Все время нахожу волосы в покупных продуктах

01 июня 2012, 17:38

#1

Мои надо мной уже смеются.. только мне и попадаются.

01 июня 2012, 17:50

#2

01 июня 2012, 17:51

#3

01 июня 2012, 17:55

#4

01 июня 2012, 17:55

#5

01 июня 2012, 17:58

#6

Гость

Это ваши волосы.

01 июня 2012, 17:59

#7

Автор

Нет. Такое впечатление, что их специально туда втыкали, потому что они торчат изнутри. Причем волосы не с головы — жесткие, иногда даже с потом. Изготовители как будто от злости их туда влепляют 🙁 Везде — сыр, колбаса, булочные изделия, пицца.

01 июня 2012, 18:00

#8

Автор

Нет. Такое впечатление, что их специально туда втыкали, потому что они торчат изнутри. Причем волосы не с головы — жесткие, иногда даже с потом. Изготовители как будто от злости их туда влепляют 🙁 Везде — сыр, колбаса, булочные изделия, пицца.

01 июня 2012, 18:01

#9

01 июня 2012, 18:01

#10

01 июня 2012, 18:01

#11

01 июня 2012, 18:03

#12

01 июня 2012, 18:03

#13

01 июня 2012, 18:03

#14

Гость

Пот как Вы вычислили? Он перебивает запах продукта?

В Москве вроде как лучше качество, разве нет?

01 июня 2012, 18:04

#15

Йо

с потом ?? лобковые мужские волосы в булке бэээээ

01 июня 2012, 18:05

#16

Йо

автор придите и покажите продавцу эти волосы. Подарите ему шампунь от выпадения волос

01 июня 2012, 18:06

#17

01 июня 2012, 18:08

#18

Автор

Я просто знаю, как выглядят волосы с потом из-под мышек.

В Москве вроде как лучше качество, разве нет?

01 июня 2012, 18:21

#19

01 июня 2012, 18:35

#20

Надо прекращать есть

В своем городе-миллионнике. Наверное, в Москве такого нет.

01 июня 2012, 18:36

#21

с потом))) может, еще и идентифицируете чей, там фамилия, имя, раз уж вы такой экстрасенс?)

Мне когда-то очень давно (ну когда у меня еще была тупость там питаться) в макдональдсе попадался короткий черный волосок, а у меня длинные волосы пшеничного цвета. Думала, обблюю все и вся вокруг. С тех пор ни единого раза там не была и не собираюсь, уже лет 10 прошло, наверное.

01 июня 2012, 18:36

#22

автор или не умеет выражать свои мысли, или исследует волосы под микроскопом. да и любой пот растворился бы при приготовлении еды.

Эксперты Woman.ru

• Оксана Александровна

  Практический психолог

  24 ответа

• Садовников Эрнест

  Психолог….

  186 ответов

• Носаченко Оксана

  Психолог

  20 ответов

• Юлия Лекомцева

  Врач косметолог

  260 ответов

• Мария Бурлакова

  Психолог

  383 ответа

• Иванова Светлана

  Коуч

  95 ответов

• Юлия Каратеева

  Эксперт по развитию. ..

  3 ответа

• Владимир Вайс

  Неопсихолог

  173 ответа

• Владимир Титаренко

  Фитнес-нутрициолог

  261 ответ

• Ниделько Любовь Петровна

  Практикующий психолог

  248 ответов

01 июня 2012, 18:41

#23

01 июня 2012, 19:15

#24

01 июня 2012, 19:23

#25

01 июня 2012, 19:26

#26

Прекрасная

в прошлом месяце был кусок кожи в морковном фреше(видно тот, кто морковку жал, перестарался))

Непридуманные истории

• Меня бесит муж со своими детьми и внуками.

  ..

  1 689 ответов

• Мужчина сразу предупредил, что всё имущество записано на детей

  1 410 ответов

• Такая зарплата — не хочу работать

  843 ответа

• Ложь длинною в 22 года. Как разрулить?

  1 096 ответов

• Ушел муж, 2 месяца депрессия… Как справится, если ты осталась совсем одна?

  211 ответов

01 июня 2012, 19:33

#27

01 июня 2012, 19:40

#28

01 июня 2012, 19:50

#29

01 июня 2012, 19:51

#30

01 июня 2012, 19:52

#31

Гость

АХАХАХАХА!!!!!!!!

01 июня 2012, 20:34

#32

01 июня 2012, 20:59

#33

Надо прекращать есть

В своем городе-миллионнике. Наверное, в Москве такого нет.

01 июня 2012, 21:14

#34

Гость

из-за этого терпеть не могу общепит:((( волос хоть видно, а сколько НЕВИДИМОЙ грязи там понатолкают, страшно представить! Млгут и в капучино плюнуть и… аааа……..

