли вы кефир в чистом виде или же делаете на его основе маску или бальзам, следует учитывать, что этот кисломолочный продукт способен вымывать из волос красящий пигмент. Именно это свойство напитка в некоторых случаях используется с целью осветления шевелюры. Конечно, не стоит надеяться, что после одного сеанса кефирной маски вы станете ослепительной блондинкой, но все же девушкам с окрашенными локонами следует быть осторожными с применением косметических средств на основе этого продукта.

Рецепты для приготовления кефирных масок от выпадения волос

Существует довольно много способов защитить свои волосы от чрезмерного выпадения. Маски, приготовленные на основе кефира, являются невероятно эффективными и, одновременно, доступными для этого средствами.

В частности, для лечения своих локонов и борьбы с их выпадением вам подойдут следующие составы:

  • обладательницам жирной кожи головы лучше всего выбрать следующий рецепт – 10 грамм сухой горчицы в форме порошка растворите в 150 мл слегка подогретого кефира, введите в эту же емкость 1 яичный желток, 10 мл жидкого меда и такое же количество репейного, касторового или миндального масла. Для придания восхитительного аромата и обогащения маски полезными веществами капните 3-4 капли эфирного масла апельсина, лимона, бергамота или розмарина. Привычным вам способом распределите полученный состав по своей шевелюре, наденьте утепляющий колпак или же используйте вместо него полиэтилен и махровую ткань, а через полчаса вымойтесь под душем с применением мягкого моющего средства;
  • девушкам и женщинам с сухими прядями подойдет такой вариант – 3 столовые ложки кефира соедините с яичным желтком и 1 столовой ложкой любого масла, например, касторового, репейного, персикового или миндального. Также вы можете воспользоваться и обыкновенным оливковым маслом, бутылочка с которым найдется на кухне практически в каждой семье. Распределите полученную смесь по своим локонам, создайте тепловой эффект при помощи полиэтиленовой пленки и теплой махровой ткани, а через час удалите состав с помощью теплой воды и вашего любимого шампуня;
  • универсальная маска из кефира и лука в домашних условиях от выпадения волос подходит для всех типов локонов. Выжмите натуральный сок из одной луковицы среднего размера и соедините его со стаканом однодневного кисломолочного напитка. Для достижения наилучшего эффекта в этот состав также следует добавить 5 мл репейного масла или «касторки» и 1 яичный желток. Нанесите приготовленную массу на свою шевелюру, утеплите голову и подождите около часа, после чего вымойте локоны теплой чистой водой с мылом. Если в результате проведения такой процедуры от вашей головы исходит сильный запах лука, в моющее средство можно добавить пару капель любого эфирного аромата. Все же, в кефирной маске этот запах в большинстве случаев практически не ощущается;
  • следующий рецепт кефирной маски лучше подойдет для обладательниц жирных и нормальных волос, но по большому счету он может использоваться всеми девушками – взять столовую ложку косметической глины (голубой или зеленой), залить ее 100 мл кефира, хорошо размешать и втереть полученный состав в волосяные фолликулы. Тепловой эффект при этом можно не создавать. Приблизительно через полчаса голову следует вымыть привычным способом. Такая маска замечательно питает локоны по всей длине, дарит им жизненную силу и естественный блеск. Как правило, после 2-3 месяцев применения этого косметического средства волосы прекращают выпадать, а прическа приобретает небывалую густоту и объем;
  • простая и действенная кефирная маска может быть приготовлена вот таким образом – налейте в стакан 100 мл кефир, добавьте в эту емкость 15-20 мл растительного или оливкового масла и положите туда же немного мякоти черного хлеба. Перемешайте все ингредиенты, у вас должна получиться однородная кашица. Нанесите приготовленную массу на свою шевелюру и оставьте примерно на 20 минут, а затем вымойтесь с мылом;
  • наконец, последний метод приготовления эффективного бальзама сочетает в себе полезные свойства кефира и известных лекарственных растений. Приготовьте отвар из листьев крапивы, березовых почек или корня лопуха. Дайте ему остыть до приемлемой температуры и процедите. Возьмите небольшое количество полученной жидкости и смешайте ее с кефиром в одинаковых пропорциях. Вмассируйте приготовленное таким образом средство в волосяные фолликулы и обильно нанесите на пряди. Примерно через час вымойтесь водой и любым шампунем. Такой бальзам не только останавливает выпадение волос за короткое время, но и усиливает их рост, а также избавляет от перхоти и других высыпаний.

Для получения наилучшего эффекта от применения кефирных масок или этого продукта в чистом виде, необходимо наносить эти средства на свою шевелюру хотя бы 2 раза в неделю.

Если вы будете регулярно проводить подобные процедуры в домашних условиях, через пару месяцев ситуация в корне изменится – ваши локоны перестанут выпадать, а их внешний вид значительно улучшится.

Материалы, размещённые на данной странице, носят информационный характер и предназначены для образовательных целей. Посетители сайта не должны использовать их в качестве медицинских рекомендаций. Определение диагноза и выбор методики лечения остаётся исключительной прерогативой вашего лечащего врача.

Как ухаживать за волосами с помощью кефира

Качество волос во многом определяет мытье головы. Если процедура выполняется правильно, гигиенические средства высокого качества и подходят для волос данного типа, после омовения локоны мягкие, послушные, блестящие, их легко уложить в прическу и придать форму.

Длительное использование неподходящих средств – и появляются проблемы с шевелюрой. Структура волос портится, они становятся тяжелыми или, наоборот, истончаются. Секреция сальных желез нарушается, что вызывает дискомфорт в зоне роста волос – шелушение и зуд, просыпается условно-патогенная грибковая флора.

Если знаешь, как правильно мыть голову кефиром, болезнетворные микроорганизмы не смогут активироваться. В большинстве случаев перхоть появляется из-за повышенной активности грибов вида кандида, и кефирный грибок быстро купирует активность флоры данного типа.

Как кефиром мыть волосы?

Самый простой способ кефиром мыть волосы. Молочный продукт – не жирный – необходимо подогреть на водной бане. Нельзя его греть на газу – если жидкость свернется, кефирный грибок погибнет. Вариант с микроволновой печью тоже спорный – пока неизвестно, как излучения действуют на лактобактерии.

Теплый молочный продукт наносят на чистую влажную голову, сначала на прикорневую зону, массируют корни, затем распределяют оставшуюся жидкость по всей длине прядей.

Голову утепляют, обмотав полиэтиленом и надев сверху утепляющую шапочку или завернув в полотенце, намотав его тюрбаном.

Через 15-20 минут кисломолочную субстанцию смывают проточной водой.

Локоны становятся послушными, более плотными, приобретают здоровый блеск, реже секутся. Процедуры следует делать 2 раза в неделю.

Характерный запах убрать достаточно легко. Когда мытье закончится, шевелюру следует промыть травяными настоями с приятным запахом – мятой, ромашкой, мелиссой или шалфеем. Чтобы усилить действие кефира, к нему можно добавить различные ингредиенты.

Кефир для волос

Называть применение кефира для мытья волос гигиенической процедурой не совсем правильно. Скорее применение кефира – это лечебное воздействие в форме маски с молочным продуктом.

В кефире содержатся полезные вещества: дрожжи, молочнокислые бактерии, витамины – кроме С и каротина, кальций, магний, белок и многие другие.

На кожу головы и волосы кефир производит благотворное воздействие: 

  • раздражение устраняется;
  • исчезает жирный блеск;
  • проводится подпитка иссушенных прядей.

Антиоксидантные свойства кефирного грибка проявляют защитные функции – каждая волосинка как будто обволакивается пленкой, защищающей структуру кератинового стержня от негативных внешних воздействий. Слабые луковицы укрепляются – воздействие кислот раздражает прикорневую зону, стимулирует кровообращение, ускоряется рост прядей.