01 июня 2012, 21:45

#35

01 июня 2012, 22:07

#36

Новые темы

• Про Грибы

  35 ответов

• Хочу задать личный вопрос к женщинам в возрасте около 40 лет

  48 ответов

• Боль снизу слева живота

  2 ответа

• Парень выбрал родителей, а не меня

  6 ответов

• Мать скинула на меня ответственность за себя и своих детей

  2 ответа

01 июня 2012, 22:22

#37

Карина Макова

Самое страшное, что мы можем порой и не знать, что съели чей-то ноготь или чью-то ресницу. А кстати, маме моей однажды на работе в каше ЗУБ попался. Такая жесть. А с подругой как-то во время учёбы в институте на съёмной квартире тоже жесть приключилась. Оставила коробку сока открытой, утром встала, сушняк, и сока с тараканами напилась. Когда почувствовала, что глотает какие-то шняжки, подумала, кусочки фруктов это. Соседке по хате налила в кружку, а там тараканы)

01 июня 2012, 22:31

#38

Прекрасная

Всякая живность — вообще треш)) только вчера ела черешню, слопала миску а потом смотрю в ней червяк ползает такой беленький жирненький)) и вот думаю сколько ж я таких съела)) но тут главное не париться, а то с ума сойдешь))

01 июня 2012, 22:33

#39

01 июня 2012, 22:36

#40

VkuSS_GraNaTa

про кусочки фруктов — сильно)))

01 июня 2012, 22:57

#41

Карина Макова

Ты бы лицо её видела, когда она сок в кружку наливала и оттуда тараканы выливались. )))

01 июня 2012, 23:10

#42

01 июня 2012, 23:13

#43

Гость

Никогда такого не было у меня. Только один раз купила хачипури, а там внутри длиннющий черный волос(((((Аппетит был отбит надолго…..

🙂

01 июня 2012, 23:13

#44

01 июня 2012, 23:17

#45

01 июня 2012, 23:18

#46

Карина Макова

Она целенаправленно пошла и вырыгнула то, что пила. Не хочу, говорит, с тараканами в желудке ходить.

01 июня 2012, 23:18

#47

01 июня 2012, 23:19

#48

01 июня 2012, 23:22

#49

Карина Макова

Представьте, в какой-нибудь ситуации вам бы пришлось на выбор съесть червя или таракана. Выбор отменить нельзя, иначе плохо будет всем. Кого бы съели?

01 июня 2012, 23:23

#50

аааа….вспомнила. хлеб купила, отрезала бутер сделать, не помню уже с чем. сижу чай пью, никого не трогаю. смотрю там фигня какая то светлая в черном хлебе, стала выколупывать, а там оказалась личинка мучных гусениц или как там они называются. размером как личинка майского жука. запеченная. п п ц. теперь я когда отрезаю че то, я сто раз обсмотрю,

Если попадётся волос в еде, что с тобой будет? А если ещё он и во рту окажется?:shallow_pan_of_food::stew::bowl_with_spoon: — Обсуждай

Если попадётся волос в еде, что с тобой будет? А если ещё он и во рту окажется?:shallow_pan_of_food::stew::bowl_with_spoon: — Обсуждай

Ира

Если попадётся волос в еде, что с тобой будет? А если ещё он и во рту окажется?рот еда волос

3 года

1191

167

2

Ответы

Дмитрий Донченко

в еде ничего страшного. .. Анекдот аналогичен: приходит солидная пара в не менее солидный ресторан и заказывает суп с фрикадельками, и когда кушали в тефтели попался волос… Те в шоке, администратора вызвали… Он им поясняет: вы знаете, у нас шеф-повар однорукий, но т.к. он заслуженный мы его не увольняем — жалко, а тефтели он на груди катает, вот волос и попался… извините. Те все поняли, простили… И уходя администратор и говорит: это хорошо, что вы не знаете как он перец фарширует…

3 года

0

Луиза Широкова

Сименович, когда вела кулинарное шоу, постоянно свои жиденькие волосёнки теребила, такая мерзость. …и ещё пальцы облизывала. …Чашку чая от неё бы не выпила.

3 года

0

Ира

а неизвестно, что в ресторанах творится -плюнут и не узнаешь

3 года

1

Луиза Широкова

Зачем им это?

3 года

1

Нина Яблонская

потому меня смущает, когда на всяких шоу с приготовлением еды многие зведы приходят с распущенными волосами.

Так после передачи все запахи в волосах.

3 года

0

Elchin Tehmezov

Просто вытащу волос и буду есть дальше. Вода в котором мыли руки куда вреднее волоска. Или ты моешь руки хлором и облучаешь ултрафиолетом?

3 года

0

Ира

Простокваша с вареньем — вот это класс

3 года

1

Elchin Tehmezov

Не знаю что это такое.

3 года

1

Ира

Вкуснятина

3 года

1

Дмитрий Тихонов

Это насколько жрать хочется! Вообще обычно выплюну, да и всё, хотя конечно интересно, с какой именно части тела этот волос и с кого лично?!

3 года

0

Андрон Шрайбикус

Да ничего со мной не будет. Блевану в крайнем случае. Но скорее проглочу. А вот что будет с тем, по чьей вине он там оказался….

3 года

0

АХ

Александр Хохлов

Если дома — ничего, уберу да и всё. Даже если от кошки- так от своей, если в гостях- показывать не буду ну и есть тоже.

3 года

0

Ира

Ну от кошки-то они вместо приправы

3 года

1

АХ

Александр Хохлов

3 года

1

Ира

3 года

1

Zibert

Сегодня День Разведчика,а вы назвали пароль Советской разведки в Венгрии 1945 года. Вы — шпионка?

3 года

0

Та

Танюша

В какой то стране заставляют повара выливать весь этот суп или то,в чем побывал волос…

3 года

0

Дарьюшка Мальцева

Заплетаться хорошо и не ходить с распущенными-меньше шансов что попадётся где не надо

3 года

0

Андрей Смолин

… проглочу… Никакого вреда волос не принесёт… Проще проглотить, чем думать о нём…

3 года

0

СР

Сергей Рендателев

Если дома-то просто вытащу и продолжу есть,а если где-то вне дома то от еды откажусь

3 года

0

Сергей Радиевич Фасулати

Попадался, и не раз. Но его всегда вовремя заметишь или почувствуешь и вытащишь.

3 года

0

Ира

3 года

1

Сергей Радиевич Фасулати

А что, разве не так? Были крупные неприятности?

3 года

1

АК

Акира Куросава

https://i.pinimg.com/originals/96/03/aa/9603aa0fee07ade2c67191c16bb1a8d0.gif?fbclid=IwAR35mYtlHEqQlI3zl1QTwrLx7ayCIYGW7XAxg-yZpBaEunPFctU9wFGmuxg

3 года

0

АЧ

Алексей Чистяков

Ни чего страшного, выплюну и буду дальше есть, но если это дома а не в ресторане

3 года

0

Ира

А если в ресторане

3 года

1

АЧ

Алексей Чистяков

Молча встану и уйду

3 года

1

Ира

А платить кто будет?

3 года

1

АЧ

Алексей Чистяков

Ресторан

3 года

1

Ира

Почему?

3 года

1

АЧ

Алексей Чистяков

Потому что)))

3 года

1

Ира

Ну ладно

3 года

1

Кактус Горшочкин

главное чтобы из зада клок не вылез—а все остальное мелочи. …….

3 года

0

Валентина Балашова

у меня кот и коша, так что периодически волосики съедаю, наверно….

3 года

0

Ира

Ну это вместо приправы. Я уже привыкла

3 года

1

Валентина Балашова

внук порою брезгует, даже на волосок….я смеюсь…

3 года

1

ИУ

Иван Уздимаев

Ира , блондинка , брюнетка , посмотреть бы на повариху , красивая хоть .

3 года

0

ИУ

Иван Уздимаев

Подумаешь , выкинул

3 года

1

ИУ

Иван Уздимаев

Подумаешь , выкинул

3 года

1

ИУ

Иван Уздимаев

Подумаешь , выкинул

3 года

1

Ира

Чё, три штуки?

3 года

1

ИУ

Иван Уздимаев

Да нет , это у меня смартфон , глючит .

3 года

1

В К

Со мной ничего не будет. Постараюсь незаметно для окружающих убрать.

3 года

0

МХ

Малик Хайбулин

неприятно. просто нужно убрать незаметно! А в желудке переварится.

3 года

0

Следующая страница

человеческих волос в продуктах питания: может ли это привести к заражению?

Человеческие волосы в продуктах питания: могут ли они привести к заражению?

Во время еды в ресторане, если вы обнаружите в еде человеческий волос, вы, скорее всего, испытаете отвращение. Вы потеряете аппетит и сразу покинете ресторан и больше никогда не вернетесь. То же самое относится и к обнаружению человеческого волоса в обработанных или упакованных пищевых продуктах. Вы, вероятно, выбросите все содержимое в мусорное ведро, независимо от того, насколько оно дорого. Человеческие волосы состоят из белка кератина, который также составляет внешний слой кожи и ногтей. Сам по себе кератин может не представлять проблемы, но правда в том, что, помимо чувства тошноты, волосы могут привести к загрязнению продуктов питания, и, конечно же, обнаружение волос в еде бросает тень на репутацию бренда.

Человеческие волосы представляют физическую опасность  

Человеческие волосы являются одним из физических загрязнителей пищевых продуктов наряду с камнями, металлическими частями, частями насекомых, экскрементами грызунов и т. д. Все это может причинить физический вред, а также привести к болезни пищевого происхождения, такие как холера, брюшной тиф, желтуха и т. д. Для обеспечения безопасности пищевых продуктов FSSAI установила правила гигиены и санитарии в соответствии с Приложением 4 правил, в котором упоминается, что человеческие волосы не должны попадать в открытые пищевые продукты в заведениях общественного питания, а также на пищевых и производственных предприятиях. Согласно регуляторам пищевых продуктов, термин «пищевые продукты» включает в себя продукты питания, напитки, воду в бутылках, а также пищевые и функциональные продукты, поэтому ни один из этих продуктов не может содержать волосы.  