Объем шевелюры визуально увеличивается, прочность кератиновых стержней повышается, дискомфорт в зоне роста волос исчезает. Если после оздоравливающей процедуры правильно мыть голову, не пересушивать, не использовать горячую воду и не злоупотреблять термической укладкой, проблем с волосами не возникнет.

Варианты кефирных масок

Достаточно простое средство, которое смывается очень легко. Смешивают по столовой ложке масла – касторовое и репейное, 4 столовых ложки кефира и желток. Наносят на голову на 40 минут, утепляют, смывают. 2 месяца по 1 разу в неделю – о перхоти и слабых корнях удастся забыть.

Для борьбы с повышенной жирностью изготавливают такой состав:

  • смешивают половину стакана кефира с желтком;
  • добавляют сухой горчичный порошок -1 столовую ложку;
  • вливают жидкий мед – 1.5 столовых ложки;
  • добавляют миндальное масло – чайную ложку.

Для усиления действия маски ее нужно активировать эфирным маслом розмарина или лимона – 3-4 капли достаточно. Если смыть без шампуня не получается, можно использовать детское гигиеническое средство, не имеющее в своем составе ароматизаторов и консервантов.

Чтобы простимулировать деятельность волосяных фолликул и ускорить рост волос, половину стакана кефира смешивают с соком луковицы и добавляют столовую ложку репейного масла. Еще одно средство аналогичного действия. Ингредиенты: кисломолочный напиток, столовая ложка касторового масла, желток.

От перхоти поможет следующее средство:

  • заваривают в 1/4 стакана воды столовую ложку крапивных листьев или тертого корня лопуха – можно травяное сырье смешать и вместе настоять;
  • заливают кефиром – 1/4 стакана;
  • наносят на час на голову с утеплением.

Уменьшить выделение кожного сала и избавиться от жирного блеска поможет маска из голубой глины, разведенная кисломолочным продуктом низкой жирности – 1 столовая ложка на 1/2 стакана. Держат на голове 25 минут.

Устранить сечение волос помогут такие маски:

  1. 50 г очень жирного кефира смешивают с взбитым желтком и медом – 2 столовые ложки;
  2. Утапливают в половине стакана кисломолочного продукта средней жирности мякиш черного хлеба и ждут, пока он пропитается. Затем добавляют столовую ложку оливкового масла и размешивают хлебную кашицу до однородной структуры. Наносят на всю голову – корни волос и шевелюру, держат 30 минут.

Нужно быстро придать пересушенным волосам здоровый вид и уложить их в прическу?

Молочное омовение быстро поможет решить возникшую проблему. Смешивают кефир с молоком, и моют смесью пряди. Ополаскивание травами обязательно.

При укладке феном от использования горячего воздуха придется отказаться. Правильное применение масок из кисломолочного продукта

Полноценное действие масок возможно только при соблюдении таких условий:

  1. Чем жирнее волосы, тем ниже должна быть жирность кефира. При гиперсекреции сальных желез используется продукт жирностью 1%, при недостаточной выработке кожного сала – до 6%. Нормальные волосы – 2,5-3,2%;
  2. Средство наносят только в теплом виде, смеси подогревают на паровой бане;
  3. Маски можно втирать в корни и распределять по волосам – все зависит от состава сопутствующих ингредиентов;
  4. От сопутствующих компонентов зависит и время действия лечебного состава – чем больше их раздражающее действие, тем на более короткий срок их наносят. Питательные маски можно держать всю ночь;
  5. Кисловатый аромат легко удалить с помощью ополаскивания травяными настоями: мятным, на основе мелиссы, ромашки, эвкалипта, водой с розовым маслом. Все средства имеют дополнительное бактерицидное, противовоспалительное и регенерирующее действие;
  6. Не получается удалить лечебный состав проточной водой без мыла, можно вспенить пару желтков. Шампунь – мягкой и легкой консистенции – используется только в крайних случаях.

Терапия, подразумевающая мытье головы кефиром, очень эффективна. Проблемы с волосами просто решаются, если терапевтическое воздействие проводить 2 раза в год двухмесячными курсами. Одна процедура в 5 дней – и внешний вид будет идеальным.

Материалы, размещённые на данной странице, носят информационный характер и предназначены для образовательных целей. Посетители сайта не должны использовать их в качестве медицинских рекомендаций. Определение диагноза и выбор методики лечения остаётся исключительной прерогативой вашего лечащего врача.

9 Доказательная польза кефира для здоровья

Мы включаем продукты, которые, по нашему мнению, полезны для наших читателей. Если вы покупаете по ссылкам на этой странице, мы можем получить небольшую комиссию. Вот наш процесс.

Кефир - это самая популярная среди любителей натурального здоровья.

Богатый питательными веществами и пробиотиками, он очень полезен для пищеварения и здоровья кишечника.

Многие считают его полезнее йогурта.

Вот 9 преимуществ кефира для здоровья, подтвержденные исследованиями.

1. Кефир - фантастический источник многих питательных веществ

Кефир - это ферментированный напиток, который традиционно готовят из коровьего или козьего молока.

Его делают путем добавления кефирных зерен в молоко. Это не зерна злаков, а зерноподобные колонии дрожжей и молочнокислых бактерий, которые по внешнему виду напоминают цветную капусту.

В течение примерно 24 часов микроорганизмы в кефирных зернах размножаются и сбраживают сахара в молоке, превращая его в кефир.

Затем зерна удаляются из жидкости и могут использоваться снова.

Другими словами, кефир - это напиток, а зерна кефира - это закваска, которую вы используете для приготовления напитка.

Кефир родом из некоторых регионов Восточной Европы и Юго-Западной Азии. Название происходит от турецкого слова keyif , что означает «хорошее самочувствие» после еды (1).

Молочнокислые бактерии зерна превращают лактозу в молочную кислоту, поэтому кефир имеет кислый вкус, как йогурт, но имеет более жидкую консистенцию.

Порция нежирного кефира объемом 6 унций (175 мл) содержит (2):

  • Белок: 4 грамма
  • Кальций: 10% от RDI
  • Фосфор: 15% от RDI
  • Витамин B12: 12% от RDI
  • Рибофлавин (B2): 10% от RDI
  • Магний: 3% от RDI
  • Достаточное количество витамина D

Кроме того, кефир содержит около 100 калорий, 7–8 граммов углеводов и 3–6 граммов жира, в зависимости от типа используемого молока.

Кефир также содержит широкий спектр биоактивных соединений, включая органические кислоты и пептиды, которые способствуют его пользе для здоровья (1).

Безмолочные версии кефира могут быть приготовлены из кокосовой воды, кокосового молока или других сладких жидкостей. Они не будут иметь такой же профиль питательных веществ, как кефир на молочной основе.

Резюме Кефир - кисломолочный напиток, полученный из зерен кефира.
Это богатый источник кальция, белка и витаминов группы В.

2.Кефир - более мощный пробиотик, чем йогурт

Некоторые микроорганизмы могут оказывать благотворное влияние на здоровье при приеме внутрь (3).

Известные как пробиотики, эти микроорганизмы могут влиять на здоровье различными способами, помогая пищеварению, регулированию веса и психическому здоровью (4, 5, 6).

Йогурт - самая известная пробиотическая пища в западной диете, но на самом деле кефир - гораздо более мощный источник.

Зерна кефира содержат до 61 штамма бактерий и дрожжей, что делает их очень богатым и разнообразным источником пробиотиков, хотя разнообразие может варьироваться (7).

Прочие кисломолочные продукты производятся из гораздо меньшего количества штаммов и не содержат дрожжей.

Резюме
Кефир может содержать до 61
различных микроорганизмов, что делает его
гораздо более мощным источником пробиотиков, чем многие другие ферментированные молочные продукты.

3. Кефир обладает мощными антибактериальными свойствами

Считается, что некоторые пробиотики в кефире защищают от инфекций.

Сюда входит пробиотик Lactobacillus kefiri , который является уникальным для кефира.

Исследования показывают, что этот пробиотик может подавлять рост различных вредных бактерий, включая Salmonella , Helicobacter pylori и E. coli (8, 9).

Кефиран, один из углеводов, содержащихся в кефире, также обладает антибактериальными свойствами (10).

Резюме
Кефир содержит пробиотик Lactobacillus
kefiri
и углеводный кефиран, оба из которых защищают от вредных
бактерий.

4. Кефир может улучшить здоровье костей и снизить риск остеопороза

Остеопороз характеризуется разрушением костной ткани и является серьезной проблемой в западных странах.

Это особенно распространено среди пожилых женщин и значительно повышает риск переломов.

Обеспечение адекватного потребления кальция - один из наиболее эффективных способов улучшить здоровье костей и замедлить прогрессирование остеопороза (11).

Полножирный кефир - это не только отличный источник кальция, но и витамина K2, который p

Что такое водный кефир? Преимущества, применение и рецепт

Водный кефир - напиток, который славится как своим газированным вкусом, так и впечатляющей пользой для здоровья.

Этот вкусный напиток не только содержит мощный заряд пробиотиков, но и укрепляет иммунитет, замедляет рост раковых клеток и улучшает общее состояние здоровья.

Лучше всего то, что его можно приготовить дома, используя всего несколько простых ингредиентов.

В этой статье рассказывается о пользе и использовании водяного кефира, а также о том, как приготовить его самостоятельно.

Водный кефир - это ферментированный газированный напиток, который производится с использованием зерен водяного кефира.

Водяной кефир, также известный как тибикос, калифорнийские пчелы, японские кристаллы воды и другие названия, появился в конце 1800-х годов.

В отличие от обычного кефира, который делают из коровьего, овечьего или козьего молока, водный кефир получают путем смешивания сахарной воды с зернами водяного кефира - разновидностью зерновой культуры бактерий и дрожжей.

Затем смесь обычно ферментируют в течение 24–48 часов, получая пробиотический напиток, богатый полезными бактериями.

Водный кефир не только восхитителен и легок в употреблении, но и полезен для здоровья, и может стать отличным дополнением к полноценной и питательной диете.

Его легко приготовить и адаптировать к вашим вкусовым рецепторам.

Резюме

Водный кефир - это напиток, который получают путем смешивания сахарной воды с зернами водного кефира и выдерживания его в течение 24–48 часов.

Одним из самых значительных преимуществ водного кефира является его пробиотическое содержание.

Пробиотики - это тип полезных бактерий, обнаруженных в кишечнике, которые играют неотъемлемую роль практически во всех аспектах здоровья, от профилактики рака до иммунной функции и не только (1).

В то время как йогурт может быть наиболее известным источником пробиотиков в современной диете, кефир на самом деле считается лучшим источником, так как он содержит широкий спектр бактерий и дрожжей (2).

Фактически, некоторые исследования показывают, что зерна кефира могут содержать до 56 различных штаммов бактерий и дрожжей (3).

Некоторые из наиболее распространенных семейств полезных бактерий, содержащихся в кефире, включают Lactobacillus, Lactococcus, Streptococcus и Leuconostoc (2).

Резюме

Водный кефир богат пробиотиками и содержит хорошее сочетание полезных бактерий и дрожжей.

Хотя текущие исследования ограничены исследованиями в пробирках, некоторые исследования показывают, что водный кефир может помочь уменьшить рост некоторых видов рака.

Одно исследование показало, что экстракт кефира эффективно блокирует рост клеток рака груди (4).

Между тем, другие исследования показывают, что кефир может быть полезным против рака толстой кишки и крови (5, 6).

Поскольку он богат пробиотиками, он также может помочь укрепить иммунную функцию, потенциально способствуя профилактике рака (7).

Однако необходимы дополнительные исследования, чтобы оценить, как водный кефир может влиять на рост и развитие раковых клеток у людей.

Резюме

Исследования в пробирках показывают, что кефирный экстракт может помочь уменьшить рост некоторых видов рака. Его пробиотическое содержание может также усилить иммунную функцию, потенциально способствуя профилактике рака.

Благодаря высокой концентрации полезных бактерий, добавление водного кефира в ваш ежедневный рацион может дать вашей иммунной системе мощный импульс.

Исследования показывают, что определенные штаммы пробиотиков могут помочь снизить риск кишечных инфекций, предотвратить рецидив инфекций мочевыводящих путей у женщин и даже предотвратить респираторные инфекции (8, 9, 10).

Исследования на животных показали, что кефир помогает подавлять воспалительные реакции, вызванные такими проблемами, как астма (11).

Plus, одно небольшое шестинедельное исследование с участием 18 человек, показало, что ежедневное употребление кефира может контролировать воспаление и оптимизировать уровни иммунных клеток в организме (12).

Резюме

Водный кефир может помочь уменьшить воспаление и изменить уровни иммунных клеток для усиления иммунной функции. Благодаря содержанию пробиотиков, он также может помочь снизить риск некоторых инфекций.

Традиционно для приготовления кефира используется коровье или козье молоко в сочетании с кефирными зернами для получения густого напитка, богатого пробиотиками.

Однако, поскольку водный кефир производится с использованием воды с сахаром, это хороший вариант для тех, кто предпочитает избегать молочных продуктов из-за проблем со здоровьем, диетических ограничений или личных причин.

В особенности для тех, кто придерживается безмолочной или веганской диеты, он идеально подходит для увеличения потребления пробиотиков и улучшения здоровья кишечника при минимальном потреблении продуктов животного происхождения.

Резюме

В отличие от традиционного кефира, водный кефир готовится с использованием сахарной воды, что делает его безмолочным и подходящим для веганов.

Для большинства людей водный кефир можно употреблять безопасно с минимальным риском возникновения побочных симптомов.

Как и другие продукты, богатые пробиотиками, наиболее распространенные побочные эффекты включают проблемы с пищеварением, такие как вздутие живота, тошнота, запор и судороги (13).

Эти побочные эффекты имеют тенденцию уменьшаться при продолжении употребления.

Вы можете проконсультироваться с врачом перед тем, как пить водный кефир, если у вас есть какие-либо заболевания, ослабляющие вашу иммунную систему, например СПИД.

Хотя исследования в целом показывают, что пробиотики безопасны для этих людей, некоторые сообщения о случаях предполагают, что пробиотики могут быть связаны с более высоким риском заражения (14).

Резюме

Водный кефир может вызвать проблемы с пищеварением у некоторых людей. Также высказывались опасения по поводу использования пробиотиков у людей с ослабленной иммунной функцией, хотя доказательства неоднозначны.

Водный кефир невероятно ароматный, что позволяет легко воспользоваться множеством преимуществ для здоровья, которые дает этот напиток.

Вкус может варьироваться в зависимости от многих факторов, но часто описывается как слегка сладкий с небольшим послевкусием.

Чтобы приготовить его самостоятельно, смешайте в банке 1/2 стакана (118 мл) горячей воды с 1/4 стакана (50 грамм) сахара и перемешайте смесь, пока она не растворится.

Затем налейте в банку около 3 стаканов (710 мл) воды комнатной температуры вместе с зернами водяного кефира.

Накройте и поместите банку в теплое место с температурой около 68–85 ° F (20–30 ° C) и дайте ему бродить в течение 24–48 часов.

Затем зерна водного кефира можно отделить от смеси и добавить в новую партию воды с сахаром, пока готовый продукт будет готов для вас.

Вы можете пить водный кефир как есть или экспериментировать с различными ароматизаторами, такими как экстракт ванили, фруктовый сок, замороженные фрукты или листья мяты, чтобы получить освежающее и вкусное лакомство.

Резюме

Водный кефир легко приготовить в домашних условиях, и его можно приправить множеством ингредиентов.