Как волосы вызывают загрязнение  

Вы будете удивлены, узнав, что волосы являются одним из наиболее часто встречающихся «инородных тел» в пищевых продуктах. Инородное тело означает любое постороннее вещество, обнаруженное в пище, которое не входит в состав ингредиентов. Поэтому любое инородное тело, обнаруженное в пище, означает, что пища загрязнена и непригодна для употребления. Человеческие волосы называют как физическим, так и микробиологическим загрязнителем, потому что они не только являются посторонними веществами, но и могут приводить к росту микроорганизмов в пище. Масло, пот, остатки химикатов и шампуней для ухода за волосами, красители или любые другие органические вещества, прилипшие к волосам, становятся питательной средой для патогенов, если их оставляют в обработанных пищевых продуктах в течение длительного периода времени. В отчете, опубликованном Национальным институтом науки, технологий и исследований в области развития в Нью-Дели об отходах человеческих волос, говорится, что волосы могут содержать ряд токсичных химических загрязнителей. Эти загрязняющие вещества попадают в волосы из окружающей среды, и поэтому те же токсичные вещества могут попадать в пищу из человеческих волос.

Человеческие волосы в продуктах питания и риски  

Волосы в продуктах питания также представляют физический риск, поскольку человек может подавиться ими, они могут застрять в горле или вызвать тошноту и рвоту. Однако помимо физического аспекта волосы являются потенциальным путем заражения кожи головы человека Staphylococcus aureus . Человеческие волосы могут передавать стригущий лишай, а также грибковые инфекции, если человек заражен ими. Staph aureus , как его часто называют, представляет собой тип бактерий, которые можно найти на коже и волосах, а также в носу и горле людей и животных. Центр по контролю и профилактике заболеваний утверждает, что наиболее распространенным способом заражения продуктов питания стафилококком является контакт с работниками пищевой промышленности, особенно когда продукты готовятся вручную, а не варятся. Волосы в салате или нарезанных фруктах, бутербродах и чатни могут представлять проблему, так как волосы могут оставаться в этих продуктах в течение нескольких часов. Любая пища, содержащая волосы, будь то в ресторане или в домашних соленьях, несет клеймо позора. Популярные высушенные на солнце чипсы и папайи могут быть легко загрязнены посторонними веществами, включая волосы, поскольку их оставляют сушиться на открытом воздухе, но обнаружение человеческого волоса в еде ресторана может быть связано с отсутствием надлежащих правил личной гигиены.  

Человеческие волосы выпадают постоянно  

По данным Фонда волос, Королевский колледж, Оксфордский университет, Англия, каждый человек с волосами на голове выпадает от 100 до 150 волос каждый день с постоянной скоростью. Следовательно, человек, работающий по 8 часов, потеряет около 33-50 волос. Умножьте это на количество персонала, работающего в ресторане или на производственном предприятии, и вы сможете рассчитать риск патогенов для пищевых продуктов. Эта цифра приписывается только волосам с головы, но волосы могут достигать продуктов с рук, бороды, усов и даже с груди. Волосы с рук могут попасть в выпечку из муки, которую нужно замешивать руками. Все, что попадает в пищу из частей тела человека, является потенциальным загрязнителем. Поэтому люди, работающие в ресторанах, пекарнях и предприятиях пищевой промышленности, должны соблюдать строгие меры по уходу за волосами.

Предотвращение загрязнения волос  

FSSAI имеет строгие правила соблюдения правил гигиены и санитарии, включая ношение сеток и шапочек для предотвращения попадания волос в пищу. В большинстве стран люди, работающие в пищевой промышленности, обязаны покрывать волосы, потому что они могут загрязнить пищу. Теперь доступны сетки для волос с полным захватом, что привело к уменьшению попадания волос в продукты питания. В некоторых странах даже существуют правила ношения бороды и усов, особенно для тех, у кого длинные бороды и усы, поскольку люди, как правило, рассеянно прикасаются к ним, из-за чего волосы могут попасть в пищу. Надлежащая производственная практика рекомендует, чтобы весь персонал носил сетки для волос, повязки на голову, шапки, бороды или другие эффективные фиксаторы для волос, чтобы волосы не соприкасались с открытыми пищевыми продуктами.

Почему КО должны контролировать загрязнение волос  

Когда потребители обнаруживают волосы в продуктах питания, они, вероятно, задаются вопросом, какие еще возможные загрязняющие вещества могут содержаться в продуктах питания и безопасно ли их есть. Волосы в еде — это как знак, который сообщает потребителям о плохих гигиенических стандартах, поддерживаемых оператором продовольственного бизнеса (FBO). Это приносит ресторану, продукту или бренду негативную рекламу, что может привести к потере продаж. ПФ должны обеспечивать безопасность пищевых продуктов, соблюдая правила FSSAI, чтобы их бренд был защищен. Чтобы завоевать доверие потребителей к своей продукции, они должны принять все меры для предотвращения любого вида загрязнения. Поэтому важно решать все вопросы личной гигиены, потому что на предприятиях по приготовлению и производству продуктов питания есть ряд сотрудников, которые могут загрязнять продукты питания. Загрязняющие вещества могут переноситься с тела, кожи, рта, рук или волос на продукт или с одежды, обуви, посуды и других инструментов, используемых в повседневной деятельности по приготовлению пищи.