Водный кефир - это пробиотический напиток, обладающий различными преимуществами для здоровья, включая повышение иммунитета и даже защиту от некоторых видов рака.

Не содержит молочных продуктов и подходит для веганов. Этот вкусный напиток содержит полезные бактерии и дрожжи. Его легко приготовить в домашних условиях из сахарной воды и зерен водяного кефира.

Если вы хотите добавить в свой рацион больше пробиотиков и улучшить общее состояние здоровья, подумайте о том, чтобы попробовать водный кефир.

Кефир: преимущества и риски

Кефир потребляется во всем мире на протяжении веков. Согласно широко распространенному мнению, это кисломолочный напиток, который вывели в горах Северного Кавказа.

Название кефир происходит от турецкого слова keyif, которое относится к «хорошему чувству», которое испытывает человек после того, как выпил его.

Кефир был популярен в некоторых частях Европы и Азии в течение многих лет, но только недавно начал набирать популярность в Соединенных Штатах из-за растущего интереса к пробиотикам и здоровью кишечника.

Поделиться на PinterestКефир производится с использованием бактерий, что придает ему пробиотические свойства. Считается, что пробиотики поддерживают здоровые пищеварительные функции.

В то время как йогурт - это ферментация бактерий в молоке, кефир представляет собой сочетание бактерий и дрожжевой ферментации. Комбинация бактерий и дрожжей называется «кефирным зерном».

Зерна кефира не являются типичными зернами, такими как пшеница или рис, и не содержат глютен. Молоко смешивают с кефирными зернами и хранят в теплом помещении для «культивирования» с получением кефирного напитка.

Кефир имеет терпкий пикантный вкус и консистенцию, напоминающую питьевой йогурт. Из-за процесса брожения кефир может быть слегка газированным.

Многие преимущества кефира для здоровья связаны с его содержанием пробиотиков. Пробиотики или «полезные бактерии» - это живые организмы, которые помогают поддерживать регулярный стул, лечить определенные пищеварительные заболевания и поддерживать иммунную систему.

Типы

Хотя кефир обычно делают из коровьего молока, его также можно производить из молока других животных, таких как козье или овечье, или из немолочного молока.

Кефир из коровьего молока выпускается в виде обезжиренного, нежирного и цельного молока.

Кефир также доступен в простых и ароматизированных вариантах.

Потребление кефира все еще изучается, но его потенциальные преимущества включают:

1. Контроль уровня сахара в крови

В 2015 году небольшое исследование сравнивало влияние потребления кефира и обычного ферментированного молока на уровень сахара в крови у людей с диабетом.

У участников, потреблявших кефир, уровень сахара в крови натощак был значительно ниже, чем у тех, кто употреблял обычное ферментированное молоко.

У участников группы кефира также снизились значения гемоглобина A1c, которые являются показателем контроля уровня сахара в крови в течение 3 месяцев.

2. Снижение холестерина

В исследовании 2017 года изучались изменения уровня холестерина у женщин, пьющих обезжиренное молоко или кефир. Участники пили либо 2 порции обезжиренного молока в день, 4 порции обезжиренного молока в день или 4 порции кефира в день.

Через 8 недель у тех, кто пил кефир, наблюдалось значительное снижение общего уровня и уровня «плохого холестерина» по сравнению с теми, кто пил только 2 порции в день нежирного молока.У участников, которые потребляли 4 порции обезжиренного молока в день, также снизился уровень холестерина.

Пробиотики в кефире могут влиять на то, сколько холестерина усваивается организмом с пищей. Они также могут влиять на то, как организм производит, обрабатывает и использует холестерин.

3. Улучшенное питание

Содержание питательных веществ в кефире зависит от типа молока, из которого он сделан. Как правило, это хороший источник белка, кальция и калия. Некоторые покупные бренды также обогащены витамином D.

4. Повышенная толерантность к лактозе

Люди с непереносимостью лактозы могут употреблять кефир без симптомов, так как бактерии, присутствующие в кефире, расщепляют большую часть лактозы.

Ведущий бренд кефира в США заявляет, что на 99 процентов не содержит лактозы.

Небольшое исследование, проведенное в 2003 году, показало, что потребление кефира улучшает усвоение лактозы с течением времени и потенциально может быть использовано для преодоления непереносимости лактозы. Было отмечено, что ароматизированный кефир вызывает более неблагоприятные симптомы, чем простой кефир, вероятно, из-за добавления сахара в ароматизированный продукт.

5. Улучшение здоровья желудка

Поделиться на Pinterest Кефир может помочь в лечении проблем с пищеварением, таких как диарея или непереносимость лактозы.

В желудке содержатся как хорошие, так и плохие бактерии. Поддержание баланса между ними - важная часть поддержания здоровья желудка. Этот баланс могут нарушить болезни, инфекции и некоторые лекарства, например антибиотики.

Пробиотики похожи на полезные бактерии, которые естественным образом содержатся в пищеварительном тракте, и могут помочь поддерживать здоровый баланс.

Есть некоторые свидетельства того, что пробиотические продукты, такие как кефир, могут помочь в лечении диареи, вызванной инфекцией или антибиотиками.

В одном обзоре упоминалось об использовании кефира для лечения пептических язв желудка и тонкого кишечника.

6. Целебные свойства

Лабораторные исследования показали, что кефир может обладать антибактериальными и противогрибковыми свойствами, хотя необходимы дополнительные исследования.

Исследования показывают, что кефир может быть полезным при гастроэнтерите, вагинальных инфекциях и дрожжевых инфекциях.

В обзоре 2016 года сообщается, что кефир уменьшает тяжесть симптомов у мышей, инфицированных паразитом. Другой обзор продемонстрировал полезное действие кефира на мышей для заживления ран и уменьшения роста опухолей.

7. Контроль веса

Другое исследование показало, что потребление кефира снижает массу тела и общий холестерин у тучных мышей. Однако необходимы дополнительные исследования людей.

Поделиться на PinterestКефир производится с использованием дрожжевого и бактериального брожения.Из этой смеси получаются зерна кефира, которые можно смешать с молоком, чтобы получился пикантный напиток.

Человек может приготовить кефир дома в чистой среде. Перед началом работы следует тщательно вымыть посуду, кухонное оборудование и руки человека с мылом.

Вам потребуется:

  • активные зерна кефира
  • предпочитаемый сорт молока
  • стеклянная банка
  • бумажный кофейный фильтр или марля
  • резинка
  • силиконовая лопатка или деревянная ложка (неметаллическая лопатка для перемешивания посуда)
  • ситечко с неметаллической сеткой

Смешайте в стеклянной банке 1 чайную ложку кефирных зерен на каждую чашку молока.Закройте банку бумажным фильтром для кофе и закрепите резинкой. Храните банку в теплом месте при температуре около 70 ° F в течение 12-48 часов, в зависимости от вашего вкуса и тепла в комнате.

Когда молоко загустеет и приобретет острый вкус, процедите кефир в емкость для хранения. Плотно накройте и храните до 1 недели.

Есть несколько советов, о которых следует помнить при приготовлении кефира в домашних условиях:

  • Воздействие металла может ослабить кефирные зерна, поэтому избегайте использования металлической посуды.
  • Температура выше 90 ° F может привести к порче молока.
  • Держите банку вдали от прямых солнечных лучей.
  • Из процеженных кефирных зерен можно хранить новые партии.
  • Встряхните, если он начинает отделяться во время хранения.
  • Чтобы приготовить кефир с фруктовым вкусом, измельчите фрукты и добавьте их в процеженный кефир. Оставьте на 24 часа. При желании снова процедите.

Как использовать кефир

Кефир можно использовать во многих случаях, когда используется молоко и йогурты.

Его можно пить как напиток, использовать как жидкость для смешивания в смузи или поливать злаками или овсяными хлопьями. Кефир также можно использовать в выпечке, супах, соусах или заправках для салатов, хотя нагревание может значительно снизить концентрацию пробиотиков.