Кому необходимо носить фиксатор для волос во время работы?

Хотя пряди волос не причиняют травм, они могут привести к росту нежелательных бактерий в пище и вызвать болезни пищевого происхождения.

• Волосы в продуктах питания не вызывают аппетита у любого потребителя и потенциально могут вызывать заболевания пищевого происхождения.
• Обработчики пищевых продуктов с длинными волосами, которые имеют непосредственный контакт с пищевыми продуктами, должны носить удерживающие средства для волос.
• Помогите своей команде легко запомнить все задачи по гигиене пищевых продуктов с помощью нашей цифровой системы управления безопасностью пищевых продуктов.

Волосы в продуктах питания не вызывают аппетита у любого потребителя и потенциально могут вызывать заболевания пищевого происхождения. Загрязнение пищевых продуктов из-за волос — распространенная угроза безопасности пищевых продуктов, которая может существенно повлиять на отношение клиентов к вашему бизнесу. Кроме того, операторы предприятий общественного питания, которые не соблюдают правила безопасности пищевых продуктов, могут получить нарушение кодекса здоровья. В рамках вашего подхода к безопасности пищевых продуктов ваша команда должна знать, кто обязан носить удерживающие средства для волос при работе с пищевыми продуктами.

Посторонний материал в продуктах питания является одной из основных причин отзыва продуктов питания в отрасли. Проблема с присутствием посторонних материалов заключается в том, что они могут вызвать широкий спектр проблем, помимо удушья или травм. Волосы, например, могут привести к другим проблемам безопасности пищевых продуктов в дополнение к восприятию покупателями, таким как распространение болезнетворных бактерий пищевого происхождения.

Предотвратите потерю интереса ваших клиентов к вашему бизнесу и защитите здоровье населения от загрязнения, поняв, как можно контролировать волосы во время приготовления пищи.

 

Каковы правила безопасности пищевых продуктов для волос?

В США Пищевой кодекс FDA предлагает рекомендации по безопасности пищевых продуктов о том, какие удерживающие устройства для волос приемлемы и кто обязан носить удерживающее устройство во время работы. Пищевой кодекс четко устанавливает следующие правила:

• • Работники пищевой промышленности должны носить обычные удерживающие средства для волос, такие как повязки или сетки для волос, головные уборы, удерживающие устройства для бороды и покрытие для волос на теле. Ограничители должны эффективно предотвращать любой контакт волос с чистым оборудованием для общественного питания, посудой, поверхностями, контактирующими с пищевыми продуктами, и постельным бельем.
  • Это правило распространяется только на сотрудников, имеющих непосредственный контакт с пищевыми продуктами . Это не распространяется на сотрудников, работающих за стойкой или обслуживающих только напитки и упакованные продукты.

Самая важная причина, по которой работники пищевой промышленности должны носить удерживающие устройства для волос, состоит в том, чтобы: предотвратить физические опасности, связанные с загрязнением пищевых продуктов, вызывающими болезни пищевого происхождения и потерю удовлетворенности клиентов.

Рекомендации по безопасности пищевых продуктов для волос в отношении удерживающих устройств для волос помогают предотвратить попадание волос на пищу, что может привести к заражению и потере аппетита. Работникам пищевой промышленности не разрешается прикасаться к своим волосам во время работы, чтобы предотвратить перекрестное загрязнение пищевыми продуктами. Чтобы предотвратить этот сценарий, необходимы ограничения.

 

 

Как предотвратить попадание волос в пищу?

Лучший способ предотвратить попадание волос в продукты питания — носить средства защиты. Кухонные комбайны и работники пищевой промышленности могут использовать сетки для волос, кухонные шапочки или другое приемлемое защитное снаряжение. Ремни для волос являются частью надлежащей одежды работников общественного питания, особенно если они предназначены для кухни.

Рабочие, работающие с пищевыми продуктами, должны быть в первую очередь осведомлены о рисках заражения, если они не носят удерживающие средства для волос. Обучение надлежащей гигиене пищевых продуктов должно включать в себя, как носить надлежащую униформу, чистую одежду и защитное снаряжение в рамках практики безопасности пищевых продуктов. Обучение также должно четко определять, какой тип опасности для безопасности пищевых продуктов представляет прядь волос и к чему это потенциально может привести.

Информация об этой опасности, связанной с безопасностью пищевых продуктов, может помочь работникам, работающим с пищевыми продуктами, лучше осознавать свое окружение и то, как они себя ведут. Включите ношение удерживающих устройств для волос в свой ежедневный контрольный список гигиены пищевых продуктов, чтобы помочь сотрудникам запомнить задачу. Используйте этот контрольный список, чтобы убедиться, что все сотрудники соблюдают правила безопасности пищевых продуктов перед началом своей повседневной работы.

 

Как контролировать волосы при приготовлении пищи?

Волосы работников пищевой промышленности легко убираются с помощью подходящих инструментов. Вы можете обеспечить работников общественного питания сетками для волос и шапками. Обработчики продуктов питания с длинными волосами также могут использовать повязки на голову в дополнение к сеткам для волос. Хотя особых правил использования зажимов не существует, убедитесь, что они не ослаблены, так как они могут представлять физическую опасность для пищевых продуктов.

Обработчикам продуктов питания с бородой может потребоваться носить бороду, в зависимости от длины бороды. Кроме того, обработчики пищевых продуктов могут также использовать одноразовые перчатки и нарукавники для дополнительной защиты. Покрытия и ограничители могут помочь свести к минимуму вероятность того, что работники общественного питания прикасаются к своим волосам в сфере общественного питания.

 

 

Кому во время работы необходимо носить фиксатор для волос?

Обработчики пищевых продуктов, которые имеют непосредственный контакт с приготовляемой пищей, должны носить надлежащие удерживающие средства для волос в рабочее время. В список лиц, работающих с пищевыми продуктами, которые должны носить удерживающие устройства для волос, входят работники, занимающиеся производством пищевых продуктов, кухонный персонал, повара, операторы машин и другие сотрудники, которые будут входить на кухню.

Эти работники пищевой промышленности подвергаются наибольшему риску перекрестного заражения неупакованными пищевыми продуктами. Надлежащая гигиена пищевых продуктов является ключом к предотвращению прикосновения к волосам или падения прядей в готовящуюся пищу.

 

Кто освобождается от ношения удерживающих устройств для волос во время работы?

Сотрудники предприятий пищевой промышленности, которые вообще не имеют прямого контакта с неупакованными пищевыми продуктами, не обязаны носить удерживающие устройства для волос. К этим сотрудникам относятся сотрудники бара, официанты, официанты, контролеры продуктов, встречающие и клерки. Список сотрудников, освобожденных от ношения удерживающих устройств для волос, как правило, имеет очень минимальный риск заражения.

Кроме того, работник пищевой промышленности не обязан носить покрытие для волос во время перерыва.

Несмотря на то, что они освобождены от этого правила безопасности пищевых продуктов, все сотрудники должны вести себя соответствующим образом и способствовать минимизации риска заражения. Сотрудникам с очень длинными волосами рекомендуется использовать конский хвост, чтобы убрать волосы с лица.

 

Что делать разносчику еды с длинными волосами?

Обработчики пищевых продуктов должны использовать покрытие или эффективное удерживающее устройство для волос, чтобы защитить пищу, поверхности для приготовления и чистое оборудование от загрязнения. Кроме того, волосы работника пищевой промышленности должны быть аккуратно убраны и завязаны сзади.

Подготовка перед работой, например, установка ремней для волос, должна выполняться в раздевалке, туалете или любом месте, предназначенном для подготовки сотрудников. Запрещается укладывать волосы на кухне, чтобы свести к минимуму риск перекрестного загрязнения.

 

Должен ли кухонный персонал носить шляпы?

Все пищевые работники, работающие на кухне, должны носить удерживающие устройства для волос. Шеф-повара и су-шефы обычно носят характерные головные уборы, указывающие на их положение на кухне и являющиеся формой сдерживания волос.

Другой кухонный персонал, такой как помощники, посудомойщики и операторы машин, не обязан носить головной убор. Вместо этого они могут использовать сетки для волос, шарфы и фиксаторы для бороды.

 

 

Все ли повара носят сетки для волос?

Чаще всего повара носят белую шляпу, а не сетку для волос. Повара тратят больше всего времени на приготовление еды для клиентов в заведении общественного питания; поэтому они должны носить сетки для волос или шляпы. Фиксаторы для волос можно укрепить поварским колпаком, чтобы предотвратить загрязнение готовящегося блюда.

Если у повара есть борода, можно использовать дополнительный уровень защиты с помощью накладок на бороду. Вероятность загрязнения пищевых продуктов волосами выше во время приготовления пищи, чем во время обслуживания.

 

Что должны делать работники пищевой промышленности с растительностью на лице?

Обработчики пищевых продуктов с растительностью на лице должны следить за тем, чтобы их волосы не попадали в пищу. Волосы на лице, такие как отросшие бакенбарды, усы и борода, могут потребовать защитного снаряжения. Не существует точного правила или кода здоровья, длина бороды которого требовала бы ограничения. В разных местах могут быть особые правила относительно того, когда лучше носить средства для ограничения роста волос на лице.

 

Для какой длины бороды требуется сетка для бороды в сфере общественного питания?

Как уже упоминалось, не существует конкретных правил, регулирующих сетку для бороды, касающуюся необходимой длины бороды, требующей фиксации. В некоторых штатах США местные правила требуют сдерживать бороду, если длина волос на лице превышает полдюйма.

Из-за фразы «если уместно» в правиле FDA Food Code, касающемся использования сеток для бороды, обработчикам продуктов питания трудно понять, когда необходимо защитное покрытие. Необходимость носить сетку для бороды зависит от внутренней политики предприятия общественного питания и местных санитарных норм.

 

Почему работники общественного питания должны избегать прикосновений к лицу во время приготовления пищи?