Кефир безопасен для употребления, но человек должен учитывать определенные факторы, прежде чем добавлять его в обычный рацион.

В то время как люди с непереносимостью лактозы могут пить кефир без симптомов, людям с аллергией на молоко не следует употреблять кефир из молочного молока, так как он может вызвать аллергическую реакцию.

Поскольку кефир изготавливается из молока, он содержит немного сахара. Некоторые предварительно упакованные ароматизированные кефиры содержат большое количество сахара.

Людям с диабетом следует особенно внимательно читать этикетки и придерживаться простых сортов без добавления сахара.

Традиционный кефир может содержать следы алкоголя. Многие торговые марки кефира не содержат спирта.

Кефир и йогурт: преимущества, питание и многое другое

Кефир и йогурт могут принести пользу для здоровья благодаря содержащимся в них полезным бактериям.

Тем не менее, кефир может быть лучшим выбором, так как он содержит более широкий спектр микроорганизмов.

Кефир и йогурт - это кисломолочные продукты, которые обычно получают из молочных продуктов. Тем не менее, немолочные альтернативы обоим продуктам теперь широко доступны.

В этой статье рассматриваются различия между кефиром и йогуртом, их польза для здоровья и пищевая ценность, способы их использования и наличие у них побочных эффектов.

Кефир и йогурт имеют похожий кислый, ферментированный вкус, но между ними есть много различий.

Эти различия включают:

Производство

На протяжении веков люди делали кефир, используя кефирные зерна и коровье молоко. Также можно приготовить его из козьего или овечьего молока. Зерна кефира напоминают крохотные соцветия цветной капусты.

Производители добавляют зерна в молоко для его сквашивания, а затем удаляют их. Остающийся продукт - кефир. Зерна можно использовать повторно в следующей партии.

Также можно приготовить кефир без молока, заквасив зерна водой или кокосовой водой и сахаром.

С другой стороны, коммерческие производители делают йогурт, нагревая йогуртовую смесь, затем охлаждая ее и добавляя полезные бактерии.

Действующие стандартные процедуры и правила производства йогурта требуют добавления как заквасочной культуры Streptococcus thermophilus , так и Lactobacillus bulgaricus .

Это лучшая заквасочная культура из-за симбиотических отношений между двумя видами.

Бактерии и дрожжи

И кефир, и йогурт могут помочь заселить кишечник полезными бактериями.Разница в том, что кефир содержит более широкий спектр бактерий, а также полезные дрожжи.

Двумя наиболее распространенными полезными дрожжами в кефире являются Saccharomyces cerevisiae и Saccharomyces unisporus .

Согласно исследованиям, кефир может:

  • обладать антимикробными и противогрибковыми свойствами
  • помогать иммунной системе
  • быть антиаллергенными и противоопухолевыми
  • быть полезными при мальабсорбции лактозы

Тем не менее, количество микроорганизмов в каждой партии меняется. затрудняет проверку воздействия на здоровье различных продуктов.

Йогурт часто содержит пробиотики Lactobacillus acidophilus и Bifidobacteria . Пробиотики - это бактерии, которые могут быть полезны для здоровья человека. Кефир также содержит пробиотики, а также дрожжи.

Исследования показывают, что пробиотики могут помочь в лечении или профилактике:

Пробиотикам важно выжить в кислой среде кишечника. Авторы обзора 2017 года предполагают, что если штаммов Bifidobacterium находятся в ферментированных продуктах, таких как кефир и йогурт, они должны быть кислотостойкими.

Исследование, проведенное в 2019 году с участием людей с метаболическим синдромом, которые пили кефир в течение 12 недель, выявило некоторые благоприятные изменения в их кишечных бактериях.

Однако авторы предполагают, что исследования пробиотического потенциала ферментированного напитка в настоящее время ограничены.

Йогурт, йогурт с низким содержанием жира и обезжиренный йогурт содержат «не менее 3,25% молочного жира, от 0,5% до 2% молочного жира и менее 0,5% молочного жира» соответственно.

Простой обезжиренный йогурт и простой обезжиренный кефир имеют одинаковую пищевую ценность.В таблице ниже приведены эти значения на 100 грамм (г) продукта:

Оба продукта также содержат широкий спектр витаминов и минералов.

На рынке также есть много различных ароматизированных продуктов, которые могут содержать большое количество добавленных сахаров.

Например, одно исследование, посвященное оценке молочных продуктов, включая кефир и йогурт, в Польше, показало, что 71% продуктов превышает допустимое содержание сахара, установленное Всемирной организацией здравоохранения (ВОЗ).

Готовые к употреблению кефир и йогурт широко доступны в супермаркетах.Люди с непереносимостью лактозы и те, кто не хочет употреблять молочные продукты, могут попробовать альтернативу, состоящую из сои, кокоса или овса.

Некоторые люди с непереносимостью лактозы могут безопасно потреблять кисломолочные продукты, такие как йогурт и кефир. Это потому, что процесс ферментации снижает содержание лактозы.

Человек может приготовить йогурт или кефир в домашних условиях из заквасок. В Интернете доступно множество источников и поставщиков.

После того, как человек ферментировал молоко или другую жидкость с использованием кефирных зерен, они процеживают их и удаляют зерна.Затем они могут использовать их снова, чтобы начать следующую партию. Это может быть экономически эффективным способом поддержать запас кефира.

Люди могут есть и пить кефир и йогурт как есть. Они также могут добавлять продукты в смузи или сухие завтраки. Очень важно не нагревать кефир или йогурт, так как этот процесс может уничтожить полезные бактерии.

Люди должны всегда хранить кисломолочные продукты в холодильнике и не использовать их по истечении срока годности, указанного на упаковке.

Ферментированные продукты, такие как кефир и йогурт, содержат большое количество вещества, называемого гистамином.

Некоторые люди не переносят гистамин и могут испытывать такие симптомы, как:

  • головные боли
  • раздражение кожи
  • диарея

Если человек знает, что он непереносит гистамин, или если у него есть какие-либо симптомы непереносимости , возможно, им лучше избегать йогурта и кефира.

Некоторые люди могут испытывать газы и вздутие живота, когда впервые употребляют продукты, содержащие пробиотики. Они, как правило, проходят, когда кишечник привыкает к новой пище.Постепенное введение этих продуктов может помочь.

Ферментированные продукты могут влиять на иммунную систему, поэтому людям, принимающим иммуномодулирующие препараты, и тем, у кого ослаблена иммунная система, следует поговорить с врачом, прежде чем пробовать новые продукты.

Иногда причиной вспышек пищевого отравления являются ферментированные продукты. По словам авторов одного обзора 2019 года, производители могут помочь предотвратить эти вспышки, обеспечив кислотность продукта.

Кефир и йогурт могут стать полезным дополнением к диете человека.Кефир может иметь больше преимуществ для здоровья, чем йогурт, из-за более широкого разнообразия бактерий и дрожжей, которые он содержит.

У людей есть выбор: покупать удобные продукты в магазинах или самостоятельно готовить кефир или йогурт дома, что может быть выгодно и более экономично.

Со временем производство йогурта и других кисломолочных продуктов эволюционировало от базовых процедур к более контролируемым процессам. Прогресс в научном понимании бактерий и микробиома человека означает, что компании могут разрабатывать новые продукты, приносящие пользу здоровью людей.

Человек, который впервые пробует ферментированные продукты, должен делать это постепенно, чтобы снизить риск побочных эффектов.

Людям с нарушениями здоровья и тем, кто принимает иммуномодулирующие препараты, следует сначала поговорить с врачом.

Что это такое + 10 преимуществ + Как подготовиться

Вы хотите быть здоровым и долго жить, не так ли? Но знаете ли вы, что все это зависит от здоровья вашего кишечника? Позаботьтесь о своем кишечнике - и он позаботится о вас очень хорошо. Потому что, когда дело касается кишечника, это серьезное дело.