Обработчикам пищевых продуктов рекомендуется избегать прикосновений к лицу, чтобы избежать перекрестного заражения потенциально опасными продуктами питания. Патогены пищевого происхождения, такие как бактерии Staphylococcus , известная причина вспышек болезней пищевого происхождения, живут на коже человека.

Прикосновение к лицу и волосам во время приготовления пищи может привести к переносу потенциально присутствующего пищевого патогена в пищу, с которой вы работаете. Кроме того, этот сценарий увеличивает риск попадания волос в пищу. Это подтверждает мнение о том, что обработчики продуктов питания с растительностью на лице должны использовать средства защиты.

Что должны делать работники пищевой промышленности после прикосновения к своим волосам?

Во избежание риска перекрестного заражения работники пищевой промышленности должны мыть руки после прикосновения к лицу . Правильное мытье рук эффективно удаляет любые вредные бактерии, которые могли попасть под ногти работника, работающего с пищевыми продуктами, и на его руки. Если работники пищевой промышленности надевают перчатки, когда касаются лица, их необходимо сменить, чтобы обеспечить безопасность и чистоту рабочей зоны.

 

Чем загрязняют волосы продукты питания?

Волосы, содержащиеся в пищевых продуктах, обычно считаются инородным материалом и, следовательно, физическим загрязнением. Хотя пряди волос не могут стать причиной травм, порезов или удушья, обнаружение волос на еде может оттолкнуть потребителей.

Реальный ущерб, который волосы могут нанести потребителям, заключается в том, что они могут вызвать микробиологическое загрязнение. Волосы, как от человека, так и от вредителей, могут нести биологические опасности, такие как различные виды патогенов. T Эти патогены могут вызывать у клиентов болезни пищевого происхождения.

 

Как мы можем предотвратить заражение пищевых продуктов через волосы?

Лучший способ предотвратить заражение пищевых продуктов человеческими волосами — соблюдать строгие и надлежащие правила гигиены на рабочем месте. Надлежащая гигиена пищевых продуктов охватывает несколько областей безопасности пищевых продуктов. Это включает в себя правильное ношение защитного снаряжения, такого как сетки для волос и повязки для бороды.

Гигиена пищевых продуктов также включает вопросы личной гигиены, такие как ежедневное принятие душа, надлежащее мытье рук, стрижка ногтей и уход с работы в случае болезни. Цель поддержания гигиены пищевых продуктов состоит в том, чтобы свести к минимуму риск возникновения болезней пищевого происхождения в результате заражения от лиц, занимающихся обработкой пищевых продуктов.

Кроме того, необходимо регулярно менять ограничители для волос, чтобы предотвратить накопление бактерий из сетки для волос. В рамках надлежащей пищевой гигиены сетки для волос и шапочки необходимо регулярно чистить, а одноразовые сетки для волос необходимо выбрасывать.

 

 

Что вы будете делать, если покупатель обнаружит волосы в еде?

В заведениях общественного питания реакция на обнаружение пряди волос в еде может быть выражена немедленно. То, как работники пищевой промышленности реагируют на жалобу клиента, может повлиять на его удовлетворенность.

В целях обеспечения безопасности пищевых продуктов необходимо заменить продукты. Обработчики продуктов питания должны следовать этим рекомендациям, чтобы должным образом разрешить ситуацию:

1. Выслушайте жалобу. При необходимости сделайте записи в качестве доказательства инцидента. Клиент должен видеть, что вы серьезно относитесь к инциденту.
2. Осмотрите еду. Этот шаг должен быть выполнен наиболее доступным способом. Смысл запроса осмотреть еду — собрать доказательства, а не обвинить покупателя.
3. Принесите надлежащие извинения и компенсацию. После сбора доказательств принесите или принесите искренние извинения в связи с несчастным случаем и предложите покупателю замену зараженной пищи или любую соответствующую компенсацию.

После разрешения ситуации вся собранная информация должна быть передана команде и адресована. Как менеджер по безопасности пищевых продуктов, вы должны найти источник загрязнения волос и принять корректирующие меры. Вы можете оформить талон о нарушении на ответственное лицо или провести инструктаж по гигиене питания для всей команды.

Убедитесь, что у вас есть ежедневные напоминания и контрольные списки во время инспекций предприятий общественного питания, проводимых отделом здравоохранения, чтобы работники, работающие с пищевыми продуктами, всегда носили удерживающие средства для волос. Вы можете использовать один из наших шаблонов безопасности пищевых продуктов в нашем центре шаблонов планов HACCP.

 

Как ваша команда может запомнить все правила безопасности пищевых продуктов?

Использование удерживающих устройств для волос — это лишь один из аспектов безопасности пищевых продуктов и гигиены, о которых необходимо помнить каждый день на любом предприятии пищевой промышленности. Как владелец пищевого бизнеса и менеджер по безопасности пищевых продуктов, вы должны следить за тем, чтобы все операции, связанные с безопасностью пищевых продуктов, контролировались и постоянно выполнялись. Безопасность ваших клиентов зависит от этих важных задач.