Статистические данные Национального института здравоохранения показывают, что только в США около 70 миллионов человек ежегодно страдают от некоторых заболеваний пищеварительной системы (1). Вы же не хотите быть одним из них? Здесь на сцену выходит кефир. Кефир - это кисломолочный продукт, один из самых богатых пробиотиками продуктов на планете. Он содержит гораздо больше полезных бактерий, чем ваш обычный йогурт. И это обязательно улучшит ваше здоровье несколькими способами. Просто продолжайте читать, чтобы узнать, как это сделать.

Содержание

Что такое кефир?

Кефир - напиток с кисловатым вкусом, который получают путем ферментации бактерий и дрожжей в коровьем молоке.Это сочетание бактерий и дрожжей называется кефирным зерном. В отличие от обычных зерен (таких как рис или пшеница), кефирные зерна не содержат глютен. Его смешивают с молоком и хранят в теплом помещении для культивирования, и вы получаете кефирный напиток.

Кефир бывает разных видов - молочный кефир (из коровьего или козьего молока или из кокоса) и водный кефир (из сладкой или кокосовой воды). И большинство преимуществ кефира можно отнести к его невероятному содержанию пробиотиков.Давайте посмотрим на преимущества.

Вернуться к оглавлению

Какие преимущества у кефира?

1. Улучшает здоровье пищеварительной системы

Это объясняется пробиотиками в напитке. Кефир восстанавливает баланс полезных бактерий в кишечнике, и это как ничто другое улучшает пищеварение. Исследования показывают, как пробиотики могут лечить даже большинство форм диареи (2).

Исследования также говорят нам, как они могут помочь в лечении множества других заболеваний пищеварительной системы, в том числе синдрома раздраженного кишечника, язв и H.pylori.

Пробиотики в кефире также помогают при кислотном рефлюксе.

2. Кефир улучшает здоровье костей

Кефир богат кальцием и витамином K2, которые способствуют здоровью костей. Исследования показывают, как адекватный кальций может улучшить здоровье костей и предотвратить развитие остеопороза (3). Остеопороз возникает, когда костная ткань разрушается, но кальций и витамин K2 могут предотвратить это.

Кефир также может усиливать абсорбцию кальция костными клетками, что приводит к повышению плотности костей и снижению риска переломов.

3. Может помочь сбросить вес

Нежирный кефир может помочь в этом отношении. Кефир также богат белком, питательным веществом, которое может сохранить чувство насыщения и предотвратить переедание. Хотя необходимы дополнительные исследования, некоторые исследования показывают, как пробиотики могут способствовать здоровой потере веса (4).

Способ, которым пробиотики влияют на кишечные бактерии, влияет на аппетит и пищеварение - и это также может иметь некоторые положительные эффекты на потерю веса (5).

4. Может помочь предотвратить рак

Соединения в кефире могут вызывать самоуничтожение раковых клеток - и это особенно верно в отношении рака желудка (6).

Другие биологически активные соединения в кефире, такие как пептиды, полисахариды и сфинголипиды, также помогают предотвратить рак. Эти соединения вызывают гибель раковых клеток.

По сравнению с йогуртом кефир гораздо лучше предотвращает рак. Одно исследование показало, как экстракт кефира снижает количество клеток рака груди человека на 56%, по сравнению с 14% экстрактом йогурта (7).

5. Повышает иммунитет

Биотин и фолиевая кислота в кефире укрепляют иммунную систему.Здесь даже пробиотики в кефире отлично справляются со своей задачей. Например, Lactobacillus Kefiri, - особый штамм пробиотиков в кефире, защищают ваш организм от сальмонеллы, а E.Coli - некоторых очень вредных бактерий (8).

Благодаря противовоспалительным свойствам кефира этот напиток также помогает предотвратить аллергию и астму (9).

6. Помогает снизить уровень сахара в крови

Хотя необходимы дополнительные исследования, одно иранское исследование показывает, как кефир можно использовать для снижения уровня сахара в крови.В конце исследования говорится, что кефир может быть дополнительной добавкой при лечении диабета (10).

7. Может снизить уровень холестерина

Одно исследование показало, что у женщин, которые пили кефир с низким содержанием жира в течение восьми недель, наблюдалось значительное снижение уровня плохого холестерина (11). Хотя нам нужны дополнительные исследования, эксперты приходят к выводу, что пробиотики в кефире влияют на количество холестерина, которое организм может усвоить с пищей.

8. Подходит для людей с непереносимостью лактозы

Непереносимость лактозы возникает, когда организм не может переваривать лактозу, содержащуюся в молочных продуктах (из-за недостаточного количества лактазы в организме, которая необходима для переваривания лактозы).Но пробиотики в кефире здесь играют роль - они помогают переваривать лактозу. Со временем это помогает повысить толерантность к сахару и лактозе. Одно американское исследование также показывает, что кефир может быть использован в качестве потенциального средства лечения непереносимости лактозы (12).

9. Может быть полезно во время беременности

У нас также есть ограниченные исследования. Хотя пробиотики в кефире помогают предотвратить такие инфекции, как бактериальный вагиноз, мы пока не знаем, могут ли они быть полезными для беременных женщин или детей (13).

10. Кефир может улучшить здоровье кожи

Знаете ли вы, что существует связь между здоровьем кишечника и состоянием кожи? Проблемы с кишечником также могут проявляться в виде сыпи, прыщей, псориаза и экземы. Кефир восстанавливает полезные кишечные бактерии, а также улучшает здоровье кожи.

Кефир также содержит углевод под названием кефиран, который улучшает скорость и качество заживления кожных ран. Он защищает даже соединительную ткань (14).

Вот как кефир может облегчить вашу жизнь.Но подождите - а в чем разница между кефиром и йогуртом? Только в том кефире больше пробиотиков, верно?

Неправильно. Не только это.

Вернуться к содержанию

Kefir Vs. Йогурт - что лучше?

Наиболее существенное различие - это типы пробиотиков, которые содержатся в каждом из них. В то время как йогурт содержит от 2 до 7 типов хороших штаммов бактерий, кефир содержит от 10 до 34 хороших штаммов бактерий, помимо полезных штаммов дрожжей .

Еще одно отличие состоит в том, что йогурт содержит временные бактерии, которые очищают кишечник и выстилают его, а также служат пищей для полезных бактерий.Это означает, что эти бактерии не остаются в кишечнике. Но кефирные бактерии атакуют стенки кишечника и колонизируют. Они остаются позади и регулируют работу кишечника. Они также агрессивны - они могут изо всех сил атаковать болезнетворные микроорганизмы и другие вредные бактерии в кишечнике.

По консистенции йогурт толще, а кефир тоньше. Йогурт изготавливается путем нагревания молока и добавления бактерий-закваски, а кефир - из зерен кефира, которые добавляются при комнатной температуре.

Итак, что из двух лучше? Кефир, не правда ли? Как вы его получите? Рекомендуем приготовить дома.Таким образом, вы получите более здоровую версию энергетического пробиотика, а также сможете сэкономить деньги!

Как приготовить кефир в домашних условиях

Процесс прост.

  1. Добавьте 1-2 столовые ложки кефирных зерен (их можно купить здесь) в небольшую банку.
  2. Добавьте около 2 стаканов молока (органического или сырого; лучше всего подойдет молоко коров, выкормленных травой) и оставьте немного места в верхней части банки.
  3. Вы также можете добавить немного жирных сливок, если хотите более густую консистенцию.
  4. Закройте банку крышкой и оставьте ее в покое на 12–36 часов при комнатной температуре.
  5. Когда он начинает выглядеть комковатым, он готов.

Вы можете снова процедить жидкость, и после нее останутся оригинальные зерна кефира. Повторите процесс для большего количества кефира.