Чтобы помочь вам обеспечить постоянное соблюдение требований безопасности пищевых продуктов, одновременно повышая эффективность вашей команды с меньшими усилиями, используйте наши цифровые решения в FoodDocs. Мы предлагаем интуитивно понятное решение, которое поможет вашей команде запомнить все необходимые задачи для предотвращения возникновения загрязнений.

Добейтесь последовательного соблюдения требований безопасности пищевых продуктов, когда вы зарегистрируетесь в нашей цифровой Системе управления безопасностью пищевых продуктов и получите следующие преимущества:

• Получите автоматически созданные полные журналы мониторинга и контрольные списки, которые помогут вам определить, какие операции соответствуют требованиям, а какие нет. Некоторые из наиболее полезных проверок гигиены пищевых продуктов включают:
  • Контрольный лист гигиены сотрудников . Получите автоматически сгенерированный исчерпывающий контрольный список гигиены сотрудников, который включает правила безопасности прически для пищевых продуктов. Воспользуйтесь этим контрольным списком, чтобы убедиться, что все сотрудники соблюдают ваши правила удерживания волос. Вы можете легко включить свои собственные правила, настроив контрольный список всего несколькими щелчками мыши.

 

Контрольный список гигиены сотрудников в FoodDocs

 

• • Основной график санитарной обработки
  • Журнал технического обслуживания оборудования

 

• Получите интеллектуальную систему уведомлений с помощью нашего приложения для обеспечения безопасности пищевых продуктов. Эта функция отправляет предупреждение обработчикам пищевых продуктов всякий раз, когда необходимо выполнить операцию. С помощью этой системы уведомлений вы можете быть уверены, что ваши сотрудники никогда не забудут ни одной задачи.
• В нашей системе имеется модуль Обучения обработчиков пищевых продуктов, в котором вы можете хранить цифровые копии сертификатов об обучении обработчиков пищевых продуктов и вводить даты их выдачи и вступления в силу. Наша система автоматически уведомит вас о необходимости своевременного обновления сертификата об обучении.

В дополнение к функциям, которые помогут вашей команде запомнить задачи по обеспечению безопасности пищевых продуктов, наша цифровая система управления безопасностью пищевых продуктов также может помочь менеджерам сэкономить время и повысить эффективность управления.

• Для получения цифровой FSMS с помощью нашего программного обеспечения потребуется всего 15 минут вашего времени, и вы можете использовать ее прямо сейчас.
• Удаленно просматривайте и управляйте своими операциями с помощью нашей панели управления в режиме реального времени. Эта функция может помочь вам сэкономить 20% вашего времени от ручного контроля вашей команды. Немедленно выявляйте несоответствующие области и сразу же применяйте корректирующие действия.
• Храните, упорядочивайте и получайте доступ ко всем цифровым документам в специальном облачное хранилище для вашего пищевого бизнеса.

 

Настройка цифровой FSMS в FoodDocs

 

Перейти на нашу цифровую платформу так же просто, как ответить на несколько основных вопросов о вашей деятельности. Эти вопросы описывают характер и категорию вашего пищевого бизнеса в нашей системе. Используя искусственный интеллект и программу машинного обучения, наша система может автоматически генерировать персонализированный шаблон документов по безопасности пищевых продуктов и системы мониторинга для вашей команды.

Станьте более устойчивым, используя наши эффективные цифровые системы безопасности пищевых продуктов вместо традиционной системы с ручкой и бумагой. Мы сделали цифровизацию действительно простой для вас.

 Присоединяйтесь к более чем 30 000 предприятий пищевой промышленности, которые используют нашу систему для соблюдения требований безопасности пищевых продуктов, воспользовавшись нашей бесплатной 14-дневной пробной версией.

 

 

Часто задаваемые вопросы (FAQ)

У вас есть более конкретные вопросы по теме правил безопасности пищевых продуктов для волос? Ознакомьтесь с некоторыми из наиболее часто задаваемых вопросов и соответствующими ответами здесь.

 

Можно ли работать с едой с бородой?

Не существует закона о безопасности пищевых продуктов, который бы запрещал работникам пищевой промышленности отращивать бороды. Обработчики пищевых продуктов могут носить бороды во время работы с пищевыми продуктами при условии, что они гарантируют отсутствие загрязнения из-за волос. Чтобы предотвратить этот сценарий, обработчики продуктов питания с растительностью на лице должны носить ограничители для бороды.

 

Можно ли носить хвост в общественном питании?

Обработчики еды могут носить хвост во время обслуживания еды. Хотя, если обработчик еды работает непосредственно с едой, то он должен будет носить сетки для волос, чтобы сдерживать волосы. Официанты, с другой стороны, не подпадают под это правило, поскольку они имеют минимальное воздействие на подаваемую еду.

 

Можно ли носить шапку вместо сетки для волос?

Не существует специального правила, запрещающего использование шляпы для фиксации волос. Несмотря на это, предпочтение отдается сеткам для волос. Предпочтительные удерживающие устройства для волос должны быть разработаны таким образом, чтобы эффективно удерживать волосы сотрудника и подходить для работы в сфере общественного питания. Также доступны специальные колпачки, предназначенные для общественного питания.