Помимо пробиотиков, 200 граммов кефира также содержат 11 граммов белка (22% от суточной нормы), 10 граммов жира (15% от суточной нормы), 12 граммов общих углеводов (4% от суточной нормы), и 200 калорий.

Несмотря на все радужные вещи, есть кое-что, о чем нужно помнить.

Вернуться к оглавлению

Каковы побочные эффекты кефира?

  • Проблемы во время беременности и кормления грудью

Хотя кефир может помочь в борьбе с бактериальным вагинозом, информация является неполной. Следовательно, будьте осторожны и избегайте его использования, если вы беременны или кормите грудью.

Кефир повышает иммунитет. Если вы страдаете заболеваниями, ослабляющими иммунную систему (например, СПИДом), употребление кефира может вызвать инфекции из-за присутствия бактерий и дрожжей.

Лица, проходящие химиотерапию по поводу рака толстой кишки, должны избегать приема кефира - в противном случае они могут испытывать побочные эффекты, такие как язвы во рту, сонливость, потливость, выпадение волос и даже кишечные проблемы.

Вернуться к оглавлению

Заключение

Как мы уже говорили, все это находится в вашем кишечнике. Позаботьтесь о своем кишечнике, и он позаботится о вас. Начни кефир уже сегодня!

Расскажите нам, как этот пост помог вам, оставив комментарий в поле ниже.

Ответы экспертов на вопросы читателей

Сколько кефира можно пить?

Начни с малого.Можно употреблять от 1 до 4 чашек кефира в день.

Не содержит ли кефир лактозу?

Да. Фактически, содержащиеся в нем бактерии помогают переваривать лактозу.

Как узнать, испортился ли кефир?

Лучший способ проверить - выбрать цвет. Если кефир начинает менять цвет с кремово-белого на зеленовато-синий или оранжевый, значит, он испортился. Просто выбросьте продукт.

Список литературы

  1. «Статистика болезней органов пищеварения в США». Национальный институт здоровья.
  2. «Пробиотики для профилактики…». Национальная медицинская библиотека США.
  3. «Роль кальция в старении человека». Национальная медицинская библиотека США.
  4. «Кефирный напиток приводит к подобному…». Национальная медицинская библиотека США.
  5. «Пробиотики в профилактике и лечении…». Национальная медицинская библиотека США.
  6. «Индукция апоптоза клеток рака желудка…». ScienceDirect. №
  7. «Экстракты кефира подавляют распространение in vitro…». Национальная медицинская библиотека США.
  8. «Характеристики безопасности и антимикробные свойства…». Национальная медицинская библиотека США.
  9. «Противовоспалительное и противоаллергическое действие…». Национальная медицинская библиотека США.
  10. «Влияние пробиотиков кисломолочного…». Национальная медицинская библиотека США.
  11. «Кефирный напиток вызывает еще…». Журнал клинической липидологии. №
  12. «Кефир улучшает пищеварение и переносимость лактозы…». Национальная медицинская библиотека США.
  13. «Прием пробиотиков во время беременности».Национальная медицинская библиотека США.
  14. «Противомикробное и лечебное действие кефира…». Национальная медицинская библиотека США.
Была ли эта статья полезной?

Связанные

Следующие две вкладки изменяют содержимое ниже.

Рави Теджа Тадималла - редактор и опубликованный автор. Он окончил университет SRM в Ченнаи и работает в сфере цифровых медиа более шести лет. Он имеет профессиональный сертификат в области пищевых продуктов, питания и исследований Университета Вагенингена.Он считает себя скульптором, рожденным для того, чтобы отказываться от содержания и раскрывать его дремлющее великолепие. Он начал свою карьеру в качестве писателя-исследователя, в первую очередь уделяя внимание здоровью и благополучию, и на его счету более 250 статей. Рави верит в большие возможности здорового человека с помощью натуральных продуктов и органических добавок. Другие его интересы - чтение и театр.

Польза для здоровья от кефира | Health Advisor

Как партнер Amazon мы можем получать небольшую комиссию за соответствующие покупки.Эта комиссия не влияет на стоимость товаров.

Однако, если вы не приехали из России и не обращаете внимания на проходы с йогуртами в супермаркете, скорее всего, вы никогда не слышали об этой 2000-летней звезде питания.

Кефир - это зерновые закваски, которые на самом деле представляют собой комбинацию бактерий и дрожжей, которые взаимодействуют с молоком, создавая мягко сброженный напиток, который могут пить даже люди с непереносимостью лактозы.

Его можно приготовить из любого источника молока, например из козьего, овечьего, коровьего, сои, риса или кокоса.Можно даже использовать кокосовую воду. С клинической точки зрения, зерна кефира состоят из сложной микробной кооперативной смеси молочнокислых бактерий и дрожжей в полисахаридно-белковой матрице. Продолжайте читать, чтобы узнать, как это может принести пользу вашему здоровью.

Кефир - это бархатистый полезный смузи, похожий на йогурт, который можно пить прямо из бутылки или с фруктами. Вкус может вызывать привыкание, однако он не обязательно будет сладким, как йогурты с фольгой, к которым вы привыкли.

На самом деле он более острый, больше похож на греческий йогурт или сметану.Помимо того, что кефир содержит меньше сахара и больше белка, чем стандартный йогурт, он богат пробиотиками, бактериями, которые помогают поддерживать естественный баланс организмов в кишечнике.

Кефир и похудание

Стандартные йогурты испытывают только один или несколько стрессов этих живых и активных культур. Рядом с Yoplait есть бутылка Lifeway Lowfat Pomegranate Kefir, которая содержит огромное количество штаммов 10 (Lactobacillus Lacti, Lactobacillus rhamnosus, Bifidobacterium Longum, Bifidobacterium Breve, Lactobacillus Acidophilus, Lactobacillus, Lactobacillus Acidophilus, Lactobacillus, Lactobacillus Acidophilus, Lactobacillus, Lactobacillus, Lactobacillus Acidophilus, Laccharomycis, Lactobacillus Acidophilus, Lactobacillus, Lactobacillus, Lactobacillus Acidophilus, Laccharomyces,

Интересно, что другие предпочтительные йогурты, которые способствуют их пробиотической активности, такие как Dannon Activia, включают только один штамм живых / активных культур, Bifidus Regularis ™ - штамм, который выбрал и назвал Dannon.

Некоторые другие различия между йогуртом и кефиром, которые подчеркивают питательную ценность кефира:

  • Калорийность: 100 (6 унций Yoplait) против 160 (8 унций кефира Lifeway).
  • Клетчатка: 0 г против 3 г.
  • Белок: 5 граммов против 11 граммов.
  • Кальций: 20% дневной нормы против 30%.

Помимо белка, вызывающего чувство сытости, Зинченко из Men’s Health сказал, что он включил кефир в свой список продуктов для плоского живота из-за того, что его пробиотики могут ускорить потерю веса. Исследование Университета Теннесси показало, что употребление 3-4 порций молочных продуктов в день может помочь мужчинам и женщинам сбросить больше фунтов, чем отказ от молочных продуктов (типичная, но ошибочная стратегия похудания).

в СМИ за последние несколько лет о нежирных молочных продуктах и ​​похудании.Это правда? Может ли включение нескольких порций в ваш рацион помочь с потерей веса, и если да, то как?

Было проведено несколько исследований, которые показали уменьшение жира на животе у людей, которые ежедневно потребляли 3 порции нежирных молочных продуктов. Было обнаружено, что воздействие не столь велико для тех людей, которые получали кальций из дополнительных источников. Считается, что, когда в клетках содержится больше диетического кальция, жир с большей вероятностью будет сжигаться, а не сохраняться.

Что вам нравится в кефире в целом или в частности? Да - я предлагаю этот предмет.Я говорю им, чтобы они покупали варианты с низким содержанием жира и обсуждали преимущества не только кальция из этого продукта, но и пробиотиков. Тем не менее, я предупреждаю своих читателей, учитывая, что в этом продукте немного много сахара, обязательно ограничьте их потребление до 1 чашки за раз… специально для диабетиков. Одним из преимуществ является то, что он также содержит много белка. Я сообщаю своим читателям, что само по себе это может быть потрясающим удовольствием!

Помимо того, что кефир помогает надевать тонкие джинсы, его также можно использовать в лечебных целях для лечения и облегчения ряда проблем со здоровьем.

Kefir Boost Immune System

Повышение иммунной системы: людям, получающим лечение такими лекарствами, как антибиотики, кефир может помочь, восполняя защитные кишечные растения, которые могут быть разрушены во время лечения. Антибиотики преследуют «плохие» бактерии в организме, но могут одновременно убивать «хорошие» бактерии в толстом кишечнике. Результат: дискомфорт в желудке и диарея.

Согласно исследованию, опубликованному в ноябре 2008 года в журнале American Family Physician, примерно каждый пятый человек, принимающий антибиотики, прекращает прием лекарств до завершения полного курса лечения из-за диареи.Но, по словам ученых из Медицинского колледжа Университета Альберта Эйнштейна, врачи могут помочь пациентам избежать этой проблемы, рекомендуя пробиотики. Месячный запас дополнительных пробиотиков может стоить от 8 до 22 долларов; 32 унции. бутылка кефира стоит около 3 долларов. Считать это!

Непереносимость кефира и лактозы

Непереносимость лактозы: Пробиотические культуры «усваивают» немного лактозы в молочных продуктах, что делает кефир отличным молочным продуктом для людей, борющихся с непереносимостью лактозы!

Текущее исследование, опубликованное в Журнале Американской диетической ассоциации, проанализировало людей, борющихся с непереносимостью лактозы, и обнаружило, что кефир действительно может улучшить усвоение лактозы.

Живые активные культуры бактерий на кефире помогают расщеплять сахара в молоке. Ученые попросили 15 взрослых попробовать 5 тестируемых продуктов: 2% -ное молоко; простой кефир; кефир со вкусом малины; йогурт; и йогурт со вкусом малины, каждое после 12-часового перерыва.

Участники исследования сообщили, что у них практически не было симптомов, связанных с непереносимостью лактозы, после употребления обоих видов йогурта и кефира. По правде говоря, употребление кефира значительно уменьшило частоту метеоризма по сравнению с молоком.

Если у вас была непереносимость лактозы, я советую попробовать сначала, нанеся небольшую каплю кефира на руку или запястье и дайте ей высохнуть. Затем подождите 24 часа и посмотрите, нет ли у вас воспаления. Если да, то держитесь подальше от этого. Но если нет, попробуйте добавить каплю или больше в напиток или еду и посмотрите, есть ли у вас какая-либо реакция. Затем вы можете увеличивать количество до тех пор, пока не будете уверены, что не реагируете на него.

Кефир способствует пищеварению

Синдром раздраженного кишечника: СРК сам по себе не является заболеванием, а представляет собой группу симптомов, состоящую из боли или дискомфорта в животе, спазмов, вздутия живота, газов, диареи или запора.

Диетические изменения обычно предлагаются в качестве защиты первой линии по сравнению с СРК. В конце концов, зачем принимать лекарства, если может помочь включение или исключение определенных продуктов?

Многочисленные исследования показывают, что включение в свой рацион некоторых видов йогурта, в частности, содержащих бактерии лактобациллы и бифидобактерии, может облегчить симптомы СРК.

Эти «отличные» бактерии обычно обнаруживаются в толстом кишечнике, однако добавление их в свой рацион может помочь при газах, боли и вздутии живота, при этом сокращая время, необходимое для прохождения пищи по кишечному тракту.Это, в свою очередь, может быть полезно людям с запором; пробиотики также могут снизить частоту жидкого стула, усиливая диарею, связанную с СРК.

В одном из недавних исследований в Великобритании пациенты с СРК, которые получали пробиотический препарат, состоящий из нескольких препаратов Lactobacillus Acidophilus, Bifidobacterium Lactis и Bifidobacterium Bifidum, сообщили о значительно более выраженном улучшении тяжести симптомов, меньшем количестве дней боли и улучшенном образе жизни по сравнению с тем, кто получил плацебо (пустая оболочка).

Продукты, богатые пробиотиками, такие как кефир, также доказали свою полезность при лечении дрожжевых инфекций, детских колик, неприятного запаха изо рта и диареи путешественников.

Кефир и прочность костей

Остеопороз сегодня является серьезной проблемой для многих людей. Разрушающееся заболевание костей процветает в системах, которые не получают достаточного количества кальция, который важен для здоровья костей. Кефир, приготовленный из цельных молочных продуктов, содержит большое количество кальция из молока.

Однако, что более важно, он содержит биоактивные соединения, которые помогают усваивать кальций в организме и останавливать дегенерацию костей.

Кефир также содержит витамин K2, который, как было установлено, имеет решающее значение для улучшения здоровья костей, плотности и усвоения кальция, в то время как дефицит витамина K может привести к проблемам с костями.

Пробиотики в кефире улучшают усвоение питательных веществ, а сами молочные продукты содержат все наиболее важные питательные вещества для увеличения плотности костей, включая фосфор, кальций, магний, витамин D и витамин K2.

Кефир борется с раком (не отчаивайтесь)

Рак - это серьезная эпидемия, поражающая сегодня нашу страну и весь мир.Кефир может сыграть огромную роль в помощи вашему телу в борьбе с этой неприятной болезнью (не отчаивайтесь).

Это может быть очень эффективным оружием против распространения этих умножающихся и опасных клеток. Соединения, обнаруженные в пробиотическом напитке, на самом деле вызывают разрушение раковых клеток в желудке.

Преимущества кефира в борьбе с раком обусловлены его большой антиканцерогенной ролью в организме. Он может замедлить рост ранних опухолей и их ферментативное превращение из неканцерогенных в канцерогенные.

Один тест in vitro, проведенный в Канаде, показал, что кефир снижает количество клеток рака груди на 56 процентов (в отличие от йогуртового стресса, который снижает количество клеток на 14 процентов) в исследованиях на животных.

Кефир помогает коже

Когда ваш кишечник выходит из строя, он может посылать коже сигналы, которые нарушают ее естественный баланс и вызывают всевозможные проблемы, такие как прыщи, псориаз, сыпь и экзема. Кефир помогает вернуть полезные бактерии на передний план и выравнивает гомеостаз вашего самого большого органа - кожи.Кефир не только помогает при системных проблемах с кожей, но и помогает при лечении ожогов и сыпи.

Углеводы, содержащиеся в кефире, называемые кефираном, не только помогают иммунной системе организма, но и помогают улучшить качество заживления повреждений кожи. Было даже доказано, что он защищает соединительную ткань.

Кефир помогает при аллергии

Различные типы аллергии и астмы связаны с воспалительными процессами в организме.В конкретных исследованиях на мышах было выявлено, что кефир уменьшает количество воспалительных клеток, разрушающих легкие и дыхательные пути, в дополнение к накоплению слизи.

Живые микроорганизмы, присутствующие в кефире, способствуют укреплению иммунной системы, естественным образом уменьшая аллергические реакции и способствуют изменению реакции организма на системные вспышки аллергии.

Некоторые исследователи считают, что эти аллергические реакции являются результатом нехватки основных бактерий в кишечнике. Исследователи из университетского медицинского центра провели 23 различных исследования с участием практически 2000 человек, и в 17 из этих исследований у морских свинок, принимавших пробиотики, наблюдались усиление аллергических симптомов и улучшение образа жизни.

Советы для здоровья

Пробиотические продукты обладают многочисленными преимуществами, и кефир не является исключением.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *